2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Mead yog cov dej haus cawv ib txwm ua los ntawm zib ntab, dej, poov xab thiab nrog rau txhua yam ntawm flavorings - spices thiab berries. Cov dej haus no tau tshwm sim ntau pua xyoo dhau los, thaum ua zib ntab tau nrov heev. Mead txawv tsis tsuas yog nyob rau hauv muaj pes tsawg leeg, tab sis kuj nyob rau hauv zib mu sterilization thiab lub zog. Txawm hais tias cov dej haus no nrov, nws tsis tshua pom nws, yog li Suzdal mead paub zoo rau txhua tus neeg nyiam.
Suzdal mead
Tsis xav tias qhov dej haus no nrov thoob plaws tebchaws Russia. Nws yog nyob rau hauv lub nroog ntawm Suzdal uas tsuas yog lub enterprise uas tsim lub nto moo mead ntawm ntau yam muaj zog nyob rau hauv. Suzdal zib ntab nroj tsuag tshwm sim nyob rau hauv lub xyoo pua 19th, thaum nws yog rebuilt los ntawm noble tub lag luam Vasily Zhinkin. Nws yuav tsum nco ntsoov tias mead yog thawj Lavxias teb sab dej haus uas tshwm sim ua ntej lub reign ntawm Peter kuv - thaum xws li haus kas fes thiab tshuaj yej pib tshwm nyob rau hauv Lavxias teb sab.
Txawm tias vodka tsis nrov li cov khoom siv zib ntab. Haus yog yuav tsum tauib lub tais ob qho tib si rau ntawm cov rooj ntawm cov neeg muaj koob muaj npe thiab cov vaj ntxwv, thiab ntawm cov neeg sib txawv. Txawm tias qhov xwm txheej nyiaj txiag ntawm cov pej xeem tau txiav txim siab los ntawm qhov muaj zib ntab cawv - nws qhov tsis tuaj ntawm lub rooj txhais tau tias xav tau ntau heev.
History of the plant
Thaj chaw suburban ntawm Suzdal ib txwm muaj npe nrov rau nws lub tsev teev ntuj tsim zib ntab. Cov tub lag luam ntawm lub thib ob guild, Vasily Zhinkin, txiav txim siab los revive lub nrov haus, uas twb tsis nco qab me ntsis nrog lub advent ntawm vodka. Ntxiv nrog rau lub chaw tsim khoom mead (ib qho ntawm thawj lub tebchaws), cov tub lag luam khaws cia ob peb lub khw muag cawv. Tsis tas li ntawd, Vasily tau khiav lub tsev tua tsiaj me me - tom qab ntawd siv quav ciab tau txais txiaj ntsig thiab raug nqi ntau. Raws li lub hauv paus ntawm tib lub chaw tua tsiaj no, tus tub lag luam tau qhib kev tsim cov zib ntab. Nws yuav tsum raug sau tseg tias lub sijhawm ntawd tsis muaj ntau tshaj 30 lub chaw haus dej hauv nroog. Tab sis ntxiv rau taverns, nws muaj peev xwm muag cov khoom ntawm Euphrosyne ncaj ncees, uas tau tuav txhua xyoo thiab nrov heev.
Lub neej thib ob ntawm tsob ntoo
Kev lag luam ntawm cov tub lag luam Zhinkin tau vam meej mus txog xyoo 1914, thaum txoj cai qhuav tau qhia hauv Russia. Rau ntau tshaj li ib nrab xyoo pua, Suzdal mead ploj los ntawm kev muag khoom dawb. Qhov ci ntsa iab yog qhov tshaj tawm ntawm ib lub tsev noj mov loj tshaj plaws hauv Suzdal tias nws yog nyob rau hauv nws tias mead yog brewed raws li ib daim ntawv qhia qub nyob rau hauv ua raws li tag nrho cov kev cai. Qhov no tau ua tiav ntawm lub hom phiaj - dej zib ntab yog ib qho tseem ceeb ntawm lub nroog no, thiab nyob rau lub sijhawm tom qab tsov rog (qhov no tshwm sim xyoo 1967), lub teb chaws xav tau txiaj ntsig los ntawm kev ncig ua si.
Nyob hauv nroogib lub chaw ncig tebchaws tau tsim uas tau tshaj tawm cov khoom qub Lavxias. Lub tswv yim tau ua tiav tiav - mead, uas yog brewed tsis nyob rau hauv lub tsev noj mov, tab sis nyob rau hauv ib tug me me lub Hoobkas nyob rau hauv lub ntug ntawm lub nroog, los ua lub ntsiab bait tsis tau tsuas yog rau domestic, tab sis kuj rau txawv teb chaws tourists. Kuj tseem muaj zib ntab beer haus, tsis qab zib, tab sis qaub me ntsis.
Qhov ua kom yuam kev rau cov neeg tuaj ncig tebchaws uasi yog cov dej qab zib tau thauj mus thoob lub nroog - hauv cov khob loj loj, zoo li mis nyuj, muag rau txhua tus neeg xav tau. Txawm li cas los xij, Suzdal mead tsis raug xa tawm sab nraud lub nroog. Koj tuaj yeem sim nws tsuas yog thaum koj tuaj txog hauv Suzdal. Suzdal mead cov neeg tsim khoom tau ntsib qhov poob thib ob ua ke nrog perestroika. Lub nroog raug tso tseg yam tsis muaj neeg mus ncig ua si, haus dej haus tsis tau lees paub, thiab lub Hoobkas raug kaw. Txawm li cas los xij, qhov no tsis tau dhau los ua qhov laj thawj rau kev ploj tag nrho ntawm mead - lub baton ntawm kev npaj tau cuam tshuam los ntawm cov neeg ua haujlwm hauv zos. Hmoov zoo, tsis zoo li lwm yam dej cawv, Suzdal mead yog qhov yooj yim heev los npaj.
Txhua tus neeg thib ob ntawm Suzdal paub nws daim ntawv qhia - 4 liv dej caij nplooj ntoos hlav, 500 grams zib ntab, ib nrab ib kilo suab thaj thiab 100 grams poov xab. Rau lub fortress, cawv los yog me ntsis vodka ntxiv. Kev txawj ntse, mead yog npaj zoo li no - ib qho viscous zib mu wort yog brewed nyob rau hauv ib tug loj cauldron, uas yuav tsum tuab txaus. Tom qab ntawd, nws raug xa mus rau roam nyob rau hauv ib chav tshwj xeeb, qhov twg cov dej ripens. Cov txheej txheem no yuav tsis ntev - yog tias cov zib ntab haus tsis yog cawv, los yognoj ntau tshaj ib hlis - nrog lub zog mead ntawm 7-8 degrees. Cov dej haus tiav lawm yog lim thiab ntim rau hauv lub fwj npaj.
dej zib ntab ntws
Kev sawv rov los zaum ob ntawm kev lag luam zib ntab tau tshwm sim hauv 90s. Igor Zadorozhny thiab Sergey Gorovoy, Moscow businessmen, txiav txim siab los pib tsim mead. Tau kawg, Suzdal tau raug xaiv los ua qhov chaw ntawm cov nroj tsuag - qhov chaw nyob rau ntau xyoo lawm "Suzdal Cossack Mead", "Pyati altynnaya", "Polupoltinnaya", nrog rau sawv hips thiab txuj lom, tsis muaj cawv - txaus siab saj ntawm cov neeg nyob thiab cov qhua. ntawm lub nroog.
Ntau lub sijhawm, kev siv zog thiab nyiaj txiag tau muab tso rau hauv kev kho cov khoom siv uas puas lawm thiab cov khoom siv qub qub. Tam sim no lub tuam txhab ntiav txog ib puas tus neeg. Qhov tseem ceeb tshaj plaws rau cov neeg ua lag luam yog cov txheej txheem ntawm kev ua mead - "yog" zib mu thiab khaws cia ntawm cov qub brewing technology. Cov nroj tsuag kuj pib tsim cov dej haus npias raws li zib ntab, uas tsis nco qab me ntsis thaum lub sijhawm.
Factory today
Hnub no txhua tus tuaj yeem kho lawv tus kheej rau ntau hom mead thiab npias haus hauv chav tasting tau qhib ntawm lub hoobkas. Nws sab hauv yog tsim nyob rau hauv lub qub style - ntoo qhib rooj tog, ntaub pua plag thiab chandeliers, phab ntsa paintings thiab ceramic mugs.
Txhua tus qhua tuaj yeem tuaj ntawm no kom paub txog lawv tus kheej li cas Lavxias teb sab Suzdal mead yog. Guests yog txais tos los ntawm cov neeg ua hauj lwm hnav khaub ncaws nyob rau hauv Lavxias teb sab pej xeem style, leej twgmuab rau haus, noj thiab mloog keeb kwm ntawm cov dej haus. Nws yog ib qho tseem ceeb uas tsawg kawg yog 40 txhiab tus neeg dhau los ntawm cov phab ntsa ntawm chav tasting txhua xyoo. Cov zib ntab haus tau txawm mob siab rau nws tus kheej hnub so - Mead Day. Txias thiab me ntsis tart, ua los ntawm zib mu los ntawm peb tus kheej apiaries, nrog rau zus tau tej cov tshuaj rau saj, mead yog qaug dej qaug cawv nyob rau hauv ladles - ib yam li lawv haus nyob rau hauv Russia. Txawv teb chaws, zib mu tau txais nws lub npe - "Lavxias teb sab zog haus".
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