2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Tebchaws Europe nyob rau xyoo pua 17th, uas tseem tsis tau siv tshuaj yej rau ib puas xyoo, saib kas fes yog cov dej haus tsis muaj txiaj ntsig, uas nyuaj rau kev hu xws li, thiab nws tseem tsis tuaj yeem haus nws: iab thiab dub, nws ua rau ntshai es xav tau ib tug sip.
Thiab nws tsis zoo li cov dej haus Turkish yuav tau txais kev saj ntawm cov neeg Austrian zoo heev yog tias nws tsis tau hloov kho rau cov neeg European. Sij hawm dhau mus, Viennese kas fes, daim ntawv qhia uas tau tawm tsam hauv nws txoj kev yooj yim thiab kev txawj ntse, tau los ua ib qho dej haus tshwj xeeb thiab tau txais ntau txoj hauv kev npaj thiab ua haujlwm. Los ntawm txoj kev, Viennese cafes pab tshwj xeeb npaj khoom qab zib rau ntau hom khoom hais.
Nws pib ua li cas
Daim ntawv qhia rau haus Viennese tiag, oddly txaus, muaj cov hauv paus Polish lossis Ukrainian. Thaum lub sij hawm siege ntawm Vienna los ntawm cov tub rog Turkish, tog Pole Kolshitsky, los yog Ukrainian tub lag luam Kulchitsky, heroically ua pov thawj nws tus kheej. Raws li qhov khoom plig rau kev ua tub rog, nws tau txais txoj cai xaiv khoom plig rau nws tus kheej. Ib tug tub lag luam loj tau xaiv 300 hnab kas fes taum los ntawm tus yeeb ncuab.
Txawm tias txhua qhov kev xaiv txawv txawv, cov tub ceev xwm tsis kam lees qhov kev thov. Thiab tom qab qee lub sijhawm, Vienna tau txaus siab los ntawm qhov tsw ntawm "basurman" haus thiab nws hloov saj. Daim ntawv qhia thawj Viennese kas fes yog sib xyaw ntawm tus qauv Turkish kas fes haus nrog mis nyuj thiab qab zib.
Renewed kas fes tau nrov heev ntawm Austrian.
Tam sim no muaj ntau yam zaub mov txawv
Nws tsis zoo li tias niaj hnub no cov baristas yuav pom kas fes zoo tib yam nrog mis nyuj. Txhua tus tswv ntxiv ib qho zest rau Viennese haus, yog li hauv ntau lub cafes koj tuaj yeem nrhiav Viennese kas fes, daim ntawv qhia uas yog tshiab thiab tshwj xeeb.
kas fes nrog chocolate, txiv kab ntxwv tev, chicory thiab ib txwm nrog mis nyuj. Yuav luag txhua lub khw kas fes muaj nws tus kheej Viennese kas fes daim ntawv qhia. Lub tshuab rau kev npaj ib qho ntawm cov kev xaiv tseem yog raws li qhov yooj yim tshaj plaws: ntxiv mis nyuj los yog hnyav cream rau kas fes muaj zog. Ua iab qab zib.
Nyob zoo ib tsoom niam txiv kwv tij neej tsas sawv daws.
Kom sim cov kas fes Viennese classic hauv koj chav ua noj, daim ntawv qhia yuav tsum siv tsis yog niaj hnub, tab sis los ntawm cov qub uas tuaj, yog tias tsis yog los ntawm 17th, ces los ntawm 18th caug xyoo.
Qhov tseem ceeb tshaj plaws rau classic yog lo rau txhua qhov nuances tau piav qhia hauv phau ntawv ua noj. Thiab nws hais tias qhov tseeb Viennese haus yog tau los ntawm cov taum nyoos, ci nrog nws tus kheej tes.
Yog li, koj yuav xav tau:
- 30-40g taum;
- 100g mis;
- 50g tsaus lossis mis nyuj chocolate;
- kaum - thiab peb caug-tsib feem pua qab zib - 4 thiab 1 tablespoons, feem.
Cov mis nyuj kub, yaj chocolate hauv nws, ntxiv 10% qab zib rau qhov sib tov thiab sib tov txhua yam kom huv si. Tab sis tsis txhob kub siab heev, txwv tsis pub lub qab zib thiab chocolate yuav curdle.
Nyob rau hauv lub lauj kaub qhuav, qhuav-kib cov nplej kom txog thaum chocolate xim av, uas txhais tau hais tias koj yuav tsum kib cov taum ntev dua li niaj zaus (qhov no yog hu ua Viennese ci tiag tiag).
Muab cov nplej, muab tso rau hauv lub khob, ncuav dej npau npau thiab cia nws brew. Nyob rau hauv lub meantime, tuav lub sib tov ntawm chocolate, mis nyuj thiab qab zib thiab ncuav nyob rau hauv ib tug nyias kwj rau hauv kas fes kub, sab saum toj nrog 35% cream ua npuas ncauj, garnish nrog grated chocolate los yog hmoov qab zib.
Viennese kas fes nrog cream thiab chocolate gourmets rightfully xav txog qhov qab tshaj plaws.
Nrog citrus zest
Lub luag haujlwm tseem ceeb ntawm kas fes masters yog xav tsis thoob nrog dab tsi, nws yuav zoo li, tsis tuaj yeem ua rau xav tsis thoob. Muaj ntau ntau yam ntawm Viennese kas fes (muaj, qhov tseeb, tib daim ntawv qhia, tab sis cov saj ntawm cov dej haus txawv), ib qho ntawm qhov nthuav tshaj plaws yog nrog cinnamon thiab txiv kab ntxwv zest.
Cov ntsiab lus:
- 30 ml npaj-ua dub kas fes (yuav tsum tau Viennese ci);
- 0, 5 khob homemade cream;
- zest, cinnamon, nutmeg - mus saj.
Muab cov nplaum nplaum nplaum rau hauv khob nrog dej kub, nphoo nrog cov zest thiab ntxiv cinnamon thiab nutmeg rau lub pob paj.
Nrog cocoa
Nov yog ib qho ntawm Austria nyiam hom Viennese kas fes. Nws daim ntawv qhia yog qhov yooj yim heev uas txawm tias tus menyuam tuaj yeem npaj haus yog tias niam txiv ua ntej brew lub hauv paus.
Cov ntsiab lus:
- 6 teaspoons natural av kas fes;
- 1 teaspoon qab zib;
- 150 ml cream;
- me ntsis cocoa thiab hmoov qab zib rau kho kom zoo nkauj;
- chocolate syrup to saj.
Kas fes sib tov nrog qab zib, ntxiv dej txias thiab boil. Ua ntej whipping cream rau hauv ib lub zog ua npuas ncauj thiab refrigerate, thiab thaum lub hauv paus npaj txhij, lim nws mus rau hauv lub khob pob tshab los yog iav, muab creamy "caps" rau saum, ncuav tshaj nrog chocolate phoov, sprinkle nrog hmoov thiab cocoa.
Cov quav yuav tsum muab nrog cov dej haus, vim qhov ntom ntawm cov npuas yuav tsis tso cai rau koj mus rau kas fes tam sim ntawd.
Nyob zoo ib tsoom niam txiv kwv tij neej tsas sawv daws
Dab tsi yog "plain" (xws li tsis muaj qab zib) Viennese kas fes? Daim ntawv qhia rau ib tug nrov haus nyob rau hauv ib tug simplified version muab los ua tsis zoo li qub. Impeccable saj thiab impeccable nthuav qhia - txhua yam yog li refined, yog li noble … Thiab txhua yam yog tsim los ntawm yam tsawg kawg nkaus ntawm cov khoom xyaw.
Cov ntsiab lus:
- 1 tablespoon av kas fes;
- 200g mis;
- qab zib kom saj.
Tom qab ua cov taum Viennese ci, zom lawv thiab ua kas fes muaj zog. Boil mis nyuj nyob rau hauv ib lub tais nyias. khob rau hom dej no yuav tsum sov, yog li cov tais diav yuav tsum tau muab tso rau hauv lub microwave los yog qhov cub ua ntej noj.
Thaum lub khob "npaj", koj yuav tsum tau ua tib yamob ladles ncuav kas fes thiab mis nyuj rau hauv lawv kom cov khoom tsis sib xyaw, tab sis tsim cov qauv qub.
Cov dej haus no tsis tas yuav kho kom zoo nkauj ntxiv - qhov sib txawv ntawm cov ntaub dawb thiab dub ib txwm saib zoo.
Pom zoo:
Kev faib cov kas fes los ntawm keeb kwm, los ntawm ntau yam, los ntawm lub zog, los ntawm hom kev ua thiab roasting
Kab lus no yuav tsom mus rau kev faib cov kas fes. Txog rau hnub tim, ntau tshaj 55 (lossis txawm tias txog 90, raws li qee qhov chaw) ntau yam ntawm tsob ntoo thiab 2 hom tseem ceeb paub. Lawv muaj qhov sib txawv ntawm cov yam ntxwv, piv txwv li, saj, aroma, grain zoo, tshuaj muaj pes tsawg leeg. Qhov no, nyob rau hauv lem, yog cuam tshuam los ntawm kev nyab xeeb nyob rau hauv lub cheeb tsam uas cov ntoo loj hlob, thev naus laus zis ntawm kev sau thiab kev ua haujlwm tom ntej. Thiab chav kawm ntawm kas fes nyob ntawm cov khoom no
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Tej zaum tsis haus dej tsis sib haum li kas fes. Qee qhov sib cav tias nws muaj txiaj ntsig, thaum lwm tus, ntawm qhov tsis sib xws, xav tias nws yog yeeb ncuab txaus ntshai tshaj plaws rau lub plawv thiab cov hlab ntsha. Raws li ib txwm muaj, qhov tseeb yog qhov chaw hauv nruab nrab. Niaj hnub no peb txheeb xyuas cov txiaj ntsig ntawm kas fes rau lub plawv thiab kos cov lus xaus. Yuav kom nkag siab tias thaum twg nws yog qhov txaus ntshai thiab thaum nws muaj txiaj ntsig, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum coj mus rau hauv tus account lub ntsiab yam ntxwv thiab cov txiaj ntsig ntawm lub cev ntawm cov neeg laus thiab cov hluas, muaj mob thiab noj qab haus huv, cov neeg uas ua rau muaj kev ua neej nyob los yog sedentary
Muaj pes tsawg calories hauv kas fes? Kas fes nrog mis nyuj. Kas fes nrog qab zib. Instant kas fes
Kas fes yog ib qho ntawm cov dej haus nrov tshaj plaws hauv ntiaj teb. Muaj ntau ntau manufacturers ntawm nws: Jacobs, Tsev, Jardine, Nescafe Kub thiab lwm yam. Cov khoom ntawm lawv txhua tus tuaj yeem siv los npaj txhua yam kas fes, xws li latte, americano, cappuccino, espresso. Tag nrho cov hom no muaj qhov tshwj xeeb saj, aroma thiab calorie ntsiab lus
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Cov neeg nyiam kas fes tiag tiag tau paub zoo tsis yog nyob rau hauv ntau yam ntawm no invigorating thiab aromatic haus, tab sis kuj nyob rau hauv cov zaub mov txawv rau nws cov kev npaj. Kas fes yog brewed txawv nyob rau hauv txawv teb chaws thiab haiv neeg. Txawm hais tias tim Nkij teb chaws tsis suav tias yog ib tus neeg siv khoom nquag ntawm nws, lub teb chaws paub ntau txog cov dej haus no. Hauv tsab xov xwm no, koj yuav tau paub txog Greek kas fes, daim ntawv qhia uas yooj yim
