Dab tsi yog qhov txawv ntawm espresso thiab americano: uas muaj zog dua, ua zaub mov txawv

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Kas fes yog dej haus tiag tiag, nrog keeb kwm ntau pua xyoo. Qhov chaw yug ntawm cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov dej haus no niaj hnub no yog Ethiopia. Nws tau nyob ntawd tias thawj cov lus dab neeg txog kev nrhiav pom taum kas fes tau yug los.

Coffee history

Raws li cov lus dab neeg, ib tug yug yaj hu ua Kaldim nyob hauv Ethiopia ntev dhau los. Muaj ib hnub, thaum nws ua nws txoj haujlwm, nws pom tias nws cov tshis noj cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis paub txog ntawm cov hav txwv yeem thiab tom qab ntawd ua kom muaj zog thiab muaj sia nyob mus txog thaum tsaus ntuj. Tom qab ntawd Kaldim txiav txim siab los sim ua ib qho decoction ntawm cov berries tsis paub nws tus kheej, thiab qhov tshwm sim tsis ntev los no. Tus tub hluas pom tias kev qaug zog pib dhau mus li cas, thiab nws tau hloov los ntawm lub siab zoo thiab kev zoo siab.

Tom qab ntawd tus tswv yug yaj tau qhia nws qhov kev tshawb pom nrog ib tus mlom hauv zos, uas, dhau los, tau ntsib qhov txuj ci tseem ceeb ntawm kas fes, kom tag nrho nws pawg ntseeg haus cov dej qab zib no. Yog li ntawd, raws li ib tug ancient lus dab neeg, lub centuries-laus keeb kwm ntawm kas fes pib. Tom qab xyoo pua 14th, cov txiv hmab txiv ntoo tau nthuav dav thiab nrov thoob plaws ntiaj teb.

Xyoo 1819, tus kws tshawb fawb Fab Kis Fab Kis Runge, tau kawm txog qhov muaj pes tsawg leeg ntawm kas fes taum, cais tawm ntawm nws tam sim no paub ntau yam caffeine. Tom qab qhia tag nrho cov txiaj ntsig ntawm cov tshuaj no, lawv pib qhia nws mus rau hauv cov tshuaj thiab zaub mov. Niaj hnub no, cov tshuaj caffeine tuaj yeem kho tau ntau yam mob.

Ntau yam kas fes taum

Nyob ib txhiab xyoo dhau los txij li thaum nrhiav tau kas fes berries. Lub sijhawm no, ntau pua cov zaub mov txawv rau kev haus dej haus zoo tau tshwm sim. Ua ntej piav qhia txog kev faib cov dej haus kas fes, nws yuav tsum tau muab sau tseg tias kas fes feem ntau muab faib ua ntau hom berries, lawv qhov chaw cog qoob loo thiab cov qib tom ntej ntawm roasting.

hom kas fes taum nrov tshaj plaws yog Robusta thiab Arabica.

Arabica kas fes yog suav tias yog hom kas fes qub tshaj plaws thiab muaj ntau dua 55 subtypes ntawm kas fes qoob loo. Tag nrho cov ntawm lawv txawv ntawm ib leeg nyob rau hauv cov nqe lus ntawm loj hlob cheeb tsam thiab saj. Arabica muaj velvety thiab me ntsis tsw.

Robusta nplej muaj ib qho ntse saj thiab ntau caffeine. Nyob rau hauv nws daim ntawv ntshiab, ib tug haus dej los ntawm xws li ib tug txiv hmab txiv ntoo yog tsis tshua muaj noj vim nws iab thiab lub zog. Qhov kom zoo dua ntawm qhov ntau yam no yog unpretentiousness nyob rau hauv txoj kev loj hlob thiab tus nqi qis. Robusta tseem muaj cov amino acids thiab roj.

hom espresso thiab americano

Txawm hais tias tag nrho cov nuances thiab saj ntawm kas fes taum, ib qho tseem ceeb hauv kev xaiv haus dej yuav yog nwsntau yam. Ntau hom kas fes tsis txwv tau tuaj rau Russia los ntawm Middle East, los ntawm Fabkis thiab Ltalis. Qhov nrov tshaj plaws yog ob espresso, americano, cappuccino, latte thiab espresso xwb.

• Lub hauv paus rau ib qho dej haus yuav yog espresso. Qhov no yog ib hom kas fes, uas yog tus cwj pwm los ntawm kev sib tsoo zoo thiab siv cov taum sib xyaw hauv kev npaj. Kev lig kev cai, espresso yog qaug cawv tom qab noj mov hauv ib khob me me 50 ml. Koj tuaj yeem haus dej haus uas tsis yog carbonated.
• Dopio yog ob npaug ntawm caffeine cov ntsiab lus ntawm espresso.
• Lungo yog kas fes haus uas muab cov khoom ntawm Americano kas fes thiab espresso. Lub ntim ntawm cov dej haus yog tib yam li cov neeg Asmeskas, thiab cov ntsiab lus caffeine tseem zoo ib yam li espresso. Feem ntau haus lungo tom qab noj mov.
• Americano yog qhov thib ob nyiam kas fes haus. Tom qab ua espresso, kas fes yog diluted nrog dej kom nce ntim. Koj tuaj yeem haus cov dej qab zib, mis nyuj lossis qab zib.
• Ristretto yog qhov muaj zog tshaj plaws ntawm txhua lub kas fes haus. Rau 25 ml ntawm dej, 6 grams kas fes yog noj, uas ua rau cov dej haus muaj zog heev. Ristretto tau siv dav hauv tebchaws Ltalis, qhov twg nws yog kev cai haus nws tom qab noj mov nrog ib khob dej txias.

Dab tsi yog qhov txawv ntawm espresso thiab Americano

Qhov sib txawv ntawm cov dej qab zib yog ntim thiab lub zog. Hauv Americano, txawm hais tias qhov ntim loj, qhov saj thiab aroma tsis tshua muaj suab nrov thiab sib sib zog nqus, vim yog lub zog ntawm kas fes nrog dej. Espresso, ntawm qhov tod tes, yog nto moo rau nws lub zog thiab nplua nuj saj. Tebrau lo lus nug: "Qhov twg yog qhov muaj zog, americano lossis espresso?" Nws kuj yog ib qho yooj yim muab. Raws li qhov tseeb tias espresso muaj cov kas fes tib yam, tab sis dej tsawg, cov kas fes haus no yuav muaj zog dua li American counterpart.

Kev haus cawv ntawm espresso thiab americano kuj txawv. Yog tias Americano tuaj yeem haus dej kub thiab txias, ntxiv mis nyuj, qab zib los yog qab zib rau haus, ces nws cov Italian counterpart yuav tsum tau noj tsuas yog kub, ntxuav nrog dej tseem. Tsis tas li ntawd, ib qho espresso brewed kom zoo yuav tsum muaj npuas dej, uas lees paub qhov zoo ntawm cov dej haus thiab qhov tseeb ntawm nws qhov kev npaj; hauv Americano, qhov kev ntsuas no yog xaiv tau.

Espresso zaub mov txawv

Ua kas fes yog ib daim ntawv kos duab cais, nrog nws cov subtleties thiab nuances. Tab sis ib txoj kev los yog lwm qhov, tag nrho cov zaub mov txawv espresso yog raws li kev npaj ntawm cov kas fes haus no. Tab sis muaj qhov sib txawv. Yog li dab tsi yog qhov txawv ntawm espresso thiab americano? Qhov txawv yog tias ib txwm espresso tsis xav tau cov khoom ntxiv. Tab sis yog tias koj xav tau tiag tiag, koj tuaj yeem ntxiv cawv rau nws, ntxiv qab zib, qab zib, mis nyuj lossis dej khov.

YClassic Espresso Recipe

Cov khoom xyaw rau ib qho kev pabcuam:

• 20g kas fes zoo heev, tsaus nti;
• 50ml haus dej.

txheej txheem ua noj:

1. Yuav ua kom kas fes hauv lub tshuab kas fes, ua ntej yaug lub khob nrog dej npau npau, ncuav kas fes rau hauv nws thiab ua kom nws tawm.
2. Insert rau kasfes.
3. Txhawm rau npaj ib qho espresso hauv Turk, koj yuav tsum ncuav 20 g ntawm kas fes nrog dej, muab Turk rau ntawm qhov hluav taws kub, tos kom cov dej npau npau thiab tshem tawm ntawm tshav kub.

Espresso nrog tequila

Cov khoom xyaw rau ib qho kev pabcuam:

• 20g kas fes zoo;
• 50ml dej;
• 30ml tequila;
• 20g cawv (kom saj);
• 15g cane qab zib;
• 20g whipped cream.

txheej txheem ua noj:

1. Ua ib daim ntawv qhia classic espresso.
2. do cov liqueur, cane qab zib thiab tequila rau hauv ib khob thiab ncu me ntsis.
3. Ua ntej noj, ntxiv espresso thiab nplawm nplaum rau cawv.

American version

Muaj ntau yam zaub mov txawv Americano. Vim lub fact tias nws muaj peev xwm muab tau nyob rau hauv txhua daim ntawv thiab lub ntim ntawm cov dej haus yog loj dua li ntawm espresso, nws txawv nyob rau hauv saj vim muaj ntau yam additives. Dab tsi yog qhov txawv ntawm Americano thiab espresso? Qhov ntim ntawm cov tais diav uas cov dej haus tau txais kev pab. Americano khob muaj qhov ntim ntawm 200-250 ml, thaum espresso muaj 50-60 ml.

Orange Americano

Cov khoom xyaw rau ib qho kev pabcuam:

• 25g kas fes zoo;
• 150ml dej;
• 20 ml txiv kab ntxwv liqueur;
• 25g whipped cream.

txheej txheem ua noj:

1. Ua kas fes raws li daim ntawv qhia espresso thiab ntxiv 100 ml dej kub rau nws.
2. Pour txiv kab ntxwv liqueur rau hauv lub resulting Americano thiab garnish nrog whipped cream ua ntej noj.

Americano nrog cinnamon

Cov khoom xyaw rau ib qho kev pabcuam:

• 25g nruab nrab grind kas fes;
• 150ml dej;
• 20g qab zib qab zib;
• 2g av cinnamon;
• 10ml brandy lossis txiv kab ntxwv liqueur;
• 5g citrus zest (mus saj).

txheej txheem ua noj:

1. Ua ib qho noj ntawm classic Americano.
2. Qab zib, citrus zest, cinnamon, brandy los yog cawv tov thiab steamed kom txog thaum cov suab thaj yaj tag, teem rau hluav taws thiab ncuav americano rau hauv qhov sib tov.

Txhua hom kas fes muaj feem cuam tshuam rau hauv ib txoj kev lossis lwm qhov thiab muaj qhov saj zoo sib xws. Dab tsi yog qhov txawv ntawm espresso thiab americano? Cov dej haus muaj ntau qhov sib txawv: cov txheej txheem npaj, sijhawm ua haujlwm, cov khoom ntxiv. Tab sis, txawm li cas los xij, kas fes haus muaj qee qhov zoo sib xws. Yog li, kom tau txais ib qho americano, koj yuav tsum xub ua espresso. Cov saj ntawm cov dej qab zib kuj yuav zoo sib xws, txawm hais tias American kas fes tsis hais tsawg.