Canning zaub rau lub caij ntuj no: nthuav zaub mov txawv

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Canning zaub yog ib txoj hauv kev uas tus neeg tuaj yeem ncua sijhawm lawv tuaj yeem txaus siab saj ntawm lawv cov zaub mov nyiam. Tau kawg, hnub no hauv khw muag khoom txhua qhov no yog muag txhua xyoo puag ncig. Tab sis tsis muaj dab tsi piv rau qhov zoo siab ntawm kev qhib lub hub ntawm zaub npaj los ntawm nws tus kheej tes thaum lub caij ntuj no los yog rau lub rooj festive.

Homemade

Tib neeg tau teem caij zoo li ntawd, txawm tawm tsam lawv lub siab nyiam, lawv pheej xav txog tag kis. Ua ntej ntawm tag nrho cov, qhov no siv rau cov niam tsev, rau leej twg lub siab xav mus rau Tshuag tau dhau los ua ib yam khoom. Kev saib xyuas pub rau lawv tsev neeg, lawv sim ua cov khoom npaj hauv tsev kom ntau li ntau tau kom txawm tias nyob rau lub sijhawm nyuaj tshaj plaws lawv tsis xav tias muaj qee yam khoom tsis txaus. Qhov no tsuas yog siv rau zaub. Qhov kev xaiv ntawm cov khoom thiab cov txheej txheem ntawm kev ua yog nyob ntawm lub teb chaws kab lis kev cai thiab saj nyiam. Piv txwv li, nyob rau hauv Russia, canning zaub yeej ib txwm pib nrog qhov yooj yim s alting kev xaiv. Nws tau paub txog nws txij thaum immemorial. Cucumbers tsis muaj qhov tsis ntseeg cov khoom noj kaus poom uas nyiam tshaj plaws.

Lawv yog ntsev thiab khaws ntau txoj hauv kev. Rau ib qho ntawm cov kev xaiv nthuav tshaj plaws, koj xav tau cov khoom nram qab no: tshiab cucumbers, spices rau pickling thiab pickling, 90 grams ntsev 40 grams qab zib thiab tib tus nqi ntawm vinegar, raws li zoo raws li dill umbrellas, horseradish nplooj thiab ob peb cloves. ntawm qej.

Canning zaub yog raws li nram no:

1. Ua ntej, zaub thiab tshuaj ntsuab yuav tsum tau ntxuav, thiab qej yuav tsum tau tev.
2. Tom qab ntawd tso cov khoom xyaw ntxiv rau hauv qab ntawm lub thawv, thiab tom qab ntawd sau rau saum toj nrog dib.
3. Ncuav dej npau npau tshaj cov khoom hauv lub thawv. Nws yuav siv li ntawm ib thiab ib nrab litres.
4. Tom qab 15 feeb, ntws dej thiab coj mus rhaub dua.
5. Ncaj nraim ntxiv cov khoom xyaw ntxiv rau hauv lub thawv.
6. Muab txhua yam nrog dej npau rov qab thiab dov.

Kom txias lub rhawv, nws yog qhov zoo dua los tig lawv rov qab. Qhov no yuav tso cai rau lub kaus mom kom ua kom tsis muaj menyuam ntxiv.

lwm yam

Qee tus ntseeg tias cov zaub kaus poom yuav tsum tau nrog cov kaus poom nrog lub hau hlau. Muaj kev xav tias txoj kev no cov khoom tsis tshua muaj kev cuam tshuam rau sab nraud. Txawm li cas los xij, qhov no tsis muaj tseeb kiag li. Cucumbers sawv ntsug ntev thiab tig tawm kom tsis muaj cua tsawg, txawm tias koj siv nylon hau rau canning. Ua piv txwv, peb tuaj yeem muab ib daim ntawv qhia uas yuav xav tau: dib, qej, raspberry, currant, horseradish thiab cherry nplooj, cloves, allspice peas thiab 1 dill kaus.

pothev naus laus zis, cov txheej txheem zoo li no tsis txawv ntawm cov qauv dhau los:

1. Lub txhab nyiaj yuav tsum tau ua kom tsis muaj menyuam ua ntej ua haujlwm. Ua li no, lawv tuaj yeem tuav hauv qhov cub lossis luv luv rau hauv qhov cub.
2. Tom qab ntawd, yuav tsum muab qee cov txuj lom rau hauv qab.
3. Tom ntej no tuaj dib lawv tus kheej.
4. Los ntawm saum toj no lawv yuav tsum npog tib nplooj thiab ncuav cov txuj lom uas tseem tshuav.
5. Sau cov hub nrog dej npau thiab tos 10 feeb.
6. Txiav cov dej thiab ua ib lub marinade tawm ntawm nws, ntxiv ntsev thiab suab thaj.
7. Fill jars to top with this solution.
8. Muab lub hau rau hauv dej npau npau li 15 vib nas this, thiab tom qab ntawd kaw cov hub nrog lawv, tee cov kua txiv hmab txiv ntoo muaj zog rau txhua tus.

Tom qab txias, lub hau yuav tuav nruj dua rau lub caj dab, uas yuav tsis suav nrog kev nkag mus ntawm huab cua los ntawm sab nraud.

Tshuag rau lub caij ntuj no

Feem ntau, zaub yog khaws cia hauv tsev rau lub caij ntuj no. Hauv ntau lub tsev, qhov no tau dhau los ua tus cwj pwm zoo. Qhov thib ob nrov tshaj plaws khoom ntawm kev npaj yog txiv lws suav.

Muaj ib qho kev xaiv txaus nyiam uas yuav tsum muaj qee yam khoom: 2 kg ntawm txiv lws suav, ib khob roj zaub, 2 liv dej, nplooj nplooj, 2 dos, 100 grams ntsev thiab suab thaj, tshuaj ntsuab, 90 grams ntawm vinegar thiab spices.

Hauv qhov no, kev khaws cov zaub rau lub caij ntuj no txawv me ntsis:

1. Ua ntej, boil ib liter dej.
2. Tom qab ntawd, koj yuav tsum yaj ntsev, txuj lom, suab thaj hauv nws, thiab ntxiv vinegar thiab tshuaj ntsuab.
3. Kev daws yuav tsumsimmer rau li 1 feeb. Tom qab ntawd nws tuaj yeem raug tshem tawm ntawm qhov hluav taws kub.
4. Tev cov dos thiab ua tib zoo txiav rau hauv ib lub nplhaib.
5. Muab cov txiv lws suav tso rau hauv cov thawv ua ntej kom tsis muaj menyuam, thiab tom qab ntawd npog nrog dos thiab nplooj nplooj rau saum. Qej tuaj yeem ntxiv yog tias xav tau.
6. Sau qhov chaw pub dawb rau hauv lub thawv nrog cov marinade tshiab tshiab.
7. Npog lawv rau saum nrog lub hau hlau thiab ua kom tsis muaj menyuam hauv dej da dej li 10 feeb.
8. Tom qab ntawd koj yuav tsum tau ntxiv cov roj zaub rau txhua lub hub thiab thaum kawg dov lawv.

Ntawm no, kev khaws cov zaub rau lub caij ntuj no tuaj yeem txiav txim siab dhau. Tom qab ntawd, nws tsuas yog kom txias lawv thiab muab tso rau hauv qhov chaw txias. Thiab nyob rau hauv ob peb lub hlis koj yuav muaj peev xwm txaus siab rau qhov tshwj xeeb saj ntawm kua txiv lws suav thiab aroma.

Cov zaub mov khaws cia zaub yog qhov tshwj xeeb tshaj yog thaum cov khoom noj siav hauv ntuj tsim.

Ib qho piv txwv zoo ntawm kev ua tiav zoo li no yog kua txob ua hauv lws suav sauce. Cov npe ntawm cov khoom nyob rau hauv cov ntaub ntawv no kuj yog me me: 2 kilograms ntawm qab zib kua txob, 3 kilograms ntawm txiv lws suav, 40 grams ntsev, 30 grams ntawm vinegar, 150 grams qab zib thiab tib tus nqi ntawm zaub roj, allspice thiab Bay nplooj.

Cov txheej txheem ua noj muaj ob peb kauj ruam txuas ntxiv:

1. Ua ntej, txiv lws suav yuav tsum tau ntxuav, thiab tom qab ntawd, dhau los ntawm cov nqaij grinder, muab tso rau hauv saucepan thiab ua noj rau 40 feeb, tshem tawm cov npuas.
2. Ntxiv rau qhov kub kubntsev, zaub roj, qab zib thiab tos 5 feeb kom txog thaum lawv yaj tag.
3. Tshem cov stems los ntawm cov kua txob nrog rau cov noob, thiab mam li txiav cov seem seem rau hauv cubes.
4. Ntxiv cov zaub tws rau hauv qhov kub thiab tos 10 feeb.
5. Qhia cov txuj lom, vinegar thiab cia cov sib tov boil rau lwm 5 feeb.

Tom qab ntawd, qhov loj tuaj yeem tso rau hauv txhab nyiaj, dov thiab khaws cia rau hauv qhov chaw txias.

zaub mov yooj yim

Muaj ntau yam laj thawj rau khaws zaub rau lub caij ntuj no. Cov zaub mov yog qee zaum tsim los ntawm txoj hauv kev uas cov khoom tiav tsis yog ib qho zaub mov ywj pheej, tab sis tsuas yog cov khoom tiav ib nrab. Noj, piv txwv li, cov kaus poom beets.

Nws feem ntau yog npaj kom siv tom qab lub sijhawm raws li cov tais diav lossis ib qho ntawm lwm cov tais diav. Rau txoj haujlwm no koj yuav xav tau: 800 grams tshiab beets, peppercorns, thiab 50 grams ntsev ib liter dej.

txheej txheem ua noj:

1. Zaub xaiv khaws cia yuav tsum tau ntxuav thiab muab tso rau hauv saucepan thiab ua noj raws li niaj zaus.
2. Tom qab txias, cov khoom yuav tsum tau tev.
3. Tom qab ntawd cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau muab hlais random.
4. Boil ib qhov ntsuas ntsuas dej thiab dissolve ntsev hauv nws.
5. Muab cov zaub rau hauv hub, ntxiv kua txob, thiab ces ncuav txhua yam nrog npaj brine.
6. Sterilize lawv rau 10 feeb hauv qab lub hau, thiab tom qab ntawd thaum kawgkhob.

hom kev khaws cia no yooj yim heev, txij li thaum lub sijhawm cov khoom tiav tiav yog npaj txhij rau siv.

kev daws teeb meem

Raws li txoj cai, cov niam tsev khaws zaub hauv ntim loj. Rau qhov no, ob- lossis peb-liter hub feem ntau siv. Tab sis qee zaum rau noj hmo lossis rau lub rooj festive koj xav kom muaj ntau hom zaub. Koj yuav tsum qhib ob peb lub kaus poom, uas nyob rau hauv nws tus kheej yog heev irrational, vim hais tias nws tsis yog ib txwm muaj peev xwm noj lawv tag nrho cov ntsiab lus. Cov khoom noj uas seem tshuav thiab yuav tsum muab pov tseg. Txhawm rau tiv thaiv qhov tshwm sim, nws yog qhov zoo dua los khaws cov zaub ntau yam rau lub caij ntuj no.

Muaj ntau txoj hauv kev rau kev daws teeb meem. Ib qho ntawm cov neeg nyiam tshaj plaws suav nrog cov khoom nram qab no: 1 kg ntawm txiv lws suav, kua txob qab zib thiab dib, 2 dos, 6 dill umbrellas, ob peb lub taub hau ntawm qej, 8 allspice peas, 2 carrots, ib teaspoon ntawm vinegar essence, thiab 2 tablespoons. qab zib thiab ntsev.

Ua noj xws li lub platter yog yooj yim heev:

1. Ua ntej koj yuav tsum tau ua kom tsis huv cov tais diav.
2. Tom qab ntawd koj yuav tsum npaj zaub. Tom qab rov kho dua nrog dej, lawv yuav tsum tau ua tiav: tuav lub cucumbers hauv dej txias rau ob peb teev, tev qej, thiab tshem tawm cov noob ntawm peppers.
3. Tom qab ntawd, cov khoom yuav tsum tau txiav. Ua li no, nws yog qhov zoo dua los txiav cov carrots rau hauv tuab rings, kua txob rau hauv strips, thiab txiav cov dos rau hauv 4 qhov chaw.
4. Tom qab ntawd, tag nrho cov khoom xyaw npaj yuav tsum tau decomposed rau hauv jars thiab ncuav.boiling dej. Qhov no yuav rhuav tshem cov kab mob putrefactive thiab microorganisms uas tej zaum yuav nyob rau hauv lawv.
5. Tom qab 15 feeb, ntws dej rau hauv saucepan, ntxiv qab zib thiab ntsev thiab muab tso rau hluav taws dua.
6. Tom qab boiling, ntxiv cov essence rau cov tshuaj thiab ncuav lub npaj marinade tshaj cov zaub mov dua.
7. Tam sim no koj tsuas yog yuav tsum yob cov rhawv zeb thiab qhwv lawv hauv ib daim pam, muab tso rau kom txias.

qhov kev xaiv no yooj yim vim nws tsis tas yuav ua kom tsis muaj menyuam ntxiv. Qhov no tso cai rau koj kom txuag tau lub sijhawm xav tau rau kev ua haujlwm.

kev xaiv yooj yim

Qee tus niam tsev nyiam lwm txoj hauv kev - cov zaub qhwv zaub qhwv.

Qhov no yooj yim heev, txij li thaum lub caij ntuj no cov khoom tsim nyog tsis tuaj yeem nrhiav pom. Thiab nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, thaum koj qhib lub hub, koj tau txais tsis tau tsuas yog ib tug neeg cov khoom, tab sis ib tug npaj txhij-ua tag nrho-fledged tais. Piv txwv li, lecho nrog zucchini thiab eggplant. Txhawm rau npaj nws, koj xav tau: 1 kg ntawm carrots, eggplants, Sweet peppers thiab zucchini, nrog rau ib pawg ntawm parsley thiab dill.

Rau cov ntses: 2 kg ntawm txiv lws suav, 2 hau qej, 0.5 khob suab thaj, 5 peppercorns dub thiab 4 allspice, ib thiab ib nrab khob suab thaj thiab zaub roj, 2 nplooj nplooj thiab ib tug teaspoon ntawm coriander.

txheej txheem muaj ntau theem:

1. Ua ntej koj yuav tsum tau chop cov zaub: txiav cov kua txob rau hauv ib lub nplhaib, eggplant nrog zucchini - mus rau hauv lub voj voog, chop lub zaub, thiab grate lub carrots. Cov zaub mov npaj yuav tsum muab nchuav rau hauv lub lauj kaub tob.
2. Tom qab ntawdnpaj cov ntses. Ua li no, thawj qhov uas koj yuav tsum tau muab cov txiv lws suav rau hauv ib lub blender.
3. Ntxiv qab zib, butter, ntsev thiab grated qej rau lawv.
4. Ntxiv cov ntses rau lub lauj kaub nrog cov khoom tseem ceeb thiab simmer rau ib teev.
5. Tshuaj cov khoom tiav rau hauv jars thiab dov.

Cov lecho tom qab txias tuaj yeem sawv hauv qab daus tau ntev. Thaum lub caij ntuj no, xws li zaub xam lav yuav pom tiag tiag.