Ntsuab borscht: zaub mov txawv nrog cov duab

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Caij nplooj ntoos hlav yog lub sijhawm los txhawb koj lub cev nrog cov vitamins. Nws yog nyob rau lub caij nplooj ntoos hlav uas noj zaub ntsuab ntawm koj lub rooj noj mov nce. Cov tub ntxhais hluas tua tau ntxiv txhua qhov chaw. Ntsuab borsch nrog sorrel yog lub caij nplooj ntoos hlav tshaj plaws tais. Yuav kom tau ib lub kua zaub nrog ib tug tshwj xeeb saj thiab aroma, txhua tus niam tsev npaj nws siv nws tus kheej tricks. Tab sis txawm hais tias muaj kev hloov pauv hauv cov zaub mov txawv, xws li borscht hloov mus rau qhov sib npaug, thiab cov neeg ua hauv tsev thov rau ib feem ntawm nws.

Cov lus qhia rau kev npaj zaub mov kom raug

Ntau ntau nyob ntawm kev npaj kom raug ntawm zaub ntsuab rau borscht. Tom qab txiav txim siab ua zaub mov no, koj yuav tsum yaug tag nrho cov zaub kom zoo. Ntxiv nrog rau tus yau tshaj plaws sorrel, ib tug loj npaum li cas ntawm tshiab dill thiab tshiab ntsuab batun (dos) yog muab tso rau hauv lub kua zaub. Nyob ntawm tus kheej nyiam, cov tub ntxhais hluas beet saum thiab cov tub ntxhais hluas nettle tua scalded nrog boiling dej yog qee zaum ntxiv rau hauv daim ntawv qhia rau ntsuab borscht.

Yuav kom qaub saj

Thaum kawg ntawm kev ua noj, txhawm rau ua tiav cov kua qaub ntawm borscht, cov khoom siv pabcuam raug siv. Koj tuaj yeem siv lub rooj vinegar: 1 tablespoon ntawm 9% vinegar ib 3 liv dej. Nco ntsoov! Thov ceev faj! Tsis txhob cuam tshuam vinegar nrog vinegar essence. Essence 70% yog cov kua ntau concentrated. Essence yuav siv tau los ua lub rooj vinegar.

YWhey and kefir

Ntau tus niam tsev ncuav mis nyuj rau hauv ntsuab borscht es tsis txhob vinegar. Ntawm cov hoob kawm, qhov no txoj kev yuav txawv heev. Tab sis sai li sai tau thaum lub sijhawm tshwm sim, siv txoj kev no. Ntshav hauv cov kua zaub yuav tsum yog li 1/3. Cov khoom yog ntxiv rau qhov kawg ntawm kev ua noj, thiab tom qab ib tug luv luv boil, lub kua zaub seasoned nrog whey yuav tsum tau muab tua. Yog tias tsis muaj whey, koj tuaj yeem ncuav kefir rau hauv cov kua zaub: 1 liter ntawm fermented mis nyuj khoom ib 4 liv dej (los yog broth). Sim siv tag nrho cov kev xaiv thaum twg ua tau kom koj paub tseeb tias qhov twg yog qhov koj nyiam.

Kev mob siab rau sorrel

Sorrel yuav tsum tau ntxuav kom huv si ua ntej ua noj ntsuab borscht los ntawm nws. Ua tib zoo ntxuav thiab tshuaj xyuas txhua nplooj. Slugs thiab txhua hom kab tuaj yeem nkaum hauv nplooj. Tom qab koj ntxuav lub sorrel, dill thiab dos, tag nrho cov zaub yuav tsum tau txiav. Tom qab ntawd muab tso rau hauv ib lub tais cais kom nws yooj yim ua noj ntsuab borscht.

Nyob zoo ib tsoom niam txiv kwv tij neej tsas sawv daws.

Cia peb pib qhov kev ua yeeb yam ntawm cov zaub mov txawv nrog kev xaiv neeg tsis noj nqaij ib txwm. Tshawb xyuas kojbins rau cov khoom hauv qab no:

• Dej - 3 litres.
• qos yaj ywm - 4-5 pieces.
• qaib qe - 3 pieces.
• Ib nrab dos.
• 1 carrot.
• Sorrel - ib pawg loj.
• Lwm zaub - mus saj.
• zaub roj - txog 5 tablespoons.
• Ntsev yog yuav tsum.
• av kua txob - xaiv tau.

Tam sim no peb tab tom npaj peb cov borscht ntsuab nrog qe thiab sorrel:

1. Tev qos yaj ywm thiab txiav mus rau hauv pieces.
2. Carrots tom qab ntxuav so ntawm ib qho grater. Yog xav tau, carrots tuaj yeem txiav rau hauv lub voj voog lossis lwm yam.
3. Chop the dos finely.
4. Muab cov qos yaj ywm rau hauv qhov cub.
5. Lub sijhawm no yuav tsum ua zaub mov xim av. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying nrog zaub roj, Fry lub dos thiab carrots tshaj tsawg tshav kub. Noj zaub npog. Qee zaum lawv yuav tsum tau nplawm. Tom qab 10 feeb, ua kom tiav sautéing zaub.
6. Tom qab cov qos yaj ywm boil, cov dej uas lawv boiled yuav tsum tau s alted. Nqa cov qos yaj ywm yuav luag kom npaj, peb qhia cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub rau hauv lub lauj kaub.
7. Crack 3 qe thiab co rau hauv ib lub tais nrog rab rawg. Tam sim no ncuav lub qe sib tov rau hauv lub moderately simmering kua zaub. Sim ncuav nrog ib tug nyias nyias, maj mam stirring lub kua zaub. Qhov kev ua no hloov lub qe hauv cov kua zaub ua flakes.
8. Thaum koj tau nchuav tag nrho cov qe sib xyaw, koj tuaj yeem tso cov zaub ntsuab uas koj xav muab tso rau hauv ntsuab borscht. Tsis txhob hnov qab ntxiv ib nplooj nplooj rau tsw. Ntxiv yog tias tsim nyogrooj vinegar. Yuav kom tsis txhob nco lub acidity ntawm lub tais, nws yog zoo dua mus ntxiv vinegar nrog ib tug teaspoon, stirring lub kua zaub thiab saj nws. Neeg tsis noj nqaij version ntawm lub caij nplooj ntoos hlav borscht yog npaj txhij.

Nrog qaib

Daim ntawv qhia rau ntsuab borscht nrog sorrel thiab nqaij qaib kuj yog ib qho kev noj haus ntawm cov kua zaub, txawm hais tias nws qab dua.

Sau cov khoom xyaw rau kua zaub:

• qaib ceg - 2 daim.
• qos yaj ywm - txog 4-6 daim.
• Carrot.
• On - 1 lub taub hau.
• Sorrel thiab lwm yam tshuaj ntsuab tshiab - los ntawm 200 grams lossis ntau dua.
• Bay leaf and ntsev.
• 3 qe nyoos.

Ua noj ntsuab borscht nrog nqaij qaib:

1. Yaug cov ceg thiab tshem cov tawv nqaij. Ncuav lawv nrog dej thiab muab tso rau boil. Thaum lub sij hawm ua noj ua haus, tsis txhob hnov qab tias koj yuav tsum tau systematically tshem tawm scale ntawm lub broth.
2. Thaum qaib tab tom ua noj, nws yog lub sijhawm npaj zaub hnav khaub ncaws rau zaub mov.
3. Grate lub zaub ntug hauv paus, txiav cov dos rau hauv me me cubes. Fry zaub nyob rau hauv zaub roj ntawm ib tug nruab nrab kub nyob rau hauv lub hau. Qee zaum lawv yuav tsum tau nplawm.
4. qos yaj ywm yuav tsum tau tev thiab txiav rau hauv cubes. Sliced yog qhov zoo tshaj plaws khaws cia hauv dej txias ua ntej ntxiv rau cov kua zaub.
5. Thaum qaib ob txhais ceg siav, lim cov kua zaub thiab tshem cov nqaij rau hauv cov khoom yooj yim. Cov nqaij pieces yog xa rov qab mus rau lub broth. Tam sim no peb qhia qos yaj ywm rau cov nqaij thiab muab cov kua zaub ua noj ntxiv.
6. Ntxiv ntsev rau lub lauj kaub thiab tos kom cov qos yaj ywm npaj.
7. Meanwhile zaub ntsuab xav taukhob.
8. Yuav qe nrog rab rawg hauv ib lub tais.
9. Cov qos yaj ywm yuav luag npaj - nws yog lub sijhawm los qhia cov qe sib tov rau hauv cov kua zaub. Muab cov qe tso rau hauv ib lub kwj me me thaum nplawm cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub.
10. Muab cov nplooj ntoos thiab ntxiv cov zaub xim av.
11. Tom ntej, ncuav sorrel thiab dill nrog dos rau hauv lub lauj kaub nrog ntsuab borscht.
12. Cia cov kua zaub boil thiab saj rau ntsev thiab acidity. Yog tias tsim nyog, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis lub rooj vinegar los yog whey. Nyob rau hauv rooj plaub thaum whey ntxiv rau cov kua zaub, cov kua zaub boils li 2 feeb. Tib txoj cai siv rau kev ntxiv kefir rau kua zaub.

Nrog qe qe

Kev xaiv ua noj tom ntej yog qhov qab tshaj plaws. Boiled qe yog siv los ntawm cov qe nyoos. Yog lawm, koj yuav tsum tau siv sijhawm me ntsis ntxiv los ua noj xws li ntsuab borscht nrog sorrel thiab qe. Tab sis qhov tshwm sim yeej ib txwm zoo.

Yuav tsum tau sau thiab npaj cov khoom xyaw:

• Nqaij - ib nrab kilo. Koj tuaj yeem nqa qhov uas koj feem ntau ua noj thawj zaug.
• qe qe - 3-6 pieces.
• On - rau hnav khaub ncaws.
• zaub roj - txog 3 tablespoons.
• qos yaj ywm - 3-5 tubers.
• Xaiv tau, koj tuaj yeem ntxiv 1 carrot rau hnav khaub ncaws. Tab sis koj tuaj yeem ua yam tsis muaj nws.
• 1-2 bay nplooj.
• S alt.

Ua noj ntsuab borscht:

1. Nqaij npaj li niaj zaus rau kua zaub. Skim cov scum ntawm nqaij broth thaum boiling.
2. Thov cov qos yaj ywm thiabtxiav raws li koj xav tau.
3. Cov qe boil yuav tsum tau tev thiab yaug hauv dej txias, chopped.
4. Chop lub dos finely thiab Fry nyob rau hauv zaub roj kom txog thaum Golden xim av.
5. Carrots tuaj yeem grated ntawm ib feem. Yog tsis muaj carrots, ua noj tsis muaj lawv.
6. Yaug thiab chop zaub ntsuab.
7. Piav qos yaj ywm rau hauv cov nqaij npaj nqaij thiab ntsev lub broth.
8. Thaum cov qos yaj ywm yuav luag siav, ntxiv cov qe tws rau hauv lub lauj kaub.
9. Cia lub kua zaub boil li ob feeb thiab ntxiv dos kib hauv zaub roj rau lub lauj kaub.
10. Tam sim no koj yuav tsum sau cov zaub ntsuab thiab nplooj nplooj.
11. Muab cov zaub mov no nrog qaub cream. Yog tias koj tsis nyiam lub tswv yim ntawm cov qe qe hauv cov tais ua tiav, muaj cov kev xaiv rau kev ua noj me ntsis. Lub qe tuaj yeem txiav lengthwise thiab muab faib ua tus lej uas yuav tsum tau ua.