Vinaigrette tsis muaj qos yaj ywm: cov tswv yim nthuav

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Vinaigret yog ib lub tais uas nyob hauv ntau tsev neeg suav tias yog ib qho classic tiag tiag. Thoob plaws hauv nws keeb kwm ntev, nws tau hloov pauv ntau yam. Nyob rau hauv lub 90s, vinaigrette yog ib qho ntawm cov nyiam tshaj plaws thiab ntau cov tais diav, vim nws cov nqi pheej yig thiab muaj cov khoom xyaw. Niaj hnub no, cov zaub xam lav no tsis muaj npe nrov, tab sis ua tsaug rau nws cov khoom xyaw. Niaj hnub no, tom qab tag nrho, kev saib xyuas kev noj qab haus huv tau dhau los ua ib qho kev sib txawv, thiab vinaigrette tsuas yog ib lub tsev khaws cov vitamins xwb!

Tab sis tsis yog qhov tsis muaj nuj nqis uas lawv hais tias cov zaub mov nyiam tshaj plaws tuaj yeem ua dhuav. Yog li ntawd, nyob rau hauv peb tsab xov xwm peb yuav xav txog ntau yam txawv txawv rau ib daim ntawv qhia paub los ntawm thaum yau, thiab tshwj xeeb tshaj yog, peb yuav ua noj vinaigrette tsis muaj qos yaj ywm.

A me ntsis keeb kwm digression

Oddly txaus, tus Fab Kis Fab Kis Antoine Karem muab lub npe rau Lavxias teb sab zaub xam lav. Nws ua hauj lwm raws li ib tug ua noj nyob rau hauv lub tsev hais plaub ntawm Alexander tus thawj thiab ib zaug ua tim khawv txog kev npaj zaub xam lav hnav khaub ncaws nrog roj thiab vinegar. Ntawm no nws yog tsim nyog hais tias nyob rau hauv Fabkis vinegar yog Vinaigre (lawv ua los ntawm fermented cawv, li no tus consonant.npe).

Tej zaum, lub tais ua rau tus kws ua zaub mov txaus siab, yog li nws txiav txim siab los piav qhia qee yam.

– Vinaigre? tus Fabkis teb nug.

– Vinaigrette, vinaigrette… – teb cov Lavxias teb sab ladles, thiaj li tsis mus indulge nyob rau hauv spatial piav.

Nws yog ib qho tseem ceeb uas cov zaub xam lav ntawm boiled zaub txij li thaum hu ua lo lus no heev, uas tshwm sim heev los ntawm kev huam yuaj. Txawm hais tias qos yaj ywm tau ntxiv rau nws nyuaj rau hais, vim hais tias nyob rau hauv lub xyoo pua 19th cov zaub no tsis yog li ntawd. Tab sis tom qab ntawd cov khoom xyaw no tau pib suav tias yog qhov yuav tsum tau ua. Tab sis vinegar yog ntxiv rau vinaigrette ntawm qhov xav tau, ntau yam tsis muaj nws.

Zaj dab neeg uas ntsiag to thaum lub vinaigrette tsis muaj qos yaj ywm npaj ua ntej. Feem ntau yuav, qhov version ntawm daim ntawv qhia no tau tshwm sim txhawm rau txo cov calorie ntsiab lus ntawm cov zaub mov no.

The classic way

Cov tais no yooj yim npaj. Tias yog vim li cas feem ntau cov khoom tau noj "los ntawm qhov muag". Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tias lawv tus lej yuav tsum yog kwv yees li qub. Ntsev, dib thiab butter yog qhov zoo tshaj plaws ntxiv rau hauv me me, txhua zaus coj mus kuaj.

Feem ntau rau vinaigrette, boil thiab txiav rau hauv cubes beets, qos yaj ywm thiab carrots. Rau sharpness thiab ib tug qab ntxiag crunch, pickles yog ntxiv, thiab tej zaum sauerkraut thiab pickled nceb. Qee tus dai cov zaub xam lav nrog cov zaub ntsuab.

Tab sis nrog rau cov classic, lwm cov kev xaiv kuj tseem nrov, xws li vinaigrette tsis muaj qos yaj ywm, cov ntsiab lus calorie uas qis dua (li 50 kcal ib 100 g es tsis txhob 120).

Cov khoom xyaw txawv txawv hauv daim ntawv qhia paub

Tsis txhob xav tias vinaigrette yam tsis muaj qos yaj ywm yog ib qho boring, inexpressive tais. Ntau yam khoom xyaw ntxiv rau nws, tso cai rau koj kom tau txais ntau yam saj. Koj tuaj yeem sim nrog cov khoom hauv qab no:

• zucchini;
• celery;
• ntsuab peas (cov tub ntxhais hluas lossis cov kaus poom);
• pob kws;
• zaub qhwv (tshiab lossis sauerkraut);
• capers, txiv ntseej thiab txiv ntseej dub;
• nceb;

Thiab qee qhov tseem ntxiv ntsev herring rau cov zaub xam lav no. Tau kawg, yog tias lub tais tsis npaj rau lub rooj noj mov lossis kev kho mob rau cov phooj ywg neeg tsis noj nqaij.

Muaj ntau ntau yam ntawm daim ntawv qhia no nrog cov khoom xyaw nqaij: nplaig, lub plawv, nqaij nyuj, nqaij qaib mis, haus luam yeeb fillet.

Alternative to qos yaj ywm

Cov khoom nrov tshaj plaws uas tau ntxiv rau vinaigrette ua cov hmoov txhuv nplej siab es tsis txhob qos yaj ywm yog taum. Koj tuaj yeem boil nws ua ntej los yog siv lub kaus poom (xaiv ib qho tsis muaj txiv lws suav). Cov khoom no kuj yog qhov txaus siab heev, tab sis nws muaj ntau zaus ntau dua li cov qos yaj ywm, vim tias nws muaj ntau cov vitamins, fiber ntau thiab yooj yim digestible protein.

Yuav ua kom vinaigrette tsis muaj qos yaj ywm thiab taum, koj yuav xav tau cov khoom nram qab no:

• beets thiab carrots - 2 txhua;
• boiled taum - 2/3 st.;
• ntsev los yog pickled dib - 2-3daim;
• dos (nyiam dua liab) - 1 pc.;
• zaub roj - 4-5 tbsp. l.

Tom qab koj txiav, sib tov thiab sib tov tag nrho cov khoom xyaw, sim cov zaub xam lav rau ntsev. Tej zaum koj yuav tau ntsev lub tais me ntsis. Thiab yog tias koj nyiam me ntsis qaub, ncuav txiv qaub kua txiv hla lub vinaigrette.

Xim lub caij ntuj sov hauv vinaigrette

Lub caij sau qoob yog lub sijhawm zoo rau koj tus kheej nrog cov tais diav tshiab. Thaum lub caij ntuj sov, koj tuaj yeem ua noj ib qho txawv txawv vinaigrette yam tsis muaj qos yaj ywm.

Daim ntawv qhia yuav tsuas zoo dua nrog tshuaj ntsuab tshiab thiab me me peas.

Hloov cov qos yaj ywm nrog grilled zucchini, squash, zucchini los yog eggplant. Beets thiab carrots tseem tuaj yeem ci hla cov coals lossis hauv qhov cub.

rau saj thiab zoo

Lub chaw nres tsheb roj tsim nyog tau hais tshwj xeeb. Dab tsi yuav zoo dua li cov roj tsw qab hauv tsev? Cov saj ntawm lwm yam khoom tsis tuaj yeem piv nrog nws. Tab sis nws tsim nyog nco ntsoov tias qhov hnav khaub ncaws no muaj calorie ntau ntau thiab rog. Yog tias koj xav ua kom muaj kev noj haus tiag tiag vinaigrette yam tsis muaj qos yaj ywm, siv cov roj sib txawv.

Txoj kev pheej yig tshaj yog cov roj txiv roj. Nws yog muag hauv yuav luag txhua lub khw muag khoom noj. Nws tsis yog qhov tsis muaj txiaj ntsig uas cov roj no suav tias yog tus yeej hauv cov ntsiab lus ntawm cov vitamins, antioxidants, kab kawm.

Koj tuaj yeem sau cov vinaigrette nrog cov roj linseed, uas muaj cov calories tsawg kawg nkaus. Nws saj yog me ntsis pronounced tshaj cov txiv ntseej, thiab cov muaj pes tsawg leeg kuj suav hais tias nplua nuj.

Siv rau lub rooj

Vinaigret tsis muaj qos yaj ywm tau txais kev pabib yam li ib txwm. Nws tuaj yeem ua zaub xam lav lossis zaub mov tseem ceeb. Nws mus zoo nrog tsev neeg haus cov nqaij thiab nqaij npuas kib, dub thiab rye qhob cij, ntses ntsev.

Muab cov vinaigrette hauv cov tais sib sib zog nqus los yog ntawm cov phaj tiaj tus, sib dhos nrog lub nplhaib tshwj xeeb.