2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Ntau tus neeg laus thiab menyuam yaus nyiam jelly. Qhov no yog ib qho qab heev thiab txawv txawv delicacy, uas, yog tias npaj kom zoo, tuaj yeem tsis tsuas yog thov gourmets, tab sis kuj coj qee yam txiaj ntsig. Cia wb mus saib qhov delicacy - txoj kev ua noj, qhov zoo thiab qhov tsis zoo, ntau npaum li cas jelly hardens, thiab lwm yam subtleties.
Cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm jelly
Ntau tus neeg nyiam ntawm cov khoom qab zib no yuav txaus siab paub tias nws coj tau txiaj ntsig ntau. Tshwj xeeb yog menyuam yaus thiab cov neeg laus. Tom qab tag nrho, cov niam tsev muaj kev paub paub ntau npaum li cas jelly hardens, tab sis tsis yog txhua tus paub yog vim li cas. Thiab tag nrho ua tsaug rau cov hauv paus tshwj xeeb, uas peb yuav xav txog me ntsis tom qab. Lawv muaj txiaj ntsig zoo rau cov pob txha thiab pob qij txha - thawj zaug ua kom muaj zog, thiab qhov thib ob - txawb. Yog lawm, thiab rau pob txha, ntau tus kws kho mob pom zoo kom ntxiv cov nqaij jellied thiab jelly rau koj noj kom cov pob txha loj hlob ua ke sai dua.
Yog tias lub jelly yog ua los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo los yog nrogtxiv hmab txiv ntoo, nws kuj ua raws li qhov chaw ntawm cov vitamins, uas kuj tseem ceeb heev.
Alas, nws kuj tuaj yeem tsim teeb meem, tshwj xeeb tshaj yog tias noj ntau dhau. Txawm li cas los xij, ntawm no ib qho jelly txawv rau lwm tus. Hauv tsev, npaj siv lub hauv paus, berries los ntawm lub tsev thiab cov kua txiv hmab txiv ntoo hauv tsev, coj tsuas yog cov txiaj ntsig. Tab sis cov hnab yuav khoom hauv khw tau tshaj tawm raws li kev ua noj ceev ceev jelly feem ntau muaj cov khoom tsis zoo. Nws tuaj yeem yog ntau yam flavorings, sweeteners thiab dyes. Qee qhov tsis ua rau muaj kev phom sij me ntsis rau tib neeg kev noj qab haus huv. Tab sis lwm tus tuaj yeem ua rau kev loj hlob ntawm kev tsis haum tshuaj. Nws tsis yog qhov xwm txheej uas ntau cov dyes uas tau ntxiv rau cov khoom ua tiav hauv peb lub teb chaws raug txwv nyob rau hauv lwm lub teb chaws uas muaj kev phom sij lossis muaj peev xwm txaus ntshai. Yog li nws tsis yog qhov tsis muaj txiaj ntsig uas ntau tus poj niam nyiam siv lawv lub sijhawm thiab npaj cov khoom lag luam organic.
Different jelly bases
Yuav ua kom jelly, koj thawj zaug yuav tsum nrhiav lub hauv paus lossis thickener. Txog niaj hnub no, feem ntau peb xaiv: gelatin, agar-agar thiab pectin. Wb tham txog cov yam ntxwv ntawm lawv txhua tus.
Gelatin yog muab rho tawm los ntawm cov pob txha, leeg, tawv nqaij thiab pob txha mos ntawm cov tsiaj, yog li nws feem ntau tsis suav nrog hauv cov ntawv qhia zaub mov. Tab sis nws yog tsim nyog rau ua tsis tau tsuas yog jelly, tab sis kuj aspic, puddings, thiab ib co kua ntses. Nws yog cov thickener tshaj plaws thiab tuaj yeem yuav ntawm txhua lub khw muag khoom noj. Tab sis cov jelly ua los ntawm nws yuav yaj sai sai thaum lub ambient kub nce.
Agar-agar yog qhov tsim nyog duaCov neeg tsis noj nqaij, raws li lub hauv paus rau nws kev tsim khoom yog algae. Nws raug nqi ntau dua gelatin, tab sis cov tais diav npaj los ntawm nws tuaj yeem tiv taus cua sov thiab tsis yaj yam tsis muaj teeb meem rau lawv tus kheej. Nws tsis muaj ntxhiab tsw thiab saj, uas ua rau nws xaiv zoo rau kev ua tsis tsuas yog jelly, tab sis kuj aspic.
Cov khoom uas tsis tshua muaj thiab kim tshaj plaws yog pectin. Nws kuj muaj ib tsob nroj keeb kwm. Tab sis nws tsis yog muab rho tawm los ntawm algae, tab sis los ntawm ib co ntau yam ntawm txiv apples, pears, beets, citrus txiv hmab txiv ntoo. Cov tais diav npaj los ntawm nws tsis ntshai cua sov. Yog li ntawd, pectin feem ntau siv tsis tau tsuas yog ua noj, tab sis kuj nyob rau hauv pharmacology - nws yog feem ntau siv los ua plhaub rau cov tshuaj muab nyob rau hauv capsules.
YYuav ua li cas ua jelly?
Tam sim no peb yuav tham luv luv txog cov txheej txheem ua noj thiab ntau npaum li cas jelly los ntawm gelatin lossis lwm cov thickeners hardens.
Ua ntej tshaj plaws, koj yuav tsum xaiv lub hauv paus tsim nyog thiab sau nws nrog dej kom nws o thiab softens. Ntawm no nws yog ib qho tseem ceeb heev los soj ntsuam qhov feem ntawm cov dej thiab thickener. Txwv tsis pub, koj tuaj yeem tau txais cov jelly nyuaj, zoo li qub marmalade, lossis, hloov pauv, cov dej uas tsis xav kom khov hauv lub tub yees.
Thaum lub hauv paus npaj txhij, txiav txim siab seb lwm yam khoom koj yuav siv li cas. Qhov kev xaiv loj heev. Koj tuaj yeem noj cov kua txiv hmab txiv ntoo, dilute jam hauv dej, lossis tsuas yog siv dej qab zib - qhov kev xaiv nyiaj txiag tshaj plaws. Rau kev zoo nkauj thiab sophistication, koj muaj peev xwm ntxiv tws txiv hmab txiv ntoo.
Muab lub hauv paus npajon hluav taws thiab coj mus rau ib tug boil. Do tas li kom cov gelatin los yog pectin dissolves tsis muaj residue. Tom qab ntawd ncuav nyob rau hauv cov kua txiv los yog txiv hmab txiv ntoo haus nyob rau hauv ib tug nyias kwj thiab tam sim ntawd tshem tawm ntawm tshav kub. Cia kom txias me ntsis thiab ncuav rau hauv iav los yog lwm yam pwm. Koj tuaj yeem ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo rau lawv, raws li tau hais los saum toj no.
Yog tias koj tab tom tos qhua lossis tsuas yog xav pamper koj cov neeg koj hlub nrog tsis tsuas yog cua, tab sis kuj zoo nkauj jelly, sim siv cov kua txiv hmab txiv ntoo sib txawv. Qhov no yog ib qho nyuaj me ntsis - koj yuav tau ncuav lub jelly rau hauv pwm ob peb zaug, txias nws nyob rau hauv lub tub yees kom txog thaum nws hardens, thiab ces ncuav lub thib ob txheej. Cov xim sib txawv thiab tsw qab yuav ua rau xav tsis thoob txawm tias qhov xav tau tshaj plaws.
nrawm nrawm npaum li cas
Nws yog ib qho tseem ceeb heev kom paub ntau npaum li cas jelly khov hauv lub tub yees, kom tsis txhob ua yuam kev thaum ua noj.
Feem ntau, nws nyob ntawm qhov thickener concentration. Tab sis feem ntau yog npaj kom zoo jelly hardens nyob rau hauv 40-60 feeb. Txawm li cas los xij, nws yog qhov zoo tshaj los ua nws ua ntej ntawm lub sijhawm thiab tso nws hauv lub tub yees thaum hmo ntuj. Tom qab ntawd nws yuav tuav tau tseeb, thiab koj yuav ua kom zoo nkauj thiab noj qab nyob zoo rau lub rooj uas yuav txaus siab rau txhua tus neeg uas noj nws.
Tab sis koj yuav tsum tsis txhob muab tso rau hauv lub tub yees. Frozen jelly tsis zoo li yuav txaus siab rau cov qhua. Zoo, tsuas yog rau cov neeg nyiam jelly popsicles.
Xaiv cov txiv ntoo twg?
Qee tus niam tsev, txiav txim siab ua rau lawv cov neeg hlub xav tsis thoob, kho kom zoo nkauj nrog ntau yam txiv hmab txiv ntoo, suav nrog cov kab txawv. Tau kawg, lawv xav tsis thoob thiab txawm chim siab thaum lub jelly tsis yogsolidified ib hmos, tshuav kua. Tab sis lawv paub tseeb tias lub jelly khov hauv lub tub yees ntev npaum li cas, thiab lawv tsis tuaj yeem yuam kev!
Pom hauv qhov xwm txheej no? Nco ntsoov - koj puas tau ntxiv kiwi rau lub jelly? Qhov no yog qhov yuam kev loj. Cov tshuaj muaj nyob rau hauv txiv hmab txiv ntoo tiv thaiv thickening. Yog li ntawd, koj yuav tsum tsis txhob siv lawv - nws yog qhov zoo dua los muab kev nyiam rau cov txiv apples, txiv tsawb, txiv kab ntxwv lossis lwm yam berries.
Zoo kawg
Qhov no xaus peb tsab xov xwm. Tam sim no koj paub ntau ntxiv txog qhov koj nyiam delicacy, kawm ntau npaum li cas jelly freezes, yuav ua li cas ua noj kom zoo. Thiab nyob rau tib lub sijhawm peb pom tias cov txiv hmab txiv ntoo twg yuav yog qhov zoo ntxiv rau qhov delicacy, thiab qhov twg yuav tsis. Yog li ntawd, koj tuaj yeem hla tau yooj yim rau tus kws tshaj lij ua zaub mov.
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