Pilaf tsis muaj nqaij. Daim ntawv qhia neeg tsis noj nqaij pilaf

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Nws paub tias pilaf yog Uzbek tais. Nws hlub heev tsis tau tsuas yog nyob rau hauv lub teb chaws no, tab sis kuj nyob deb dhau nws ciam teb. Txhua tus poj niam hauv Lavxias muaj nws tus kheej daim ntawv qhia rau pilaf. Cov khoom siv tuaj yeem siv sib txawv, tab sis cov khoom tseem ceeb yog ib txwm mov. Niaj hnub no peb yuav qhia koj yuav ua li cas ua noj pilaf tsis muaj nqaij. Nqa ib phau ntawv thiab sau cov zaub mov txawv txawv.

Xaiv mov rau pilaf

Cia mus tom khw. Rice ntawm txawv ntau yam yog nthuav tawm ntawm lub rhawv. Cov duab thiab qhov ntev ntawm cov nplej tsis muaj teeb meem tiag tiag. Qhov tseem ceeb yog cov mov zoo. Tab sis yuav ua li cas txiav txim siab nws qhov zoo? Tam sim no peb yuav tham txog nws.

Koj tau xaiv nplej zoo yog tias nws yog:

• khaws cov duab, tsis lo lossis lo ua ke;
• thaum ua noj pilaf nce ntau zaus;
• muaj qhov zoo li oblong (qhov no yog qhov zoo rau cov hom qoob loo nruab nrab thiab ntev);
• nqus rog, txuj lom thiab dej zoo;
• tsis yog tus du, tab sis ib qho ribbed nto.

BYuav ua li cas ua noj pilaf

Peb xam pom cov khoom tseem ceeb tshaj plaws (mov). Tab sis kev xaiv ntawm cov tais diav rau ua noj pilaf tsis tseem ceeb.

Qhov kev xaiv zoo tshaj yog cam khwb cia hlau cauldron. Xav ua noj pilaf hauv tsev? Tom qab ntawd siv lub boiler nrog lub tiaj tiaj thiab muaj peev xwm ntawm 3 mus rau 8 litres. Rau cov neeg uas nyiam ua noj pilaf hauv huab cua ntshiab (hauv lub tebchaws, hauv qhov xwm txheej), peb xav kom yuav lub cauldron loj.

Ib lub lauj kaub tsis tu ncua yuav ua haujlwm ib yam nkaus. Tab sis nws yog ntshaw tias nws yuav ua los ntawm cam khwb cia hlau thiab muaj ib tug tuab hauv qab.

Nyob qaib pilaf

Cov khoom xyaw:

• ib khob mov txhua yam;
• 1 tsp seasonings rau pilaf;
• 200g qaib;
• butter (1/2 khob melted);
• 2 khob dej;
• ntsev me ntsis.

qaib pilaf yog siav li no:

1. Muab mov rau hauv lub tais tob. Yaug thiab soak hauv dej rau 40 feeb. Tom qab ntawd ntws cov kua. Hloov cov mov mus rau ib lub tais. Sau nrog dej. Ntsev thiab ntxiv txuj lom.
2. Thaum cov dej hauv lub lauj kaub evaporates, ncuav rau hauv cov roj saum toj no. Npog nrog lub hau rau saum. Peb nres hluav taws tsis muaj zog. Noj kom txog thaum cov nplej siav tag.
3. Nqaij qaib ntxuav nrog dej. Txiav rau hauv nruab nrab pieces. Muab tso rau hauv lub lauj kaub thiab kib siv cov roj zaub.
4. Txhob ua mov rau hauv ib lub tais rau ntawm lub phaj. Nws tau txais kev pab kub. Muab cov nqaij kib rau saum. Nqaij qaib pilaf yog npaj txhij rau kev pab thiab siv ntxiv. Peb xav kom sawv dawsbon appetit!

YPilaf daim ntawv qhia nrog qhuav apricots

Cov npe khoom:

• ob dos nruab nrab;
• 4-5 tbsp. l. zaub roj;
• ib pinch av turmeric;
• 2 khob mov;
• 200 g qhuav apricots;
• carrot - 2 pieces;
• 4-5 khob dej;
• 1 tsp txhua coriander, liab thiab dub kua txob;
• 2 handfuls ntawm raisins;
• ½ tsp jeera.

Yuav ua li cas npaj pilaf nrog qhuav apricots:

1. Yaug cov mov hauv dej txias. Peb rov ua cov txheej txheem ob peb zaug. Sai li cov dej hauv lub tais ntawm cov mov ua kom pom tseeb, koj tuaj yeem ntws cov kua. Tau ib lub tais tob. Peb hloov mov rau hauv nws, sau nws nrog dej thiab tawm rau 20-25 feeb. Lub sijhawm no, cov nplej yuav tsum o.
2. Pib ua zaub thiab txiv hmab txiv ntoo qhuav. Peb tshem tawm cov husk los ntawm qhov muag teev. Txiav lub pulp rau hauv ib nrab rings. Tev lub carrots thiab grind on ib grater. Koj yuav tsum tau nyias thiab tsis ntev heev strips. Qhov no tuaj yeem ua tiav siv lub tshuab tshwj xeeb rau Kaus Lim Kauslim.
3. Muab raisins rau ntawm lub phaj. Yaug nrog dej sov, thiab tom qab ntawd ncuav boiling dej. Peb ua tib yam nrog qhuav apricots.
4. Ntxiv me ntsis roj rau hauv lub lauj kaub siab siab. Peb kis cov cumin, av coriander thiab ob hom kua txob. Ua kom sov cov txuj lom zoo. Koj tsis tas yuav kib lawv. Thaum lub aroma ntawm spices intensifies, txo lub tshav kub thiab ntxiv tws zaub. Ua ntej tuaj dos ib nrab rings. Fry lawv rau 1-2 feeb. Tom qab ntawd peb ntxiv carrots. Fry nrog dos kom txog thaum muag muag.
5. Los ntawm movntws cov kua. Peb kis tau cov cereal nyob rau hauv ib saucepan nrog zaub thiab spices. Sib tov kom huv si. Sov lub tais rau 5-10 feeb. Lub sijhawm no, cov dej yuav tsum evaporate, thiab cov mov yuav tsum maj mam kib.
6. Thaum cov cereal ncav cuag qhov xav tau, ntws dej los ntawm daim phiaj, uas muaj cov apricots qhuav thiab raisins. Peb yuav tsum zom lawv. Txiav cov qhuav apricots rau hauv nruab nrab pieces. Raisins tuaj yeem siv tag nrho. Tab sis yog tias koj xav tau, txiav nws ua ob ntu.
7. Raisins thiab qhuav apricots yog ntxiv rau saucepan nrog zaub thiab mov. Sprinkle nrog turmeric. Nws yuav muab cov zaub mov zoo yellowish xim. Do cov khoom xyaw.
8. Nco hauv dej npau npau. Ntsev tam sim ntawd. Koj tuaj yeem ntxiv qee cov suab thaj. Nws yuav tsis lwj qhov saj ntawm pilaf kiag li. Teeb qhov hluav taws kub rau qhov siab tshaj plaws. Tsis tas yuav ntshai tias cov nplej yuav hlawv. Thaum cov nplej tau nqus dej tas, koj yuav tsum nqa qhov hluav taws kub kom tsawg. Npog lub saucepan nrog lub hau. Peb tawm lub tais los tawm hws rau ib nrab ib teev.
9. Peb tau txais lub siab thiab qab zib pilaf yam tsis muaj nqaij. Ua ntej pab, koj yuav tsum cia nws brew. Peb nteg tawm lub tais ntawm daim hlau. Kho kom zoo nkauj nrog tws tshuaj ntsuab thiab zaub tshiab.

Pilaf tsis muaj nqaij: daim ntawv qhia nqaij nruab deg

Cov khoom xyaw:

• ib noob;
• 100g taum ntsuab;
• txiv lws suav - 1 daim;
• khob khob mov;
• 200g nqaij nruab deg (squid, cws, octopus);
• liab tswb kua txob - 1 daim;
• 1 tsp turmeric;
• 200 ml qaib broth;
• 2 tbsp. l. txiv roj roj;
• spices.

YYuav ua li cas ua pilaf tsis muaj nqaij (daim ntawv qhia nrog nqaij nruab deg):

1. Nqaij, ntses ntses thiab squid yuav tsum xub muab thawed, ntxuav thiab qhuav.
2. Ncuav mov rau hauv ib lub tais. Yaug thiab sau nrog dej sov. Peb tawm mus ib teev.
3. Pib ua zaub. Tshem tawm cov husk los ntawm dos, txiav cov nqaij mus rau hauv ib nrab rings. Ua tib zoo tshem tawm cov tawv nqaij los ntawm cov txiv lws suav. Yaug peppers nrog dej kais. Txiav tawm qia thiab tshem tawm cov noob. Chop tag nrho cov zaub (zoo dua nyob rau hauv cubes). Peb tshem tawm cov lus qhia los ntawm cov taum, thiab txiav qhov seem rau hauv daim.
4. Ncuav me ntsis roj (txiv ntseej) rau hauv lub lauj kaub tuab-walled. Tso cov dos ib nrab rings. Fry lawv kom txog thaum softened thiab translucent. Ntxiv cov zaub ntxiv. Ua noj rau 5 feeb, teeb qhov hluav taws kub mus rau nruab nrab. Tam sim no peb xa cov nqaij nruab deg rau lub lauj kaub. Sib tov cov khoom xyaw kom zoo. Simmer nyob rau hauv lub hau kom txog thaum tag nrho siav. Cov txheej txheem no yuav siv sijhawm tsis pub dhau 5-7 feeb.
5. Thaum kawg ntawm kev ua noj, ntxiv cov txuj lom, ntsev thiab ntxiv nqaij qaib broth. Sib tov cov khoom xyaw dua. Peb tos rau lub sijhawm boiling thiab tua hluav taws tam sim ntawd. Tam sim no koj tuaj yeem hloov pilaf yam tsis muaj nqaij rau hauv lub lauj kaub. Tab sis ua ntej ntawd, dej los ntawm mov yuav tsum tau drained. Npog lub tais nrog lub hau thiab ua noj rau ib nrab ib teev. Tom ntej no, tua lub tshav kub thiab tshem tawm lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub. Peb qhwv nws nrog ib daim pam thiab pom nws rau 10 feeb. Tom qab ntawd, koj tuaj yeem noj pilaf rau lub rooj. Hauv Spain, lub tais no hu ua paella.

suav pilaf nrog cws

khoom noj khoom haus:

• qee yam soyntses;
• ib noob;
• 150g cws unpeeled;
• ob peb sprigs ntawm dill;
• 2 tbsp. l. sunflower roj;
• liab tswb kua txob - 1 daim;
• khob boiled mov (round).

suav pilaf (ib kauj ruam ntawm daim ntawv qhia):

1. Tshem tawm cov husk ntawm lub teeb. Ntxuav kua txob thiab tshem tawm cov noob. Peb ntxuav cov zaub ua ke nrog dill sprigs nrog kais dej. Qhuav lawv ua ntej ua noj.
2. Defrost cw. Ncuav rau hauv ib lub tais thiab simmer me ntsis hauv boiling dej. Thaum cov carcasses ntab, koj tuaj yeem pib ntxuav lawv ntawm cov plhaub.
3. Xa cov dos thiab cw mus rau lub lauj kaub kub. Fry siv roj.
4. Nyob rau hauv ib lub me saucepan, boil mov, pre-ntxuav thiab tsau. Cov txheej txheem no yuav siv sijhawm 35-40 feeb.
5. Muab dos, boiled mov thiab nqaij nruab deg nyob rau hauv nyias daim hlau.
6. Chop cov kua txob thiab kib rau hauv lub lauj kaub nrog butter. Sai li cov pieces soften, ntxiv nqaij nruab deg, dos thiab mov dua. Drizzle lub tais nrog soy sauce. Ntsev. Peb sib tov cov khoom xyaw. Simmer rau 3 feeb. Tam sim no koj tuaj yeem nteg tawm Suav pilaf yam tsis muaj nqaij ntawm daim phiaj thiab kho koj tsev neeg rau nws. So kom txaus, koj qhov kev siv zog yuav txaus siab.

Japanese Pilaf

Cov khoom xav tau:

• ib zaub;
• ½ ib feem ntawm dos;
• noob roj;
• 500g sushi mov;
• liab tswb kua txob - 1 daim;
• 500g nqaij nruab deg;
• ob peb dos ntsuab;
• spices.

Yuav ua li cas ua noj Japanese pilaf (ib kauj ruam ntawm daim ntawv qhia):

1. Txiav cov nqaij nruab deg, muab tso rau hauv lub lauj kaub thiab boil.
2. Tev cov zaub ntug hauv paus thiab dos, ntxuav thiab txiav rau hauv me me cubes.
3. Kua txob tshem tawm cov noob. Yaug nrog dej kais thiab txiav rau hauv cubes.
4. Fry carrots thiab dos nyob rau hauv ib lub lauj kaub, ntxiv sesame roj. Tom qab ob peb feeb, peb xa cubes ntawm tswb kua txob rau lawv. Peb kuj hloov cov nqaij nruab deg boiled rau ntawd. Simmer rau 5 feeb. Tom qab ntawd ncuav rau hauv lub qe ntaus.
5. Nws tseem rau ntsev, caij thiab sib tov nrog mov. Ua noj rau lwm 5 feeb. Ua ntej pab, Japanese-style pilaf yuav tsum tau sprinkled nrog tws tshuaj ntsuab thiab ncuav nrog soy sauce. Nws puv qab heev thiab txawv txawv.

YQhia pilaf nrog taum

Cov npe khoom:

• 1 tbsp l. txiv lws suav;
• ib noob;
• laurel - ob peb nplooj;
• 1,5 khob mov;
• 350g taub;
• 7 art. l. zaub roj;
• ib khob taum;
• ntsev me ntsis.

Practical part:

1. Ntxuav taum hauv dej ntws. Peb rov ua cov txheej txheem 2-3 zaug. Hloov cov taum mus rau ib lub tais thiab npog nrog dej txias. Peb tawm rau 3-4 teev. Tom qab ntawd peb tshem tawm cov kua, thiab xa cov taum mus rau lub lauj kaub. Peb muab tso rau ntawm qhov cub. Teem hluav taws rau qhov tsawg kawg nkaus tus nqi thiab ua noj kom txog thaum cov taum muag muag. Tom ntej no, muab pov rau hauv ib lub colander kom cov kua yog iav.
2. Nplej ntxuavhauv qab kais ob peb zaug. Sau lub lauj kaub tob nrog dej mus txog ib nrab ntawm qhov ntim. Peb tig rau hluav taws. Peb tab tom tos lub sijhawm npau taws. Tam sim no ncuav nyob rau hauv mov thiab ua noj kom txog thaum ib nrab siav, teem hluav taws rau nruab nrab. Tom qab ntawd peb muab pov rau hauv ib lub colander.
3. Muab cov taum boiled rau hauv saucepan. Muaj peb ntxiv mov thiab 3 tbsp. l. cov roj. Ntsev. Ntxiv cov txuj lom uas koj nyiam. Do cov khoom xyaw.
4. Pib ntxuav thiab chop lub taub dag (hauv chunks lossis cubes). Tshem cov husk los ntawm qhov muag teev. Finely chop lub pulp.
5. Ncuav 3 tbsp. l. cov roj. Muab pov rau hauv tws dos. Fry kom txog thaum nws softens. Ntxiv qee cov kua txiv lws suav. Fry rau ob peb feeb ntxiv.
6. Nyob rau hauv ib saucepan, sov li 1 tbsp. l. cov roj. Fry lub taub dag nyob rau hauv nws. Peb do. Tom qab ob peb feeb, ntxiv dos, kib nrog lws suav muab tshuaj txhuam. Ncuav zaub nrog dej (ib nrab khob). Tshaj tawm qhov sib tov ntawm taum thiab mov. Npog lub saucepan nrog lub hau. Hluav taws kub yog khaws cia kom tsawg. Simmer lub tais rau 10-15 feeb. Ua ntej pab, pilaf nrog taum yuav tsum tau tov nrog ib tug spatula thiab faib rau hauv daim hlau. Bon appetit txhua tus!

Txiv Hmab Txiv Ntoo pilaf hauv lub cooker qeeb

Cov khoom xyaw:

• ½ feem ntawm cov zaub ntug hauv paus loj;
• 4 khob dej ntau;
• 70 g txhua prunes, qhuav apricots thiab figs;
• 2 tbsp. l. zaub roj;
• ½ tsp turmeric;
• 100g raisins;
• 2 khob mov ntau.

How to make fruit pilaf in a slow cooker:

1. Peb muab tso rau ntawm lub rooj txhua qhov tsim nyogcov khoom. Peb qhib lub multicooker. Lubricate hauv qab ntawm lub tais nrog roj.
2. YTev cov carrots thiab grind on ib grater. Peb xa nws mus rau lub multicooker. Peb kuj muab raisins rau ntawd.
3. Txiav prunes thiab qhuav apricots hauv ib nrab. Muab tso rau hauv ib lub tais. Ntxiv fig pieces thiab sprinkle nrog turmeric.
4. Nyob 5-7 zaug. Tshem cov kua thiab ncuav nws mus rau hauv lub cooker qeeb mus rau lwm cov khoom xyaw. Sau nrog dej. Ntsev.
5. Pib lub "Pilaf" hom. Thaum lub tais tab tom npaj, koj tuaj yeem mus txog koj lub lag luam. Tom qab lub suab nrov, tua lub multicooker. Peb faib ci pilaf nrog txiv hmab txiv ntoo rau ntawm daim phiaj. Peb txaus siab rau nws saj qab zib thiab unsurpassed aroma.

Nyob hauv kaw

Los ntawm xaiv ib qho ntawm cov zaub mov uas tau hais hauv tsab xov xwm, koj tuaj yeem ua noj ib qho txawv txawv pilaf yam tsis muaj nqaij. Tus nqi ntawm cov khoom thiab lub sij hawm yog tsawg.