2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Claret yog ib qho cawv nrog keeb kwm uas tuaj yeem sib cav nrog cov neeg nyob hauv lub xeev Bordeaux. Ib qho kev ywj pheej appellation nyob rau ntawm ciam teb ntawm liab thiab rosé wines, lub thoob ntiaj teb kev txaus siab ntawm Fabkis thiab ib tug nquag ntawm winemakers ' collections. Liab wine claret txawv los ntawm lwm yam nyob rau hauv daim ntawv teev npe wine ntawm Fabkis, nws yog ilv, tab sis nyob rau tib lub sij hawm tart, nrog aroma ntawm paj thiab ib tug hint ntawm ntsim berries. Tsuas yog ib tus neeg noj zaub mov tuaj yeem paub qhov tseeb claret, tab sis qhov tsw qab ntawm cov dej haus no tsim nyog tsawg kawg ib zaug.
Keeb kwm ntawm cawv
Wine claret yog lub npe rau ib pab pawg ntawm Bordeaux wines, uas txawv los ntawm ib lub fortress me me thiab khi rau ib qho chaw tshwj xeeb. Lo lus "claret" yog nyob rau hauv medieval England, qhov twg nws tau siv los xa mus rau lub lightest liab wines los ntawm Bordeaux. Tom qab ntawd, cov dej qab zib hauv pawg no tau cuam tshuam nrog cov dej haus ciam teb ntawm paj yeeb, uas yog, me ntsis kev laus thiab lub zog. Cov cawv txiv hmab sai sai tau txais koob meej ntawm cov nom tswv.
Hnub no, lo lus "claret" tsis tshua siv hauv kev ua cawv. Ntxiv rau Fabkis, claret wine yog tsim nyob rau hauv South America, Australia thiab European lub teb chaws. Hauv lub npe cawvXws li qhov kev xaiv tshwm sim nkaus xwb thaum khi rau Bordeaux Clairet appellation daim ntawv qhia, uas sib haum rau tus qauv ntawm cov dej haus uas tau hais los ntawm Askiv. Nyob rau hauv Fabkis, ib txwm ib txwm, lub npe "claret" yog siv purely nyob rau hauv relation mus wines ua nyob rau hauv Bordeaux.
Daim ntawv qhia thiab tsw palette
Hauv thaj av Bordeaux, claret wine yog tsim yam tsis siv rau ib lub vaj txiv hmab. Nws sib xyaw ua ke sib txawv xws li txiv hmab txiv ntoo xws li Merlot, Cabernet Sauvignon thiab Cabernet Franc. Merlot yog ib qho ntawm ntau hom ntawm distilleries thiab yog ib hom ntawm lub hauv paus rau ntau Bordeaux assemblages. Lub claret tsis muaj qhov zam. Nyob rau hauv nws cov muaj pes tsawg leeg, merlot tso cai rau cov aromas ntawm lwm cov vineyards ua ntau voluminous, thiab muab nplua nuj rau lub tsw palette. Tsis tas li ntawd, merlot ntxiv tawv thiab truffles rau aroma ntawm cawv nrog hnub nyoog.
Cabernet sauvignon muab cov cawv txiv hmab txiv ntoo thiab tsw ntxhiab ntawm kua txob ntsuab, Cabernet franc, dhau los, yog lub hauv paus ntawm qhov tsw palette. Ua tsaug rau cov txiv hmab txiv ntoo no, claret caw ua nplua nuj thiab ci dua, sau ntawv ntawm cov txuj lom thiab paj tshwm. Claret wine, uas nws cov neeg tsim khoom muaj cov vaj txiv hmab ntawm sab laug ntawm Gironde, zoo li yuav muaj kua qaub me ntsis. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, cov cawv txiv hmab yog tsis matured thiab hardly ua kev zoo siab nws 7th hnub yug, los yog nws twb belongs rau cov laus haus dej nrog ib tug yam ntxwv sediment. Cawv los ntawm lub txhab nyiaj txoj cai yog qhov txawv los ntawm qab zib, khov tom qab, xws li claret yog ze rau cov cawv liab dua li roses.
Txoj KevBordeaux wines
Lub hauv paus ntawm daim ntawv qhia yog lub sijhawm ntawm maceration ntawm cawv yuav tsum. Lub luag hauj lwm ntawm winemaker tsis yog ua kom puas lub claret, tig mus rau hauv ib tug nruab nrab liab cawu cub, tab sis aging me ntsis ntev dua rosé. Cov xim zoo tshaj plaws rau claret wines yog ruby los yog lub teeb liab. Lub paj ntawm lawv cov fragrances feem ntau yog pronounced, nws yog dominated los ntawm floral sau ntawv. Nws yog ib qho yooj yim kom paub qhov txawv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm lub palate: saj ntawm strawberries, currants, blueberries.
Kev Xa thiab Qauv
Zoo li rosé wines, claret tau txais kev txias me ntsis raws li cov dej haus qub. Nws tuaj yeem ua lub luag haujlwm ntawm cov khoom qab zib cawv, tab sis nws yog qhov zoo dua los sim nws yam tsis muaj impurities ntawm extraneous flavors, ces lub palette yuav qhib kiag li. Claret tau txais kev pabcuam hauv lub khob sib sib zog nqus nrog lub qia luv. Qee zaus ntxiv ib daim ntawm txiv qaub yog tias cov cawv me ntsis overripe. Caw claret kuj yog ib qho aperitif, nws tau txais kev pab nrog kub thiab txias nqaij tais, uas ua rau lub gastronomic palette richer thiab richer. Raws li ib lub tais nyias, lub claret yog noj nrog cheese thiab txiv ntseej.
Txhim kho lub hnub nyoog npaum li cas cov cawv txiv hmab tau muab rau lub rooj, koj tuaj yeem ua tau los ntawm aroma. Nyob rau hauv tib txoj kev, nws yog ib qho yooj yim mus nrhiav tau raws nraim qhov twg muab dej haus tau tsim. Yog hais tias lub cawu cub muab tawm qaub, thiab cov aroma muaj cov ntawv luam yeeb, ces lub claret yog hnub nyoog tsawg kawg yog 8-10 xyoo, thiab nws homeland yog sab laug bank nyob rau hauv lub xeev ntawm Bordeaux. Cov xim ruby hnyav ua ke nrog cov lus qhia ntawm cov txiv pos nphuab qus thiab cov ntsim ntsim nrog cov truffle slant yog ib qho cim ntawm cov cawv txiv hmab laus los ntawm lub txhab nyiaj sab xis, nws yog qhov zoo tagnrho rau cov tais nqaij.
Yuav ua li cas pom tus cuav
Claret, yog ib hom cawv ntau tshaj plaws hauv ntiaj teb, tau txais ntau yam cuav. Koj tuaj yeem txiav txim siab qhov tseeb ntawm claret los ntawm ntau cov paib, suav nrog tus nqi, muaj cov xuab zeb, qhov ntxoov ntxoo ntawm cov kua, qhov tseeb ntawm sealing wax thiab ib daim ntawv qhia ntau lawm. Yog li, piv txwv li, claret wine, tus nqi uas tsis tshaj tus nqi ntawm cov cawv txiv hmab hauv cov nqi pheej yig ntawm kev ua lag luam, tsis tuaj yeem hu ua qhov tseeb. Cov dej haus no tau tsim rau feem ntau hauv Bordeaux, tom qab ntawd nws tau khaws cia rau lub sijhawm ntev. Nws yog ib qho tseem ceeb heev uas cov cawv no tsis muaj nqis me ntsis.
txhawm rau txheeb xyuas qhov pom qhov muag tsis pom, nws yog qhov txaus los ua phooj ywg rau hauv kev ua si ntawm cov xim ntawm cawv hauv lub teeb. Lub claret tiag tiag muaj xim tawv, nplua nuj, tsis muaj streaks. Lub aroma ntawm xws li ib tug haus dej yog ntuj, nplua nuj thiab yooj yim recognizable. Txawm hais tias muaj cov khoom cuav, lub claret tseem yog ib qho ntawm cov cim ntawm Fabkis, ib qho dej haus uas tej zaum muaj npe nrov raws li kev hloov pauv.
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