2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Qej, nrog rau marjoram, ntau hom kua txob, paprika, cumin, oregano, rosemary, turmeric thiab lwm yam txuj lom, tau ntev tau siv los ntawm tus txiv neej ua ib qho zoo heev seasoning rau ua noj ntau yam tais diav. Tab sis tsis yog txhua leej txhua tus paub hais tias kom tsw qab thiab muab lawv ib tug yam ntxwv appetizing thiab piquant tsw, cov zaub no yog siv tsis tau tsuas yog tshiab los yog qhuav, tab sis kuj kib.
Fried qej txawv ntawm ib qho tshiab hauv qhov uas nws tsis muaj lub suab nrov, nws tuaj yeem noj yam tsis muaj kev ntshai me ntsis kom ua pa tshiab. Cov saj ntawm cov khoom yog me ntsis qab zib thiab qab ntxiag heev. Txawm hais tias thaum lub sij hawm kho cua sov, qee cov as-ham uas cov qej nyoos yog nplua nuj nyob rau hauv kev puas tsuaj, cov khoom sib txuas ntxiv muab cov txiaj ntsig zoo ntawm cov tais diav rau tib neeg kev noj qab haus huv. Cov zaub no yog kib hauv cov roj txiv roj.los yog sunflower roj, yuav dhau los ua ib qho txawv txav thiab qab qab ntxiv rau ntau lub tais. Nws yog ib qho tseem ceeb heev uas thaum lub sij hawm ua noj ua haus cov khoom yog tsis overcooked, tab sis tiag tiag cua, appetizing thiab fragrant. Yuav ua li cas kib qej? Wb tham txog nws hauv peb tsab xov xwm.
About qhov nrov ntawm cov khoom
Roasted qej, nrog nws cov qab ntxiag tshwj xeeb tsw uas txawv ntawm saj ntawm cov zaub nyoos, yog ib qho tseem ceeb ntawm ntau yam khoom noj. Lawv sprinkled nrog npaj txhij-ua nqaij, ntses, zaub thiab thawj cov kev kawm, uas ho txhim kho lawv saj. Ntau tus niam tsev ntxiv kib qej rau dumplings, broth, chops, qhaub cij, scrambled qe, cov khoom no yog indispensable nyob rau hauv oriental cuisine, nws zoo kawg nkaus hais txog cov saj ntawm grilled nqaij, schnitzels, barbecue, sausages, chops, dumplings, game thiab nqaij qaib.
Tsis muaj pungent tsw hauv kib qej, tom qab noj nws, tsis muaj qhov tsis kaj siab (thiab feem ntau ntev) tom qab saj hauv qhov ncauj. Tom qab ua tiav, cov zaub no ua softer thiab ntau palatable. Raws li kev noj haus, kib qej yuav tsis ua rau me ntsis kev puas tsuaj rau daim duab. Cov zaub no muaj txiaj ntsig zoo heev yog qhov ntxiv rau cov zaub stewed, nqaij los yog ntses tais. Nws yog qhov nthuav tias qej yog ib qho ntawm cov khoom lag luam uas, thaum lub sij hawm ua noj ua haus, tsis tsuas yog lawv tsis poob, tab sis lawv cov txiaj ntsig zoo kuj muaj ntau ntxiv. Raws li kev tshawb fawb tsis ntev los no, roasted qej muaj qee qhov tshwj xeeb zoo uas yog tshuaj tiag tiag.
Fried qej: cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj
Qej paub tias yog ib qho khoom noj zoo tshaj plaws. Nws tau ntev tau siv los tiv thaiv thiab kho ntau yam kab mob sib txawv. Cov khoom no tau txais txiaj ntsig tshwj xeeb los ntawm cov neeg uas muaj kev poob siab, ua haujlwm tsis zoo ntawm cov hlab plawv thiab plab hnyuv. Tab sis zoo li ib qho ntawm cov tshuaj muaj zog, qej, nrog rau kib qej, muaj ntau yam contraindications.
Dab tsi yog qhov txiaj ntsig ntawm qej kib?
Qej tau ntev tau nto moo rau nws cov txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev. Lawv thaiv kev tsim cov roj cholesterol los ntawm daim siab, tswj cov kab mob ntawm cov hnyuv. Cov txiaj ntsig ntawm kib qej kuj yog qhov yooj yim rau lub cev zom, piv rau cov khoom tshiab, nws tsis dhau lub siab. Cov khoom lag luam nquag pab txhawb rau kev ntxuav cov hnyuv los ntawm co toxins thiab tshem tawm cov dawb radicals, vim tias lub cev tiv thaiv kab mob tau muab tso rau hauv kev txiav txim. Ua ib qho antioxidant muaj zog, kib qej zoo tiv thaiv lub cev los ntawm acidifying los ntawm kev ntxuav nws ntawm qib cellular.
Cov zaub no yog ib qho tshuaj tua kab mob uas muaj zog tshaj plaws, cov txiaj ntsig zoo uas txuas ntxiv txawm tias ib hnub tom qab noj. Lub undoubted txiaj ntsim ntawm kib qej yog tias cov khoom tshwj xeeb no pab tua cov kab mob cab, tshem tawm cov co toxins hauv lub cev, uas ua rau muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov kab mob hauv nruab nrog cev thiab lawv cov rejuvenation tseem ceeb. Ua tsaug rau kev siv cov qej kib tsis tu ncua, qib roj cholesterol hauv cov ntshav txo qis, cov hlab ntsha raug ntxuav,ntshav siab normalizes, kev qhia lub cev dav dav, kev tiv thaiv kab mob nce ntxiv, cov pob txha muaj zog, qaug zog txo qis, kev ua siab ntev nce.
Dab tsi tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau cov khoom?
Ua ntej koj ci lossis kib qej, koj yuav tsum nyeem cov contraindications. Nws yuav tsum nco ntsoov tias cov zaub no muaj qee qhov nyiaj ntawm sulfanyl-hydroxyl ion, uas yog tshuaj lom thiab tuaj yeem ua rau muaj kev cuam tshuam tsis zoo rau tus neeg: ua rau qaug zog, qaug zog, thiab cuam tshuam kev xav ntawm kev xav. Txawm hais tias kib qej muaj cov nyhuv me me rau lub cev ntau dua li cov nqaij nyoos, nws tseem ua rau cov kab mob ntawm cov hnyuv thiab plab, yog li nws raug pom zoo rau colitis, gastritis thiab hemorrhoids. Kev siv cov khoom no tsis pom zoo rau kev ua xua hnyav, cov neeg mob pancreatitis thiab kab mob peptic ulcer.
About cooking method
Yuav ua li cas ci qej? Ntawm cov feem ntau txoj kev ua noj kib qej hauv tsev, peb sawv tawm: nyob rau hauv qhov cub (los yog hauv qhov cub), hauv lub lauj kaub thiab hauv lub cooker qeeb. Qhov tshwm sim yog hais txog tib yam. Qhov tshwj tsis yog tias cov tshuaj tsis zoo raug tso tawm thaum ua noj hauv qhov cub.
Fried qej hauv lub lauj kaub
Thiab qhov yooj yim tshaj plaws thiab yog li txoj hauv kev tshaj plaws yog kib zaub hauv lub lauj kaub. Muaj ntau housewives resort rau nws. Yuav ua li cas fry qej nyob rau hauv ib lub lauj kaub? Ntxiv rau hauv tsab xov xwm, peb xav kom koj paub koj tus kheej nrog ntau txoj hauv kevkhoom noj khoom haus.
Yog li, yuav ua li cas ci qej? Lawv ua li no. Peeled tshiab qej cloves yog crushed on ib tug txiav board nrog ib tug ntse riam. Qhov loj me me yuav tsum me me txaus.
Qhov zoo tshaj plaws rau kib qej hauv lub lauj kaub yog pob kws lossis txiv roj roj, tab sis koj tuaj yeem siv roj sunflower, uas paub zoo rau cov neeg nyob hauv txoj kab nruab nrab (yuav tsum tau tev thiab ua kom zoo dua). Nws yog rhuab nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying los yog nyob rau hauv ib tug hnyav-bottomed saucepan kom txog thaum npuas tshwm nyob rau saum npoo. Tom qab ntawd, qhov hluav taws kub yuav tsum tau txo, muab cov npaj slices rau hauv lub lauj kaub tais diav thiab Fry lawv kom txog thaum Golden xim av, stirring tas li nrog ib tug ntoo spatula. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum ua tib zoo saib xyuas kom cov qij tsis qhuav tawm thiab tsis hlawv.
Cov khoom tiav raug tshem tawm ntawm lub lauj kaub. Ua li no, koj tuaj yeem siv rab diav nrog qhov, uas feem ntau yog siv los tshem tawm cov npuas dej (slotted diav). Tom qab ntawd cov qej kib tau muab tso rau ntawm daim ntawv phuam (hauv ib txheej) kom cov roj ntau dhau absorbed, thiab ntsev me ntsis ntxiv. Cov zaub uas npaj tau li no tuaj yeem ntxiv rau txhua lub tais ntawm koj tus kheej txiav txim siab.
Daim ntawv qhia qej qej no txuag sijhawm ntau. Yog li ntawd, nws raug nquahu kom siv rau cov neeg uas muaj sijhawm luv luv. Yuav ua li cas kib qej? Lawv ua li no. Qej tau muab faib ua ib qho cloves (cloves) thiab tev. Ntxiv rau lub lauj kaubme ntsis roj thiab kis cov qej nyob rau ntawd. Lub burner yog qhib rau nruab nrab cua sov, tom qab cov roj nyob rau hauv lub lauj kaub boils, qhov hluav taws kub yog txo kom tsawg thiab cov qej yog kib nrog ib ntus stirring.
Nws siv sijhawm li 10-25 feeb los ua noj. Cov tais diav tiav tuaj yeem paub qhov txawv los ntawm nws qhov kev ntxhib los mos thiab tsim ntawm cov crust golden.
Tips & Tricks
Tag nrho cov qej cloves yuav tsum tau kib rau ib feeb. Lub crushed cloves yog kib rau li ob mus rau peb feeb, kom txog rau thaum ib tug Golden xim tshwm. Nias qej yog kib rau li 20-30 vib nas this. Nws yog ib qho tsim nyog los xyuas kom meej tias cov khoom tsis overcooked, txwv tsis pub nws yuav iab. Thaum lub sij hawm kib, koj tuaj yeem ntxiv cov txuj lom uas koj nyiam rau hauv lub lauj kaub (nyob ntawm seb koj npaj cov qej kib rau dab tsi).
Roj (txiv ntseej lossis paj noob hlis), cov niam tsev paub txog tsis pom zoo kom nchuav. Nws muaj qab ntxiag, lub qhov ncauj-ntws, yog li nws tuaj yeem siv rau hauv lwm cov tais diav xws li zaub xam lav lossis kua ntses.
Fried qej thaum kawg ntawm kev ua noj muab tso rau hauv ib lub thawv thiab npog nrog lub hau. Muab tso rau hauv lub tub yees. Siv raws li xav tau. Qej tuaj yeem khaws cia hauv lub tub yees ntev li ob lub lis piam.
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