2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Azu yog ib lub tais uas yog los ntawm Tatarstan. Nyob rau hauv homeland, nws yog npaj los ntawm yaj los yog nees nqaij. Nqaij nyuj feem ntau siv, tab sis nqaij npuas tsis tshua siv. Tab sis nyob rau hauv lwm cheeb tsam ntawm Russia, qhov twg lawv kuj poob rau hauv kev hlub nrog no qab ob chav kawm, nqaij npuas yog feem ntau coj los npaj cov hauv paus. Cov nqaij no pheej yig dua nqaij nyug thiab tsis muaj qhov ci ci zoo li yaj.
Yuav tsum muaj cov khoom xyaw rau lub tais
Ua nqaij npuas azu, cov khoom xyaw hauv qab no yuav tsum tau: nqaij, qos yaj ywm, pickles, txiv lws suav muab tshuaj txhuam. Feem ntau, browned dos thiab tshiab los yog me ntsis boiled qej nyob rau hauv tib lub broth kuj muab tso rau hauv lub azu. Tatars tau siv los ua zaub mov ntsim hauv tebchaws. Lwm haiv neeg muab kua txob tso rau hauv azu ntawm kev xav. Koj tuaj yeem siv kua txob dub, liab lossis kua txob. Txawm li cas los xij, cov zaub mov no tshwj xeeb thiab tsis zoo li lwm tus.
ua noj ua haus
Yuav ua li cas ua noj nqaij npuas azu? Ntawm chav kawm, lub tais muaj nws tus yam ntxwv ntawm kev npaj. Azu los ntawmnqaij npuas yog siav ntev me ntsis, piv txwv li, Lavxias teb sab ci, lub ntsiab feem ntawm uas yog qos yaj ywm. Ua ntej, los npaj ib lub tais Tatar, koj xav tau cov khoom xyaw ntxiv, tab sis txhua tus ntawm lawv feem ntau twb muaj nyob rau hauv lub tub yees ntawm ib tug neeg twg. Qhov thib ob, feem ntau ntawm cov khoom xyaw no yuav tsum xub muab sib cais los ntawm ib leeg, kib lossis stewed. Tom qab ntawd muab lawv tso rau hauv ib lub tais loj (cauldron los yog saucepan) thiab ua noj nrog dej ntxiv. Nws yog vim li no tias nqaij npuas azu hloov mus ua unforgettably cua. Qhov sib txawv ntawm kev noj mov sai thiab ua tib zoo ua cov txuj ci tseem ceeb tam sim ntawd pom tau.
Nkauj hmoob toj siab "Niam"
Qhov no yog daim ntawv qhia classic azu, tab sis nrog nqaij npuas es tsis yog yaj. Azu los ntawm nqaij npuas hloov tawm mus ua cua heev, koj tsis tuaj yeem txiav tawm tag nrho cov rog. Tom qab tag nrho, kib lard ib txwm ntxiv ib qho qab ntxiag saj thiab noj qab haus huv cov ntsiab lus rau noj hmo.
Cov khoom xyaw rau nqaij npuas azu nrog qos yaj ywm thiab pickles: 400 g nqaij, 800 g qos yaj ywm, 4 pickled cucumbers (tsis muaj vinegar), 2 dos, 1 tablespoon lws suav muab tshuaj txhuam, dub kua txob, nplooj nplooj, 3 loj qej cloves, ntsev..
Ciav nqaij npuas:
- Fry cov nqaij zoo nyob rau hauv lub lauj kaub frying. Ncuav 2.5 liv dej rau hauv saucepan thiab pib cua sov.
- Muab cov nqaij tso rau hauv dej npau npau, ua noj rau 40 feeb.
- Txiav dib rau hauv me me, muab tso rau nqaij.
- Me me cov qos yaj ywm kib hauv lub lauj kaub kom txog thaum ib nrab siav thiab muab tso rau hauv cov kua zaub rau cov nqaij. Dej yuav tsum xwbnpog cov qos yaj ywm, azu yog lub tais thib ob. Sau cov dos thiab cia rau hauv lub broth.
- Thaum lub tais siav rau lwm 20 feeb, koj yuav tsum muab cov txiv lws suav thiab tag nrho cov txuj lom saum toj no tso rau hauv lub tais. Ntxiv ntsev kom saj, boil rau ob peb feeb ntxiv.
Azu los ntawm nqaij npuas hauv lub cooker qeeb
Tatar lub teb chaws zaub mov hloov tau zoo nyob rau hauv ib tug qeeb cooker. Zaub tseem txiav mus rau hauv cov khoom zoo huv si, tsis txhob boil, lawv khaws ib tug tshiab saj. Cov nqaij yog mos thiab muaj kua.
Yuav ua li cas ua noj nqaij npuas azu hauv lub cooker qeeb? Cia peb piav qhia txhua yam:
- 500 g nqaij npuas, txiav rau hauv me me pieces. Finely chop ib carrot thiab dos.
- Teem lub multicooker rau qib peb ntawm "Frying" hom. Teem lub sijhawm rau 20 feeb. Ncuav nyob rau hauv sunflower roj, tos kom txog thaum nws sov li, thiab ces muab cov nqaij rau hauv qab. Fry cov nqaij npuas, nplawm, thiab tom qab ntawd muab cov dos thiab carrots, ntxiv rau qej (3 cloves) rau cov nqaij. Tag nrho cov khoom txuas ntxiv mus rau kib.
- Chop pickled cucumbers (4 pcs.). Hloov lub multicooker mus rau hom "Extinguishing" rau 1 teev. Muab cucumbers, ib tablespoon ntawm lws suav muab tshuaj txhuam, ntsev, kua txob, ncuav 200 ml ntawm dej rau hauv ua noj azu. Sib tov txhua yam. Kaw lub hau ntawm lub tshuab thiab tso lub tais ua noj rau ib nrab teev.
- Txiav qos yaj ywm (1 kg) rau hauv ib lub strips ntev thiab muab tso rau hauv ib lub tais. Ntxiv zaub roj thiab 100 ml dej. Sib tov dua thiab kaw lub hau. Hauv ib nrab teev, nqaij npuas azu yuav npaj tau.
Azu nrogkua txob
Yuav ua li cas ua noj azu los ntawm nqaij npuas nrog kua txob qab zib? Hauv qab no yog ib daim ntawv qhia zoo.
Cov khoom xyaw: 0.5 kg nqaij npuas, 7 qos yaj ywm, 3 pickles, dos, carrot, 1 tswb kua txob, 2 txiv lws suav, qab zib av paprika, coriander rau saj, nplooj nplooj, kua txob, qab zib (ib nrab ib teaspoon), ntsev.
Ua noj:
- Ncuav roj sunflower rau hauv lub lauj kaub loj, kib nqaij npuas txiav ua me me rau ntawm nws.
- Qhia carrots. Hauv lwm lub lauj kaub, sauté dos thiab carrots. Tom qab ntawd ntxiv tswb peppers rau zaub. Fry txhua yam ua ke. Roj rau kib tuaj yeem nchuav los ntawm lub lauj kaub nrog nqaij.
- Muab tag nrho cov khoom xyaw rau hauv lub lauj kaub loj. Grind txiv lws suav thiab cucumbers, muab tso rau cov nqaij. Ntxiv txuj lom, ntsev thiab suab thaj, ntxiv rau ib khob dej. Do thiab ua noj tshaj li 30 feeb.
- Txiav cov qos yaj ywm thiab kib hauv lub lauj kaub dawb kom txog thaum muag muag. Hloov nws mus rau nqaij. Tuav tag nrho cov khoom xyaw rau hauv lub boiling sauce rau me ntsis ntxiv.
Yuav ua li cas kho azu thaum noj?
- Tatar tais mus zoo nrog tshuaj ntsuab tshiab. Nplooj ntawm parsley, dill los yog cilantro tuaj yeem muab tso rau hauv daim phiaj nrog ib lub tais.
- Cov neeg ua zaub mov noj feem ntau noj nrog qaub cream. Azu kuj muaj cov khoom qab zib, uas muaj kev sib raug zoo nrog cov khoom noj mis nyuj fermented.
- Cov txiv lws suav tshiab yuav zoo kawg nkaus kho cov phiaj nrog lub teb chaws Tatar tais. Azu ib txwm ua noj nrog lws suav muab tshuaj txhuam, yog li txiv lws suav tsim nyog heev.
- Nco ntsoov zoozaub tshiab rau ntawm daim hlau. Lawv noj qab nyob zoo thiab yog li ntawd tsis lwj noj su zoo. Ntxiv rau cov txiv lws suav, koj tuaj yeem muab cov dib zoo nkauj tso rau ntawm ntug ntawm lub phaj.
- Azu hauv cov lauj kaub av ntxiv qhov sov sov rau hauv tsev. Nws yog qhov zoo dua los ua zaub mov tam sim ntawd hauv cov thawv me me kom tsis txhob hloov pauv thaum ua noj.
Rau qhov kev hloov pauv, qee tus niam tsev tsis ntxiv cov qos yaj ywm rau cov khoom xyaw ntawm Tatar tais, tab sis muab cov kib nyias nyias. Nyob rau hauv rooj plaub no, thaum kib qos yaj ywm, koj yuav tsum tau ntxiv ntsev rau nws, thiab koj tsis tas yuav ntsev cov nqaij npuas, vim hais tias cov nqaij yog siav nrog ntau pickles
Azu ntawm nqaij npuas nrog pickles yog hlub los ntawm cov menyuam yaus thiab cov neeg laus feem ntau. Qhov no yog ib qho zaub mov noj qab nyob zoo. Nws muaj ib tug pronounced saj ntawm qej thiab pickles, uas mus zoo nrog qos yaj ywm. Pork azu yog ib qho zaub mov zoo heev.
Pom zoo:
Tsev cheese rau noj hmo: cov cai noj zaub mov, cov ntsiab lus calorie, khoom noj muaj txiaj ntsig, zaub mov txawv, khoom noj muaj txiaj ntsig, muaj pes tsawg leeg thiab cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm cov khoom
Yuav ua li cas thiaj tau txais kev txaus siab noj zaub mov tiag tiag? Yooj yim heev! Nws yog tsuas yog tsim nyog los ncuav me ntsis tsev cheese nrog ib lub hub ntawm qab txiv hmab txiv ntoo yogurt thiab txaus siab rau txhua txhua spoonful ntawm no qab delicacy. Nws yog ib qho yog tias koj noj cov zaub mov no yooj yim rau pluas tshais, tab sis yuav ua li cas yog tias koj txiav txim siab muaj tsev cheese rau noj hmo? Qhov no yuav cuam tshuam li cas rau koj daim duab? Cov lus nug no yog qhov txaus siab rau ntau tus neeg uas tab tom sim ua raws li tag nrho cov postulates ntawm cov khoom noj kom raug
Cov khoom lag luam twg tau nrawm? Kev noj zaub mov, kev cai noj zaub mov, zaub mov, txiv hmab txiv ntoo, zaub, cereals tsim nyog noj, cov lus qhia thiab cov lus pom zoo los ntawm kws kho mob
Qee zaum neeg cem quav. Muaj ntau lub laj thawj vim li cas qhov teeb meem me me no tshwm sim. Khoom noj khoom haus kuj yog ib qho tseem ceeb. Tom qab tag nrho, qee cov zaub mov txhawb txoj hnyuv. Nyob rau tib lub sijhawm, lwm tus, ntawm qhov tsis sib xws, txo nws txoj haujlwm, ua kom qeeb ntawm cov txheej txheem khoob
Boiled nqaij npuas: ua zaub mov txawv. Cov nqaij dab tsi xav tau rau cov nqaij npuas kib? Yuav ua li cas marinate nqaij rau nqaij npuas
Boiled nqaij npuas yog ib qho khoom noj khoom haus tiag tiag, uas yog cov nqaij rog rog ci hauv qhov cub. Npaj-ua, xws li ib lub tais yog qhov zoo rau kev kho kom zoo nkauj lub rooj noj mov lossis ua ib qho appetizer rau npias lossis lwm yam cawv. Yog li, cia peb saib ob peb yam yooj yim zaub mov txawv rau cov nqaij npuas boiled, nrog rau cov yam ntxwv ntawm kev ua noj
Zaub xam lav los ntawm "Doshirak": ib daim ntawv qhia ua ntu zus nrog cov lus piav qhia thiab duab, cov khoom xyaw tsim nyog, ua noj ua haus
Nrog rau qhov tshwm sim ntawm ntau yam khoom ntawm lub rhawv, cov poj niam hauv tsev pib tuaj nrog ntau thiab ntau cov zaub mov txawv txawv thiab tsis tau pom ua ke. Ib tug ntawm lawv yog zaub xam lav los ntawm "pob puam pob". Dab tsi yog cov kev xaiv rau kev npaj cov khoom noj txom ncauj qub no? Koj tuaj yeem muab cov noodles qhuav qhuav nrog dab tsi? Dab tsi txawv cov zaub nyoos tuaj yeem ua tau los ntawm kev ntxiv ib txwm, "puam pob" rau lawv? Puas muaj kev txwv ua ke? Koj yuav kawm txog qhov no thiab ntau ntxiv los ntawm peb tsab xov xwm
Txoj kev noj haus tib neeg: cov khoom tsim nyog, cov cai thiab cov lus pom zoo ntawm cov kws tshaj lij
Txoj kev xav ntawm hom khoom noj khoom haus pab kom nkag siab tias cov zaub mov tseem ceeb npaum li cas rau tib neeg noj qab haus huv, ntau npaum li cas nws kho lub xeev ntawm lub cev. Cov kws tshawb fawb tau ntev tau xav txog yam khoom noj twg yog qhov tseeb tshaj plaws thiab noj qab haus huv, dab tsi yuav tsum tau suav nrog hauv cov zaub mov kom tus neeg tau txais tag nrho cov khoom tsim nyog ntawm cov khoom noj khoom haus
