2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Kev ziab ntses muaj peb theem - s alting, soaking thiab ziab. Nws yuav tsum tsis txhob hnov qab tias tsis muaj kev kho cua sov nws tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv, yog li nws yog ib qho tseem ceeb kom ua raws li cov hnub kawg. Txhawm rau kom cov kab mob hauv cov ntses tuag, nws yuav tsum tau khaws cia rau hauv brine rau 9 txog 14 hnub.
Carp yog ntses nrov ntawm cov neeg, thiab ntau zaus lawv ua ntses kua zaub los yog kib, tab sis koj tuaj yeem ua cov ntses qhuav.
Npaj ntses
Ua ntej s alting, lub cev yuav tsum tau npaj kom zoo. Nws yog ntshaw tias carp yuav tshiab, hom phiaj ntes tau nrog koj tus kheej txhais tes. Cov carp loj yuav tsum tau muab tshem tawm, lub taub hau, gills thiab tus Tsov tus tw tshem tawm, scaled thiab ntxuav tawm ntawm hnoos qeev. Thaum tshem cov viscera, nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob ua rau lub gallbladder.
Kev txiav ntses ntes tau ntawm nws tus kheej tes thaum lub caij ntuj sov yuav tsum tau ua tam sim. Txhawm rau tiv thaiv cov carp los ntawm kev lwj thaum txoj kev nuv ntses tab tom ua, koj yuav tsum muab nettles tso rau hauv lub thawv nrog ntses. Thaum lub caij ntuj no, nws raug tua thaum tuaj txog tsev nrog tus ntes.
Rau s alting koj yuav xav tau ntsev ntxhib lossis ntsev hiav txwv. Me me thiab iodizedhaum. Sib 3 yog qhov zoo tshaj plaws, grind 1 raws li qhov kawg.
Ntxiv rau ntsev, koj tuaj yeem siv lwm cov seasonings, xws li cov kua txob sib tov thiab nplooj nplooj.
Rau qhov qhuav, xaiv lub thawv uas muaj qhov qhib kom cov kua ntws tawm. Nws tuaj yeem yog lub thawv ntoo, lub thoob lossis lub pob tawb. Hauv qab ntawm lub thawv yog them nrog burlap lossis paj rwb ntaub. Cov ntses yog nteg nyob rau hauv kab - lub taub hau mus rau tus Tsov tus tw, plab mog - thiab txhua txheej sawv nrog ntsev. Ntsev tsis muab tso rau hauv lub cev nqaij daim tawv, txwv tsis pub koj tuaj yeem overs alt. Carps yog them nrog ib tug ntoo hau, ib tug load (pob zeb) yog muab tso rau saum toj kom tsis txhob muaj kab noj hniav nrog huab cua nyob rau hauv cov ntses pulp, thiab lawv yog ntxuav nyob rau hauv ib tug txias qhov chaw. Rau 10 kg ntawm ntses, ib thiab ib nrab kilograms ntawm ntsev yuav tsum tau. Lub sij hawm ntsev nyob ntawm qhov hnyav ntawm carp. Kev npaj tuaj yeem txiav txim siab los ntawm qhov elasticity ntawm lub pulp. Qhov nruab nrab, nws yuav siv li 10 hnub. Txoj kev no yog siv feem ntau hauv lub caij sov.
Ntxhais neeg nuv ntses tuaj tawm tswv yim muab ntses ntsev rau hauv lub hnab faus rau hauv av kom tob ib 'meter'.
Cov khoom siv rau cov ntses ntub dej yuav tsum tsis txhob oxidize. Nws tuaj yeem yog iav lossis yas ntim khoom: lub tank, saucepan, thoob, thiab lwm yam. Lub thawv ua los ntawm cov yas yas tsis haum. Carps yog muab tso rau hauv ib lub thawv nrog lawv lub plab, sprinkled nrog ntsev ntawm tus nqi ntawm 1 kg ntawm ntsev ib 10 kg ntawm ntses. Ntsev tuaj yeem tov nrog ib tablespoon ntawm qab zib kom cov ntses saj ntau dua. Ib lub voj voog ntoo yog muab tso rau ntawm tus ntses, ib qho load yog muab tso rau ntawm nws. Raws li lub hau, koj tuaj yeem siv lub phaj tiaj tus, lub hau los ntawm lub lauj kaub, thiab lwm yam brine pib tsim hauv lub thawv - brine,thiab nyob rau hauv ib los yog ob hnub nws npog tag nrho cov ntses carcasses.
Koj tuaj yeem ntsev carp hauv txoj kev ntub dej ntawm lwm txoj kev. Npaj brine los ntawm dej thiab ntsev, ncuav lub carcasses nrog no brine, npog nrog ib tug hau rau saum thiab teem kev tsim txom. Qhov kev xaiv no zoo dua rau cov ntses me dua li cov carp loj.
Nyob zoo ib tsoom niam txiv kwv tij neej tsas sawv daws.
Tom qab ntsev, yaug nrog dej txias, ces tsau rau ob peb teev kom tshem tau cov ntses ntau ntsev. Lub sij hawm yog txiav txim raws li nram no: rau ib hnub ntawm s alting - ib teev ntawm soaking. Nyob ntawm tus kheej nyiam, lub sijhawm tuaj yeem hloov pauv.
Tom qab cov ntses tau muab yaug kom huv hauv qab dej ntws, nws tau yaug hauv lub dab dej. Cov dej tom qab txhua qhov yaug tau hloov mus txog thaum nws huv.
Thaum cov ntses tau tsau rau ob peb teev, cov dej yuav tsum tau hloov ib ntus. Ntses ntau, dej ntau yuav tsum.
Tom qab ntxuav, koj tuaj yeem yob cov ntses hauv ntsev tov nrog tshuaj aspirin, tus nqi uas yog 2% ntawm ntsev.
Yuav ua cas ntses qhuav hauv tsev
Tom qab cov ntses tau tsau lawm, nws muab dai kom qhuav hauv qhov ntxoov ntxoo hauv qhov cua ntsawj ntshab. Nws yog qhov zoo dua kom qhuav cov carp nyob rau hauv qhov qhib cua, tiv thaiv nws los ntawm yoov thiab lwm yam kab nrog ib lub vas los yog gauze. Carcasses yuav tsum dai nyob rau hauv ib tug canopy kom los nag tsis poob rau lawv. Lub sijhawm zoo tshaj plaws kom qhuav sab nraum zoov yog caij nplooj ntoos hlav thiab lub caij nplooj zeeg thaum tsis muaj yoov.
Nyob lub caij ntuj no, koj tuaj yeem qhuav ntses hauv chav tsev los ntawm qhov chaw tshwj xeeb hauv chav ua noj rau qhov no.
Txhua lub sijhawm xyoo, carp yuav qhuav txawv.
Nyob rau lub caij ntuj sov, koj tuaj yeem muab lub tshuab ziab khaub ncaws hauv chav nres tsheb los ntawm rub cov hlua thiab dai cov carcasses. Daim ntawv tuaj yeem muab nrog tus kiv cua. Yog tias cov ntses yuav tsum tau qhuav rau sab nraum zoov, nws yog qhov zoo tshaj rau dai nws thaum yav tsaus ntuj thaum cov yoov ploj mus. Thaum sawv ntxov, cov ntses yuav "tuav" thiab cov kab yuav tsis zaum ntawm nws lawm.
Nws tsis tuaj yeem ziab cov ntses sab nraum lub caij ntuj no, yog li koj yuav tsum ua hauv tsev. Nws yog qhov zoo tshaj los xaiv qhov chaw nyob ze ntawm lub qhov rais thiab lub radiator. Carcasses yog dai los ntawm tus Tsov tus tw (kom ntsev ntau tshaj nyob rau hauv lub taub hau) ntawm daim ntawv clips nrog rwb thaiv tsev. Lawv yuav tsum tsis txhob sib cuag, txwv tsis pub lawv yuav tsis qhuav zoo.
Lub sijhawm ntawm cov carp ziab yog nyob ntawm ntau yam: lub sijhawm ntawm lub xyoo, tej yam kev mob (hauv tsev, sab nraum zoov), huab cua, huab cua, ntses loj.
Yuav ua li cas coj ntses yog nyob ntawm tus kheej saj. Ib txhia nyiam nws qhuav, lwm tus nyiam nws undercooked, yog li qhov tseeb tshaj plaws los txiav txim siab txog kev npaj yog coj mus kuaj. Qhov nruab nrab, carp siv sijhawm ob mus rau peb lub lis piam kom qhuav.
Yuav khaws cia
Koj yuav tsum paub tsis yog yuav ua li cas cov ntses qhuav hauv tsev, tab sis kuj yuav khaws cia li cas.
Qos carp yuav tsum tau tso cua thaum lub sij hawm cia. Nws raug muab tshem tawm hauv cov thawv nrog qhov lossis cov chips tau muab tso rau ntawm lub cev.
Cov av noo hauv chav yuav tsum tsis txhob siab tshaj 80%, txwv tsis pub cov carp yuav npog nrog pwm, thiab qis dua 65% - qhov no cov ntses yuav qhuav dhau lawm.
Koj tuaj yeem txuag tau cov carp qhuav hauv lwm txoj kev: hauv lub tub yees hauv lub hnab yas, hauv ntawv hauvtub yees nyob rau hauv qab txee. Nyob rau hauv lub freezer nyob rau hauv ib lub hnab uas tsis muaj cua nkag, cov ntses yog khaws cia rau lub sij hawm ntev heev - mus txog 6-12 lub hlis.
Qub carp yog ib qho khoom noj txom ncauj zoo rau npias los yog cov khoom xyaw rau ua lwm yam tais diav.
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Tej zaum tsis muaj tsev neeg ua tsis tau ntses tais. Thiab yuav luag txhua yam khoom siv tau yooj yim thiab cov ntses yog carp. Daim ntawv qhia rau nws cov kev npaj muaj ntau yam; lawv embodiment yog haum rau ob qho tib si siv txhua hnub thiab rau lub sijhawm tshwj xeeb. Nyob rau hnub yoo mov, thaum tso cai rau ntses tais diav, carp nyob rau hauv yuav luag tag nrho cov ntawm nws cov kev hloov kho tau ua ib hnub so rau cov neeg ntseeg
Sazan bony los tsis? Yuav ua li cas txiav carp? Yuav ua li cas ua noj carp deliciously
Carp yog ib hom ntses nrov tshaj plaws hauv kev ua noj niaj hnub. Muaj ntau cov tais diav tau npaj los ntawm nws, uas, los ntawm txoj kev, tig tawm los ua tau zoo heev. Raws li kev xyaum qhia, ntau tus niam tsev feem ntau xav txog seb lub pob txha carp puas yog los yog tsis, thiab kuj tham txog yuav ua li cas txiav nws. Cia peb tham txog txhua yam no ntxiv kom ntxaws ntxiv, thiab tseem xav txog ntau yam zaub mov txawv rau kev ua noj tais diav los ntawm hom ntses no
