Marinade rau nqaij npuas skewers: zaub mov txawv thiab cov lus qhia

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Kev lig kev cai, cov nqaij marinated (me nyuam yaj, nqaij npuas, nqaij qaib) yog siv rau barbecue. Nyob rau hauv tshwj xeeb seasonings, nws ua softer thiab juicier, uas tso cai rau koj mus ua noj ib lub tais ntawm cov hniav nyiaj hniav kub sai sai thiab tsis overdry. Feem ntau, marinade yog tsim los ntawm vinegar, dos thiab ntsim txuj lom. Txawm li cas los xij, cov txheej txheem ntau yam uas xav tau kev npaj tshwj xeeb kuj tseem siv tau. Kab lus no muab cov marinades zoo tshaj plaws rau nqaij npuas skewers. Lawv tau npaj los ntawm mayonnaise, kefir, npias, kua txiv lws suav, dej ntxhia, kiwi thiab txawm tias tshuaj yej. Kev nthuav qhia ntau yam zaub mov txawv yuav tso cai rau koj xaiv txoj cai hauv kev pom zoo ntawm ib lossis lwm qhov kev xaiv.

Marinade rau nqaij npuas skewers nrog vinegar thiab dos

Nqaij ntawm qhov cub ua noj sai heev. Yog hais tias koj overdo nws ntawm coals, lub kebab hloov mus rau qhuav thiab tasteless. Thiab txhawm rau txhawm rau ua kom cov txheej txheem ua noj kom ntau li ntau tau, cov nqaij yuav tsum tau marinated zoo. Ntxiv mus, nws raug pom zoo kom tuav nws hauv cov txuj lom rau ntau tshaj ib teev, tab sis tsawg kawg yog rau. Kev lig kev cai, nws yog kev cai ua noj marinade nrog vinegar thiab dos rau nqaij npuas barbecue. ib kauj ruam ntawm kauj ruamtxheej txheem ntawm marinating nqaij yog raws li nram no:

1. nqaij npuas (1 kg) txiav rau hauv daim loj.
2. Ntau cov dos (0.5 kg) txiav rau hauv ib nrab rings.
3. Ib nrab ntawm cov nqaij ntuag muab tso rau hauv qab ntawm lub lauj kaub, ces cov dos rings. Ob txheej tom ntej no zoo sib xws.
4. Sau dos rings rau saum nrog Provence los yog lwm yam tshuaj ntsuab (1 tablespoon).
5. Hauv ib lub tais nyias, npaj cov marinade los ntawm dej (600 ml), vinegar (1 ½ tablespoons), kua txob dub (1 teaspoon), qab zib thiab ntsev (1 tablespoon txhua). Txhua yam sib tov kom huv si kom txog thaum cov khoom xyaw qhuav qhuav.
6. Cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub (nqaij npuas nrog dos) yog nchuav nrog cov marinade siav.
7. Nws raug nquahu kom marinate cov nqaij tsawg kawg 5 teev, tab sis nws yog qhov zoo dua kom tso nws hauv lub tub yees thaum hmo ntuj.

Marinade rau barbecue tsis muaj vinegar nrog txiv qaub thiab dos

Daim ntawv qhia hauv qab no yog tsim rau cov neeg nyiam ntsim tsw hauv nqaij. Qhov tseeb yog tias txiv qaub tau pom meej meej tsis tsuas yog nyob rau hauv marinade rau nqaij npuas kebab, qhov twg nws yog ib qho ntawm cov khoom xyaw tseem ceeb, tab sis kuj nyob rau hauv lub tiav tais. Tab sis cov nqaij yog mos heev uas nws tsim nyog sim txawm tias koj tsis nyiam cov txiv kab ntxwv citrus.

Daim ntawv qhia rau marinade rau nqaij npuas skewers nrog dos assumes cov nram qab no ua raws li nram no:

1. Nqaij (1.5 kg) yog ntxuav kom huv si hauv dej txias, qhuav nrog daim ntawv phuam, txiav rau hauv daim me me thiab muab tais rau hauvpot.
2. Dos ib nrab rings (4 pcs.) muab tso rau saum cov nqaij npuas.
3. Cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub yog nchuav nrog cov kua txiv qaub tshiab. Cov tev tsis tuaj yeem muab pov tseg, tab sis coarsely tws thiab ntxiv rau cov nqaij.
4. Ntsev nqaij npuas nrog dos kom saj (2 teaspoons), ntxiv cov suab thaj tib yam, kua txob dub me ntsis.
5. Npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab tawm ntawm lub rooj rau 1 teev. Tom qab ib pliag, tshem tawm cov marinated kebab nyob rau hauv lub tub yees rau 10 teev. Yog tias koj npaj yuav ci nqaij rau tib hnub, tawm hauv lub lauj kaub ntawm chav sov li 4 teev.

Raws li ib daim ntawv qhia zoo sib xws, koj tuaj yeem marinate nqaij npuas qab rau ua noj hauv qhov cub lossis ntawm cov hniav nyiaj hniav kub.

Daim ntawv qhia marinade rau shish kebab hauv mayonnaise

Txhua tus neeg laus muaj cov nqaij marinated tsawg kawg ib zaug hauv lawv lub neej. Ua ntej kib ntawm cov hniav nyiaj hniav kub los yog ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, nws yuav tsum "so" zoo. Tsuas yog nyob rau hauv rooj plaub no, nqaij npuas yuav tig tawm mos thiab nrog ib tug kov ntawm cov txuj lom uas tau siv nyob rau hauv lub marinade. Cov neeg uas xav txog lawv tus kheej cov kws tshaj lij hauv kev ua noj kebabs feem ntau muab cov lus pom zoo rau cov neeg pib tshiab txog kev xaiv cov nqaij thiab yuav ua li cas txiav nws. Yog li, rau cov zaub mov no, lawv qhia txog kev yuav nqaij npuas lub caj dab, thiab tsuas yog qhov chaw kawg, koj tuaj yeem nqa loin, lub xub pwg hniav lossis nqaij npua. Txiav nqaij npuas rau hauv loj pieces. Tom qab ntawd ib daim ntawv crusts rau saum cov nqaij, thiab hauv nws tseem muaj kua.

Lub marinade rau nqaij npuas skewers kuj tseem ceeb. Ib tug qab sauce nyob rau hauv uas tuav cov nqaij ua ntej frying yog npajraws li mayonnaise. Qhov kev ua raws li hauv qab no yuav ua raws li hauv qab no:

1. Nqaij npuas (2 kg) coarsely txiav rau hauv pieces thiab tov nrog dos ib nrab ib ncig (10 pcs.). Nyob rau hauv daim ntawv no, cov nqaij yog tshuav nyob rau hauv ib saucepan ntawm lub rooj rau 1-2 teev, thiaj li hais tias nws pib lub kua txiv.
2. Npaj marinade los ntawm 500 ml ntawm mayonnaise, ntsev thiab kua txob. Koj tuaj yeem ntxiv lwm cov txuj lom ntsim rau saj.
3. Nqaij nrog dos hauv saucepan yog tov nrog marinade thiab xa mus rau lub tub yees thaum hmo ntuj.

YMarinade rau nqaij npuas skewers ntawm kefir

Daim ntawv qhia hauv qab no zoo meej rau cov pib ua noj. Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm kev ua noj barbecue ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, koj tsis tas yuav txhawj txog qhov tseeb tias cov nqaij yuav qhuav. Cov saj kuj yog qab ntxiag thiab sib npaug. Hauv kefir marinade rau barbecue, nqaij npuas, ua tsaug rau cov kab mob lactic acid, ua mos thiab muag.

Thaum pib ua noj, cov nqaij yuav tsum tau txiav rau hauv nruab nrab pieces. Tom qab ntawd nws yog pauv mus rau ib lub tais tob thiab ua ke nrog dos (2 pcs.) thiab qej (2 cloves), txiav rau hauv voj voog. Ntsev (1 tablespoon), kua txob, ob peb sprigs ntawm parsley los yog cilantro ntxiv rau nws. Nqaij nrog txuj lom yog nchuav nrog kefir (500 ml). Ib lub tais ntawm marinated shish kebab yog npog nrog zaj duab xis thiab sab laug ntawm lub rooj rau 4-6 teev. Yog tias cov nqaij npaj yuav kib rau hnub tom qab, tom qab 2 teev koj yuav tsum tau muab zais rau hauv lub tub yees.

YYuav ua li cas npias thiab mustard marinade?

Daim ntawv qhia nram qab no rau ntau tus neeg tuaj yeem nrhiav pom tiag. Raws liLub hauv paus rau marinade nyob rau hauv nws yog noj npias. Cov khoom xyaw no yuav pab tau cov nqaij npuas tenderize, thaum lub mustard yuav infuse cov nqaij nrog ib tug qab ntxiag aroma.

Cov txheej txheem ua noj nqaij npuas skewers marinated hauv npias thiab mustard muaj ob peb kauj ruam:

1. Lub xub pwg (700 g) txiav rau hauv daim thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub.
2. Tom qab ntawd ntxiv ntsev (1 teaspoon) thiab tib yam ntawm cov txuj lom sib xyaw ua ke (oregano, coriander, nutmeg, av qhiav, kua txob dub).
3. Nqaij yog tov nrog txuj lom thiab ncuav nrog lub teeb npias. Rau 700 g ntawm nqaij npuas, koj yuav tsum noj 70 ml ntawm ib tug foamy haus.
4. Kawg ntawm tag nrho, mustard (1 teaspoon) thiab dos rings ntxiv rau marinade.
5. nqaij npuas sib tov dua thiab tso rau ntawm lub rooj rau 1-2 teev. Tab sis nws yog qhov zoo dua rau marinate nqaij thaum yav tsaus ntuj thiab kib rau hnub tom qab.

nqaij npuas skewers on ntxhia dej

Tsis muaj leej twg yuav tsis lees yuav cov nqaij ntawd. Thiab yog tias koj tseem noj cov marinade zoo tshaj plaws rau nqaij npuas kebab, ces cov zaub mov yuav yeej kov yeej tag nrho koj cov qhua. Yuav tsum tsis muaj kev tsis ntseeg txog qhov no. Lub hauv paus rau marinade nyob rau hauv daim ntawv qhia no yog ntxhia dej. Ua tsaug rau cov npuas roj, cov txuj lom nkag mus tob rau hauv cov fibers, softening lawv. Qhov no marinade rau nqaij npuas skewers yog npaj yooj yim thiab sai, tab sis tib lub sij hawm tso cai rau koj mus cuag lub juiciness ntawm lub tais.

Ua ntej tshaj, koj yuav tsum tau nrog cov nqaij. Rau xws li ib tug barbecue, nws yog zoo dua mus xaiv ib tug nqaij npuas caj dab nrog me me streaks ntawm rog los yog ib tug loin. Nqaij rau barbecue (3 kg)txiav rau hauv loj pieces, muab tso rau hauv saucepan thiab tov nrog dos (1 kg) thiab spices (ntsev, kua txob). Tom qab ntawd cov nqaij npuas yog poured nrog 1 liter ntawm ntxhia dej sparkling. Cov nqaij yuav tsum tau immersed kiag li nyob rau hauv cov kua. Hauv qhov chaw txias lossis hauv lub tub yees, kebab marinates tsawg kawg 12 teev.

Tam sim ua ntej kib, ntws dej thiab sib tov cov nqaij nrog roj zaub (2 tablespoons).

Daim ntawv qhia rau barbecue marinade nrog soy sauce

Nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm marinating nqaij, nws raug nquahu kom ntxiv ntsev ua ntej kib. Soy sauce muaj ib qho tshwj xeeb tsw. Yog tias koj ntxiv tag nrho cov khoom xyaw raws li daim ntawv qhia ib zaug rau nqaij npuas kebab marinade, ces lub tais yuav tig tawm kom qab ntsev. Feem ntau, marinating nqaij hauv soy sauce yog qhov yooj yim heev.

Ua ntej koj yuav tsum tau txiav nqaij npuas tenderloin (1 kg) rau hauv daim. Tom qab ntawd ntxiv soy sauce (100 ml) thiab kua txiv qaub (2 tablespoons) rau tib lub lauj kaub. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem ncuav me ntsis pomegranate sauce (2 tablespoons) kom cov nqaij txawm softer. Tom ntej no, seasoning rau barbecue thiab dos (2 pcs.) yog ntxiv rau cov nqaij. Nyob rau hauv daim ntawv no, cov nqaij yuav marinate rau li 6 teev. Ua ntej txoj hlua ntawm skewers, marinade yuav tsum tau saj thiab, yog tias tsim nyog, ntxiv ntsev rau cov nqaij.

Qhov zoo tshaj plaws marinade rau nqaij npuas skewers nrog kiwi thiab dos

Lub tais tom ntej muaj qhov tshwj xeeb ua noj zais cia. Qhov tseeb yog tias kiwi ntxiv rau marinade rau nws, uas muaj cov khoom tshwj xeeb uas zom cov nqaij fibers kom sai li sai tau. Nqaij npuas rau barbecuemarinate tsis ntev ua ntej kib ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, txog ib teev. Yog tias koj ua qhov no ua ntej, ces cov nqaij tuaj yeem tig mus rau hauv pate tiag tiag. Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yog tam sim ntawd tom qab marinating mus rau qhov hluav taws kub hauv cov hniav nyiaj hniav kub.

Txhawm rau npaj cov marinade rau cov nqaij npuas skewers raws li daim ntawv qhia no, nws raug nquahu kom txiav 4 kiwis rau hauv me me, chop 3 dos, ntxiv ntsev (2 ½ teaspoons) thiab txuj lom (2 teaspoons). Sib tov tag nrho cov khoom xyaw kom huv si thiab ntxiv rau nqaij. Tom qab ib teev, koj tuaj yeem pib kib nws.

Txiv lws suav barbecue marinade

Hauv qab no yog lwm daim ntawv qhia nqaij npuas marinade. Nws yog npaj rau lub hauv paus ntawm kua txiv lws suav. Koj tuaj yeem ua tau zoo li marinade rau nqaij npuas skewers hauv 10 feeb xwb:

1. pib nrog, cov nqaij (2 kg) yog txiav rau hauv nruab nrab-qhov loj me me kom nws yooj yim rau hlua rau ntawm lub skewer.
2. Dos rings (5-6 pieces), sib tov ntawm Caucasian spices (1.5 tablespoons) thiab ntsev mus saj yog ntxiv rau nqaij npuas.
3. Cov nqaij yog nchuav nrog kua txiv lws suav (1.5 l) rau saum.
4. Txhua cov khoom xyaw yog sib xyaw kom huv hauv lub lauj kaub. Hauv qhov chaw txias, nqaij npuas yuav tsum tau marinated rau yam tsawg 8 teev. Lub sijhawm no, nws raug nquahu kom sib tov nws ob peb zaug. Hnub tom qab, koj tuaj yeem pib ua zaub mov noj.

Juicy barbecue hauv tshuaj yej marinade

Daim ntawv qhia thawj marinade rau nqaij npuas skewers yuav rov hais dua rau txhua tus neeg nyiam ntawm cov kab txawv. Nws yog npaj rau lub hauv paus ntawm tshuaj yej nplooj nrog ntxiv ntawm txuj lom. Pickledntawm no cov nqaij yog kua thiab qab heev.

Txhawm rau npaj cov marinade, koj yuav xav tau nplooj tshuaj yej. Ua li no, 50 g ntawm qhuav dub tshuaj yej yog nchuav nrog 500 ml ntawm boiling dej. Ua ntej ntxiv rau cov nqaij, nws yuav tsum tau txias thiab lim los ntawm cheesecloth. Tsis tas li ntawd, cov txuj lom (bay nplooj, allspice peas) thiab tkemali sauce (3 tablespoons) yog ntxiv rau nqaij npuas txiav rau hauv pieces (1 kg). Nqaij yuav tsum tau s alted. Cov nplooj tshuaj yej yog poured kawg, tom qab uas tag nrho cov khoom xyaw yog tov. Tom qab ob peb teev, barbecue tuaj yeem kib.