Peach wine. Yuav ua li cas ua noj tom tsev

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Wines ua los ntawm berries thiab txiv hmab txiv ntoo los ntawm fermenting txiv hmab txiv ntoo kua txiv yog nrov li wines ua los ntawm grapes. Raws li cov kua txiv fermentation, qab zib hloov mus rau hauv ethyl cawv, thiab cov dej haus tau txais ib lub paj txiv hmab txiv ntoo. Peach wine tau txais txiaj ntsig los ntawm cov neeg qhuas vim nws qhov kev nthuav qhia flavours thiab tus nqi pheej yig. Cov dej qab zib thiab tsw qab yog ua tom tsev.

Peach wine - gourmet's choice

Rau gourmets, txiv duaj cawv yog ib qho kev kho tiag tiag. Nws yog tsim raws li classical technology, tab sis nws tsis yog hnub nyoog nyob rau hauv ntoo qhib tej kas tham, uas hloov lub saj ntawm haus. Fermentation tshwm sim hauv cov thawv iav. Qhov no khaws cov tsw thiab nplua nuj aroma ntawm txiv duaj tshiab.

Ua kom zoo txiv duaj cawv muaj cov xim pob tshab nrog hloov maj mam daj-ntsuab los yog daj ntseg txiv kab ntxwv reflections. Lub saj ntawm caw yog heev ilv, nyob rau hauv lub bouquet muaj tsis tsuas fruity sau ntawv, tab sis kuj ib tug tart ntxoov ntxoo ntawm almonds. Txhawm rau kom txaus siab rau qhov saj tiag tiag ntawm txiv duaj cawv, nws tau saj hauv nws daim ntawv ntshiab yam tsis muaj qhov sib ntxiv ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo lossis dej cawv. Peach wine yog chilled ua ntej tasting.

Kev npaj cov txiv hmab txiv ntoo rau kev tsim cawv

rauTxhawm rau ua kua txiv txiv duaj koj tus kheej, koj tsis tas yuav muaj cov cuab yeej kim. Tib qho xwm txheej yog tias cov neeg tsim khoom lag luam yuav tsum ua raws li cov cuab yeej tsim khoom. Tsuas yog cov txiv hmab txiv ntoo siav yog tsim los ua cawv. Overripe peaches tsis pom zoo vim lawv twb tau pib txheej txheem fermentation. Raws li nws ua noj, lub vinegar saj yuav hnyav, thiab es tsis txhob qab cawv, koj yuav tau txais vinegar.

Yuav kom tau cov txiv duaj qab, koj yuav tsum siv cov txiv hmab txiv ntoo tshiab los yog cov uas tau khaws cia tsis pub dhau ob hnub nyob rau hauv qhov chaw txias. Cov txiv duaj sau tau raug ntxuav hauv dej ntws los ntxuav cov av thiab hmoov av, thiab tom qab ntawd lawv tau pitted thiab twigs tshem tawm. Tom qab ntawd, lawv raug rau kev ua haujlwm ntxiv kom tau txais cawv.

YHow to make Classic Peach Wine

Txhua tus neeg ua cawv txiv hmab muaj nws tus kheej zais ntawm kev haus dej haus, yog li cov cawv muaj ntau yam saj. Cov zaub mov txawv ntawm cov piam thaj, dej thiab cov txuj lom siv thaum lub sij hawm fermentation. Thaum ib tug winemaker ua ntau ntau ntawm txiv duaj caw nyob rau hauv tsev, ib tug classic daim ntawv qhia yog xaiv. Rau qhov no koj xav tau:

• peaches - 10 kg;
• dej - 6 litres;
• sugar - 4 kg;
• citric acid - 50 g.

Lub xub ntiag ntawm citric acid khaws cov saj thiab aroma ntawm txiv duaj, thiab stabilizes qib ntawm acidity nyob rau hauv cawv.

Npaj txiv duaj yog hauv av rau homogeneous gruel, ncuav nrog dej, ntxiv ib nrab ntawm qab zib thiab txiv qaubkua qaub. Ncuav qhov loj rau hauv lub raj mis cawv. Sab saum toj ntawm lub caj dab yog them nrog ib daim ntawm gauze kom cov khib nyiab tsis nkag mus rau hauv qhov sib tov. Rau fermentation, lub thawv yog muab tso rau hauv ib qho chaw sov so rau 2-3 hnub, shaken ib ntus. Tom qab ntawd, lub pulp yog lim los ntawm ib lub canvas los yog gauze cais cov kua txiv, ncuav dua rau hauv lub raj mis rau caw thiab muab tso rau hauv ib tug kaw dej. Tom qab 5 hnub, lawv sau me ntsis kua txiv los ntawm lub thawv, dissolve qab zib nyob rau hauv nws thiab ncuav nws rov qab. Cov txheej txheem tau ua ob peb zaug.

Fermentation kav 2 lub hlis. Tom qab ntawd lub fermented txiv duaj caw yog muab tshem tawm los ntawm cov sediment nrog ib tug nyias hose, ncuav rau hauv lwm lub thawv thiab muab tso rau hauv ib tug txias qhov chaw rau rau lub hlis kom ripen. Thaum lub sij hawm no, pom yog nqa tawm ob peb zaug, tom qab uas cov dej haus yog fwj. Khaws rau hauv qhov chaw txias tsis pub tshaj 3 xyoos.

txiv duaj cawv nrog cawv

Yuav kom haus cawv muaj zog, zib ntab ntxiv rau hauv daim ntawv qhia kom saj. Cov txheej txheem fermentation kav li ntawm 2 mus rau 3 lub lis piam, thaum nws dhau lawm, lub pulp yog lim thiab ncuav rau hauv cov kua txiv kom muaj zog 2 liv dej cawv, nutmeg, cinnamon los yog vanillin ntxiv rau saj, sab laug nyob rau hauv ib qho chaw tsaus rau 3 lub lis piam.. Cov kua txiv hmab txiv ntoo rov qab tau muab tshem tawm los ntawm cov sediment, ncuav rau hauv lub fwj npaj thiab khaws cia rau hauv qhov chaw txias rau 2 lub hlis. Yog tias muaj nag lossis daus tshwm, cov dej haus tau lim kom txog thaum nws pom tseeb. Tom qab 2 lub hlis, txiv duaj cawv tuaj yeem noj.