2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Koj puas kam them 30 lossis 50 las rau ib khob kas fes xwb? Qhov no yog ntau npaum li cas kas fes kim tshaj plaws hauv ntiaj teb, Kopi Luwak, tus nqi. Xws li tus nqi siab yog vim lub complexity thiab laboriousness ntawm ntau lawm txheej txheem ntawm no ntau yam. Tsis pub ntau tshaj 270 kilograms ntawm cov neeg tseem ceeb Luwak kas fes tau txais ib xyoos. Tus nqi ntawm ib kilogram ntawm nplej yog $400 txog $1,500.
Yuav kom haus lub khob ntawm Luwak kas fes no, koj yuav tsum ua tus neeg tsis yog nplua nuj xwb, tab sis kuj tsis txaus ntseeg, vim tias cov txheej txheem ntawm cov taum ua tau zoo heev.
kas fes ntoo rau hom kas fes no loj hlob ntawm cov liaj teb nyob ntawm qee cov Islands tuaj ntawm Indonesia - Sumatra, Java, Sulawesi. Ntxiv nrog rau cov ntoo, cov liaj teb no muaj cov tsiaj me uas muaj qhov muag tu siab, zoo ib yam li miv - musangs, lossis xibtes civet. Hauv cov lus Indonesian hauv zos, lawv hu ua "luwak" thiab "kopi" yog kas fes. Lub npe los ntawm ob lo lus no.
Musangs noj txiv hmab txiv ntoo siav - kas fes cherries. Nyob rau hauv lub plab zom mov ntawm tus tsiaj, lub pulp nyob ib ncig ntawm lub kas fes taum yog digested, thiab taum lawv tus kheej yog saturated nrog enzymes thiab tuaj tawm unchanged. Cov neeg ua liaj ua teb khaws cov tsiaj excrement, qhuav nws, cais muaj nuj nqistxiv hmab txiv ntoo, ntxuav kom huv si, qhuav dua nyob rau hauv lub hnub, thiab ces maj mam roasted thiaj li tsis ua mob rau tus thawj aroma. Txog thaum tib neeg pom tau hais tias taum kas fes ua los ntawm luwaks tuaj yeem siv los ua dej haus, lawv suav tias cov tsiaj qus no yog kab tsuag.
Cov kua txiv hmab txiv ntoo ntawm musangs suav nrog civet, uas ua rau Luwak kas fes tshwj xeeb ci saj. Kas fes lovers thiab connoisseurs - tiag tiag kas fes lovers - hais tias saj ntawm Luwak kas fes yog sib npaug, nrog me ntsis iab, lus qhia ntawm chocolate, nougat, zib mu thiab butter. Cov dej haus tawm ib qho ruaj khov ntev thiab qab ntxiag qab qab. Los ntawm txoj kev, hauv koj lub tebchaws koj tuaj yeem haus ib khob Kopi Luwak kas fes tsuas yog tsib duas las.
Ntsuab musang yog cov tsiaj choosy, hom kas fes gourmets. Lawv xaiv tsuas yog qhov zoo tshaj plaws, ripest kas fes berries. Txhawm rau nyiam cov tsiaj qus musang rau kas fes ua liaj ua teb, cov neeg ua liaj ua teb tso cov pob tawb ntawm cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm lub teeb thaum hmo ntuj rau lawv. Tsiaj txhu tuaj yeem xaiv tau kaum ob nplej ntawm ib kilogram xwb. Thaum sawv ntxov, cov neeg ua haujlwm sau tsiaj poob.
Ntawm Luwak kas fes ua liaj ua teb, cov tsiaj tsis muaj kev ywj pheej xaiv, lawv yuav tsum tau noj cov taum kas fes uas tus tswv muab, yog vim li cas cov dej haus tau qis me ntsis. Qhov no piav qhia txog qhov hloov pauv ntawm tus nqi ntawm ib kilogram ntawm Luwak kas fes: "tsiaj qus" raug nqi ntau dua li "ua liaj ua teb". Tab sis kom rov tsim dua cov txheej txheem ntawm fermentation ntawm nplej nyob rau hauv ib txoj kev dag, tsis muaj kev koom tes ntawm cov tsiaj, cov producers ntawm Kopi Luwak.yeej tsis ua tiav.
Tus nqi kas fes siab yog vim muaj ntau qhov tseeb. Ua ntej, txhua tus musang noj txog ib kilogram ntawm kas fes berries ib hnub twg, thiab cov zis tsuas yog 50 grams ntawm Luwak kas fes taum. Qhov thib ob, cov enzyme tsim nyog rau kev ua cov nplej hauv plab hnyuv ntawm cov tsiaj yog tsim nyob rau hauv lawv lub cev tsuas yog rau lub hlis ib xyoos. Txhawm rau kom tsis txhob pub tsiaj nyob twj ywm rau ib nrab xyoo, cov neeg ua liaj ua teb tso lawv mus rau hauv cov qus, thiab tom qab ntawd ntes lawv dua. Thirdly, nyob rau hauv captivity, musangs tsis yug; lawv cov pejxeem yuav tsum tau nce nyob rau hauv tus nqi ntawm cov tsiaj qus.
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