Yuav ua li cas nplawm nplaum rau hauv ib lub npuas tuab rau kas fes

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Kas fes tau ntev yog qhov tseem ceeb ntawm lub neej ntawm yuav luag txhua tus neeg. Cov neeg sib txawv nyiam haus nws ntau txoj kev. Ib tug neeg ua rau kas fes iab thiab muaj zog, zoo li lub pob zeb, thaum ib tug neeg nyiam kev sib xyaw ua ke ntawm qab zib milky saj thiab kas fes iab. Tab sis ntau yam mus kom ze rau kev siv cov dej haus thaum ub no tsis txo qis nws qhov tseem ceeb thiab xav tau kev txhim kho tas li ntawm txoj kev npaj.

Ib qho ntawm cov zaub mov rau cov kas fes deliciously brewed yog kas fes nrog cream. Ntau tus neeg nyiam ntawm latte, cappuccino tau npaj ntau heev rau lub hom phiaj ntawm kev ua npuas ncauj, uas yuav tsum yog tuab, nplua nuj, thiaj li tsis poob tom qab thawj zaug me me ntawm lub khob, tab sis tuav lub meej mom kom txog rau thaum lub khob dej kawg. Cov kws tshwj xeeb hauv tsev noj mov, uas twb tau txais lawv txhais tes ntawm qhov no zoo heev, xav tsis thoob tsuas yog nrog cov qauv ntawm cov npuas dej, tab sis kuj nrog cov ntaub ntawv uas tawm ntawm nws. Ua npuas ncauj zoo heev kuj tau txais hauv cov tshuab kas fes, qhov tshwj xeeb hom kas fes yog programmed rau qhov tshwm sim.

Tab sis li cas txog cov neeg nyiam tshaj plaws ntawm kev npaj kom zoo cappuccino, latte, leej twg tsis muaj sijhawm txaus lossis nyiaj txiag lossi txaus siab rau cov dej qab zib no hauv cov chaw lom zem thiab noj mov? Paub yuav ua li cas nplawm nplaum rau hauv cov npuas npuas tuab hauv koj lub tsev chav ua noj yuav yog txoj hauv kev zoo. Tom qab ntawd koj tuaj yeem tsis tsuas yog txaus siab rau koj tus kheej xwb, tab sis kuj txaus siab rau cov qhua caw, leej twg yuav koom nrog kev txaus siab ntawm saj.

xaiv txoj kev ua npuas ncauj

Kom tau txais cov txiaj ntsig xav tau nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov npuas tuab, muaj ntau txoj cai uas yuav tsum tau ua raws thaum xaiv cream:

• Koj yuav tsum tau yuav cov khoom siv raw rau cov npuas npuas tuab hauv lub khw, tom qab kuaj xyuas lub txee lub neej thiab kev tsim khoom, vim cov nplaum yuav tsum yog tshiab.
• Koj yuav tsum xaiv cov nplaum nplaum uas muaj roj ntau npaum li qhov ua tau, tab sis tsis pub tsawg dua 30%, vim tias cov npuas dej yuav tsis ua haujlwm lossis yuav luag tam sim ntawd. Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yog cov khoom no nrog cov ntsiab lus rog ntawm 33-36%. Koj tuaj yeem noj cov tshuaj nplaum tshwj xeeb, uas qhia tau tias lawv tau ua "Rau nplawm ua npuas ncauj".
• Yuav kom ua npuas ncauj tuab thiab tsis ua rau lub sijhawm nplawm, koj yuav tsum tau txias cov nplaum, tab sis koj yuav tsum nco ntsoov tias lawv yuav tsum tsis txhob khov los yog txias dhau. Qhov zoo tshaj plaws cream kub rau nplawm thiab foaming yog 3-4 degrees Celsius.
• Nws tsis tuaj yeem tso cai rau khov thiab thawing ntawm cov tshuaj nplaum uas yuav siv los npaj ua npuas ncauj, xws li hauv cov txheej txheem ntawm nplawm, sib cais ua ob yam khoom yuav tshwm sim: butter thiab whey.
• Tsis tsim nyogyuav cov khoom qab zib hauv tsev los ua npuas dej tuab, vim tias tag nrho cov txiaj ntsig ntawm kev ua haujlwm yuav ploj mus li ob peb feeb, uas yog, npuas yuav poob.

Yuav ua li cas kom cov roj cov ntsiab lus ntawm cream

Yog lub khw tsis pom cov khoom tsim nyog, tsis txhob poob siab. Cream tsawg tshaj li qhov xav tau cov ntsiab lus muaj roj, nyob rau hauv txhua rooj plaub, yuav ib txwm pom nyob rau hauv lub khw muag khoom lub tub yees. Muaj ob peb qhov zais cia uas yuav pab coj lawv mus rau qhov xwm txheej ntawm cov ntsiab lus rog ntau, uas yog qhov tsim nyog kom tau txais cov npuas tuab. Peb pog tau siv thawj txoj kev. Nws yog qhov yooj yim heev, tab sis yuav siv sij hawm me ntsis. Nws muaj nyob rau hauv boiling lub uas twb muaj lawm cream me ntsis nyob rau hauv ib tug da dej. Ua li no, dej ntau dhau yuav evaporate. Lub cream yuav ua rog ntau. Lwm qhov kev xaiv, uas tsis tas yuav yuav luag tsis muaj dag zog, yog txoj kev ntxiv me me ntawm butter rau cov qab zib tsawg. Nws nyob rau hauv nws tus kheej muaj ib tug loj feem pua ntawm cov roj cov ntsiab lus, uas yuav ua rau kom nws nyob rau hauv cream. Ntxiv nrog rau ob txoj kev no, koj tuaj yeem siv cov hmoov tshwj xeeb uas pab kom evaporate noo noo. Qhov no yog cov thickener uas kuj muaj cov yam ntxwv ntawm kev nce cov roj cov ntsiab lus hauv qab zib.

Txoj kev nplawm nplaum rau ua npuas ncauj

Muaj ntau txoj kev xaiv rau nplawm nplaum rau hauv cov npuas tuab. Ntawm lawv yog:

1. Nkauj tawm tshiab.
2. xov nplawm.
3. Beating with a blender.

Txawm hais tias qhov kev xaiv tom kawg yog siv tsis tshua muaj, vim tias lub tshuab ntxhua khaub ncaws tsis haum rau cov txheej txheem no. Nrhiav ib txoj kev yuav ua li casnplawm cov nplaum rau hauv ib lub npuas tuab nrog rab riam, nws zoo dua tsis txhob.

Npaj tais diav

Kawm paub yuav ua li cas nplawm nplaum rau hauv cov npuas tuab nrog lub tov khoom, thawj kauj ruam yog kom txias tsis yog lub qab zib xwb, tab sis kuj tag nrho cov tais diav. Cov whisks los ntawm lub tov khoom, nrog rau cov tais diav uas ua npuas ncauj yuav nplawm thiab khaws cia, yuav tsum muab tso rau hauv lub tub yees rau ob peb feeb. Thaum txhua yam npaj txhij, koj yuav tsum tau hloov nws rau ib feeb lossis ob zaug hauv lub freezer. Tom qab ua tiav tag nrho cov txheej txheem npaj, thaum cov tais diav thiab qab zib txias, koj tuaj yeem mus rau lub sijhawm ntawm nplawm.

Npaj ua npuas ncauj tuab nrog lub tov khoom

Thawj qhov uas yuav tsum nco ntsoov yog tias koj yuav tsum tsis txhob ua lub cev txav nrawm thiab nrawm. Tom qab ncuav lub qab zib rau hauv ib lub thawv, koj yuav tsum pib nplawm ntawm qhov tsawg kawg nkaus ceev, maj mam nce nws mus rau qhov siab tshaj plaws. Nws yog qhov zoo tshaj los ua qhov no txhua 3-4 feeb. Thaum lub qab zib pib thicken thiab tig mus ua npuas dej, qhov ceev yuav tsum tau txo rov qab mus rau qhov chaw nres, tab sis kuj maj mam thiab maj mam.

Kom tau cov npuas tuab ntawm cov nplaum, tsis txhob ntaus lawv hauv qhov loj. Qhov zoo tshaj plaws parameter yuav yog iav. Nws tseem ceeb heev uas yuav tsum tau nres kom raug. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los ua qhov no thaum, thaum lub tov khoom raug muab tshem tawm, ib lub me me, spout yog tsim, thiab lub hauv paus nws tus kheej tsis kis txawm tias thaum tig mus rau sab. Whisking ntxiv, koj tuaj yeem tau txais lawv me ntsis richer thiab thicker. Tom qab ntawd lawv yuav zoo li cov uas tau yuav hauv khw hauv tsev txhab nyiaj, npaj txhij. Yog tias peb tsis nres ntawm theem no, cesthaum kawg nws yuav yog butter.

Yuav ua li cas nplawm nplaum los ntawm tes

Kawm lwm txoj hauv kev ua cov khoom qab zib qab. Cov neeg uas paub yuav ua li cas nplawm nplaum rau hauv ib lub npuas tuab nrog ib tug tov khoom yuav yooj yim tiv nrog ib tug whisk. Cov txheej txheem zoo sib xws, raws li cov cuab yeej lawv tus kheej zoo sib xws. Qhov txawv tsuas yog tias koj yuav tau ua txhua yam ntawm tes, thiab qhov no yuav siv sij hawm ntev me ntsis, tab sis muaj tsawg dua ntawm kev nplawm mus rau buttery sib xws. Yog li ntawd, yuav ua li cas nplawm cream rau hauv ib tug tuab ua npuas ncauj tsis muaj ib tug tov. Hauv qhov kev xaiv no, nws tseem tsim nyog ua kom txias tag nrho cov khoom xyaw thiab tau mus ua haujlwm, maj mam txav lub whisk hla lub phaj nrog qab zib, maj mam nce qhov ceev. Tsuas yog ntawm no nws yog qhov yuav tsum tau ua kom ntseeg tau tias lub nplawm tsuas yog txav mus rau hauv ib qho kev taw qhia thaum lub sijhawm nplawm. Tom qab tau txais kev paub txog yuav ua li cas nplawm nplaum rau hauv cov npuas npuas tuab yam tsis muaj qhov sib tov, koj tsis xav siv cov txheej txheem rau lwm zaus. Tom qab tag nrho, nws yog los ntawm kev ua nws manually uas koj xav tias thiab tswj tag nrho cov txheej txheem.

Kuv yuav tsum siv lub tshuab ua npuas ncauj tuab

Ib lub tshuab ntxhua khaub ncaws tsis haum rau cov txheej txheem xws li nplawm nplaum rau hauv cov npuas tuab rau kas fes. Qhov tsuas yog kev xaiv yuav yog hloov nws mus rau tus qauv txiav txuas rau lub whisk. Los yog, yog tias tsis muaj, thiab nws yog ib qho tsim nyog kom ua tiav qhov kev xav tau, koj tsuas yog yuav tsum ua txhua qhov kev txav ntawm qhov qis tshaj plaws. Blender txuas yog ua los ntawm cov hniav txiav,uas tsuas yog exfoliate cream. Tom qab ntawd, cov npuas dej tau txais los ntawm nplawm nyob rau hauv no txoj kev yuav ua tau heev inhomogeneous. Nws kuj poob sai sai. Yog li ntawd, koj yuav tsum tsis txhob nkim dag zog thiab siv cov cuab yeej siv rau lwm lub hom phiaj.

Ua npuas ncauj secrets

Cov ua npuas ncauj muaj zog heev thiab tuaj yeem khaws cia hauv lub tub yees ntev txog peb hnub. yuav tau noj thiab zoo nkauj heev los siv kas fes.

Tom qab nws sawv hauv lub tub yees ib ntus, nrog kev pab los ntawm cov diav zoo tib yam nws yuav tuaj yeem tsim cov duab sib txawv ntawm koj nyiam haus, uas yuav txaus siab rau tsev neeg thiab phooj ywg.