Yuav ua li cas kaw birch kua txiv nrog txiv qaub rau lub caij ntuj no

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Yuav ua li cas kaw birch kua txiv nrog txiv qaub thiab khaws cia kom txog thaum lub caij ntuj no? Cov lus nug no yog qhov txaus siab rau ntau tus niam tsev uas nyiam sau lub neej-muab ya raws thaum ntxov caij nplooj ntoos hlav thiab txaus siab rau lub caij ntuj sov, caij nplooj zeeg thiab caij ntuj no. Txawm li cas los xij, tsis yog txhua tus kiv cua ntawm birch kua txiv paub yuav ua li cas npaj nws zoo rau kev siv yav tom ntej. Hauv qhov no, peb tau txiav txim siab los nthuav qhia ntau txoj hauv kev khaws cia uas yuav pab khaws cov dej haus kom txog thaum pib lub caij txias thiab ntev dua.

YYuav ua li cas khaws birch sap?

Yuav luag txhua tus niam tsev paub zaub mov nrog txiv qaub thiab txiv kab ntxwv. Txawm li cas los xij, rau cov neeg uas txiav txim siab npaj cov dej haus no thawj zaug rau lub caij ntuj no, peb yuav rov ua cov txheej txheem kom ntxaws ntxiv.

Option 1: nrog txiv kab ntxwv

Kev khaws cia ntawm birch kua txiv siv cov txiv kab ntxwv tsw qab yog txoj kev nyiam tshaj plaws ntawm cov kiv cua ntawm cov dej haus no. Txhawm rau tsim nws koj yuav xav tau:

• fresh birch sap - 3 l;
• granulated qab zib - 3 heaped spoons;
• txiv kab ntxwv qab zib - 1 me txiv hmab txiv ntoo;
• citric acid - ½ khob qab zib;
• dry mint nplooj - khoom qab zib diav.

txheej txheem khoom

Yuav ua kom cov kua txiv kab ntxwv nrog cov txiv kab ntxwv tsw qab thiab qab li sai tau, txhua txoj cai tau piav qhia yuav tsum tau ua nruj me ntsis thaum nws sau. Ua ntej koj yuav tsum tau ncuav dej tshiab rau hauv lub lauj kaub huv enamel thiab maj mam coj mus rau boil. Tom qab ntawd, nws yog ib qhov tsim nyog los ua kom tsis muaj menyuam hauv peb-liter iav hub, muab granulated qab zib, citric acid, 4-5 lub voj voog ntawm txiv kab ntxwv (txoj cai nrog tev) thiab qhuav mint nplooj muaj. Tom ntej no, ib tug multilayer gauze yuav tsum tau muab tso rau ntawm caj dab ntawm lub hub los yog ib tug strainer yuav tsum tau muab tso rau, thiab ces kub birch kua txiv yuav tsum tau ua tib zoo nchuav rau hauv nws. Kev ua haujlwm zoo li no yuav ua rau koj haus dej ntawm txhua qhov tsis tsim nyog thiab yuav khaws cia rau lub sijhawm ntev.

Tom qab tag nrho cov kauj ruam saum toj no, koj yuav tsum tau dov lub thawv nrog lub hau kom tsis muaj menyuam, tig nws rov qab, kaw nws nrog daim pam thiab tawm hauv txoj haujlwm no mus txog hnub tom qab lossis txias tag. Nws raug nquahu kom khaws cov dej haus npaj rau hauv chav txias: lub cellar lossis lub tub yees.

Raws li koj tuaj yeem pom, khaws cia cov kua txiv hmab txiv ntoo siv cov txiv hmab txiv ntoo yog ib txoj hauv kev yooj yim thiab nrawm los tsim cov dej qab zib thiab noj qab haus huv uas tuaj yeem nyiam txog thaum lub caij ntuj no lig. Txawm li cas los xij, qhov kev xaiv nrog txiv kab ntxwv slices yog nyob deb ntawm tib txoj kev ntawm dov lub neej-muab kua. Xav txog lwm txoj hauv kev kom ntxaws ntxiv.

Option 2: nrog txiv qaub

Yuav ua li cas kaw birch kua txiv nrog txiv qaub? Rau qhov no peb xav tau:

• fresh birch sap - 3 l;
• granulated qab zib - 3 heaped spoons;
• lemon - 1 loj txiv hmab txiv ntoo;
• Lollipop nrog txhua qhov tsw (kua, duchesse, mint, thiab lwm yam) - 1-2 daim

txheej txheem ua noj

Tsis paub yuav ua li cas kaw birch kua txiv nrog txiv qaub? Yuav pib nrog, koj yuav tsum ua tib zoo ua cov dej haus tshiab. Ua li no, nws yuav tsum tau lim los ntawm tuab cheesecloth los yog ib tug zoo strainer, thiab ces ncuav rau hauv ib lub lauj kaub enamel. Tom ntej no, koj yuav tsum ncuav granulated qab zib rau hauv tib lub tais, muab 5-6 slices ntawm txiv qaub nrog tev thiab ob peb yam khoom qab zib. Tom qab ntawd, lub lauj kaub yuav tsum tau muab tso rau ntawm qhov hluav taws kub tsawg. Boiling haus tsis pom zoo. Nws tsuas yog yuav tsum tau sov me ntsis kom tag nrho cov khoom ntxiv tau yaj tag.

Tom qab thawj cov npuas pib nce hauv qab ntawm cov tais kub, cov kua txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem nchuav rau hauv hub. Ua li no, koj yuav tsum tau nqa ib lub khob peb-liter iav thiab sterilize nws tshaj qhov kub kub. Tom ntej no, koj yuav tsum tau nruab ib lub sieve rau ntawm caj dab ntawm lub hub thiab ncuav nyob rau hauv ib tug kub haus. Thaum kawg, lub thawv ntim yuav tsum tau dov nrog lub hau. Cov khoom ntim cov kaus poom tiav lawm yuav tsum muab tig rov qab, qhwv zoo rau hauv daim pam lossis daim pam thiab sab laug kom txias li ib hnub. Tom qab lub sijhawm teev tseg, cov kua txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau muab tshem tawm hauv lub tub yees lossis lwm qhov chaw uas huab cua kub tsis tshaj 5 degrees.

Tam sim no koj paub yuav ua li cas kaw birch kua txiv nrogtxiv qaub rau lub caij ntuj no Txawm li cas los xij, nws yuav tsum raug sau tseg tias cov dej haus no tuaj yeem khaws cia tsis yog siv cov txiv hmab txiv ntoo tshiab thiab mint. Tom qab tag nrho, qee tus neeg nyiam ntawm cov kua txiv no nyiam siv nws hauv daim ntawv effervescent. Ua li no, nws raug nquahu kom ntxiv cov poov xab rau cov dej haus tshiab thiab ua kom sov rau qee lub sijhawm. Txawm hais tias, es tsis txhob muaj cov khoom xyaw ntxiv, qee tus kws ua zaub mov kuj siv cov txiv hmab txiv ntoo qhuav. Xav txog txoj kev no kom ntxaws ntxiv.

Yuav ua li cas npaj kua txiv birch nrog raisins rau lub caij ntuj no?

Hais txog qhov saj, qhov dej haus no zoo li kvass. Thiab qhov no tsis muaj kev huam yuaj, vim hais tias nws yog nyob rau hauv cov dej haus hais tias ib tug puv tes ntawm raisins ntxiv, uas tso cai rau cov kua rau ferment thiab tig mus rau hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo.

Yog li, txhawm rau tsim kom muaj qhov khoob khoob khoob, peb xav tau:

• fresh birch sap - 3 l;
• granulated qab zib - 4 spoons nrog ib tug swb;
• dried txiv qaub zest - me me pinch;
• dub lossis xim av raisins (tej zaum nrog lossis tsis muaj qhov) - 10-12 pcs

txheej txheem khoom

Tsis zoo li yav dhau los cov zaub mov txawv, cov dej haus no tsis cuam tshuam nrog kev kub hnyiab lossis cua sov ntawm cov kua ua rau lub neej. Qhov no tso cai rau koj kom txuag tau qhov siab tshaj plaws ntawm cov khoom tseem ceeb hauv birch kua txiv. Tsis tas li ntawd, cov dej haus no ua rau lub caij ntuj sov sov dua.

Yuav kom ua tau ib qho khoob, koj yuav tsum tau lim cov kua txiv hmab txiv ntoo tshiab, ncuav rau hauv lub khob ntim, thiab tom qab ntawd ntxiv granulated qab zib, qhuav txiv qaub zest.thiab ib tug puv tes ntawm xim av los yog dub raisins. Tag nrho cov khoom xyaw yuav tsum tau tov nrog ib tug loj diav, loosely kaw thiab sab laug nyob rau hauv chav tsev kub rau 25-30 teev. Lub sijhawm no, kua txiv yuav tsum ferment me ntsis. Tom ntej no, nws yuav tsum tau nchuav rau hauv lub raj mis thiab muab tso rau hauv lub tub yees kom khaws cia. Koj tuaj yeem siv cov dej tiav lawm tom qab 2-3 lub lis piam. Lub sijhawm no, nws yuav ncav cuag, dhau los ua qaub me ntsis, tsw qab thiab qab heev.

Nws yuav tsum tau muab sau tseg tshwj xeeb tshaj yog tias tsis yog tsuas yog cov dej qab zib tuaj yeem ua los ntawm birch kua txiv, tab sis kuj yog cov khoom lag luam zoo li vinegar. Yuav kom tsim tau nws, cov kua sau nyob rau hauv tus nqi ntawm 2 litres yuav tsum tau tov nrog 30 g ntawm zib mu thiab 100 g ntawm vodka, thiab ces sab laug sov rau 2-3 lub hlis.