Nees nqaij hauv qhov cub: ua zaub mov txawv

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

nqaij nees yog cov nqaij ntawm cov neeg nomadic. Nws yog xim liab thiab denser dua nqaij nyuj. Nws yog haus luam yeeb, qhuav, stewed, boiled, ci nyob rau hauv qhov cub, sausages yog ua thiab hais txog. Qej, dos, kua txob, vinegar thiab lwm yam seasonings yog siv nyob rau hauv kev npaj ntawm nees nqaij cov tais diav. Pab nrog cov tais diav ntawm zaub thiab cereals, txias sliced, nrog tshuaj ntsuab thiab kua ntses. Ntau cov tais diav ntawm lub teb chaws Tatar cuisine muaj xws li nqaij nees. Mare cov kua mis feem ntau tuaj yeem pom hauv cov zaub mov txawv.

Thiab tam sim no qee cov zaub mov rau horsemeat hauv qhov cub.

Raws

Cov khoom xyaw:

• nqaij nyuj - 0.5 kg;
• dos - 1 lub taub hau;
• qos yaj ywm - 0.6 kg;
• qej - 2 prongs;
• txiv lws suav - 2 pieces;
• carrot - 1 piece;
• parsley;
• zaub roj;
• xwb.

ua noj ua haus:

1. Grate lub carrots, txiav cov txiv lws suav rau hauv loj cubes, txiav dos rau hauv nruab nrab pieces, finely chop lub qej.
2. Nyob hauv roj zaub rau obsauté dos, qej thiab carrots nyob rau hauv ib lub lauj kaub rau ob peb feeb. Tom qab ntawd nteg cov txiv lws suav, txo cov cua sov thiab simmer rau ib quarter ntawm ib teev.
3. Txiav cov nqaij qaib rau hauv nruab nrab-qhov loj me me, xa mus rau lub lauj kaub thiab simmer rau ib quarter ntawm ib teev dhau qhov cua sov, ces ntxiv cov tws parsley thiab sib tov.
4. Tev qos yaj ywm, txiav rau hauv cubes lossis cubes ntawm qhov nruab nrab, muab tso rau hauv lub lauj kaub nrog nqaij thiab zaub.
5. Muab tso rau hauv qhov cub li ib teev thiab ib nrab.

Noj nqaij qaib ci

Cov khoom xyaw:

• Nqaij qaib fillet - 600 grams;
• txiv lws suav - tablespoon;
• Nqaij qaib fillet - 300 grams;
• ghee - ob tablespoons;
• Pine neeg rau - ob tablespoons;
• paj;
• xwb.

ua noj ua haus:

1. Txiav cov nqaij nees rau hauv feem, ntaus tawm, nphoo nrog kua txob thiab ntsev, txhuam nrog txiv lws suav thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau ib nrab teev.
2. Ciav nqaij tawm ntawm lub tub yees, txiav ua ib lub hnab hauv txhua daim.
3. Nqaij qaib mis maj mam ntaus tawm, txiav ua me me, kua txob, ntsev, dov hauv av ntoo thuv ceev.
4. Nyob rau hauv cov txiav ua nyob rau hauv daim ntawm horsemeat, muab nqaij qaib.
5. Roj ib daim ntawv ci los yog lub lauj kaub nrog melted butter thiab muab cov nqaij rau lawv. Ci horsemeat nyob rau hauv qhov cub li ntawm ib teev ntawm t 180 ° C.

Tau koj lub tes tsho

Cov khoom xyaw:

• nees nqaij tawv - 1 kg;
• ntsev;
• qej;
• spices.

ua noj ua haus:

1. KubQhov cub kom txog 200 ° C.
2. Sliced qej.
3. Nyob rau hauv ib daim ntawm horsemeat, ua punctures thiab muab qej rau hauv lub hnab ris.
4. Txhim daim nrog ntsev, kua txob thiab lwm yam txuj lom kom saj (koj tuaj yeem noj cov khoom sib xyaw ua ke).
5. Muab cov nqaij tso rau hauv lub tes tsho ci, khi cov npoo, tho rau ntau qhov chaw thiab xa mus rau qhov cub.
6. Noj nqaij nyuj ci hauv qhov cub li ob teev.

Tshem cov tais diav los ntawm qhov cub, txiav lub tes tsho thiab hloov mus rau lub tais lossis phaj.

Buzhenina

Cov khoom xyaw:

• nees nqaij (pulp) - 1.3 kg;
• txiv ntseej nqaij - tablespoon;
• qaub cream - ob tablespoons;
• qej - xya cloves;
• thyme thiab rosemary - teaspoon txhua;
• coriander, ntsev, kua txob mix.

ua noj ua haus:

1. Khawb ib daim nqaij qaib nrog rab riam, so nrog daim ntaub so ntswg, nphoo nrog kua txob thiab ntsev rau txhua sab thiab txhuam hauv cov txuj lom.
2. Y Sib tov qaub cream, zaub roj, grated qej, rosemary, thyme thiab coriander.
3. Roj cov nqaij nrog cov txiaj ntsig marinade, muab tso rau hauv lub tais, nruj nrog zaj duab xis thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau ob teev.
4. Npaj ob daim ntawv ci, npaj rau ntawm lub rooj hauv ob txheej, qhwv cov nqaij.
5. Ci nqaij qaib hauv qhov cub ntawm daim ntawv ci li 2.5 teev ntawm t 180 ° C.
6. Nqa cov nqaij tawm ntawm qhov cub, nthuav cov ntawv ci thiab grease lub daim nrog cov kua txiv tso tawm.

Nees boiled nqaij npuas npaj txhij. Cia nws txias, txiav rau hauv pieces, tso rau ntawm ib lub phaj thiab pab rautable.

Noj nqaij noj hnub

noj zaub mov ntawm teb chaws Tatar cuisine yog siav nyob rau hauv ib lub lauj kaub nyob rau hauv qhov cub.

Cov khoom xyaw:

• nees nqaij qaib - 1 kg;
• qos yaj ywm - 1 kg;
• dos - 2 medium dos;
• zaub roj;
• ntsev thiab kua txob;
• bay nplooj.

ua noj ua haus:

1. Txiav horsemeat rau hauv ntev tuab ribbons (kwv yees li 5 cm dav), tev qos yaj ywm rau hauv nyias nyias.
2. Nyob hauv cov roj zaub hauv lub lauj kaub kib, kib cov nqaij kom sai sai kom txog thaum lub teeb xim av, tab sis tsis txhob kib.
3. Nyob rau hauv lub lauj kaub kub-resistant ceramic muab cov nqaij qaib, rau saum cov qos yaj ywm phaj. Ncuav boiled dej sov kom npog lub qos yaj ywm. Pov lavrushka, ntsev thiab kua txob. Lwm cov txuj lom tuaj yeem ntxiv rau saj.
4. Tsis txhob npog lub lauj kaub thiab xa mus rau qhov cub txias. Teeb qhov hluav taws kub uas muaj zog tshaj plaws, tos cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub kom npau thiab simmer ntawm 200 ° C rau lwm teev.
5. Txiav cov dos rau hauv ib nrab rings thiab Fry kom txog thaum Golden xim av nyob rau hauv zaub roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub uas nqaij yog kib.
6. Tau lub lauj kaub tawm ntawm qhov cub, ncuav cov kua mis tawm ntawm nws mus rau hauv lub lauj kaub. Cov kua zaub no tuaj yeem noj nrog nqaij hauv lub tais, flavored nrog dub kua txob thiab ntsuab dos.

Kev noj zaub mov:

1. Nyob rau hauv ib lub tais loj (lyagan), ua tib zoo muab cov qos yaj ywm, sim kom tsis txhob tawg.
2. Muab cov nqaij tawm nrog rab rawg thiab txiav ua tej daim uas yooj yimtso rau hauv lub qhov ncauj.
3. Txhob tej daim rau saum cov qos yaj ywm, ntxiv ntsev me ntsis.
4. Txiav dos rau ntawm lub phaj hauv lub voj voog.

Ncua ib daim nqaij los ntawm ib phaj nrog ib daim ntawm qos yaj ywm thiab dos, xa mus rau koj lub qhov ncauj thiab haus kua zaub los ntawm ib lub tais.