2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Kas fes "Santo Domingo" paub thoob plaws ntiaj teb tias yog cov khoom lag luam zoo tshaj plaws. Nws yog tsim nyob rau hauv Dominican koom pheej los ntawm taum loj hlob nyob rau hauv lub zos roob plantations. Ntawm no cov khoom tau dhau qhov tsim nyog ua, thiab tom qab ntawd xa tawm mus rau North America thiab qee lub tebchaws nyob sab Europe. Txawm li cas los xij, feem ntau nws tseem mus rau kev lag luam hauv tsev.
piav qhia khoom
Kas fes "Santo Domingo" tau tshwm sim hauv Dominican koom pheej ua tsaug rau cov neeg Fabkis txoj cai. Nws yog lawv uas peb puas xyoo dhau los coj sprouts ntawm tsob ntoo tsis paub mus rau lub me me kob ntawm Haiti nyob rau hauv lub Caribbean. Kas fes plantations nyob rau hauv lub roob. Ntawm no, fertile volcanic av yog nplua nuj nyob rau hauv minerals. Qhov xwm txheej no, ua ke nrog ib qho tshwj xeeb, huab cua kub, ua rau muaj kev zoo siab rau kev cog ntoo kas fes. Cov Dominicans tau paub cov txuj ci no kom ua tiav.
Cov neeg hauv zos nyiam kas fes heev. Yuav luag txhua tus neeg haus nws - ob qho tib si cov neeg pluag thiab cov neeg nplua nuj. Kas fes"Santo Domingo" muaj ib tug nplua nuj tart saj thiab ib tug qab ntxiag nplua nuj aroma nrog ib tug me ntsis pom tus yam ntxwv qaub. Kwv yees li 50 txhiab tus neeg ua liaj ua teb me tau koom nrog nws cov khoom tsim. Nyob rau ntawm qhov chaw, lawv nqa tawm thawj zaug ntawm cov txiv hmab txiv ntoo zus (ntxuav, soaking, tso lub pulp thiab ziab). Tom ntej no, cov khoom npaj mus rau sorting chaw rau ntim, thiab los ntawm qhov ntawd nws twb xa mus muag.
Tim thiab ntau yam
Kas fes "Santo Domingo" feem ntau tuaj hauv ob hom: av thiab taum. Txhua tus ntawm lawv muaj nws tus kheej zoo. Yog li, cov khoom lag luam muaj ntau lub paj nthuav dav, thiab cov khoom hauv av tau yooj yim khaws cia thiab yooj yim ua noj. "Santo Domingo" yog lub npe nrov rau Dominican kas fes. Rau nws ntau lawm, Arabica yog tsuas yog siv. Nyob ntawm thaj tsam ntawm kev loj hlob, peb ntawm nws cov hom nrov tshaj plaws tuaj yeem paub qhov txawv:
- Okoa. Cov kas fes no los ntawm lub xeev ntawm tib lub npe. Nws muaj ib tug sib sib zog nqus saj thiab pronounced aroma. Cov khoom no, tom qab brewing, muab ib tug muaj zog infusion nrog ib tug qab ntxiag fruity aftertaste.
- "Bani" kuj tau txais nws lub npe los ntawm thaj av uas nws tau yug los. Qhov no yog ntau yam muaj txiaj ntsig ntawm cov taum kas fes, qhov txawv ntawm qhov uas tsis muaj acidity.
- "Barakhona" yog bred nyob rau sab qaum teb sab hnub poob ntawm Dominican koom pheej. Tsis zoo li lwm yam, nws yog mos heev thiab muaj ib tug nplua nuj saj, nrog rau ib tug qhia tob aroma.
Nyob rau hauv kev tsim khoom, txhawm rau kom tau txais cov pob paj zoo nkauj, ntau yam sib txawv yog sib xyaw rau hauv qee qhov proportions.
khoom noj khoom haus
Qee tus neeg nyiam kas fes nyiam yuav Santo Domingo kas fes taum. Qhov kev xaiv no yog to taub heev. Cov saj ntawm cov dej haus tiav yog qhov muaj zog heev los ntawm kev sib tsoo ntawm kas fes taum. Txawm tias qhov ua yuam kev me tshaj plaws thaum lub sijhawm ua haujlwm no tuaj yeem ua rau cov khoom puas tag. Thiab cov neeg yuav khoom uas paub ntau txog nws nyiam ua txhua yam ntawm lawv tus kheej.
Rau lawv, Dominican kas fes tau nthuav tawm hauv khw muag khoom Lavxias hauv ntau yam:
- Aroma. Qhov nruab nrab ci kas fes no yog tsim los ntawm kev sib xyaw ntawm ob hom Arabica: Burbon thiab Typica. Tom qab brewing, nws tsim ib tug zoo aromatic haus nrog ib tug ilv saj. Nyob rau tib lub sijhawm, cov ntaub ntawv maj mam ua rau ntawm lub khob.
- Caracolillo. Nws kuj yog ib qho nruab nrab ci thiab tsis muaj cov noob Robusta.
- Puro Cafe. Nws muaj tib yam muaj pes tsawg leeg li Aroma. Muaj tseeb tiag, qhov no, lub teeb ci yog siv.
- Café Induban Gourment suav nrog tib ob hom Arabica. Tab sis ntawm no lub ci ci tsaus twb thov.
Txhua yam khoom no yog qhov zoo ntawm nws tus kheej. Tus neeg yuav khoom tsuas yog txiav txim siab seb qhov dej haus muaj zog npaum li cas nws xav npaj rau nws tus kheej.
Tus nqi txaus siab
Yuav luag tag nrho cov kas fes tsim nyob rau hauv Dominican koom pheej yog tsim nyob rau hauv lub hom Santo Domingo. Ntawm cov chaw lag luam, nws tau ntim ntau hauv cov hnab ntim ntawv uas hnyav 453.6 grams. Muaj tseeb, tej zaum kuj muaj me me(227 thiab 100 grams) lossis loj (1360 grams) pob. Cov kaus poom tin tsoos tsis tshua siv los ntawm cov chaw tsim khoom hauv zos.
Kas fes los ntawm Dominican koom pheej feem ntau tsis pom nyob rau ntawm lub rhawv ntawm cov khw muag khoom hauv tsev hauv kev muag dawb. Qhov no yog to taub. Tom qab tag nrho, xws li cov khoom no tsis pheej yig kiag li.
| n/n | khoom hnyav, grams | Nqe, rub |
| 1 | 100 | 217 |
| 2 | 454 | 780-940 |
| 3 | 1360 | 2240 |
Thaum koj saib cov lej hauv lub rooj, nws pom tseeb tias Santo Domingo Dominican kas fes tsis tuaj yeem hu ua cov khoom siv nyiaj txiag. Nws yog yuav tsuas yog los ntawm cov neeg uas nyiam tiag tiag haus dej haus classic nrog ib tug qab ntxiag yam ntxwv iab. Tsis ntev los no nyob rau hauv Russia muaj ntau thiab ntau tus neeg uas xav ua qhov no. Tib neeg maj mam kawm kom txaus siab rau qhov zoo thiab nkag siab txog dej haus.
kev xav tsis ncaj ncees
Cov neeg siv khoom xav li cas txog Santo Domingo kas fes? Feem ntau ntawm cov kev tshuaj xyuas rau cov khoom no yog qhov zoo. Cov uas tswj tau sim tsawg kawg ib zaug yuav nco ntsoov qhov kev xav no ntev.
haus dej muaj zog, nplua nuj thiab qab heev. Cov yam ntxwv aroma yoojyim tsis muaj qhov tsis ntseeg txog qhov zoo ntawm cov khoom. Tsis muaj ib qho lus qhia txog qhov muaj cov khoom siv hluavtaws hauv qab saj. Yog leej twg pom dej haus thiabmuaj zog, qhov xwm txheej tuaj yeem kho tau los ntawm kev ntxiv me ntsis mis nyuj rau lub khob. Thiab lovers ntawm khoom qab zib tuaj yeem siv qab zib rau qhov no. Los ntawm txoj kev, Dominicans lawv tus kheej ua li ntawd. Muaj ntau ntawm lawv txawm brew kas fes twb nyob rau hauv dej qab zib, txawm hais tias qhov no yog tsis sib xws rau technology. Rau cov neeg uas muaj teeb meem plab, nws yog qhov zoo dua los yuav cov kas fes nruab nrab. Muaj cov khoom zoo heev tonic, nws tsis ua rau muaj kev phom sij rau hauv nruab nrog cev. Txhua yam kev ntshai txog qhov no tsis muaj tseeb.
Santo Domingo Molido
Santo Domingo Molido kas fes tsim nyog tshwj xeeb. Cov khoom no yog tsim los ntawm Induban.
Cov kas fes nruab nrab-roast av no muaj qhov muag, sib npaug saj nrog cov lus pom ntawm qhov qab zib thiab cov txiv hmab txiv ntoo qhuav. Cov khoom no tau txais daim ntawv pov thawj ib puag ncig uas lees paub tias tsis muaj tshuaj chiv lossis kev npaj tau siv hauv cov txheej txheem tsim khoom. Qhov nruab nrab sib tsoo ntawm Molido kas fes tso cai rau koj los npaj nws hauv txhua txoj kev yooj yim. Ib qho dej haus brewed hauv Turk yuav zoo li ib qho ua hauv kas fes txiag lossis Fabkis xovxwm. Nws tuaj yeem haus cawv txhua lub sijhawm ntawm hnub. Los ntawm txoj kev, Dominicans lawv tus kheej nyiam kas fes los ntawm lub tuam txhab tshwj xeeb no. Nws suav txog yuav luag 95 feem pua ntawm tag nrho cov lag luam hauv tsev thiab yuav luag 30 feem pua ntawm kev xa tawm. Tsis muaj qhov xav tsis thoob no lub npe no muaj npe tom qab lub peev ntawm Dominican koom pheej. Molido yog muag hauv hnab hnyav 454 grams thiab raug nqi me ntsis ntau dua li lwm yam khoom.
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