Chicory: muaj pes tsawg leeg thiab calorie cov ntsiab lus

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Soluble chicory, uas tuaj yeem pom nyob rau hauv txhua lub khw, yog cov hmoov lossis kua concentrate tau los ntawm kev ziab, sib tsoo thiab tshem tawm cov hauv paus qhuav. Qhov no yog ib qho khoom noj qab heev uas tuaj yeem hloov cov tshuaj yej dub lossis kas fes. Chicory muaj ntau yam tseem ceeb uas tsim nyog rau tib neeg noj qab haus huv.

keeb kwm

Lub tswv yim ua dej haus los ntawm chicory thawj zaug tshwm sim hauv Ltalis rov qab rau xyoo 1600. Txawm li cas los xij, instant chicory tau txais txiaj ntsig tshwj xeeb hauv Fab Kis tom qab 180 xyoo. Nyob rau hauv lub sij hawm ntawm Napoleon, nws tau hu ua "Prussian kas fes" thiab muaj nuj nqis heev rau nws txawv txawv saj thiab aroma. Txog rau tam sim no, ntau qhov ntau ntawm chicory tau loj hlob txhua xyoo hauv Fab Kis. Raws li kev txheeb cais, lub tebchaws no yog thawj zaug hauv Tebchaws Europe hauv kev noj cov kua chicory.

Txoj kev cog qoob loo

Nws yog ib tsob ntoo siab zoo nkauj nrog cov qia tawv tawv thiab paj xiav. Cov nroj tsuag zoo nkauj no tuaj yeem pom yuav luag thoob plaws hauv Tebchaws Europe. Nws loj hlob hauv meadows thiab hav zoov,nyiam nyob raws tus dej los yog txoj kev. Rau kev lag luam, raws li txoj cai, cov hauv paus hniav ntawm cov nroj tsuag yog siv. Vim lub aroma zoo ib yam rau kas fes, nws yog siv nyob rau hauv kev lag luam khoom noj khoom haus raws li ib tug kas fes flavoring. Ib cov kua dej npaj tau zoo ntawm chicory muaj tag nrho cov khoom muaj txiaj ntsig hauv cov nroj tsuag no.

Hmoov tsis zoo, cov tuam txhab tsis paub tseeb tab tom sim dilute cov khoom muaj txiaj ntsig nrog ntau yam khoom ntxiv. Yog li, lawv tsis tsuas yog txo nws cov tshuaj thiab khoom noj khoom haus, tab sis kuj ua rau kev noj qab haus huv ntawm tus neeg yuav khoom.

tsob nroj no yog tsob nroj nyob rau sab qab teb thiab North America. Muaj ob hom: zaub xam lav thiab tsis tu ncua, los ntawm cov kua los yog qhuav extract yog ua. Zaub xam lav chicory yog siv nyob rau hauv ua noj ua haus zaub xam lav. Raws li qhov muaj pes tsawg leeg ntawm chicory ntawm pob, cov hauv paus hniav ntawm cov nroj tsuag muaj cov khoom siv hauv qab no:

• Ntau cov vitamins B ntau, tsis muaj qhov nyuaj rau xav txog kev noj qab haus huv digestive system.
• Vitamin C kuj pom nyob rau hauv cov nqi tsim nyog. Nws pab txhawb kev tiv thaiv kab mob hauv lub caij txias thiab muaj txiaj ntsig zoo rau cov hlab ntsha.
• Cov nroj tsuag muaj ntau inulin, uas txhim kho metabolism.
• Cov kab mob calcium pab ntxiv dag zog rau pob txha, plaub hau thiab hniav.
• Magnesium pab kho lub paj hlwb thiab pab tiv nrog kev xav hloov pauv.
• Iron koom nrog hauv cov txheej txheem ntawm hematopoiesis.
• Potassium thiab vitamin PP ntxiv dag zog rau cov hlab ntshathiab tiv thaiv kev tsim cov cholesterol plaques.

Thiab tseem nyob hauv cov tshuaj muaj pes tsawg leeg ntawm chicory muaj carotene, glycoside, pectin, tannic thiab organic acids, nrog rau fructose.

Ib puas grams ntawm instant chicory muaj 268 kilocalories. Nws muaj cov carbohydrates ntau (60.5) thiab txog kaum grams ntawm cov protein. Cov roj yog negligible thiab yog 0.1 g. Cov ntsiab lus calorie ntawm cov muaj pes tsawg leeg ntawm soluble chicory thiab nws cov nqi zog yog tsawg.

YTxoj kev zoo ntawm inulin

Cov tshuaj no muaj txiaj ntsig zoo heev, uas yog raws li hauv qab no:

• Txhim kho cov metabolism, yog li rov ua haujlwm ntawm txhua lub cev.
• Nws qhia lub hlwb kom puv. Yog li, inulin txhawb kev poob phaus.
• Cov kws tshawb fawb tau ua pov thawj cov khoom hepatoprotective ntawm cov tshuaj no. Ua tsaug rau nws, lub siab puas hlwb rov qab los. Tsis xav tias chicory tau pom zoo rau cov neeg muaj kab mob siab B thiab C.
• Ua tsaug rau nws, cov kab mob xws li tooj liab, hlau thiab phosphorus tau nqus tau zoo dua thiab nrawm dua.
• Thiab kuj muaj cov cuab yeej ntawm inulin tau pom tias ua kom muaj zog thiab nce pob txha loj. Yog li ntawd, chicory muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg mob pob txha pob txha, nrog rau cov neeg laus.

Ntawm cov kev mob tshwm sim yog nce cov roj tsim thiab ua rau muaj kev cuam tshuam tsis zoo rau kev nqus cov tshuaj tua kab mob.

Txog hnub tim, cov ntaub ntawv rau cov nyiaj inulin yog chicory cag. Cov hmoov qhuav rau xya caum feem pua ntawm cov khoom no. Ntawm qhov thib obqhov chaw yog lub hauv paus ntawm burdock, thiab nyob rau hauv lub thib peb elecampane. Tsawg me ntsis inulin pom nyob rau hauv dandelion.

khoom muaj txiaj ntsig

Ua tsaug rau nws cov tshuaj. Cov muaj pes tsawg leeg ntawm chicory pab tiv nrog ntau yam kab mob. Nws raug pom zoo kom siv los ntawm cov neeg uas muaj cov hlab ntsha tsis zoo, cov kab mob ntawm lub paj hlwb thiab cov kab mob ntawm lub plab zom mov. Soluble chicory kuj pab txhim kho microflora ntawm lub plab. Nws inhibits kev ua ntawm cov kab mob pathogenic, uas yog lub ntsiab ua rau dysbacteriosis. Tus kab mob no yog nrog los ntawm tsam plab, tsim roj, raws plab los yog, conversely, cem quav. Vim lub plab tsis zoo ntawm microflora, tus neeg lub cev tiv thaiv tau txo qis thiab muaj ntau yam kab mob tshwm sim.

Instant chicory tuaj yeem siv rau qhov chaw tshuaj yej lossis kas fes vim nws tsis muaj caffeine kiag li. Raws li ib feem ntawm chicory, muaj txiaj ntsig ntau dua li kev puas tsuaj. Nws tuaj yeem haus dej nyab xeeb rau cov neeg muaj ntshav siab lossis mob plawv.

Kev kho mob

tsob nroj no muaj ntau yam tshuaj, ua tsaug rau tus neeg tuaj yeem txhim kho lawv txoj kev noj qab haus huv:

• Ib decoction ntawm chicory cag tuaj yeem siv sab nraud los kho qhov txhab. Cov tshuaj uas muaj nyob rau hauv nws cov muaj pes tsawg leeg muaj peev xwm txwv tsis pub cov txheej txheem inflammatory tshwm sim ntawm daim tawv nqaij.
• Vim cov tshuaj muaj pes tsawg leeg ntawm chicory soluble, cov dej haus no muaj peev xwm nthuav cov hlab ntsha, uas txo cov ntshav siab thiab txo qhov mob taub hau. Kev siv cov hmoov instantlos yog kua extract tuaj yeem tiv thaiv cerebrovascular spasms.
• Nyob rau hauv cov tshuaj pej xeem, cov nroj tsuag no tau siv ntev los kho tus kab mob siab.
• Yog tias koj hloov kas fes thaum sawv ntxov nrog chicory, tus neeg yuav tsis tsuas yog tau txais kev txhawb zog zoo rau ib hnub nkaus xwb, tab sis kuj ntxiv dag zog rau lub cev.
• Vim muaj cov kuab tshuaj uas muaj kuab lom, cov dej haus no zoo heev rau txo lub cev kub thiab ua raws li cov tshuaj tiv thaiv.
• Rau cov poj niam, nws yog ib qho tseem ceeb tshwj xeeb, vim nws tuaj yeem txo lawv tus mob thaum coj khaub ncaws. Ua tsaug rau lub peev xwm ntawm chicory kom nthuav cov hlab ntsha, kev coj khaub ncaws sai thiab tsis mob.
• Cov hmoov nplej hmoov hmoov pab lub cev nqus cov ntsiab lus tseem ceeb xws li calcium thiab magnesium.
• Cov kws tshawb fawb sau tseg cov cuab yeej ntawm cov khoom no txhawm rau tiv thaiv kev rog thiab pab tswj lub cev yuag.
• Nws kuj tuaj yeem tiv thaiv cellulite. Vim qhov normalization ntawm lipid metabolism, qhov chaw ntawm daim tawv nqaij ntawm tus ncej puab thiab pob tw yog smoothed.
• Cov kws tshawb fawb tau nthuav tawm cov cuab yeej ntawm cov nroj tsuag no los cuam tshuam cov leeg ntawm lub qhov muag. Rau qhov no, ib tug tshwj xeeb sib tov yog npaj los ntawm cov kua txiv ntawm carrots, celery thiab parsley. Lawv ua ke nrog chicory thiab haus dej haus txhua hnub.

Hauv ib lo lus, cov khoom xyaw ntawm chicory coj cov txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv. Cov khoom no yog indispensable thaum cev xeeb tub. Nws tswj kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov thiab tiv thaiv cem quav. Tsis tas li ntawd, tsis zoo li kas fes lossis tshuaj yej dub, nws tuaj yeem noj tau los ntawm cov poj niam cev xeeb tub kom tswj lub suab thiab lub zog.

tshuajcomposition

Ib khob ntawm chicory muaj ib feem peb ntawm cov nqi niaj hnub ntawm cov vitamin tseem ceeb xws li C, thiab 36 feem pua ntawm cov vitamin A txhua hnub. tib neeg noj qab haus huv. Tsis tas li ntawd, ib khob dej haus tam sim no tseem muaj ib nrab ntawm cov kev xav tau ntawm folic acid txhua hnub. Ua ke nrog cov vitamin A thiab C, cov tshuaj no pom zoo rau lub cev rejuvenates, txhim kho cov mob ntawm daim tawv nqaij thiab plaub hau, thiab tseem muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua me nyuam ntawm cov txiv neej thiab poj niam. Hauv ib lo lus, muaj pes tsawg leeg ntawm chicory thiab nws cov khoom qhia tau hais tias muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov nroj tsuag no rau tib neeg kev noj qab haus huv.

Hmoob chicory

Txawm hais tias cov txiaj ntsig thiab qhov zoo meej ntawm lwm yam dej qab zib, instant chicory kuj muaj ntau yam contraindications thiab phiv. Soluble chicory muaj ntau cov vitamin C, uas qee zaum ua rau muaj kev tsis haum tshuaj. Qhov tseeb yog tias qhov ntau ntawm cov vitamins yog sib npaug txaus ntshai vim nws qhov tsis txaus. Txhua yam tseem ceeb uas tsim nyog rau lub cev yuav tsum tau maj mam. Ib qho kev nce ntxiv hauv ib qho kev tivthaiv ua rau lub cev ua haujlwm tsis zoo.

Thiab txawm tias cov txiaj ntsig ntawm chicory rau lub plab zom mov, txawm li cas los xij, cov khoom no yuav tsum tsis txhob siv rau cov kab mob plab thiab duodenal. Tsis tas li ntawd, nws tau pom tias cov neeg ua xua rau ragweed kuj tsis tuaj yeem zam chicory. Tsis txhob siv cov khoom no rau cov mob ntevlos yog mob bronchitis, nrog rau mob hawb pob. Cov neeg uas muaj cov hlab ntsha tsis zoo yuav tsum tau ceev faj, vim tias cov kws kho mob tsis txhob haus dej haus no rau cov neeg mob varicose leeg.

Cia thiab xaiv

Hnub no, cov khw muag khoom muaj ntau yam khoom siv los ntawm cov nroj tsuag no. Koj tuaj yeem nrhiav chicory hauv paus, hauv av rau hauv hmoov, kua extract, nrog rau cov khoom siv qhuav qhuav rau ua noj hauv tsev. Nws yog muag hauv khw muag khoom nrog rau tshuaj yej thiab kas fes. Khaws rau hauv cov thawv nrog lub hau, raws li qhov tsawg kawg nkaus ntawm huab cua nkag. Txhua yam kua yog qhov txaus ntshai heev rau chicory. Vim yog noo noo, nws hardens, hloov nws cov tsos thiab feem ntau dhau los ua tsis tsim nyog rau kev noj ntxiv. Lub txee lub neej ntawm cov hmoov qhuav yog rau lub hlis. Tom qab tas sij hawm ntawm lub sij hawm qhia los ntawm manufacturers, cov khoom yuav tsum tau muab pov tseg, raws li nws saj thiab aroma yog pom zoo txo.

Chocory hmoov

Nws cov xim txawv ntawm cov xim av nplua nuj, txawm tias dub, mus rau caramel. Qhov ntxoov ntxoo yuav nyob ntawm qhov degree ntawm roasting ntawm zaub raw cov ntaub ntawv. Ib yam khoom zoo yuav tsum tsis txhob muaj cov pob zeb lossis cov khoom txawv teb chaws. Qee zaum hauv khw koj tuaj yeem pom chicory nrog mis nyuj thiab qab zib. Hmoov tsis zoo, txhawm rau txo tus nqi ntawm lawv cov khoom, qee cov tuam ntxhab ntxiv cov hmoov txhuv nplej siab rau cov hmoov thiab zas nws nrog tshuaj dyes. Kev txiav txim siab muaj cov hmoov txhuv nplej siab yog qhov yooj yim heev. Ob peb tee ntawm iodine yog ntxiv rau ib lub thawv nrog yaj chicory hmoov. Cov hmoov txhuv nplej siab yuav tsum tig xiav. Yog tsis yog notshwm sim, nws txhais tau hais tias tsis muaj impurities ntxiv nyob rau hauv muaj pes tsawg leeg ntawm chicory haus.

Muaj tag nrho pawg ntawm cov neeg nyiam haus dej haus no los ntawm instant chicory. Lub ntuj muaj pes tsawg leeg ntawm chicory muaj ntau yam zoo piv rau tshuaj yej lossis kas fes. Cov kiv cua zoo meej nws saj los ntawm kev ntxiv cov khoom xyaw xws li zib ntab, jam, qab zib thiab txawm tias chocolate. Soluble chicory yog npaj raws li nram no: ob teaspoons ntawm qhuav chicory yog yaj nyob rau hauv 200 milliliters dej kub. Qhov no yog qhov pom zoo tus nqi pom zoo los ntawm kws kho mob. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem ua kom cov dej haus muaj zog thiab txawm tias ntxiv kas fes rau nws cov khoom xyaw.

Yog ib tug neeg xav hloov ntawm kas fes thaum sawv ntxov mus rau kev noj chicory, ces nws raug nquahu kom nws ua qhov no maj mam. Piv txwv li, thawj lub lim tiam koj tuaj yeem dilute ib qho dej haus nrog kas fes hauv qhov piv ntawm ib mus rau peb. Ntxiv mus, tus nqi ntawm kas fes yog txo, thiab tom qab ib lub lim tiam ib feem ntawm chicory yog noj ib kas fes. Tom qab ob lub lis piam, kas fes tsis ntxiv thiab tag nrho hloov mus rau chicory. Yog li, lub cev tau siv rau cov kev hloov maj mam thiab tsis hnov mob nrog kev poob qis hauv lub zog lossis txo cov ntshav siab.

Powder npaj

Cov nplooj thiab cov cag ntawm cov nroj tsuag tau muab coj los ua raw khoom. Los ntawm nws tus kheej, lub paj no iab heev. Qhov hnyav ntawm nruab nrab qaum yog tsis ntau tshaj ib puas grams. Hauv kev lag luam zaub mov, cov hauv paus hniav tau txais hauv xyoo thib ob ntawm cov nroj tsuag lub neej yog siv. Lawv feem ntau khawb nws tsuas yog lub caij nplooj zeeg xwb.

Tom qab cov hauv paus hniav txiav rau hauvqhov me me, lawv tau mloog ntawm qhov kub ntawm txog plaub caug tsib degrees. Lub hardened raw khoom yog crushed. Ib qho ntawm qhov zoo ntawm chicory yog tias nws pib muaj qab zib qab qab. Ua tsaug rau cov khoom no, koj tsis tuaj yeem ntxiv qab zib rau ib qho dej haus tam sim.

kua lossis qhuav

Txawm hais tias qhov muaj pes tsawg leeg ntawm cov kua chicory thiab cov hmoov qhuav yuav luag zoo ib yam, txawm li cas los xij, cov kua extract muaj ntau yam tseem ceeb. Nws yog ntau concentrated thiab yuav tsum tau ib nrab li ntau. Tsis tas li ntawd, chicory hauv ib lub thawv tuaj yeem siv rau hauv kev npaj cov tais diav qab zib: ncuav qab zib, muffins lossis ncuav mog qab zib. Cov saj thiab aroma feem ntau yog tib yam, yog li nws yog nyob ntawm tus neeg yuav khoom txiav txim siab yam khoom twg zoo dua.

Loj hlob nws yooj yim heev. Txawm tias ib cheeb tsam me me nrog cov nroj tsuag no tso cai rau koj los sau cov ntaub ntawv raw kom txaus siab rau cov dej qab zib thiab noj qab haus huv rau ib xyoos. Cov nroj tsuag no yog biennial. Hauv thawj xyoo, nws tsim cov hauv paus muaj zog, qhov hnyav ntawm qee zaum nce mus txog 400 grams. Nws yog bred siv hauv paus tua los yog noob. Nws yuav tsum raug sau tseg tias cov nroj tsuag no tsim cov noob tsuas yog hauv xyoo thib ob ntawm lub neej.

Zoo li cov paj qus, chicory nyiam qhov sov sov ntawm lub hnub thiab ntau lub teeb. Lub tsev kawm ntawv raug xaiv raws li hnub ci li sai tau, nyob rau hauv ib qho chaw qhib. Nrog kev saib xyuas kom zoo, suav nrog fertilizing thiab watering, cov nroj tsuag tuaj yeem nqa cov qoob loo zoo nkauj ntawm cov hauv paus hniav loj thiab loj. Cov kws tshaj lij tsis pom zoo kom cog nws txhua xyoo hauv tib qhov chaw. Lub sijhawmyuav tsum muaj tsawg kawg yog plaub xyoos.

Cov hauv paus hniav sau thaum lub caij nplooj zeeg yog ntxuav thiab eavesdropped hauv qhov cub. Tom qab ntawd, nws yooj yim hauv av hauv kas fes grinder. Khawb cov hauv paus hniav tom qab watering. Lawv kuj tuaj yeem yooj yim rub tawm ntawm cov av ntub dej. Nws yuav tsum tau nco ntsoov tias nws cov cag yog ntev heev thiab qee zaum ncav cuag ib thiab ib nrab meters.

ua noj hauv tsev

Chicory hmoov tuaj yeem ua los ntawm koj tus kheej. Ua li no, cov hauv paus hniav yog khawb hauv lub caij nplooj zeeg thiab ntxuav hauv dej ntws. Tom ntej no, cov hauv paus hniav yog scrolled los ntawm ib tug nqaij grinder los yog tsuas yog txiav mus rau hauv me me slices. Tom qab ntawd, cov ntaub ntawv raw yog qhuav nyob rau hauv qhov cub thiab kib me ntsis nyob rau hauv ib tug qhuav frying lauj kaub. Yog hais tias lub hauv paus tso tawm cov kua txiv tom qab cov nqaij grinder, ces qhuav nyob rau hauv qhov cub yog indispensable. Lub hauv paus roasted yuav muaj ib tug qab ntxiag aroma thiab ib tug Golden xim av hue.

Ntxiv mus, cov ntaub ntawv nyoos tsuas yog hauv av hauv kas fes grinder thiab nchuav rau hauv lub thawv ntim khoom npaj ua ntej. Npaj nws, zoo li lub khw muag khoom noj hmoov, nrog rau kev suav ntawm ob teaspoons ib ob puas milliliters kua. Cov dej haus no yog ntuj tiag tiag thiab muaj ib feem xwb.

zaub mov txawv

Soluble chicory tuaj yeem siv los ua ntau yam dej qab zib. Hmoov nrog qhov sib ntxiv ntawm Jerusalem artichoke, blueberries thiab sawv hips yog muag hauv khw. Cov muaj pes tsawg leeg nrog chicory yog yooj yim heev rau tov nrog mis nyuj, kas fes los yog syrup, thiab ntxiv citrus txiv hmab txiv ntoo. Piv txwv li, txhawm rau npaj cov dej txias nrog txiv qaub, cov txiv hmab txiv ntoo tshiab yog siv. Koj tuaj yeem yuav nws ntawm lub khw lossis ua koj tus kheej. npaj txhijtxiv qaub syrup yog heev yooj yim. Ib tug loj txiv hmab txiv ntoo yog txiav mus rau hauv pieces, tov nrog qab zib thiab ncuav nrog boiling dej. Cov muaj pes tsawg leeg yog boiled rau kaum feeb, tom qab uas nws yog lim thiab txias. Dej rau ib txiv qaub yog noj, raws li txoj cai, tsis pub ntau tshaj 200 milliliters, thiab qab zib - ob dia.

Muab ob teaspoons hmoov rau hauv ib khob, ntxiv qab zib syrup thiab zib mu. Tom qab sib tov kom huv si, nws yog diluted nrog dej kub. Tus naj npawb ntawm cov khoom tuaj yeem hloov kho nws tus kheej nyob ntawm saj thiab nyiam.

Cov dej qab zib noj qab haus huv no yog tsim los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo, kua txiv hmab txiv ntoo thiab kua txiv kab ntxwv. Koj yuav xav tau cov nram qab no proportions ntawm cov khoom xyaw: ib liter ntawm dej kub, ib teaspoon ntawm extract, ib nrab ib liter ntawm natural kua txiv thiab ob tablespoons txiv kab ntxwv phoov. Tag nrho cov khoom xyaw yog tov ua ke thiab noj sov.

Cov nroj tsuag no tsis tsuas yog txhim kho saj ntawm cov dej haus, tab sis kuj muaj qee yam txiaj ntsig. Cov muaj pes tsawg leeg ntawm chicory muaj ntau cov vitamins A, C, E, nrog rau cov kab mob thiab lwm yam khoom tsim nyog rau kev noj qab haus huv ntawm lub cev. Qhuav rosehip los yog hawthorn berries yog av rau hmoov. Tom qab ntawd lawv yog brewed nyob rau hauv ib txwm txoj kev nrog chicory. Nws raug nquahu kom lim dej nrog qhov sib ntxiv ntawm Rose hips. Thiab kuj yog ib qho extract los yog hmoov yuav brewed nrog ntxiv ntawm cream los yog condensed mis nyuj. Yog li, lawv tau tshem ntawm qhov tshwj xeeb iab nyob hauv chicory, thiab tawm hauv cov tshuaj muaj pes tsawg leeg.chicory.