Qhov tseeb tshaj plaws txog npias

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

peb ntau tus nyiam haus dej qab zib no, tab sis peb paub ntau npaum li cas? Peb nthuav qhia rau koj mloog cov npe ntawm cov ntsiab lus nthuav dav txog npias, uas, tau kawg, tuaj yeem nthuav koj txoj kev paub txog cov dej cawv nrov tshaj plaws hauv ntiaj teb.

Zoo

Koj tuaj yeem pom ntau qhov tseeb nthuav txog npias thiab nws keeb kwm. Cov dej haus foamy tau tshwm sim hauv Hnub Nyoog Pob Zeb hauv tebchaws Iziv, tau kov yeej txhua lub teb chaws rau ntau txhiab xyoo thiab cawm ntau dua ib lab tus tib neeg los ntawm cov kab mob, kev kis mob thiab kev tshaib kev nqhis. Txawm li cas los xij, cov neeg Iyiv tsis paub yuav ua li cas lim cov wort, yog li lawv siv cov quav cab thaum haus npias kom tsis txhob nqos cov m alt. Tsis tas li ntawd, cov neeg Iyiv ntawm lub rooj sib tham tau hais rau ib leeg cov kab lus "Ciav thiab npias."

Cov kws tshawb fawb Askiv tau tswj hwm rov qab daim ntawv qhia npias Egyptian tom qab kawm txog qhov seem ntawm cov hlab ntsha npias hauv qab lub tshuab ntsuas hluav taws xob. Cov dej haus hu ua "Tutankhamen" thiab muag hauv khw muag khoom rau 50 phaus ib lub raj mis.

Koj xav tsis thoob, tab sis tshuaj maj thiab npias muaj ntau qhov sib xws: cov hops siv los ua npias los ntawm tib tsev neeg paj ntoo xws li tshuaj maj.

Nthuav lus tseebเกี่ยวกับ beer

• npias yog lub ntiaj teb cov ntsuj plig nyiam tshaj plaws thiab yog qhov thib peb haus dej haus tshaj plaws tom qab tshuaj yej thiab dej. Txhua feeb, kwv yees li 0.7% ntawm tag nrho cov pej xeem ntawm peb ntiaj chaw yog nyob rau hauv lub xeev ntawm intoxication. Hauv cov ntsiab lus meej dua, qhov no yog kwv yees li 50 lab tus tib neeg, 10 lab tus neeg haus cawv haus npias.
• Lwm qhov tseeb txog npias yog tus thawj coj hauv ntiaj teb hais txog kev tsim npias yog AB-InBev hauv Belgium, uas yog tus tswv lag luam Bass, Spaten, Franziskaner, Lowenbrau, Beck's, Taller, Staropramen, Leffe, Hoegaarden, Stella Artois, Corona, Budweiser (Bud) thiab lwm yam. Nws tsim tawm txog 358.8 lab hectoliters ib xyoos.
• Nyob rau hauv tag nrho, muaj ntau tshaj 400 hom thiab ntau yam ntawm npias nyob rau hauv lub ntiaj teb no. Ntxiv rau cov lagers thiab ales, koj tuaj yeem sim cov dej qab zib uas saj zoo li chocolate donuts lossis pizza. Koj tuaj yeem pom ntau yam txawv txawv: nrog kas fes, txiv tsawb, txiv tsawb lossis mis nyuj hauv cov khoom xyaw.
• Cov ntxhais slimming yuav tsum nco ntsoov qhov tseeb hauv qab no: ib pint ntawm Guinness (kwv yees li 0.45 litres hauv qhov loj) muaj calories tsawg dua li cov kua txiv kab ntxwv tshiab.

"Unusual" beer

Nws kuj tsim nyog muab qhov tseeb nthuav txog npias uas koj twv yuav raug hu tsis xav hnov.

• npias hauv Zambia yog kev tswj xyuas nas zoo. Rau nas thiab nas, cov neeg ua liaj ua teb tseem tso lub tais ntawm cov mis nyuj, uas lawv ntxiv me ntsis npias. Thaum sawv ntxov lawv tsuas sau tau cov neeg raug tsim txomhangovers thiab tsis sober tsiaj.
• Tsev pob kws npias los ntawm Peru - chicha, uas yog brewed thaum lub sij hawm Inca. Nws muaj ib qho txawv txawv tsis pub leej twg paub - tib neeg qaub ncaug. Raws li koj paub, ntau cov enzymes thiab cov kab mob txawv txawv tuaj yeem pom hauv tib neeg lub qhov ncauj. Muaj qee qhov uas tuaj yeem hloov cov txheej txheem brewing. Qhov no txhais tau hais tias cov txheej txheem fermentation ntawm pob kws tuaj yeem ua haujlwm los ntawm kev zom nws, moistening hauv lub qhov ncauj, thiab tom qab ntawd nchuav rau hauv npias sib tov.
• npias muaj zog tshaj hauv ntiaj teb yog dab tsi? Qhov no yog Brewmeister's, los yog Scottish "snake venom". Hauv npias zoo tib yam, cov ntsiab lus cawv feem ntau tsis tshaj 5%, hauv tib lub npias haus, nws tus nqi yog 67.5%.

Nyob zoo ib tsoom niam txiv kwv tij neej tsa phooj ywg sawv daws.

Tag nrho lub ntiaj teb no, khoom siv tes ua npias tau txais koob meej, uas tau txais hauv av los ntawm thoob ntiaj teb cov neeg loj heev ntawm brewing. Muaj tseeb connoisseurs ntawm qhov tseeb saj ntawm npias muaj peev xwm mus txog pua pua kilometers tsuas yog mus nrhiav cov qhabnias beers. Cov kev taw qhia tshiab tshaj plaws nyob rau hauv tourism sector tau yug los - npias tourism. Craft npias yog dab tsi, thiab vim li cas nws thiaj dhau los ua kev coj noj coj ua?

Txog thaum nruab nrab ntawm lub xyoo pua 19th, txhua lub npias hauv ntiaj teb yog khoom siv tes ua. Txawm li cas los xij, tsis muaj leej twg paub txog qhov no, vim tsis muaj lwm yam npias. Peb tuaj yeem hais tias craft npias yog ib qho dej haus qub tshaj plaws hauv tib neeg keeb kwm, uas tau muaj kev cuam tshuam zoo rau peb kev vam meej.

Lo lus "craft" nws tus kheej txhais tau tias " xuas tes ua","handicraft", "khoom plig". Tsev brewing tau nrov nyob rau hauv yuav luag txhua lub teb chaws thiab kab lis kev cai. Hauv Tebchaws Europe ntawm Hnub Nyoog Nrab Hnub Nyoog, nws nyiam haus npias es tsis txhob haus dej, vim tias nws muaj kev nyab xeeb ntau dua, muab tag nrho tsis huv.

Ntxhais lus tseeb txog craft beer

Nyob rau xyoo pua 19th muaj kev loj hlob sai ntawm kev siv tshuab thiab kev tshawb fawb, tag nrho cov ceg ntawm kev ua liaj ua teb zoo li nyob mus ib txhis mus rau hauv oblivion ua ntej peb ob lub qhov muag. Kev siv tes ua haujlwm tau hloov los ntawm cov tshuab, nrog kev pab los ntawm cov thev naus laus zis tshiab, cov neeg ua kom yooj yim, pheej yig dua thiab ua kom ntau cov txheej txheem.

Industrialization kuj cuam tshuam rau kev lag luam brewing. Nyob rau hauv lub lig 19th thiab ntxov 20th centuries, ib co breweries loj hlob txawm loj los ntawm attracting peev los ntawm sab nraud. Lawv tau tshaj tawm cov kev txhim kho siab heev uas ua rau nws tuaj yeem tau txais cov khoom lag luam pheej yig dua thiab ntau dua hauv lub sijhawm luv. Maj mam lawv nyem tawm thiab nqus lawv cov neeg sib tw tsis tshua muaj hmoo.

Cov neeg siv khoom kuj tau xaiv rau cov npias pheej yig dua, uas yog brewed rau qhov zoo, txawm tias tsis muaj tsw ntau. Raws li, kev tsim ntawm npias hauv ntiaj teb tau loj hlob, tab sis haus nws tus kheej los ua tsis tshua nyiam thiab ntau dua monotonous - txoj kev uas txhua tus paub hnub no. Npias tau dhau los ua cov neeg siv khoom lag luam - haus dej haus uas muaj qhov tsis paub meej, tab sis ib qib twg uas haum rau cov neeg siv khoom nruab nrab.

Nyob rau hauv lub xyoo pua nees nkaum, ze rau lub 80s nyob rau hauv Teb Chaws Asmeskas thiab Europe, kev tawm tsam los ntawm homebrewers uas xav rov qab mus rau lawv cov hauv paus hniav tau tshwm sim ntau zaus. Lawv xav ua npias siv cov cuab yeej siv niaj hnub,hauv cov khoom me me ntawm cov breweries ywj siab, thaum sim nrog ntau yam ntuj tsim los tsim cov tsw tshiab.

Hauv xyoo 1978, Asmeskas Thawj Tswj Hwm Jimmy Carter tau tso cai rau tsev brewing. Txij thaum ntawd los, ib lo lus tshiab nkag mus rau cov lus hais ntawm Asmeskas, thiab tom qab ntawd lwm lub ntiaj teb: "craft beer". Nthuav qhov tseeb txog cov dej haus nrov no yuav nthuav tawm hauv qab no. Los ntawm txoj kev, qhov no yog qhov pib ntawm lub kiv puag ncig ntawm npias tshiab.

daim ntawv qhia German

Ua ntej, cia peb saib cov ntsiab lus nthuav dav txog npias hauv Tebchaws Yelemees.

Nyob hauv lub tebchaws no, kev tsim npias yog tswj hwm los ntawm txoj cai npias purity (Reinheitsgebot), uas tau tshaj tawm xyoo 1516. Raws li txoj cai no, npias yuav tsum tsuas yog brewed nrog cov khoom xyaw xws li dej, poov xab, barley, thiab hops. Tam sim no muaj ntau tshaj 100 ntau yam ntawm hops, ntau tshaj 200 hom poov xab thiab txog 40 hom m alt. Ua tsaug rau qhov muaj peev xwm zoo li no, tuaj yeem muaj tus lej tsis kawg ntawm kev hloov pauv. Lub saj ntawm npias yuav txawv nyob ntawm seb cov khoom ntawm cov dej. Raws li Berlin-based German Brewers Federation (DBB), ib npias tshiab tau saj txhua hnub rau 15 xyoo.

Koj mus tsis tau rau lub teb chaws Yelemees thiab tsis nqa ob peb lub raj mis los ua khoom plig. Yuav luag txhua lub nroog koj tuaj yeem pom koj tus kheej lub npe ntawm npias, vim txhua lub zos muaj tsawg kawg yog ib lub brewery. Qhov tseeb txaus nyiam: hauv Bremen, lub tshuab raj lager npias yog ib qho zoo tshaj plaws hauv lub teb chaws Yelemees. Ntawm noIb tug loj tus naj npawb ntawm private breweries, nrog rau Beck's Brewery.

Tus tsim ntawm cov nroj tsuag xyoo 1873 xav tias lawv yuav muag lawv cov khoom rau cov teb chaws nyob sib ze (vim cov nroj tsuag tau tsim rau ntawm ntug dej ntawm Weser River). Txawm li cas los xij, cov neeg German kuj nyiam lub npe ntawm Beck npias, uas tau saj nws tom qab Tsov Rog Ntiaj Teb Zaum Ob. Niaj hnub no, cov khoom lag luam ntawm lub brewery no tuaj yeem pom hauv txhua lub khw muag khoom loj.

Nyob rau beer

B 1777 Vaj Ntxwv Frederick lub Great ntawm Prussia tau txwv tsis pub los ntawm txoj cai siab tshaj plaws kom tau txais kas fes los ntawm txawv teb chaws. "Nws yog qhov qias neeg uas pom qhov nce ntawm cov kas fes uas kuv cov neeg haus cawv … Kuv cov neeg yuav tsum haus npias," cov kab lus no tau sau rau hauv cov lus qhia ntawm lwm cov kev cai. Txoj cai lij choj no, uas yog tsom rau kev txhawb nqa kev lag luam hauv tebchaws, tau siv rau 20 xyoo thiab pab txhawb rau kev tsim lub lag luam dub. Kas fes tau smuggled nyob rau hauv npias tej kas tham, coal hnab thiab txawm hleb.

USSR thiab npias

Hnub yug ntawm Soviet brewing yog Lub Ob Hlis 3, 1922, txij li lub xyoo no tau kos npe rau tsab cai "Rau cov se se rau npias, zib ntab, kvass thiab txiv hmab txiv ntoo thiab dej ntxhia dej" tau kos npe.

Nws tsim nyog hais txog qee qhov tseeb txog npias hauv USSR. Nyob rau hauv lub era ntawm lub Soviet Union, npias tsis yog raws nraim nyob rau hauv luv luv, nws tsuas yog hais tias yeej tsis muaj txaus rau txhua leej txhua tus. Yog li ntawd, cov neeg coob coob nyob rau hauv kab rau npias coj peb-liter poom los yog cov kaus poom nrog lawv. Yog tsis muaj lub thawv ntawd, ces npiasnchuav rau hauv hnab yas. Tus neeg muag khoom ib txwm muaj lub thawv peb-liter ntawm tes rau rooj plaub no. Cov npias feem ntau yuav chav tsev yog peb litres kom txaus siab rau nws kom puv. Yog tias lawv noj npias hauv khw muag khoom lossis hauv khw, lawv yuav ob zaug ib zaug, thiab ib zaug peb lossis plaub khob.

Zhigulevskoe

Feem ntau nyob rau hauv USSR, Zhigulevskoye npias tau muag ntawm kais, uas raug nqi 22 kopecks ib khob. Nws yog lub hom phiaj pej xeem tiag tiag, uas tau paub thoob plaws hauv Union. Thiab qhov saj ntawm npias tau paub yuav luag tag nrho cov txiv neej hauv lub tebchaws.

Nws tsis yog qhov zais cia uas nyob hauv USSR npias tau mercilessly diluted nrog dej. Tsis tas li ntawd, tsis tshua muaj ib qho ntawm cov neeg muag khoom topped li npias mus rau qhov xav tau ntim - nws tau xav tias thaum pouring, koj yuav tsum tau ua ib tug loj txheej ntawm npaus, uas maj mam tswm. Thaum nws ploj mus, nws pom tau tias lub npias tiag tiag tig tawm me ntsis ntau tshaj li ib nrab khob.