2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Cov neeg uas tab tom nrhiav cov dej qab zib hauv ntiaj teb ntawm cawv yuav tsum xyuam xim rau lub npe nrov absinthe. Muaj ntau ntau yam lus dab neeg hais txog cov kua emerald no: qee qhov dej haus ntawm cov tshuaj lom txaus ntshai uas ua rau hnov qab, thaum lwm tus, ntawm qhov tsis sib xws, tsis tas yuav qhuas nws cov saj tshwj xeeb. Tab sis yuav tsum yog li ntawd, absinthe tau dhau los ua qhov kev tshoov siab rau cov kws sau ntawv thiab cov kws ua yeeb yam rau ntau pua xyoo, cov ntsiab lus ntawm kev tshawb fawb thiab ib qho ntawm cov khoom xyaw nrov tshaj plaws rau kev ua cocktails hauv cov tuav.
Dej keeb kwm
Ib qho ntawm cov qauv hais tias cov dej haus tau txais nws lub npe los ntawm lo lus Fab Kis, uas txhais tau tias "wormwood", vim tias cov tshuaj ntsuab no yog cov khoom tseem ceeb ntawm absinthe. Muaj lwm cov lus dab neeg raws li lub npe ntawm cov dej haus los ntawm cov lus Greek thiab tau muab txhais ua "tsis tsim nyog", txij li thaum pib absinthe yog qhov iab heev.
Txhua yam khoom siv los ua absinthe, raws li nws tus tsim, tau tsim los ntxiv thiab sib npaug ntawm lawv tus kheej txoj hauv kev. Yog li, ntxiv rau wormwood, muaj pes tsawg leeg ntawm cov dej qab zib muaj xws li mint, txiv qaub balm, angelica, calamus, anise, fennel, licorice thiab lwm yam tshuaj ntsuab. Thawj qhov kev tsim tawm ntawm absinthe pib hauvIb lub nroog Swiss me me hu ua Couve hauv xyoo 1792 nyob rau hauv kev taw qhia los ntawm tus sau cov dej qab zib zoo - Pierre Ordiner. Muaj tseeb tiag, cov tshuaj no tau muag tsis yog cawv, tab sis yog tshuaj tiag tiag.
Tsuas yog tsib xyoos tom qab ntawd, cov mis ntawm cov dej qab zib nto moo tau yuav los ntawm nws tus kws sau los ntawm tus neeg ua lag luam los ntawm Fabkis - Henri-Louis Pernot. Nws ntxiv absinthe nrog ob peb cov khoom xyaw ntxiv thiab pib tsim khoom. Yog li, cov dej haus tau dhau los ua iab thiab muaj zog, thiab lub npe ntawm cov chaw tsim khoom tau los ua nws lub cim. Tsis ntev dhau los, absinthe tau dhau los ua dej haus nrov heev, uas tau txais txiaj ntsig los ntawm txhua tus neeg Parisian bohemians, tus kheej muaj tswv yim thiab cov chav ua haujlwm.
Txoj hmoo ntxiv
Txawm li cas los xij, xyoo 1905, muaj xwm txheej txaus ntshai tshwm sim hauv ib lub nroog ntawm Switzerland, uas ua rau muaj kev cuam tshuam tsis zoo rau lub koob npe ntawm absinthe. Qhov tseeb yog tias ib tug txiv neej uas haus dej haus ntau ntawm wormwood tua nws tag nrho tsev neeg nyob rau hauv ib tug haum. Ob xyoos tom qab ntawd nws raug txim thiab raug txim tuag. Nyob rau tib lub sijhawm, zaj dab neeg no tau ua rau cov lus dab neeg hais tias absinthe tuaj yeem ua rau vwm, qhov tshwm sim ntawm kev hnov lus, thiab txawm tua tus kheej. Vim li ntawd, nws raug txwv los ntawm Switzerland, Fabkis thiab Tebchaws Meskas.
Hnub no, kev tsim cov absinthe tau tso cai nyob hauv ntau lub tebchaws, tab sis txoj cai nruj tswj hwm cov txheej txheem tsim khoom thiab muaj pes tsawg leeg ntawm cov dej haus. Piv txwv li, qhov tsawg kawg nkaus npaum li cas ntawm thujone hauv cov khoom tiav tau tso cai, uas tsis muaj peev xwm ua rau tib neeg noj qab haus huv.
Type of absinthe
Hnub no, ntau tshaj li ib puas ntau yam ntawm absinthe paub. Feem ntau ntawm lawv tsis muaj rau cov neeg tuaj saib dav vim yog cov khoom me me. Feem ntau, cov dej haus yog cais los ntawm cov xim. Muaj classic ntsuab, xiav nrog lotus, daj, liab nrog pomegranate extract, xiav thiab dub absinthe ua los ntawm wormwood cag.
Ntseeg ntawm absinthe
Qee zaum cov dej haus no muaj xim av nplua nuj. Qhov ntau yam ntawm absinthe no suav hais tias yog qhov muaj zog tshaj plaws ntawm lwm hom. Hauv nws cov khoom, cov xim zaub mov tsis tshua siv, uas kuj txawv ntawm cov dej haus los ntawm lwm yam. Cov muaj pes tsawg leeg ntawm dub absinthe yog ua tiav los ntawm ib tug tshwj xeeb acacia, uas muab cov tiav lawm haus ib tug zoo nkauj currant xim, thiab saj ntawm cov khoom tau txais ib tug qab ntxiag berry daim ntawv.
Stamps
Hnub no, absinthe yog suav tias yog ib qho ntawm cov dej qab zib tshaj plaws thoob ntiaj teb, thiab nws tau tsim nyob rau ntau lub tebchaws, xws li Czech koom pheej, Holland, Spain, Lub teb chaws Yelemees, Switzerland thiab Fabkis. Hauv qee lub tsev tsim khoom, hauv kev tsim cov dub absinthe, wormwood hloov nrog softer bergenia. Yog tias peb faib cov dej haus raws li cov ntsiab lus ntawm thujone, ces qhov muaj zog tshaj ntawm lawv yog tsim nyob rau hauv Switzerland thiab Czech koom pheej.
Txawm hais tias qhov tseeb, absinthe tam sim no tsim muaj ntau dua thujone hauv nws piv rau cov dej qab zib uas tau ua yav dhau los. Niaj hnub nimno absinthe suav tias yog kev nyab xeeb rau kev noj qab haus huv. Connoisseurs ntawm cov dej haus txawv txawv no feem ntau pom zoo, piv txwv li, dub absinthe maktub. Cov khoom noUa los ntawm cov khoom xyaw ntuj thiab muaj lub ci ci ntau yam saj. Dub absinthe muaj ib qho tsis txaus ntseeg, saj me me, uas tawm tom qab lub thinnest minty aftertaste. Lub aroma ntawm haus qhib tam sim ntawd: nws yog heev tshiab thiab muaj yeeb yuj.
Haus zog
Raws li koj paub, absinthe yog ib qho dej haus uas muaj zog heev, tab sis nws nyuaj heev los qhia meej tias muaj pes tsawg degrees dub absinthe muaj. Cov duab no tuaj yeem sib txawv ntawm 55-85 degrees. Ib qho dej haus tiag tiag, npaj ua raws li tag nrho cov kev cai, yuav tsum muaj qhov iab saj thiab lub zog siab - tsawg kawg 70 degrees. Tom qab tag nrho, tsuas yog nrog cov khoom zoo li no tuaj yeem khaws cov roj wormwood tseem ceeb hauv cawv.
Tab sis txawm li cas los xij, ntau lub tuam txhab niaj hnub no muab cov neeg siv khoom ntau yam dej qab zib nrog lub zog tsawg dua 55 degrees. Thiab qhov no txhais tau hais tias cov khoom yog devoid ntawm thujone thiab sweetened nrog kev pab los ntawm pab Cheebtsam, ntau yam tseem ceeb roj ntawm wormwood nyob rau hauv xws li cawv tej zaum yuav tsis tag. Tab sis tus naj npawb ntawm cov degree ntawm dub absinthe "Maktub" yog 70. Yog li cov khoom no yog tag nrho raws li cov txheej txheem ntawm kev npaj thiab yuav twv yuav raug hu mus rau tag nrho cov lovers ntawm classic haus.
Yuav ua li cas haus dej dub absinthe
Raws li cov ntaub ntawv nrog lwm yam cawv muaj zog, thaum haus absinthe, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau ua raws li qee yam kev haus cawv. Tau kawg, haus dej haus no hauv nws daim ntawv ntshiab tsis tau txais. Muaj ob peb txoj hauv kevhaus dub absinthe. Feem ntau nws yog qaug dej qaug cawv, yav tas los ntxiv ib daim qab zib uas siv ib rab diav tshwj xeeb.
Absinthe yog diluted nrog dej hauv qhov sib piv ntawm 1 txog 5, thiab qee zaum ob peb lub thawv dej khov tau muab pov tseg es tsis txhob ua kua. Ntawm lwm yam, qhov tshwj xeeb absinthe feem ntau dhau los ua ib qho ntawm cov khoom xyaw ntawm ntau yam cocktails, ntxiv qee qhov piquancy rau lawv. Koj tuaj yeem haus cov absinthe ntshiab, tab sis tsuas yog hauv me me xwb.
Uss
Cov classic version ntawm kev siv absinthe yog suav tias yog feem ntau thiab paub txog cov neeg nyob hauv tsev. Txoj kev no suav nrog qhov hluav taws kub rau haus thiab tom qab ntawd haus nws hauv ib lub gulp. Nws yog qhov zoo tshaj kom tsis txhob noj lossis haus.
Fab Kis haus cov dej haus no txawv txawv. Ua ntej koj yuav tsum ncuav absinthe rau hauv ib lub khob, thiab tom qab ntawd ib rab diav tshwj xeeb yog muab tso rau ntawm cov npoo ntawm cov tais diav, uas koj yuav tsum tau muab tso rau hauv lub khob qab zib. Nws yog los ntawm cov suab thaj no uas cov dej txias yuav tsum tau nchuav rau hauv ib khob. Maj mam, cov xuab zeb yuav yaj hauv dej, thiab cov kua qab zib yuav sib xyaw nrog absinthe.
Cov Czechs kuj muaj lawv tus kheej txoj kev haus dej haus absinthe nto moo. Thiab nws muaj nyob rau hauv cov nram qab no: ib feem ntawm cov cawv yog poured rau hauv lub khob los ntawm ib tug qab zib lub voos xwmfab, tom qab uas lub twb ntub daim yuav tsum tau muab tso rau ntawm hluav taws, thiab lub resulting caramel ntxiv rau lub khob. Tom qab ntawd qhov sib tov yuav tsum tau diluted nrog peb feem ntawm dej txias. Muaj tseeb, nws yuav tsum tau nco ntsoov tias thaum siv txoj kev no, absinthe hauv ib khob tuaj yeem npaj txhij txogtaws li. Yog li txawm li cas los xij, tsis txhob hnov qab ceev faj.
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