Chateau Lafite-Rothschild. Liab caw los ntawm Fabkis

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Rau ntau tshaj li ib puas xyoo, lub npe nrov Fabkis txoj cawv Château Lafite tau tseem kim tshaj plaws thiab zoo tshaj plaws hauv ntiaj teb, suav nrog kev hwm thiab kev nplua nuj, khoom kim heev thiab koob meej. Txij li thaum kawg ntawm lub xyoo pua puv 19, ntau tiam neeg ntawm Rothschild tsev neeg tau ua hauj lwm rau kev tsim cov cawv txiv hmab tshwj xeeb.

Manor on the Hill

Ib lub ntiaj teb nto moo tshaj plaws wineeries Château Lafite-Rothschild nyob rau hauv Fabkis Bordeaux, Medoc koog tsev kawm ntawv. Thawj zaug, qhov khoom vaj khoom tsev feudal no tau hais hauv cov ntaub ntawv rov qab mus rau 1234. Philologists hais tias lub npe "lafite" los ntawm Gascon la hite, lub ntsiab lus "txoj kab nqes, toj." Xws li lub npe zoo heev rau cov vaj tsev, nyob rau saum toj siab.

keeb kwm me ntsis

Cov cuab yeej cuab tam ntawm Château Lafite tau muaj mus txog rau lub caij ntuj sov xyoo 1868, thaum Baron James Jacob de Rothschild, uas lub sijhawm ntawd yog tus thawj coj Fabkis ceg ntawm tsev neeg nto moo no, tau txais ntau tshaj 70 hectares ntawm vineyards thiab ua liaj ua teb nws tus kheej, Cov neeg hauv qab no:

• nobleman Joseph Soba dePommier;
• Jacques de Segur - pej xeem tsis lees;
• Alexandre de Segur;
• Nicolas-Alexandre, Marquis de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Ségur;
• Nicolas Pierre de Pichard;
• Baron Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Jean de Witt;
• Othon Guillaume Jean Berg;
• Jean Gaulle de Frankenstein;
• banker Vanlerberg;
• Madame Lemaire Barbara-Rosalie.

Lub sijhawm lees paub

Thaum pib ntawm lub xyoo pua 18th, Chateau Lafitte twb tau paub zoo thiab nrhiav-tom qab cawv txiv hmab. Qhov no tau txhawb nqa loj los ntawm "wine prince" - Nicolas Alexandre de Ségur, uas tau siv zog ntau los txhim kho cov cawv uas tsim los ntawm nws cov cuab yeej cuab tam. Cov kev hloov pauv uas tau tshwm sim tau txais txiaj ntsig zoo hauv Fab Kis nws tus kheej thiab txawv teb chaws. Lub Duke ntawm Richelieu, thaum nws ua haujlwm hauv xeev Guyenne, ntawm kev qhia ntawm tsev neeg tus kws kho mob, siv Château Lafitte cawv. Nws cov lus pom zoo tau pab muab Château Lafite rau ntawm lub rooj vaj ntxwv ntawm Louis XV. Courtiers thiab nobles, ua raws li tus yam ntxwv ntawm lawv tus kav, kuj pib txiav txim nws. Tus Thawj Fwm Tsav Tebchaws Askiv, Sir Robert Walpole, txaus siab rau cov khoom ntawm Château Lafitte thiab xaj ntau dua 200 litres cawv rau nws tus kheej txhua ob peb lub hlis.

Nyob rau hauv "Kev faib tawm ntawm Bordeaux Wines" luam tawm nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub xyoo pua 19th, Château Lafite wine-tsim vaj tse tau raug suav nrog hauv Premier Grand Cru Classe qeb thiab lees paub tias yog ib qho ntawm plaub qhov zoo tshaj plaws.

Rothschild era

Lub caij ntuj sov xyoo 1868, cov vaj txiv hmab thiab cov vaj tsev ntawm Chateau Lafitte tau muag dua. Tus nqi ntawdthem los ntawm James de Rothschild yog yuav luag 5 lab francs thaum lub sijhawm ntawd. Peb lub hlis tom qab qhov kev hloov pauv no, James tuag, thiab lub chaw ua dej caw tau txais los ntawm nws peb tus tub: Edmond, Alphonse thiab Gustav. Kev sau qoob loo ntawm xyoo no, xyoo 1868, tau txais cov nqi siab, ntaus tsuas yog thaum kawg ntawm lub xyoo pua 20th, rau 900 liter chim - 6250 francs, uas yog sib npaug rau niaj hnub 5000 euros.

Lub Sijhawm Rough

Los ntawm qhov kawg ntawm lub xyoo pua 19th thiab thoob plaws hauv thawj ib nrab ntawm lub xyoo pua 20th, Chateau Lafitte Rothschild tau tawm tsam kom muaj sia nyob. Kev kis kab mob ntawm grey pwm thiab phylloxera tau cuam tshuam tsis zoo rau lub vaj txiv hmab. Kev Tsov Rog Thoob Ntiaj Teb thib ib thiab tom qab Kev Nyuaj Siab Loj ntawm thirties coj mus rau qhov kev poob qis hauv cov nqi rau wines los ntawm European cov neeg tsim khoom. Tag nrho cov no tau ua rau lub fact tias Rothschilds declassified ib co cawv vintages los ntawm 1882 mus rau 1886, thiab lwm yam xyoo. Tsis tas li ntawd, nyob rau lub sijhawm no, txhawm rau txhawm rau tshem tawm qhov muaj peev xwm ntawm kev dag thiab kev dag ntxias, cawv tau ntim rau hauv thaj chaw ntawm Château Lafite nkaus xwb. Nyob ib ncig ntawm lub sijhawm no, thaj chaw vineyard tau txo qis, tab sis txawm li cas los xij muaj ntau qhov kev tso tawm cov cawv txiv hmab zoo heev, xws li xyoo 1899, 1906 thiab 1929. Elie Robert, tus tub ntawm Edmond thiab tus tub xeeb ntxwv ntawm James de Rothschild, tau ua haujlwm hauv tsev neeg thaum kawg ntawm Tsov Rog Ntiaj Teb Zaum II. Nws yog nws, hauv kev koom tes nrog tus kws paub txog kev paub txog lub sijhawm ntawd, xibfwb Emile Peynaud, uas tau ua haujlwm loj rau kev rov qab ua tsov rog ntawm Fabkis winemaking thiab tau los ua ib tus tsim ntawm Medoc winemaking zej zog.

Hloov lub zog

In the seventies of the last centurytiam neeg hloov, thiab Baron Elie Robert tau muab kev tswj hwm ntawm Chateau Lafitte rau Eric de Rothschild, nws tus xeeb ntxwv. Tus thawj coj tshiab tsis tsuas yog hloov kho pab pawg, tab sis kuj tau pib cog cov vines hluas thiab pib siv cov kev tsim tshwj xeeb thiab cov hau kev rau kev tiv thaiv cov nroj tsuag. Tus kws tshaj lij Charles Chevalier, tau caw hauv kaum xyoo dhau los ntawm lub xyoo pua 20th los tswj cov cuab yeej cuab tam Fab Kis thiab tswj xyuas cov cawv txiv hmab zoo, tseem ua haujlwm rau Rothschilds.

xeev tam sim no

Hnub no, tsev neeg ua lag luam "Chateau Lafite Rothschild" yog ib feem ntawm cov cawv tuav DBR Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), uas yog Fab Kis ceg ntawm tsev neeg no. Lub tuam txhab no tau txais ntau lub vaj txiv hmab hauv Fabkis, nrog rau hauv South American lub teb chaws xws li Argentina thiab Chile. Ua tsaug rau qhov no, lub tuam txhab tau nce thaj tsam ntawm vineyards thiab nce ntau ntau lawm.

Vineyards niaj hnub hauv Bardo nyob ntawm ntau qhov chaw:

• nyob rau hauv lub squares ze lub zos Saint-Estephe;
• nyob rau thaj chaw mus rau sab hnub poob ntawm thaj av, ntawm toj siab Carruade;
• txoj cai tom ntej ntawm lub tsev fuabtais, ntawm toj roob.

Cov vaj txiv hmab no muaj cov av tsis zoo, suav nrog cov pob zeb sib xyaw thiab cov xuab zeb zoo, raws li lub txaj tuab limestone. Vim qhov tsis txaus ntawm cov av, qhov tawm los ntawm no yog qhov tsawg heev, tab sis cov concentration ntawm ntau yam tshuaj yog siab heev. Tag nrho cov no cuam tshuam rau qhov saturation thiab complexity ntawm bouquet ntawm wines.

Hnub no hauv tsevloj hlob txiv hmab txiv ntoo hauv qab no:

• Cabernet Sauvignon - loj hlob, kwv yees li 70% ntawm thaj chaw;
• Merlot - ¼ vineyards;
• Petit Verdot thiab Cabernet Franc, tsawg heev.

Lub ntiaj teb nto moo liab caw los ntawm Fabkis - Château Lafite-Rothschild yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo khaws los ntawm vines tshaj 30 xyoo. Tseem muaj La Graviere sector, qhov twg cov vines muaj hnub nyoog tshaj 100 xyoo, thiab ob peb qhov chaw nrog ntau "cov hluas" - 80 xyoo.

wine ua li cas?

Txhawm rau khaws kev ncaj ncees thiab qhov txawv ntawm qhov saj ntawm txiv hmab txiv ntoo los ntawm txhua qhov chaw, Lafitte vaj tse ferments lawv nyob rau hauv nyias lub tank.

Rau peb mus rau plaub lub lis piam, qhov yuav tsum tau ferments hauv ntoo vats, irrigating lub pulp thiab yooj yim rau kev hloov ntawm aromatic thiab extractive compounds, minerals thiab polysaccharides los ntawm nws mus rau hauv lub cawu cub. Thaum kawg ntawm theem no, qhov tshwm sim muaj pes tsawg leeg yog saj thiab ncuav rau hauv vats rau malolactic fermentation, los yog, raws li nws tseem hu ua, malolactic fermentation, uas yuav pab kom soften lub saj thiab txo acidity. Hauv feem, cov txiv hmab txiv ntoo yog nchuav los ntawm vats rau hauv cisterns. Thaum lub Peb Hlis, ua ntej cov dej qab zib tau nchuav rau hauv cov thoob, muaj kev sib sau ua ke. Qhov no yog kev sib xyaw ntawm cov tub ntxhais hluas wines ua los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm tib yam, tab sis loj hlob nyob rau hauv ntau qhov chaw. Rau 18 - 20 lub hlis, cov thoob tau muab tso rau hauv lub cellar rau cov laus cawv, thiab ces nws twb muab fwj.

"Thawj" thiab "thib ob" cawv

Lub ntsiab, lossis "thawj", cawv "Rothschild Lafite" yogtsim rov qab rau xyoo 1815 los ntawm Château Lafite-Rothschild. Nws muaj pes tsawg leeg, nyob ntawm qhov sau, suav nrog 80 - 95% Cabernet Sauvignon, 5 - 20% Merlot, thiab tag nrho cov no tuaj yeem ntxiv nrog me me ntawm Petit Verdot thiab Cabernet Franc. Txog 90,000 - 145,000 fwj ntawm qhov ntom ntom no, raws li cov kws tshaj lij hais tias, "hauv lub cev" cawv yog tsim txhua xyoo, ua tsaug rau qhov uas tus nqi ntawm Chateau Lafite ib txwm khaws cia ntawm qib siab heev.

Lub "thib ob" cawv ntawm no Fabkis winery - Carruades de Lafite, yuav luag txog rau thaum xaus ntawm lub xyoo pua xeem tau hu ua Moulin des Carruades. Nws tsuas yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uas tau sau los ntawm vines ntawm Carruade toj siab. Nws yog raws li, nyob ntawm qhov tawm los, ntawm Merlot (30-50%) thiab Cabernet Sauvignon (50-70%), nrog rau txog li 5% Petit Verdot thiab Cabernet Franc. Tsis zoo li "thawj" cawv, "thib ob" yog hnub nyoog li ntawm 18 lub hlis nyob rau hauv ob qho tib si tshiab thiab ob-xyoo-laus ntoo qhib tej kas tham. Kwv yees li ntawm 180,000 lub raj mis tau tsim txhua xyoo.

kim heev thiab saj…

Lub xyoo zoo tshaj (millesims) ntawm Château Lafite ntawm yav dhau los thiab tam sim no ib-paus xyoo, tsim nyog ntawm 100 tawm ntawm 100 cov ntsiab lus tau, tau raug hu los ntawm tus kws tshaj lij hauv ntiaj teb Robert Parker: 1982, 1986, 1990, 1996, 2000 thiab 2003. Txawm tias muaj tseeb hais tias Chateau Lafitte 1963 tsis nyob rau hauv daim ntawv no, tus nqi rau nws yog siab - los ntawm 85,000 Lavxias teb sab rubles thiab ntau dua. Nws tsuas yog yuav luag nrhiav tsis tau, yog tias koj muaj hmoo txaus los yuav nws ntawm qee qhov kev sib tw.