2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Georgian cuisine yog ib qho ntawm cov nplua nuj tshaj plaws hauv ntiaj teb. Muaj ntau ntau yam zaub mov txawv rau cov nqaij noj thiab cov neeg tsis noj nqaij. Ib qho ntawm cov yam ntxwv tseem ceeb ntawm Georgian cuisine yog tias lawv tag nrho cov qab heev, flavored nrog ntau yam tshuaj ntsuab thiab seasonings. Tsis tas li ntawd, thaum npaj zaub xam lav, nrog rau cov nqaij appetizers thiab cov tais diav kub, Georgians nyiam ntxiv walnuts rau lawv, uas ua rau txhua yam zaub mov muaj txiaj ntsig zoo. Cov zaub mov zoo nkauj tshaj plaws thiab muaj yeeb yuj ntawm Georgian cuisine yog nqaij thiab zaub stews lossis do-fries nrog zaub, xws li: Chakhokhbili los ntawm qaib, Odzhakhuri, Chanakhi, thiab lwm yam. Kev sib xyaw ntawm nqaij thiab zaub, nrog rau cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab, ua rau cov no tais diav unforgettable. aroma thiab saj uas yuav nyob twj ywm hauv koj lub cim xeeb mus ntev.
Chakhokhbili is an international dish
Txawm hais tias Chakhokhbili los ntawm qaib muaj feem ntau Georgian keeb kwm, txawm li cas los xij nws tau ntev dhau los ua zaub mov thoob ntiaj teb. Nws tuaj yeem pom ntawm cov ntawv qhia zaub mov ntawm yuav luag txhua lub tsev noj mov Lavxias. Qhov no yog ib qho zaub mov nyiam ntawm ntau tus niam tsev nyob hauv thaj chaw ntawm lub qub USSR. Txhua tus kws ua zaub mov pab txhawb rau daim ntawv qhia"Chakhokhbili los ntawm qaib" lawv cov kev hloov kho. Ib yam dab tsi ntxiv thiab ib yam dab tsi raug muab tshem tawm. Qee tus neeg nyiam nws ntsim, thaum lwm tus nyiam nws me ntsis qab zib. Ib tug neeg ntxiv cawv, thiab ib tug neeg - nqaij broth. Qee tus tsis ntxiv cov kua, cov ntsiab lus nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo stewed.
"Nqaij qaib Chakhokhbili". Daim ntawv qhia classic
Peb xav kom nco ntsoov tam sim ntawd tias lub tais Georgian nto moo no tau npaj los ntawm cov nqaij pheasant, txawm tias dhau sijhawm nws tau hloov nrog nqaij qaib.
Yog li, peb yuav tsum npaj dab tsi los npaj cov zaub mov no:
- 1 qaib loj (1-1.5kg);
- 2-3 tswb peppers;
- 2-3 qhov muag;
- 1 kua txob kub;
- 2-3 txiv lws suav;
- 1 qej clove;
- 100g semi-qab zib liab caw;
- cilantro (khoom me);
- zaub los yog butter;
- seasonings: dub kua txob, Imeritinsky saffron, suneli hops, ntsev.
txheej txheem ua noj
- Txiav nqaij qaib rau hauv me me, ntxuav kom zoo thiab qhuav nrog daim ntawv phuam.
- Txiav cov dos thiab tswb kua txob rau hauv ib nrab ib ncig, tev cov txiv lws suav thiab txiav rau hauv cubes.
- Txhawm rau npaj Chakhokhbili los ntawm qaib, peb xav tau lub lauj kaub cam khwb cia hlau thiab lub lauj kaub frying zoo tib yam, uas koj tau siv los kib zaub. Muab lub lauj kaub rau ntawm qhov hluav taws kub thiab ua kom sov. Tsis tas yuav ntxiv roj, muab cov nqaij thiab kib rau hauv nruab nrab kub, tig mus tas li.
- Muab lub lauj kaub rau ntawm hluav taws, yaj hauv nwsbutter los yog ncuav nyob rau hauv zaub roj, thiab Fry lub dos txiav rau hauv rings kom txog thaum Golden xim av. Thaum cov nqaij qaib browned ntawm ob sab, ntxiv dos rau nws thiab txo cov cua sov. Tom qab ntawd Fry cov kua txob txiav mus rau hauv ib nrab rings nyob rau hauv ib lub lauj kaub thiab ntxiv rau nqaij qaib.
- Txiav cov txiv lws suav rau hauv cubes thiab muab tso rau hauv saucepan nrog nqaij qaib thiab lwm yam zaub. Sib tov txhua yam zoo, ntxiv cawv txiv hmab thiab ua kom sov kom cov cawv evaporates.
Tom qab ntawd, npog nrog lub hau, txo qhov cua sov thiab simmer lub tais rau 15-20 feeb. Tom qab lub sij hawm no, qhib lub hau thiab lub caij zoo, ntxiv tws qej thiab finely tws zaub. Sib tov txhua yam dua thiab tshem tawm ntawm tshav kub. Cia sawv ntsug li 5-7 feeb, ces koj tuaj yeem noj, nphoo nrog tshuaj ntsuab ua ntej.
"Chicken Chakhokhbili", daim duab uas koj pom, yog qhov yooj yim ua noj. Qhov no tsis tas yuav siv zog ntau.
Ciav nrog kev hlub - noj nrog kev lom zem!
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