2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
French cuisine muaj ntau cov tais diav uas tau txais kev hlub thoob plaws ntiaj teb, dhau los ua ib feem tseem ceeb ntawm cov zaub mov ntawm cov khw noj mov kim thiab cov poj niam paub txog. Cov no yog ratatouille, croque-monsieur, nceb qab zib kua zaub, creme brulee thiab, ntawm chav kawm, brizol. Daim ntawv qhia rau cov zaub mov no tsis paub txog txhua tus neeg Lavxias. Tab sis muaj tseeb ntau tus neeg tau sim nws tsawg kawg ib zaug hauv ib lub tsev noj mov. Brizol muaj nws tus yam ntxwv ua noj, thiab koj tuaj yeem sim nrog cov zaub mov txawv raws li koj lub siab xav, ntxiv cov zaub mov txawv txawv tshaj plaws rau lawv.
Classic French cuisine
Yuav kom paub meej, nws yog ntau txoj kev ua noj. Tom qab tag nrho, lub npe txhais tau tias "kib nyob rau hauv ib lub qe los yog scrambled qe." Ntawd yog, cov khoom xyaw tseem ceeb hauv txhua daim ntawv qhia brizol yuav yog qe.
Cov khoom xyaw tseem ceeb thib ob yog cov nqaij minced. Nws tuaj yeem yog nqaij (nqaij npuas, nqaij nyuj, nqaij qaib) lossis ntses. Nws tag nrho nyob ntawmtsev neeg nyiam saj.
Sau yog ib yam uas koj tuaj yeem sim nrog. Hauv qab no, ntau txoj kev xaiv rau nws cov kev npaj yuav raug muab, tab sis koj yuav tsum tsis txhob txwv rau cov khoom qhia. Koj tuaj yeem ua noj brizol ib zaug raws li daim ntawv qhia classic, ntsuas qhov saj, thiab tom qab ntawd nws tus kheej tsim cov filling, uas, raws li nws zoo li, yuav zoo tshaj plaws ua ke nrog lub hauv paus.
Yuav ua li cas ua noj brizol hauv tsev? Nta thiab cov lus pom zoo
txheej txheem ntawm kev ua qhov no, tsis muaj exaggeration, masterpiece ntawm Fabkis cuisine yog yooj yim, thiab nws tsis siv sij hawm ntau dhau. Kev npaj ntawm lub tais yog nqa tawm nyob rau hauv ob peb theem, uas yuav tau tham me ntsis tom qab. Koj tseem yuav tau npaj cling zaj duab xis, uas yuav yooj yim txoj hauj lwm ntawm kev tsim "pancake" los ntawm minced nqaij.
Raws li cov lus pom zoo, ntawm no nws tsim nyog sau cia cov ntsiab lus calorie siab ntawm cov zaub mov. Nws yog ntau dua li cov chops yooj yim, txij li daim ntawv qhia muaj qe, hmoov nplej, thiab cov nqaij nws tus kheej tuaj yeem ua rog, piv txwv li, yog tias koj xaiv nqaij npuas. Tau kawg, nws yuav yooj yim dua nrog nqaij qaib brizol. Yog li, yog tias koj xav tau kev noj haus, cov zaub mov no tsis pom zoo.
Traditional brizol recipe
Ua ntej ntawm tag nrho, koj yuav tsum tau noj cov nqaij pancake nyob rau hauv ib lub omelette, thiab tom qab ntawd lub filling rau nws. Daim ntawv qhia classic suav nrog cov khoom xyaw hauv qab no:
- 1 qe;
- 50-70 g minced nqaij (koj tuaj yeem sib xyaw nqaij nyuj thiab nqaij npuas hauv qhov sib piv 1: 1);
- hmoov;
- zaub rojrau kib;
- ntsev, kua txob - mus saj;
- dej los yog mis nyuj nyob rau hauv tus nqi uas yuav haum rau ib nrab ntawm lub qe.
Tam sim no yuav ua li cas ua noj minced brizol:
- Sib tov lub qe nrog ntsev thiab txuj lom, ntxiv mis nyuj los yog dej thiab tuav kom txog thaum tus.
- Ncuav hmoov nplej rau hauv lub phaj, muab cov nqaij minced sau rau hauv ib lub pob rau saum. Maj mam thawb nws kom tau lub voj voog tiaj tus.
- Tig lub pancake dhau, nias nws kom nws txawm tias nyias, tab sis nco ntsoov tias nws tsis tawg.
- Grate nqaij minced on top nrog hmoov.
- Muab cov nqaij hauv paus rau hauv lub tais nrog lub qe ntaus. Tig kom cov kua dej tag nrho ntim cov "pancake".
- Cua cov roj zaub hauv lub lauj kaub kib, tab sis tsis kub dhau. Hloov cov nqaij minced nrog rau lub qe sib tov thiab Fry tshaj qis cua sov kom txog thaum nws browned thiab crusted ntawm ob sab.
- Muab pancake rau ntawm lub phaj. Muab cov nqaij hauv paus thiab dov rau hauv ib lub yob.
Koj tuaj yeem ua yam tsis muaj qhov txhaws los ntawm kev kho lub tais nrog txiv ntseej, zaub xam lav, txiv lws suav lossis qaub cream. Los ntawm nws tus kheej, lub brizol hloov mus ua kom txaus siab heev.
nqaij qaib thiab nceb
qab heev thiab tib lub sijhawm yooj yim tais. Cov khoom hauv qab no yog siv los ua cov khoom xyaw rau daim ntawv qhia brizol no:
- 700g nqaij qaib fillet;
- 400g tshiab nceb;
- 2 noob;
- 5 qe;
- 200 g mayonnaise;
- 4 tablespoons hmoov;
- ntsuab, txuj lom - mus saj.
Ntsuabthiab finely chop lub dos thiab Fry nyob rau hauv ib lub lauj kaub kom txog thaum tag nrho siav. Muab cov qe thiab mayonnaise nyob rau hauv ib lub tais, tuav, ces ntxiv spices, sifted hmoov, tws fillet thiab kib nceb nrog dos rau lawv. Sib tov txhua yam kom huv si. Muab tso rau hauv ib lub lauj kaub, Fry on ob sab kom txog thaum Golden xim av. Sprinkle nrog tshuaj ntsuab ua ntej noj.
Lub brizol npaj raws li daim ntawv qhia no tau txais qhov saj zoo kawg. Los ntawm txhua yam khoom, koj yuav tsum ua ntau lub pob. Piv txwv li, li 8-10 xws cutlets yuav tsum tau los ntawm ib kilogram ntawm nqaij. Koj yuav xav tau qe ntau npaum li muaj pob.
Muab cov cutlet tiav rau ntawm zaj duab xis, tiaj tus, npog nrog lwm txheej ntawm zaj duab xis thiab yob tawm. Koj yuav tsum tau txais lub ncuav mog qab zib nrog lub thickness ntawm txog 5 mm. Txiav lub qe rau hauv ib lub tais, ntxiv ntsev, kua txob los yog koj nyiam txuj lom, tuav nrog rab rawg. Ncuav rau hauv ib lub tais. Tshem tawm cov txheej saum toj kawg nkaus ntawm zaj duab xis los ntawm pancake thiab ua tib zoo hloov mus rau lub qe loj.
Cua cov roj hauv lub lauj kaub kib. Ua ntej ncuav lub qe loj rau hauv nws, ces hloov cov nqaij minced. Fry rau 2-4 feeb, tig cov nqaij txheej thiab tawm mus kom txog thaum kev sib tw. Yog li ua noj txhua lub pob.
Cov kauj ruam tom ntej hauv daim ntawv qhia ua ntu zus brizol yog qhov kev npaj ntawm qhov txhaws. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying, koj yuav tsum tau kib lub dos, seasoning nws nrog ntsev thiab txuj lom. Cheese yuav tsum tau melted. Nws tsuas yog yuav tsum tau txiav rau hauv me me pieces. Mayonnaise los yog ketchup, los yog txawm mustard tuaj yeem ntxiv rau qhov txhaws yog tias xav tau. Cheese thiab dosstacked ntawm txhua daim ntawm brizol raws ib ntug, thiab nws yog dov. Nws yuav tsum yog tuab heev. Pib los ntawm ntug qhov chaw filling lies. Tom ntej no, muab cov yob rau ntawm ib daim ntawv ci thiab sprinkle nrog grated cheese. Koj muaj peev xwm ncuav ib co ntses rau saum lawv los txhawb lub saj ntawm lub tiav lawm tais. Koj yuav tsum tau ci kom txog thaum Golden xim av. Ntawm 180 degrees, qhov no yuav siv li ib feem peb ntawm ib teev.
Yuav ua li cas garnish yog qhov zoo tshaj plaws rau lub tais no?
Txawm tias daim ntawv qhia ua brizol yog dab tsi, nws tuaj yeem noj nrog txhua yam zaub mov thiab txawm tias tsis muaj nws. Rice, buckwheat, mashed qos yaj ywm, pasta, nrog rau cov zaub nyob rau hauv daim ntawv ntawm sliced los yog zaub xam lav, homemade pickles mus zoo nrog no tais.
Brizol - txawm tias muaj calorie ntau ntau, tab sis cov zaub mov qab heev, uas tsawg kawg qee zaum tuaj yeem ua noj rau noj hmo. Nyob rau hauv rooj plaub no, ib sab phaj los yog filling yuav pab tau. Feem ntau cov zaub mov yog ntim nrog zaub tshiab, piv txwv li, tswb kua txob los yog dib, sprinkled nrog tshuaj ntsuab. Lub ncuav mog qab zib nws tus kheej tuaj yeem smeared nrog koj nyiam ntses, txawm tias qhov yooj yim tshaj plaws, muaj mayonnaise thiab qej.
Pom zoo:
Kev noj haus: mov, nqaij qaib thiab zaub. Cov ntsiab lus ntawm kev noj zaub mov, kev cai noj zaub mov, kev ua noj ua haus, cov txiaj ntsig thiab kev sib tham ntawm kws kho mob
Tsis yog ib tus kws qhia noj zaub mov tseem tab tom los nrog kev noj zaub mov kom txaus siab rau txhua tus, tau txais txiaj ntsig zoo rau kev poob phaus, pheej yig, cua thiab pheej yig txhua xyoo. Muaj ib txwm muaj qee qhov nuances ntsig txog kev noj qab haus huv lossis kev nyiam ntawm tus kheej. Tej zaum qhov kev zam yuav yog Margarita Koroleva cov khoom noj khoom haus - cov zaub mov "Nqaij, nqaij qaib, zaub"?
Kev noj zaub mov rau cov thyroid: ib daim ntawv teev cov zaub mov noj qab haus huv, zaub mov txawv thiab cov zaub mov
Yog tias cov kab mob tshwm sim los ntawm kev tsis txaus iodine, koj yuav tsum suav nrog hauv cov khoom noj khoom haus uas nplua nuj nyob hauv cov kab no lossis cov khoom noj uas muaj nws. Qee cov kab mob thyroid, ntawm qhov tsis sib xws, yog provoked los ntawm ntau tshaj ntawm iodine, ces cov khoom noj yuav txawv. Los ntawm tsab xov xwm no koj yuav kawm seb cov zaub mov twg zoo rau cov kab mob thyroid: ntau npaum li cas thiab noj li cas, thiab cov zaub mov cuam tshuam li cas rau cov metabolism
Kev noj haus rau cov kab mob ntawm lub siab thiab lub gallbladder: cov zaub mov noj qab haus huv, zaub mov txawv thiab zaub mov
Nrog txhua yam kab mob ntawm cov kab mob hauv nruab nrog cev, tus neeg xav tau kev noj zaub mov tshwj xeeb. Qhov no yog tshwj xeeb tshaj yog muaj tseeb rau cov kab mob ntawm lub siab thiab gallbladder. Kev noj zaub mov zoo feem ntau zam tau. Qee cov tais diav tsis qis dua hauv saj rau cov zaub mov txwv. Qhov tseem ceeb ntawm cov kab mob ntawm lub plab hnyuv siab raum yog tshem tawm cov khoom noj uas tsim kev puas tsuaj ntau tshaj plaws thiab ntxiv cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntau tshaj plaws rau cov zaub mov txhua hnub
Khoom noj khoom haus rau osteochondrosis: zaub mov noj qab haus huv, noj zaub mov, zaub mov, zaub mov txawv
Osteochondrosis rov qab los dua? Tsis txhob maj pib noj tshuaj dua. Tej zaum nws yuav tsim nyog ntxiv kev noj haus. Niaj hnub no peb yuav tham txog kev noj haus kom zoo rau osteochondrosis
Cov nqaij npuas pub mis niam: noj zaub mov rau cov niam laus, noj zaub mov kom raug, tso cai thiab txwv cov zaub mov, kev cai ua noj, zaub mov txawv thiab yuav tsum tau saib xyuas tus menyuam lub plab zom mov
Thaum pub mis niam, tus poj niam yuav tsum txwv nws tus kheej hauv kev xaiv cov tais diav. Qee cov zaub mov ua rau muaj kev tsis haum rau menyuam yaus, lwm yam cuam tshuam kev zom zaub mov. Nyob rau tib lub sijhawm, tus niam laus yuav tsum tsis txhob muaj cov khoom noj tsis txaus. Ib qho ntawm cov tais diav uas muaj teeb meem tshaj plaws yog nqaij npuas. Puas muaj peev xwm pub mis nyuj nqaij npuas, tsab xov xwm yuav qhia
