Ci ntses hauv qhov cub: zaub mov txawv nrog cov duab

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Muaj ntau txoj hauv kev ua ntses. Nws tuaj yeem yog kib, boiled thiab stewed. Tab sis peb ci ntses hauv qhov cub thaum koj xav ua noj cov zaub mov qab tshaj plaws thiab noj qab nyob zoo. Txawm li cas los xij, koj yuav tsum paub qee qhov kev ua noj secrets, ua tsaug rau cov ntses yuav tig tawm kev sib tw thiab muaj ntxhiab.

Yuav xaiv ntses twg?

Thaum pib, koj yuav tsum xaiv hom ntses koj yuav ua noj. Muab rau hauv tus account cov roj cov ntsiab lus ntawm cov nqaij, cov nram qab no ntau yam yuav txawv:

• qes-fat (pollock, cod, perch);
• roj nruab nrab (sea bass, flounder, mackerel thiab carp);
• fatty (trout, salmon).

Feem ntau, cov poj niam hauv tsev xaiv hom tsiaj uas muaj roj ntau txaus. Ua raws li cov xwm txheej no tso cai rau koj los ua ib lub tais muaj kua. Cov kws ua zaub mov muaj txuj ci pom zoo kom siv hom ntses marine (salmon, salmon, blue whiting, tilapia). Tab sis koj yuav tsum tau them sai sai rau cov dej ntau yam, ntawm cov bream, carp thiab carp yog tshwj xeeb tshaj yog qab. Yog tias koj ci ntses steaks hauv qhov cub kom raug, ces txawm tias cov ntau yam loj yuav tig tawm zoo thiab qab.

Basic ci rules

Ua raws li cov lus qhia, cov ntses hauv qhov cub tuaj yeem ua kom sai sai, thiab nws yuav muaj qhov tsw qab. Yog li, muaj cov kev cai tsis hais:

1. Ci tag nrho cov ntses hauv qhov cub. Qhov no version ntawm ntses ci nyob rau hauv qhov cub yuav tsis tig tawm tasteless. Tshwj xeeb tshaj yog tias koj ua noj nws nrog stuffing. Tsuas yog nyob rau hauv rooj plaub no nws yog ib qho tseem ceeb heev uas yuav tau xaiv cov ntses nrog tsawg kawg ntawm cov pob txha. Ua ntej, nws yuav tsum tau ntxuav kom zoo, tshem tawm tag nrho cov gills thiab entrails.
2. Siv cov marinade. Yog tsis ua raws li txoj cai no, koj yuav tsis tuaj yeem tau txais kev nplua nuj saj thiab muaj kua ntses tiag tiag. 30 feeb ntawm pickling yuav txaus los hloov lub saj ntawm lub tais. Koj tuaj yeem npaj cov marinade zoo dua yog tias koj siv cov roj txiv roj, zib ntab, kua ntses, thiab kua txiv qaub. Qee zaum, daim ntawv qhia muab ntxiv rau cov tshuaj ntsuab tshiab. Nws yuav yog qhov zoo dua hloov rau mayonnaise.
3. Siv ntawv ci. Yuav kom tau txais kev sib tw zoo kawg nkaus, muaj kua thiab tsw qab, nws yuav txaus los qhwv cov ntses nrog koj nyiam cov txuj lom hauv ntawv ci. Txawm hais tias cov niam tsev tsis muaj kev paub dhau los tuaj yeem ua cov qauv no ntawm kev ua noj, vim nws yuav luag tsis tuaj yeem ua rau cov ntses overdry.
4. Tsis txhob hnov qab cov kua ntses. Nrog kev pab los ntawm cov kua ntses, cov ntses tuaj yeem tiv thaiv los ntawm cov cua sov uas muaj zog, thiab tseem ua kom lub crust crispy.

Sea bass with tahini sauce in the cub

Cov khoom xyaw:

• seabass (koj xav tau tag nrho cov ntses hnyav txog 1.5 kilograms);
• 4 tbsp. l. tahini;
• 300 grams txiv lws suavcherry;
• 6 art. l. natural yogurt;
• 100 grams ntawm txiv ntseej;
• 6 anchovies;
• 2 txiv qaub;
• 3 me qej cloves;
• 1 pawg ntawm oregano;
• 1 tbsp l. txiv roj roj;
• ntse to saj.

Ua noj muaj cov kauj ruam hauv qab no:

1. Ua tib zoo ntxuav cov ntses ntawm nplai, thiab tshem tawm tag nrho cov gills thiab entrails. Peb yuav tsum tau txiav peb sab ntawm txhua sab.
2. Npaj cov marinade nyob rau hauv ib lub tais me me, uas peb muab cov roj txiv roj nrog anchovies, tws qej thiab tws txiv ntseej. Chop ib nrab ntawm oregano thiab ntxiv rau qhov sib tov. Sib tov kom huv si thiab txhuam cov ntses ntawm ob sab nrog marinade. Muab cov ntses tso rau hauv daim ntawv npaj, ntxiv cov zaub ntsuab thiab txiv lws suav. Nyem cov kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm ib nrab txiv qaub, thiab tom qab ntawd nphoo cov ntsiab lus ntawm pwm nrog nws. Txiav qhov thib ob ib nrab rau hauv slices thiab muab tso rau hauv lub cev.
3. Ci ntses hauv qhov cub rau 25-35 feeb ntawm 190 degrees.
4. Txhawm rau npaj cov ntses, koj yuav tsum sib tov tahini, yogurt, qej (tuaj yeem dhau los ntawm qej xovxwm) thiab kua txiv qaub (0.5 txiv hmab txiv ntoo yuav txaus). Txhawm rau kom qhov sib xws kom ua homogeneous, koj yuav tsum tau ntxiv dej (ob peb tablespoons yuav txaus).

Sau nrog ntses thiab ci txiv lws suav.

Halibut hauv qej-txiv qaub marinade

Cov khoom xyaw:

• 450 grams halibut fillet;
• 6 qej cloves;
• 1 tsp dill (feem ntau yog qhuav);
• 1/2 khob kua txivtxiv qaub;
• 1/2 tsp txhua liab thiab dub kua txob;
• 1 tsp paprika;
• 3 tbsp. l. txiv roj roj;
• 1 tsp ntsev (xaiv hiav txwv ntsev).

ua noj ua haus:

1. Hauv ib lub thawv, sib tov kua txiv qaub nrog txiv roj roj, txuj lom thiab qej minced. Muab lub marinade rau ntawm cov ntses npaj, soaking rau ob sab. Npog lub thawv nrog cov ntses hauv marinade nrog cling zaj duab xis. Muab tso rau hauv lub tub yees kom marinate rau 25-30 feeb.
2. Ci cov ntses hauv qhov cub, preheated rau 175 degrees. 20 feeb yuav txaus.

River ntses nrog cheese thiab qaub cream

Ib tug ntses dej yooj yim ci ci hauv qhov cub yog qhov qab kawg thiab yuav dhau los ua zaub mov nyiam ntawm koj lub rooj.

Npaj los ntawm:

• 1 kg ntawm ntses dej (perch, catfish lossis crucian carp yog zoo meej);
• 1 noob;
• 200 grams qaub cream;
• 200 grams cheese;
• spice.

ua noj ua haus:

1. Ua ntej, koj yuav tsum tau ntxuav cov crucian carp, yaug kom zoo, thiab tom qab ntawd ua ib qho me me ntawm lub plab.
2. Roj cov ntses nrog qaub cream, thiab muab tso rau hauv pre-siav cheese-dos sib tov rau hauv (tsuas yog sib tov grated cheese nrog finely tws dos). Muab tias lub cev me me, cov dos-cheese sib tov tuaj yeem ntxiv rau qaub cream, thiab tom qab ntawd grease cov ntses nrog nws.
3. Muab tso rau hauv ib lub tais ci, uas yuav tsum xub muab roj nrog roj. Ncuav cov qaub cream ntxiv rau cov ntses, ntxiv cov txuj lom uas koj nyiam thiab ci rau ib nrab ib teev.

Npaj npajntses ci hauv qhov cub nrog cheese (duab hauv qab), nws yog qhov tsim nyog nrog tshuaj ntsuab.

Pink salmon nrog txiv lws suav thiab qos yaj ywm qab zib

Cov ntses liab liab ci ci hauv qhov cub nrog txiv lws suav yuav yog qhov tshwj xeeb tshaj yog tias koj xaiv cov nqaij nruab nrab. Cov qos yaj ywm qab zib yog cov qos yaj ywm qab zib uas tuaj yeem hloov tau rau taub dag yog tias xav tau. Txhawm rau npaj cov zaub mov koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:

• 2 qos yaj ywm qab zib loj (los yog 400 grams taub dag);
• 1 liab salmon fillet;
• txiv roj roj;
• qej;
• dill;
• hiav txwv ntsev;
• basil;
• txiv qaub.

ua noj ua haus:

1. Pib, koj yuav tsum npaj cov qos yaj ywm qab zib. Nws yuav tsum tau ntxuav kom huv si thiab txiav mus rau hauv cov nplhaib loj. Muab cov qos yaj ywm qab zib tso rau ntawm daim ntawv ci ua ntej npog nrog parchment, thiab xa mus rau qhov cub rau 40 feeb ntawm 180 degrees.
2. Thaum cov qos yaj ywm ua noj, pib npaj ntses. Nws yuav tsum tau marinated nyob rau hauv ib tug pre-npaj sib tov ntawm txiv roj roj nrog txiv qaub kua txiv, qej thiab basil.
3. Txiav cov ntses pickled rau hauv ib feem thiab, qhwv txhua daim ntawv ci, ci hauv qhov cub rau ib nrab teev ntawm 180 degrees.
4. Muab cov qos yaj ywm txias me ntsis thiab ntses rau ntawm lub phaj. Lub tais tuaj yeem dai nrog tshuaj ntsuab.

Ntawm ntau cov zaub mov txawv, ntses ci hauv qhov cub nrog cheese yog qhov txawv los ntawm nws cov saj me me thiab yooj yim ntawm kev npaj. Lub tais yuav tsis cia leej twg tsis quav ntsej.

Koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:

• 1 kg ntawm ntses (koj tuaj yeem ua tau ib lub cev zoo li no, tab sis rau cov tais diav ntau dua, nws raug nquahu kom xaiv lub fillet);
• 3 medium carrots;
• 3 me dos;
• 200 grams cheese (Lavxias teb sab lossis Dutch yuav ua);
• mayonnaise;
• 1 txiv qaub;
• xwb.

Ciav ntses ci hauv qhov cub nrog cheese (cov kauj ruam):

1. Txiav cov ntses rau hauv me me. Cov kws ua zaub mov kws tshaj lij qhia qhov kev nyiam rau fillet ntawm marine ntau yam, vim nws tsis muaj cov pob txha me. Ntsev, ntxiv spices thiab drizzle nrog txiv qaub kua txiv.
2. Nyob rau hauv ib lub tais ci greased, kis cov ntses, ces cov dos rings (yuav ua tau pre-kib), grated carrots (kuj kib kom txog thaum ib nrab siav), thiab ces lub cheese.
3. Xa daim ntawv nrog cov ntsiab lus mus rau qhov cub rau ib nrab teev ntawm 180 degrees.

Salmon with txiv qaub

Kev ua noj koj xav tau:

• 4 salmon fillets;
• 75ml txiv roj roj (paj meej butter tuaj yeem siv los ua lwm txoj hauv kev);
• 1 txiv qaub;
• 1 qej clove;
• 1 tbsp. l. dill thiab parsley (qhov ntim tau qhia tau txiav lawm);
• 1 tsp ntsev (cov kws ua zaub mov pom zoo siv cov ntsev hiav txwv ntxhib);
• ib pinch ntawm cov kua txob dawb.

Ua noj muaj cov kauj ruam hauv qab no:

1. Muab cov ntses salmon tso rau ntawm daim ntawv ci parchment.
2. Sib tov nyob rau hauv ib lub tais cais cov txiv roj roj nrog kua txob, ntsev, qej,tshuaj ntsuab thiab txiv qaub zest. Siv cov txhuam txhuam txhuam, siv qhov sib tov rau txhua qhov fillet.
3. Ci ntses hauv qhov cub li 12 feeb ntawm 200 degrees. Kev tshuaj xyuas kev npaj tau yooj yim heev. Koj tuaj yeem ua qhov no nrog rab rawg. Yog cov ntses tawm ntawm cov pob txha, npaj txhij.

Nyob zoo!