Nqaij npuas ci hauv qhov cub: nthuav zaub mov txawv

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Nws nyuaj rau xav txog lub rooj noj mov uas tsis muaj lub rooj noj mov tiag tiag. Nqaij npuas ci nyob rau hauv qhov cub, nrog zaub thiab tshuaj ntsuab, tawg nrog tshav kub, exuding ib unsurpassed aroma ntawm nqaij thiab txuj lom, yuav tiag tiag lub hauv paus kho nyob rau hauv ib tug gala noj mov. Tag nrho cov mloog ntawm cov neeg tuaj saib yuav tau riveted mus rau lub qhov ncauj-watering, qab ntxiag tais kom txog rau thaum cov qhua thiab tsev neeg muaj peev xwm thaum kawg saj cov kua qab zib nqaij thiab txaus siab rau nws.

Yuav ua li cas ci nqaij npuas hauv qhov cub? Ib daim los yog nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib tug Ameslikas txiav accordion, nyob rau hauv ntawv ci, ntawv, ib lub tes tsho los yog ib tug tshwj xeeb ci tais, nrog zaub, nceb, ntau yam tshuaj ntsuab thiab txhua yam txuj lom - muaj ntau ntau txoj kev rau kev npaj ib tug delicacy. Lawv thaj tsam yog teem los ntawm kev xav thiab kev txawj ntse ntawm tus kws ua zaub mov.

Nqaij npuas ci hauv qhov cub: ua noj ua haus

Yuav ua li cas npaj cov zaub mov qab no, hom nqaij npuas nqaij yog ib txwm siv: caj dab, nqaij npua, xub pwg thiab chop. Los ntawm qhov ntawdQhov twg siv yuav nyob ntawm qhov saj ntawm cov nqaij ci.

Carbonade yog leaner, yog li nws yuav zoo li qhuav thaum ci. Nws pom zoo kom cov khoom los yog pickle nws, ua cov yob zoo heev los ntawm nws. Ib qho kev sib tw ntau dua thiab fatty caj dab yog amazingly ci nyob rau hauv tag nrho daim. Vim lub xub ntiag ntawm fatty streaks, dryness tsis hem nws kiag li. Thiab tseem, thaum ci, nws txo qis hauv qhov loj me, txawm tias nws khaws nws cov juiciness. Cov nqaij ntshiv txaus uas yuav tsum tau pub ntxiv rau hauv daim ntawv ntawm marinade yog nqaij npua. Cov khoom no yuav khaws nws cov juiciness thiab txawv txawv tsw, nyob ntawm seb nws ci li cas. Nqaij npuas nyob rau hauv qhov cub (ham) yog ci nyob rau hauv tej yam kev mob uas tsis tso cai rau cov khoom nws tus kheej cov nqaij kua txiv kom evaporate dawb do - nyob rau hauv ib lub thawv kaw los yog txhua yam tshwj xeeb wrappers rau ua noj nqaij.

Ci nqaij hauv qhov cub: zaub mov txawv

Nqaij npuas yuav ua rau hauv qhov cub yuav tsum muaj cov tais diav, ntawv ci lossis lub tes tsho, cov txuj lom thiab cov kua ntses. Tsis tas li ntawd, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum muaj sij hawm rau kev npaj ua ntej ntawm cov nqaij (marinating). Tsis muaj leej twg yuav sib cav nrog qhov tseeb tias nqaij npuas ci hauv qhov cub yuav saj zoo dua yog tias cov nqaij tau marinated thaum hmo ntuj ua ntej nyob hauv qhov cub. Txawm hais tias muaj cov zaub mov ceev ceev uas tso cai rau tus tswv tsev tsis txhob poob ntsej muag yog tias cov qhua tuaj yeem tshwm sim ntawm qhov pib. Nws tsis pub leejtwg paub tias ntau tus kws ua zaub mov hauv tsev muaj cov cim tshwj xeeb, cov txiaj ntsiguas lawv txaus siab qhia rau cov qhua. Peb caw koj los paub koj tus kheej nrog ntau txoj hauv kev los ua noj cov nqaij qab thiab ntxiv koj nyiam qhov cub ci nqaij npuas daim ntawv qhia rau koj sau.

Buzhenina

Ib daim nqaij npuas loj ci hauv qhov cub raws li daim ntawv qhia nrog Dijon mustard, zib ntab, ntses barbecue thiab lwm yam tshuaj tsw qab hu ua nqaij npuas. Cov zaub mov no yog cov nqaij muaj kua thiab qab heev uas tau noj kub, ua haujlwm tseem ceeb, thiab txias - raws li ib qho ntawm cov khaubncaws sab nraud povtseg. Rau kev ua noj nqaij npuas kib (nqaij npuas ci hauv qhov cub hauv ib daim), cov zaub mov qhia siv:

• nqaij npuas (carbonade, nqaij npua, caj dab) - 1.5 kilograms;
• av dub kua txob - 0.5 tsp;
• qej - 3-4 cloves;
• paprika - 1 tsp;
• barbecue sauce - 3 tsp;
• zib mu - 2 tsp;
• Dijon mustard - 1 tbsp. diav;
• ntsev (ob tablespoons).

Qhov zais cia ua noj nqaij npuas ci hauv qhov cub raws li daim ntawv qhia no yog cov nqaij yuav tsum tau marinated ua ntej hauv cov kua brine tshwj xeeb. Qhov no tso cai rau nws kom zoo dua s alted thiab saturated nrog noo noo. Yog li ntawd, cov nqaij npuas boiled yuav muaj kev sib tw thiab muaj kua tom qab ci, txawm tias cov nqaij qhuav txaus (ham lossis carbonade) siv rau nws qhov kev npaj.

Yuav kom ci nqaij hauv qhov cub, nqaij npuas yog thawj zaug ntawm txhua qhov ntxuav kom zoo thiab qhuav nrogdaim ntawv phuam. Tam sim no, nyob rau hauv thiaj li yuav kom cov nqaij yuav s alted qualitatively sab nraum thiab sab hauv, nws yuav tsum tau pierced. Qhov no yog ua los ntawm ib tug tshwj xeeb lub cuab tam - ib tug tenderizer los yog ib tug nyias thiab ntev riam. Nws raug pom zoo kom ua ob peb ntu ntu ntu ntu ntawm sab saum toj mus rau hauv qab, tab sis tsis dhau. Tam sim no cov nqaij yog muab tso rau hauv ib lub tais loj thiab ncuav marinade (1 tablespoon ntsev ib liter dej), npog thiab xa mus rau qhov txias. Tom qab ob los yog peb teev, nqaij npuas yog tshem tawm ntawm brine, wiped qhuav nrog ntawv napkins, thiab rubbed nrog spices. Nyob rau hauv ib lub tais nyias, sib tov cov ntses nrog zib mu thiab qhuav txuj lom. Qej kuj tseem squeezed los yog rubbed on ib grater (zoo). Txhua yam yog sib xyaw kom zoo. Lub resulting loj yog coated rau tag nrho cov sab ntawm cov nqaij thiab rubbed zoo. Tom ntej no, cov nqaij yog muab tso rau hauv ib txheej roj, thiab sab saum toj yog smeared nrog Dijon mustard.

Tom qab ntawd cov nqaij npuas muab tso rau hauv ib lub tais ci ci. Txhawm rau kom cov nqaij npuas ci hauv qhov cub kom ci rau sab hauv, thiab tib lub sijhawm tsis qhuav tawm sab nraud, nws raug kaw (lub tais ci yog npog nrog lub hau). Nyob rau hauv nws qhov tsis muaj, cov nqaij yog them nrog ntawv ci, nruj nreem khoov nws cov npoo. Nqaij npuas yuav tsum tau ci hauv qhov cub ntawm t=180 ° C li ntawm ib teev. Tom qab lub sij hawm no, cov nqaij yog tshem tawm, qhib thiab pierced nrog ib tug skewer los yog riam. Cov tsos ntawm cov kua txiv ntshiab tib lub sijhawm qhia txog kev npaj cov nqaij. Yog hais tias ib tug pinkish kua oozes los ntawm cov nqaij, nws yuav tsum tau muab tshem tawm nyob rau hauv qhov cub rau lwm 20 feeb. Tom qab ntawd koj yuav tsum brown lub crust, los ntawm qhov no cov nqaij yuav zooappetizing heev. Ua li no, tsuas yog tshem cov ntawv ci los yog lub hau thiab muab lub tais rov qab rau hauv qhov cub.

Nqaij npuas yog browned sai sai siv cov hniav nyiaj hniav kub los yog convection. Nyob rau hauv lawv qhov tsis tuaj, qhov kub tsuas yog nce rau ob peb feeb. Hauv qhov no, koj yuav tsum ua tib zoo saib xyuas tias cov nqaij tsis hlawv. Tom qab lub crust yog browned, nqaij npuas yuav tsum tau muab tshem tawm ntawm qhov cub. Lub tais tiav yuav tsum pw me ntsis ntxiv hauv qab lub hau. Thaum cov nqaij tau txias me ntsis, nws yuav yooj yim dua txiav rau hauv slices. Boiled nqaij npuas yog muab rau ntawm lub rooj, txiav rau hauv slices thiab decorate nrog zaub. Koj tuaj yeem ua haujlwm txias, tab sis tib lub sijhawm, ua ntej txiav, koj yuav tsum tso cov nqaij kom txias tag.

Ci nqaij npuas nyob rau hauv ntawv ci: meatloaf nrog pomegranate sauce, Sweet peppers thiab qej

nqaij npuas ci hauv qhov cub hauv ntawv ci (daim ntawv qhia hauv qab) tsis tas yuav ua rau hauv ib daim loj. Koj muaj peev xwm ua ib tug qab heev yob tawm ntawm nws. Ua li no, ib daim ntawm nqaij npuas caj dab hnyav ib thiab ib nrab mus rau ob kilograms yog txiav nyob rau hauv ib tug kauv, lub filling yog ntxiv thiab dov mus rau hauv ib tug yob. Cov nqaij yog muab lub saj ntawm tsis tau tsuas yog cov txuj lom nyob rau hauv uas nws tau marinated, tab sis kuj cov filling. Cov tom kawg yog tsim los ntawm nceb, cheese, zaub, nqaij npuas kib, tshuaj ntsuab thiab txuj lom. Cov tais no, ua raws li daim ntawv qhia yooj yooj yim (nqaij npuas ci hauv qhov cub hauv ntawv ci hauv daim ntawv yob), tuaj yeem kho txhua lub rooj noj mov.

Cov khoom xyaw

Ua nqaij npuas ci hauv qhov cub hauv ntawv ci, siv:

• nqaij npuas - 2 kg;
• 1tswb kua txob;
• ob peb qej cloves;
• 100 grams ntawm mayonnaise;
• ob tsp mustard;
• ib tsp. noob mustard;
• 2 bay nplooj;
• 2 rooj. spoons ntawm pomegranate sauce;
• mus saj - kua txob thiab ntsev.

Ua noj raws li daim ntawv qhia

Txhawm rau ci nqaij qab (nqaij npuas) hauv qhov cub hauv ntawv ci hauv daim ntawv yob, koj yuav tsum xub saib xyuas qhov txhaws. Nyob rau hauv daim ntawv qhia no, nws yog npaj kom siv qej thiab kua txob (qab zib Bulgarian) ua ib tug txhaws. Lub qej yog minced nrog rab riam. Cov peppers yog de-seeded thiab crushed. Ua ntej ua noj ua haus, nqaij npuas yuav tsum tau ntxuav kom huv si, qhuav nrog ntawv phuam los yog napkins. Ib daim loj yog txiav nyob rau hauv ib tug kauv kom, thaum unfolded, nws ua ca. Ob sab yog smeared nrog pomegranate sauce, ntsev thiab kua txob. Tom qab ntawd nws yuav tsum tau dov rov qab mus rau hauv ib lub yob thiab qhwv hauv cling zaj duab xis (los yog muab tso rau hauv ib lub tais). Cov nqaij yog muab tso rau hauv lub tub yees li ib teev.

Npaj cov ntses rau hauv ib lub thawv cais: sib tov 2 tsp. mustard, 1 tsp. mustard noob, 100 grams ntawm mayonnaise thiab 2 Bay nplooj, crumbled los ntawm txhais tes. Tom qab ntawd txhua yam zoo sib xyaw. Tom qab ib teev, cov nqaij yog tshem tawm ntawm lub tub yees, yob yog unfolded thiab nws sab hauv yog smeared nrog npaj ntses. Kua txob thiab qej yog sib npaug zos rau ntawm cov ntses txheej. Lub yob yog dov nruj nreem nrog cov khoom ntim sab hauv, sab nraud yog kis nrog cov ntses rau txhua sab.

qhwv nqaij npuas hauv ob txheej ntawm ntawv ci. Tom ntej no, lub pob yog muab tso rau hauv ib lub tais ci los yog ntawm ib daim ntawv ci. Lub qhov cub yog rhuab mus rau 180 degrees, nqaij yog muab tso rau ntawd thiabtawm mus ci rau ib thiab ib nrab mus rau ob teev. Tom qab lub sijhawm no, lub tais yuav tsum tau kuaj xyuas kom npaj txhij. Ua li no, nws yog pierced nrog ib tug riam los yog skewer. Cov tsos ntawm cov kua txiv ntshiab qhia tau hais tias kev npaj ntawm nqaij npuas ci hauv qhov cub hauv ntawv ci. Cov txheej saum toj kawg nkaus ntawm cov ntawv ci raug txiav tawm thiab cov nqaij raug xa mus rau qhov cub rau lwm kaum feeb kom cia cov txheej sab saum toj rau xim av. Cov nqaij tiav yog txiav rau hauv slices ib thiab ib nrab mus rau ob centimeters tuab thiab kho rau cov qhua.

Yuav ua li cas ua noj nqaij npuas nrog prunes hauv ntawv?

Rau cov neeg uas xav ci nqaij npuas hauv qhov cub nrog ib daim ntawv ci, peb xav kom siv daim ntawv qhia rau cov kua, tsw qab, ntsim tais nrog prunes. Nyob rau tib lub sijhawm, cov nqaij yuav tig tawm tsis dhau rog, thaum piv nrog cov uas tau kib hauv lub lauj kaub. Prunes neutralize qee cov kua txiv roj, yog li cov zaub mov hloov mus rau cov calories ntau. Cov nqaij npuas no tau muab kub thiab txias, nyias nyias nyias rau cov qhaub cij.

Cov khoom xyaw

Ua nqaij npuas ci hauv qhov cub hauv ntawv ci, siv:

• 0.3 kg prunes (pitted);
• ib thiab ib nrab kilograms ntawm nqaij npuas caj dab;
• seasonings;
• qej - 8 cloves.

1. Ua ntej marinate ib daim nqaij, txhuam nrog cov txuj lom, qhwv nrog zaj duab xis thiab muab tso rau hauv lub tub yees thaum hmo ntuj.
2. Thaum sawv ntxov, nqaij npuas raug tshem tawm thiab tawm ntawm zaj duab xis, rub nrog ntsev. Tom qab ntawd nws yog muab tso rau ntawm ib daim ntawv ci npog nrog ntawv ci. Stuffed nrog slices ntawm qej, tom qab ua incisions nyob rau hauv cov nqaij(dawb). Muab prunes rau saum, sprinkle lub tais nrog ib tug sib tov ntawm spices.
3. Ntxiv mus, cov khoom tau qhwv hauv ntawv ci kom nruj li sai tau.
4. Lub sijhawm thawj 45 feeb. Cov nqaij yog ci ntawm 200 degrees, ces lub qhwv yog unwrapped thiab nqaij npuas yog tshuav rau simmer rau 40 feeb ntawm qhov kub ntawm 170 degrees.

Nws pom zoo kom nchuav cov nqaij ntau zaus nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo.

Yuav ua li cas marinate nqaij?

Marinade yog ib qho sib xyaw ntawm cov roj (zaub), txuj lom thiab cov khoom xyaw uas muaj cov kua qaub. Ua tsaug rau cov kua ntses no, cov nqaij yuav muag li sai tau, saturated nrog aromas thiab cia cov kua txiv tawm. Thaum marinating nqaij npaj rau ci hauv ntawv ci, koj yuav tsum ua raws li qee txoj cai:

• Nws tsis pom zoo kom ntxiv ntsev rau hauv marinade: nws tuaj yeem tshem tawm cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab ua rau lub tais qhuav.
• Tsis txhob noj cov ntses ntau dhau vim cov nqaij npuas yuav tso cov kua txiv hmab txiv ntoo ntau thaum ua noj.
• Khoom noj khoom haus yuav tsum tsis txhob muab tso rau hauv cov lauj kaub txhuas: lawv oxidize thiab tau txais cov xim hlau. Enamelled lauj kaub los yog tais yog qhov zoo tagnrho.
• Qhov loj dua cov nqaij npuas, ntev dua lawv yuav tsum tau marinate;
• Nws raug pom zoo kom txiav cov khoom raws cov fibers - ces lawv tsis ntsws thaum lub sijhawm pickling.

Qhia nqaij npuas hauv lub tes tsho

Lwm txoj hauv kev yooj yim ua noj cov nqaij mos thiab muaj kua yog piav qhia hauv daim ntawv qhia rau nqaij npuas ci hauv qhov cub hauv lub tes tsho. Lub tes tsho zoo kawg nkaus khaws tag nrho cov kua txiv hmab txiv ntoo hauv nruab nrab ntawm daim, vim lawv tiv thaiv cov khoom los ntawm ziab tawm. Txhua yam tshuaj tsw qab kuj yognyob sab hauv, soaking los ntawm nqaij.

Composition

Ua nqaij npuas hauv lub tes tsho koj yuav xav tau:

• ib thiab ib nrab kilograms ntawm nqaij npuas caj dab;
• 4 qej cloves;
• 2 bay nplooj;
• 3 tsp coriander (hauv av);
• 3 tsp ntsev;
• 3 tsp Provence tshuaj ntsuab.

ua noj ua haus

Yuav kom cov nqaij npuas sib tw thiab muaj kua, cov txheej txheem hu ua ntub dej ntsev yog siv, uas yog qhov tsim nyog heev thaum ci nqaij hauv ib daim loj, vim nws tshem tawm cov dryness ntau dhau ntawm cov nqaij npuas.

Cov nqaij yog ntxuav thiab qhuav nrog phuam. Tom qab ntawd nws yog dipped rau hauv marinade (saib daim ntawv qhia). Ob nplooj nplooj kuj ntxiv rau hauv dej npau npau, thiab txhua yam yog zoo stirred. Cov dej kub coj tawm lub aroma thiab saj ntawm txuj lom. Cov nqaij yog immersed nyob rau hauv lub brine tom qab nws tau txias, txwv tsis pub nws yuav siav. Nws raug tso cai ntsev rau ob peb (los ntawm 3 mus rau 10) teev. Tom qab ntawd, cov nqaij npuas yog muab tshem tawm thiab txhuam nrog phuam. Tom qab ntawd lub pieces yog rubbed nrog ib tug sib tov ntawm ntsev (ob peb pinches), 1 tsp. coriander thiab 1 tsp. tshuaj ntsuab provencal. Qhov no yuav muab cov khoom ntxiv tsw thaum ci.

Tom ntej no, peeled qej cloves yog txiav lengthwise rau hauv 4 qhov chaw. Cov hlais ntse no yuav tsum tau ntim nrog cov nqaij. Ua li no, siv rab riam ntev ntev thiab tho cov nqaij ntau zaus los ntawm sab saum toj mus rau hauv qab. Muab ib daig qej rau hauv txhua lub qhov. Tom ntej no, nqaij npuas yog khi nrog ib tug tuab xov. Nws yuav tsum raug sau tseg tias nqaij npuas thaum ci hauv qhov cubtej zaum yuav txo qhov loj me thiab me ntsis deformed. Lub caj dab tshwj xeeb yog raug rau qhov no. Yog tias tsis khi, lub caj dab tuaj yeem ua tiaj tus. Koj yuav tsum muab cov paj rwb tuab uas tsis muaj dyed thiab khi ib daig zoo li lub vas, pov ob peb lub voj voog hla nws thiab hla cov xov hauv nruab nrab.

Cia li muab lub tes tsho ci. Nws qhov loj me yuav tsum yog li ob peb centimeters nyob rau txhua sab ntawm cov nqaij mus rau zaj duab xis. Cov nqaij yog muab tso rau hauv, bay nplooj los ntawm brine yog ntxiv, qhov kawg ntawm lub tes tsho yog khi. Nyob rau sab saum toj ntawm lub tes tsho, peb los yog plaub qhov me me yuav tsum tau txiav los yog tho, tsim nyog kom cov pa tuaj yeem khiav tawm ntawm nws thaum lub sijhawm ci.

Tom ntej no, lub qhov cub tau rhaub rau 180 degrees. Qhov no yog ib txoj cai tseem ceeb heev uas tso cai rau koj kom sai sai ci qhov chaw ntawm cov nqaij thiab khaws cov kua txiv hmab txiv ntoo rau hauv. Cov nqaij hauv lub tes tsho yog muab tso rau ntawm daim ntawv ci los yog hauv pwm thiab teem rau ci. Yuav ua li cas ci nqaij npuas nyob rau hauv qhov cub? Qhov no yuav siv li ib teev lossis ntau dua. Kev npaj ntawm cov khoom yog kuaj nrog ib rab riam los yog txhuam hniav, txiav lub tes tsho thiab tho cov nqaij ci. Cov kua txiv hmab txiv ntoo uas ntws los ntawm qhov puncture yuav tsum tsis txhob liab, tab sis pob tshab. Txhawm rau txhim kho cov tsos ntawm cov nqaij, koj yuav tsum cia nws sawv ntsug li 10 feeb ntxiv. nyob rau hauv qhov cub nrog lub tes tsho qhib kom txog thaum lub npoo ntawm lub tais yog browned.

Tom qab ntawd cov nqaij npuas rub tawm, thiab qhwv lub tes tsho, cia nws so thiab txias me ntsis. Tom qab 15 feeb, lub tais yog muab tso rau ntawm ib lub phaj, txiav thiab muab rau ntawm lub rooj nrog zaub xam lav, zaub tshiab thiabntau yam zaub mov txawv.

Nqaij npuas nrog cheese khoom

Cub-ci nqaij npuas nrog cheese ua los ntawm:

• 1 kg lean nqaij npuas (fillet);
• 100 g nyuaj cheese;
• 100g mayonnaise;
• 1 noob;
• peb lossis plaub qos yaj ywm;
• 2 tbsp. l. zaub roj;
• mus saj - kua txob thiab ntsev.

Yuav ua li cas ua nqaij npuas nrog cheese hauv qhov cub?

Cov nqaij npuas yog ntxuav thiab txiav rau hauv ib feem ntawm ib mus rau ib thiab ib nrab centimeters tuab. Cov nqaij yog maj mam nplawm siv rauj tshwj xeeb lossis tsuas yog sab nraub qaum ntawm rab riam loj. Nyob rau hauv ib lub tais, mayonnaise yog tov nrog ntsev thiab kua txob, ces tws pieces ntawm nqaij npuas coated nrog no sib tov ntawm ob sab.

Tom ntej no, cov khoom yog nteg tawm ntawm daim ntawv ci, tom qab nchuav roj rau hauv nws thiab sib npaug faib rau saum npoo. Cia sawv ntsug li 20 feeb, kom cov nqaij npuas yog soaked nyob rau hauv mayonnaise. Cov zaub yog ces ntxuav thiab tev. Qos yaj ywm thiab dos yog txiav mus rau hauv nyias strips, maj mam s alted. Ib nrab rings ntawm dos thiab qos yaj ywm straw yog nteg tawm ntawm txhua daim nqaij npuas. Cov feem yog tsim nyias. Sab saum toj lub tais nrog cov seem ntawm mayonnaise nrog ntsev thiab kua txob.

Daim ntawv ci yog muab tso rau ntawm lub txee nruab nrab hauv qhov cub preheated. Nqaij npuas yog ci tshaj nruab nrab kub rau ib nrab ib teev. Koj tuaj yeem npog daim ntawv ci nrog cov ntawv ci kom cov nqaij tsis poob nws cov juiciness.

Tom ntej, grate cheese thiab sprinkle nrog nqaij npuas tiav. Daim ntawv ci yog xa rov qab mus rau qhov cub thiab cheese tau tso cai rau yaj thiab kis mus rau saum npoo.noj. Tom qab peb mus rau plaub feeb, lub tais yuav npaj txhij. Qhov cub ci nqaij npuas nrog cheese ua noj nrog zaub (tshiab los yog cov kaus poom) los yog zaub xam lav.

nqaij npuas escalope hauv qhov cub ci

phaj no yog ib rab diav uas siav tsis muaj pickling. Breading tsis yog siv rau hauv nws qhov kev npaj, nrog rau lezon. Rau cov tais diav, ib feem ntawm nqaij npuas carcass, nyob rau hauv uas muaj me ntsis nyob thiab rog, yog haum. Cov tenderloin yog suav tias yog qhov zoo tshaj plaws, thaum daim ntawv yuav tsum yog cov duab thiab muaj cov npoo sib npaug. Nqaij npuas nyob rau hauv ntawv ci, uas yuav ci nyob rau hauv qhov cub, yuav tsum tau npaj ua ntej: rau qhov no, nws yuav tsum tau maj mam ntaus tawm (nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob ua puas lub qauv ntawm cov nqaij daim).

Cov khoom xyaw suav nrog:

• plaub escalopes;
• qe boiled;
• 100g nceb;
• txiv lws suav;
• bulb;
• mayonnaise - 1 tsp txhua;
• zaub roj;
• mustard.

ua noj ua haus

Cov chopped fillet yog kib, qhov ntiav ntiav yog ua rau ntawm daim ntawv txhawm rau tiv thaiv cov nqaij los ntawm folding thaum ci. Cov khoom yog seasoned thiab muab tso rau ntawm ib daim ntawv oiled ci. Dos, txiav mus rau hauv ib nrab rings, kib nrog nceb. Txiv lws suav yog txiav mus rau hauv rings, kis on top ntawm nqaij npuas, dos thiab nceb yog muab tso rau saum. Lub qe boiled yog rubbed on ib grater, tov nrog mustard thiab mayonnaise. Cov khoom xyaw rau ntawm daim ntawv ci yog poured nrog lub resulting sauce. Tom ntej no, npog lub tais nrog ntawv ci thiab ci rau ib nrab ib teev ntawm 180 ° C.

Daim ntawv qhia qub rau hnub so: nqaij npuas ci nrogpear

Koj tuaj yeem sim ci nqaij npuas hauv qhov cub nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo tshiab. Niaj hnub no, kev yuav cov kua txiv hmab txiv ntoo tshiab hauv khw lossis hauv khw, txawm tias lub caij ntuj no, tsis yog teeb meem. Ci nqaij npuas nrog pears rau Xyoo Tshiab tsis yog qhov nyuaj txhua. Tsis tas li ntawd, qhov no tsis xav tau cov nqi tseem ceeb ntawm lub sijhawm. Ua noj nqaij npuas nrog pears, koj yuav xav tau:

• ib thiab ib nrab kilograms ntawm nqaij npuas caj dab los yog chop;
• 2 txiv duaj;
• 100ml qab zib cawv (liab);
• 2 rooj. l. qab zib chili sauce;
• ib tsp. balsamic vinegar;
• ib tsp. curry;
• ib tsp. qhuav oregano;
• mus saj - kua txob thiab ntsev.

Yuav ua li cas?

Cov nqaij npuas ntxuav thiab qhuav zoo yog txiav rau hauv daim ntawv ntawm accordion (kev txiav tsis tiav yog ua los ntawm sab saum toj mus rau hauv qab - kom cov nqaij qhib zoo li phau ntawv). Tom qab ntawd nws yog rubbed rau txhua sab nrog dub kua txob (hauv av) nrog ntsev thiab qhuav oregano. Cov nqaij yog muab tso rau hauv ib lub tais tob, ncuav 100 ml ntawm cawu cub (liab) thiab sab laug rau marinate, npog nrog cling zaj duab xis los yog lub hau, rau ib teev. Zoo dua, yog tias lub sijhawm tso cai, rau tag nrho hmo ntuj.

Pears raug txiav rau hauv slices. Npaj ib daim ntawv ci los yog daim ntawv ci. Hauv qab yog lined nrog ob txheej ntawm ntawv ci, uas cov nqaij yog nteg tawm. Nyob rau hauv lub txiav ua nyob rau hauv ib daim ntawm nqaij npuas, muab sib npaug zos rau ob peb slices ntawm ib tug pear. Tom qab ntawd cov nqaij yog qhwv hauv ntawv ci thiab ci rau ib teev ntawm t=200 ° C.

Tom ntej npaj cov ntses. Nyob rau hauv ib lub thawv me me, sib tov kua txob qab zib (sauce) nrog balsamic vinegar thiab ntxiv curry rau nws. Txhua yam yog sib xyaw kom zoo. Tom qab ib teev, cov nqaij yuav tsum tau muab tshem tawm thiab xyuas kom npaj txhij nrog ib tug skewer los yog riam. Cov nqaij npuas ua tiav yog smeared nrog sauce thiab rov qab mus rau qhov cub rau 20 feeb kom lub crust browned.

Cov zaub mov tiav lawm muaj qab zib thiab ntsim saj tib lub sijhawm. Curry muab ib qho txawv txawv, peculiar aroma, thiab saj ntawm cov nqaij npuas zoo ci yog stunningly teem tawm los ntawm pears. Ua ntej noj, cov nqaij yog tso cai rau so thiab txias me ntsis. Qhov no yuav ua rau nws qab dua. Bon appetit!