Nqaij nyuj carpaccio hauv tsev: zaub mov txawv, nta

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Nqaij nyuj carpaccio yog ib lub tais uas nto moo tshaj plaws hauv ntiaj teb. Nws tau tsim los ntawm ib tus kws ua zaub mov Italian thiab tus tswv tsev noj mov - Giuseppe Cipriani. Cov zaub mov no yog npaj yooj yim heev, koj yuav tsum tau txiav cov nqaij nyoos thiab lub caij nrog lub teeb ntses. Cov zaub mov no suav hais tias yog ib qho ntawm cov nyiam txias appetizers thoob plaws lub ntiaj teb, tab sis nyob rau hauv lub teb chaws ntawm lub qub USSR nws tseem tsis tau muaj xws li nrov nrov. Ntawm no yuav nthuav qhia ntau yam kev xaiv rau kev ua noj nqaij nyug carpaccio hauv tsev.

daim ntawv qhia classic

Ua ntej koj tuaj yeem npaj ntau yam kev hloov pauv niaj hnub ntawm cov zaub mov no, koj yuav tsum xub nkag siab tias nws tau npaj li cas raws li daim ntawv qhia thawj. Ua ntej ua noj, koj yuav tsum xub khov cov nqaij kom zoo kom nws thiaj li txiav tau thinly txaus. Cov ntsiab lus calorie ntawm cov zaub mov yog 126 kcal ib 100 g ntawm cov khoom.

Daim ntawv teev cov khoom xyaw

Txhawm rau npaj cov tais no, koj yuav tsum xub tau txais cov khoom hauv qab no:

• nqaij nyuj tenderloin - 400 g (cov nqaij yuav tsum tshiab, raws li nws tau noj nyoos);
• ib txiv qaub;
• ib qho me me ntawm parmesan;
• txiv roj roj;
• arugula;
• noob noob hnav;
• thyme, rosemary thiab ntsev.

ua noj ua haus

Ua kom ua noj cov zaub mov no tsis yooj yim rau koj, nws raug nquahu kom ua raws li cov lus qhia ua ntu zus raws nraim:

1. Nqa cov nqaij nyuj tenderloin, ntxuav nws zoo heev los ntawm zaj duab xis thiab cov leeg. Yog tias qhov txheej txheem no tsis tau ua tiav txaus, ces qee qhov ntawm cov tais yuav yooj yim zom tsis tau.
2. Yaug cov nqaij hauv qab dej txias, tom qab ntawd qhuav nrog cov ntaub so ntswg lossis daim ntaub so ntswg. qhwv lub tenderloin nyob rau hauv cling zaj duab xis thiab muab tso rau hauv lub freezer rau 1 teev.
3. Thaum cov nqaij txias, koj tuaj yeem pib npaj cov khoom xyaw ntxiv. Parmesan yuav tsum tau txiav mus rau hauv nyias nyias, tsis yog txhua tus neeg muaj ib tug slicer nyob rau hauv tsev - ib tug ntaus ntawv uas yuav txiav zaub mov nyias nyias. Hauv qhov no, koj tuaj yeem siv cov zaub peeler tsis tu ncua. Cov cheese yog ruaj khov thiab yuav txiav zoo.
4. Muab cov arugula tso rau hauv dej txias, cia nws zaum rau 10 feeb, ces tshem tawm cov zaub thiab kis rau ntawm daim ntaub so ntswg kom tshem tawm cov kua ntau dhau.
5. Thaum ib teev dhau los, koj yuav tsum tau txais cov nqaij npuas ntawm lub tub yees thiab txiav nws nyias nyias. Nco tseg! Lub peculiarity ntawm carpaccio yog precisely nyob rau hauvincredibly nyias slices, ces cov nqaij yog incredibly kev sib tw. Yog hais tias daim tuab dhau lawm, ces noj cov zaub mov no yuav teeb meem heev.
6. Txiav cov nqaij ntuag nrog kua txiv qaub thiab muab tso rau hauv lub tub yees ib ntus. Yog li ntawd lub tenderloin npaj tsis saturated nrog tsw ntawm lub tub yees, nws yuav tsum tau them nrog cling zaj duab xis.
7. Muab ib lub phaj, ua tib zoo nteg tawm cov nqaij ntawm tenderloin rau nws, muab Parmesan tov nrog arugula thiab seasoned nrog txiv roj roj nyob rau hauv qhov chaw. Cov nqaij kuj yuav tsum tau sprinkled nrog roj, ntsev thiab ntxiv ntau yam txuj lom los yog tshuaj ntsuab. Sprinkle txhua yam nrog noob hnav.

Kev npaj ntawm cov zaub mov no yog ua raws li kev siv cov nqaij nyug niaj hnub. Yog tias koj xav ua marbled nqaij nyug carpaccio, ces cov txheej txheem ua noj yuav tsis txawv. Yuav tsuas muaj qhov sib txawv ntawm qhov no - cov nqaij marbled muaj qhov ua kom zoo dua qub thiab qab saj.

Recipe for homemade nqaij nyug carpaccio

Raws li koj twb paub lawm, ua noj qab heev, koj yuav tsum tau txiav cov nqaij kom nyias nyias. Rau ib tug neeg uas tsis feem ntau ntsib ua noj ua haus los yog yuav mus ua noj carpaccio thawj zaug, nws yuav nyuaj heev los ua kom nyias nyias nyias. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, koj muaj peev xwm deviate los ntawm classics thiab ua ib tug zaub mov raws li haus luam yeeb nqaij nyuj. Cov ntsiab lus calorie ntawm carpaccio no yog 133 kcal / 100 g.

khoom tseem ceeb rau ua noj

• ib nrab kilo ntawm nqaij nyuj haus;
• 40g mustard;
• ib txiv qaub;
• me ntsis roj txiv roj thiab parmesan;
• 1-2 teaspoons zib mu.

Vim cov nyuj haus luam yeeb twb muaj tej yam saj, koj yuav tsum tsis txhob siv cov txuj lom ntau ntawm no, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis thyme.

Cov txheej txheem ua noj zoo ib yam li daim ntawv qhia dhau los. Ua ntej, cov nqaij yuav tsum tau muab tso rau hauv lub tub yees kom nws khov txaus, tom qab ntawd nws tuaj yeem txiav mus rau hauv nyias nyias.

Thaum cov khoom tseem ceeb txias, koj yuav tsum npaj lub teeb ntses rau nqaij nyug carpaccio. Ua li no, nqa ib lub thawv me me uas sib tov mustard, txiv roj roj, kua txiv qaub thiab melted zib mu. Sib tov txhua yam kom huv si.

Parmesan tuaj yeem txiav rau hauv nyias slices, los yog koj tuaj yeem cia li grate rau ntawm grater zoo. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, cov duab ntawm sliced cheese tsis ua lub luag hauj lwm loj. Teem lub chopped nqaij rau ntawm ib lub phaj, muab ib lub tais nrog sauce nyob rau hauv qhov chaw. Drizzle cov nqaij nyuj haus nrog kua txiv qaub thiab txiv roj roj.

Muab hom carpaccio nrog cov zaub ci.

Miratorg nqaij nyuj carpaccio

Tsis ntev los no, cov nqaij nyug loj tshaj plaws hauv tebchaws Russia tau pib tsim cov carpaccio. Cov tais diav yog tsim los ntawm sab nrauv ntawm tus ncej puab ntawm cov tub ntxhais hluas bulls, uas ua kom cov khoom zoo. Carpaccio kuj yog ua los ntawm cov nqaij nyuj marbled.

Vim lub ntim ntim tshwj xeeb, cov khoom tuaj yeem khaws cia ntawm qhov kub txog +4degrees rau 14 hnub. Cov nqaij yog twb seasoned nrog txiv roj roj, txiv qaub thiab spices. Qhov tsuas yog qhov uas tus neeg yuav tsum tau ua yog qhib lub pob, muab cov nqaij nyug hlais rau ntawm lub phaj thiab pab nrog arugula thiab parmesan.

Kev tshuaj xyuas online los ntawm cov neeg yuav khoom ntawm cov khoom no, peb tuaj yeem txiav txim siab qee yam:

1. Siv zoo, thiab tseem ceeb tshaj, cov nqaij tshiab.
2. Cov khoom yog seasoned nyob rau hauv cov kev cai zoo tshaj plaws ntawm cov tais diav classic.
3. cov hlais nyias nyias, yog li cov nqaij zom tau yooj yim heev.

Txawm hais tias muaj ntau qhov kev tshuaj xyuas zoo, ntau tus neeg feem ntau yws yws txog kev cia khoom tsis raug hauv cov khw muag khoom. Txawm hais tias qhov no tsis yog qhov txhaum ntawm cov chaw tsim khoom, nws yog qhov tsim nyog los xyuas kom meej tias qhov ntsuas kub hauv lub tub yees raug soj ntsuam raws li qhov kev cia khoom. Txwv tsis pub, kev siv cov khoom uas ua rau lwj tuaj yeem ua rau muaj qhov tshwm sim loj heev.

nqaij nyug carpaccio

Precisely vim hais tias cov zaub mov no yog noj nyoos, nws tsis nrov heev ntawm cov pej xeem. Hauv qhov no, tib neeg feem ntau sear cov nqaij me ntsis kom nws npog nrog cov crust tiav rau saum.

Ua tib zoo mloog! Cov nqaij yuav tsum tsuas yog kib me ntsis xwb, nws yog nruj me ntsis txwv tsis pub overcook nws thiab ua kom tiav, vim hais tias nws yuav txawv kiag li.

Kev ua noj, koj yuav tsum noj cov zaub mov hauv qab no:

• 400 g nqaij nyuj tenderloin (nws yog ib qho tseem ceeb rau xaiv ib daim me me, nws pom zoo kom yuav cov khoom los ntawm cov tub ntxhais hluas.bull);
• 100g Parmesan;
• me ntsis txiv roj roj;
• ib txiv qaub thiab 100 g butter.

Veal los yog nqaij nyuj tenderloin yuav tsum tau ua tib zoo ntxuav ntawm zaj duab xis, tshem tawm tag nrho cov leeg. Tom qab ntawd, muab lub lauj kaub ci los yog lub lauj kaub uas tsis tu ncua nrog lub hauv qab tuab ntawm qhov hluav taws kub. Tshav kub nws zoo thiab yaj qhov xav tau ntawm butter. Muab cov tenderloin tso rau hauv lub lauj kaub thiab kib rau txhua sab rau 3 feeb.

Tshem tawm cov khoom noj nqaij los ntawm tshav kub thiab qhwv hauv zaj duab xis. Muab cov tenderloin tso rau hauv lub freezer rau 2-3 teev. Nco ntsoov! Nws yog txwv tsis pub ua kom lub sij hawm ci ntawm nqaij nyug, thaum txiav, cov nqaij yuav tsum muaj qhov zoo nkauj edging, tsis muaj ntxiv, cov khoom yuav tsum damp hauv.

Tom qab lub sijhawm teem tseg, tshem cov nqaij tawm ntawm lub freezer thiab txiav mus rau hauv nyias slices. Muab tso rau ntawm ib lub phaj sprinkle nrog txiv qaub, txiv roj roj, ntsev thiab ntau yam tshuaj ntsuab. Koj tuaj yeem siv marjoram, oregano, thyme. Tom qab ntawd grate lub cheese rau ntawm ib tug nplua grater thiab sprinkle nws liberally tshaj tag nrho cov saum npoo ntawm lub tais.

Tam sim no koj paub yuav ua li cas nqaij nyuj carpaccio hauv tsev ntau txoj hauv kev. Txawm hais tias koj tsis tau noj cov zaub mov no, koj yuav tsum ua kom nws paub tseeb tias nws tau txais koob meej thoob ntiaj teb vim yog vim li cas nws yog ib qho khoom noj khoom haus tiag tiag.