Anchovies - yog dab tsi? Diam duab, dab tsi tuaj yeem ua noj nrog anchovies?

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-01-02 16:20

Ntau tus neeg tseem tsis paub txog anchovies, tias lawv yog ntses me me nyob hauv dej ntsev, ntawm no muaj ntau dua 100 hom sib txawv nyob thoob plaws hauv dej ntawm ob peb lub hiav txwv. Lawv feem ntau sib sau ua ke hauv cov pab tsiaj loj, uas ua rau nws yooj yim heev los ntes lawv ib zaug hauv coob. Ib qho chaw nrov tshaj plaws los ntes anchovies yog Mediterranean, uas yog vim li cas lawv thiaj li muaj ntau nyob rau hauv cov zaub mov hauv cov teb chaws Europe, Middle East thiab North Africa.

Lawv yuav tsis saj zoo rau ntau tus neeg, tab sis cov neeg muaj teeb meem kev noj qab haus huv yuav tsum tau kawm kom nyiam cov ntses me ntsev no, uas feem ntau yog muag hauv khob lossis tin poom thiab muab tso rau hauv pizza, qhaub cij, hauv Caesar zaub xam lav thiab hnav khaub ncaws.

Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm kev noj anchovies yog dab tsi? Tias nws txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub plawv cov leeg, txo qis cov roj cholesterol thiab co toxins, tsis yog txhua tus paub. Lawv pab txhim kho qhov mob ntawm daim tawv nqaij, txo qhov hnyav thiab ntxiv dag zog rau cov hniav. Kev noj hausanchovies kuj txo qhov kev pheej hmoo ntawm osteoporosis. Cov as-ham thiab cov vitamins muaj nyob hauv lawv yog cov pab txhawb rau ntau yam txiaj ntsig uas tib neeg nyiam los ntawm kev ntxiv ntses rau lawv cov zaub mov txhua lub lim tiam! Anchovies - yog dab tsi? Cov duab, zaub mov txawv thiab cov ntaub ntawv hais txog cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm cov ntses no yuav muab cov lus teb rau koj rau lo lus nug no.

Tus nqi noj zaub mov ntawm anchovies

ntses no nplua nuj nyob rau hauv cov proteins, vitamins thiab minerals uas pab tswj kev noj qab haus huv. Nws muaj calcium, ntau hlau, magnesium, ntxiv rau phosphorus, potassium, sodium thiab zinc. Anchovies yog qhov zoo ntawm cov vitamins: thiamin, riboflavin, niacin, folic acid, vitamin C, vitamin B12, vitamin B6, vitamin A, vitamin E thiab vitamin K. Lawv kuj muaj fatty acids.

Anchovies muaj ntau yam txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv, cia peb tham txog qhov no kom ntxaws ntxiv.

Txhim kho lub plawv zoo

Anchovies tau pom tias muaj cov roj fatty acids (polyunsaturated), uas tuaj yeem txo cov roj (cholesterol) phem hauv cov hlab ntsha thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm atherosclerosis, plawv nres thiab mob stroke. Omega-3, pom nyob rau hauv cov nyiaj ntau, ua kom yaj cov roj cholesterol tsis zoo thiab thaiv nws los ntawm kev khi rau cov phab ntsa hlab ntsha, yog li tshem tawm ntawm lub cev.

Restore cov ntaub so ntswg thiab hlwb

Protein-nplua nuj anchovies tau paub ntev los ua haujlwm ntawm cov cellular metabolism thiab cov ntaub so ntswg sib txuas, ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev rov qab los.ntaub. Ntxiv ntses rau koj cov zaub mov tuaj yeem txhim kho koj lub cev muaj peev xwm kho tau nws tus kheej.

Txhim kho daim tawv nqaij

Raws li tau hais, anchovies yog qhov zoo tshaj plaws ntawm cov roj ntsha tseem ceeb xws li omega-3s, nrog rau cov vitamin E thiab cov zaub mov xws li selenium. Tag nrho cov as-ham no tau raug pov thawj los txhawb kev noj qab haus huv ntawm daim tawv nqaij. Qhov no txhais tau hais tias tsis tu ncua ntxiv anchovies rau koj cov zaub mov tuaj yeem pab koj tswj kom muaj lub ntsej muag zoo nkauj, tiv thaiv kev tawg, thiab txawm tias txo qhov muaj feem ntawm wrinkles ntxov cuam tshuam nrog kev laus ntxov ntxov. Vitamin E kuj tseem tuaj yeem pab tiv thaiv tshav ntuj kub, yog li pab txo qis kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav.

Txhim kho pob txha noj qab haus huv

Vitamins thiab minerals pom nyob rau hauv anchovies pab tswj cov pob txha muaj zog thiab tiv thaiv kev pheej hmoo ntawm pob txha thiab lwm yam kab mob. Calcium thiab vitamin A muaj txiaj ntsig zoo rau cov pob txha loj hlob, uas ua rau cov ntses me me no muaj txiaj ntsig zoo hauv kev tawm tsam pob txha. Calcium tseem yog qhov tseem ceeb hauv kev tiv thaiv cov hniav ntawm cov kab noj hniav, ua kom lawv muaj zog thiab noj qab nyob zoo txawm tias thaum laus.

Txhawb kev poob phaus

Anchovies muaj protein ntau thiab calories tsawg, ua rau lawv zoo tagnrho rau cov neeg uas xav poob phaus. Cov qib protein ntau pab koj hnov qab sai, uas tiv thaiv kev noj ntau dhau thiab calorie ntau ntau!

Tsis muaj tshuaj phem

Ib qho kev phom sij tseem ceeb ntawm kev noj ntses ntau zaus yogqib siab ntawm mercury thiab lwm yam co toxins uas feem ntau tuaj yeem pom hauv lawv lub cev. Cov ntses me me muaj cov co toxins tsawg, ib feem vim lawv lub neej luv luv, thiab yog li ntawd, txawm tias noj anchovies ntau yuav tsis ua mob rau lub cev, tab sis, ntawm qhov tsis sib xws, yuav ua rau muaj txiaj ntsig ntau dua.

Txhim kho qhov muag zoo

Raws li tau hais los saum toj no, anchovies yog nplua nuj nyob rau hauv vitamin A, uas yog paub los txhim kho qhov muag. Kev noj cov vitamin A zoo ib yam tau cuam tshuam nrog kev txo qis hauv retinal dystrophy thiab cataracts.

Xaiv thiab khaws

Nqaij los yog cov kaus poom, cov ntses no muaj nyob hauv khw. Nco ntsoov los ntawm hnia thiab tshuaj xyuas cov anchovies tias lawv tshiab thiab cov ntses tau tso rau hauv tub yees tsis pub ntau tshaj ib hnub tom qab qhib lub thawv kaw. Cov khoom tshiab los yog cov nqaij minced los ntawm nws kuj tuaj yeem yuav thiab ua noj los ntawm lawv. Vim lawv cov aroma muaj zog, lawv tau siv los ua cov khoom xyaw hauv ntau yam zaub xam lav thiab kua ntses.

Caution

Kev tshawb fawb tsis ntev los no tau pom tias anchovies muaj kev cuam tshuam rau cov kab mob cab, yog li kom paub tseeb tias lawv cov purity, nws yog qhov zoo dua los yuav ntses hauv qhov chaw pov thawj thiab nws yog ib qho tsim nyog kom paub qhov twg lawv raug ntes. Txoj hauv kev zoo tshaj plaws los tiv thaiv cov kab mob uas ua rau tsis zoo rau koj txoj kev noj qab haus huv los ntawm kev nkag mus rau hauv koj cov zaub mov yog khov lossis ua noj koj cov ntses, tsis yog noj lawv ncaj nraim ntawm lub kaus poom, raws li ntau tus neeg nyiam ua. Cov kev tshawb fawb tsis ntev los no ntawm cov muaj pes tsawg leeg ntawm s alted anchovies qhia tiaslawv muaj sodium ntau ntau, uas yog qhov phem rau cov neeg uas muaj ntshav siab, vim tias qhov nce ntxiv hauv sodium yuav ua rau muaj kev pheej hmoo siab ntshav siab thiab, raws li, lub plawv nres lossis mob stroke. Muaj lwm cov khoom noj uas muaj tib yam ntawm omega-3s nrog sodium tsawg dua.

Nyob zoo thiab noj qab nyob zoo ntawm cov ntses no

Muaj ntau cov zaub mov Mediterranean uas suav nrog anchovies. Maj mam, cov ntses no tau kov yeej tag nrho lub ntiaj teb, thiab koj tuaj yeem ntsib nws ntawm cov rooj hauv txhua lub ces kaum ntawm lub ntiaj teb. Tham ntau txog anchovies, cov zaub mov txawv tsis yooj yim sua tsis xav txog. Nov yog qee qhov ntawm lawv. Yog tias koj tsis paub yuav ua li cas ua noj anchovies, sim ua raws li cov zaub mov no thiab koj yuav tsis muaj peev xwm tsis kam noj cov ntses no. Cov zaub mov no yooj yim ua tsis tau qab.

Caesar zaub xam lav nrog anchovies thiab pob kws pancakes

Cov khoom xyaw rau pancakes:

• ib nrab khob hmoov nplej tag nrho (feem ntau);
• ib nrab khob pob kws;
• 1 teaspoon (teaspoon) ci hmoov;
• 1/2 spoon (tea) soda;
• 1/4 khob finely grated Parmigiano-Reggiano;
• ntsev;
• paj;
• ib khob mis nyuj;
• 1/4 khob buttermilk;
• 1 qe loj;
• 2 tablespoons (tablespoons) minced chives;
• 10 anchovy fillets nyob rau hauv cov roj, tws, ntxiv rau 1 tablespoon (teev) roj los ntawm ib lub kaus poom;
• rapeseed roj rau kib.

Salad Cov khoom xyaw:

• 2 pob ntawm anchovy fillets hauv roj;
• 1 qe loj;
• 1 me me shallot, coarsely tws;
• 1 qej clove;
• 1 tablespoon (tablespoon) Dijon mustard;
• 1 tablespoon (tablespoon) wine vinegar;
• 1 tablespoon (tablespoon) ntawm freshly squeezed txiv qaub kua txiv;
• ntsev;
• 1 khob roj (txiv ntseej);
• 1/3 khob finely grated Parmigiano Reggiano;
• bunch of lettuce.

ua noj ua haus

Kauj Ruam 1. Fritters

Hauv ib lub tais nruab nrab, sib tov hmoov nplej nrog pob kws, ci hmoov, ci dej qab zib, cheese, ib nrab teaspoon ntsev thiab 3/4 teaspoon kua txob. Hauv lwm lub tais nruab nrab, sib tov mis nyuj, buttermilk, qe, dos, anchovies, thiab roj. Sib tov cov khoom xyaw ntub nrog cov khoom xyaw qhuav. Npog thiab tso lub khob noom cookie rau ib teev.

Kauj Ruam 2. Sauce

Thaum lub khob noom cookie so, muab cov anchovies, qe qe, shallots, qej, mustard, vinegar, txiv qaub kua txiv thiab ib tug teaspoon ntsev nyob rau hauv ib tug blender kom txog thaum tus. Ces ncuav nyob rau hauv cov roj. Hloov cov ntses mus rau ib lub tais me me thiab do hauv finely grated Parmesan.

Kauj Ruam 3

Cua cov roj rapeseed hauv nruab nrab saucepan. Tso lub batter los ntawm ib tug tablespoon rau hauv cov roj thiab Fry, flipping, kom txog thaum lub pancakes golden xim av thiab crispy. Siv ib rab diav kom tshem tawm cov pancakes siav los ntawm cov roj, hloov mus rau ib daim ntawv phuam kom ntub cov roj ntau dhau. Rov ua dua nrog cov mov paj ntxiv.

Kauj Ruam 4

Txhim cov zaub xas lav thiab cov xim av rau ntawm 6 daim phiaj lossis lub phaj loj. Drizzle dressing tshaj zaub xam lav. Sprinkle nrog parmesan thiab drizzle nrog txiv roj roj; pab tam sim ntawd.

Cov hmoov nplej rau pancakes thiab ntses tuaj yeem khaws cia hauv tub yees rau ib hnub.

Anchovy salad (Mediterranean daim ntawv qhia)

Cov zaub xam lav no muaj qhov zoo nkauj. Kev sib xyaw ua ke ntawm savory anchovies, yolk yolk thiab crunchy croutons ua rau nws exquisite thiab qab heev.

Cov khoom xyaw:

• ob peb slices ntawm dawb crispy qhob cij, txiav rau hauv 1 cm tuab;
• 1 tbsp l. txiv roj roj;
• 6 qe nruab nrab;
• 3 pawg me me;
• loj anchovy fillets nyob rau hauv cov roj txiv roj, ntws thiab txiav kab pheeb ces kaum rau hauv 2.5 cm pieces.

Rau ntses:

• 1 me qej clove (crushed);
• 1 lub qe loj;
• 1 teaspoon Dijon mustard;
• 2 tbsp. l. txiv qaub kua txiv;
• ½ teaspoon hmoov qab zib;
• 150 ml zaub (txiv ntseej) roj;
• ntsev thiab kua txob.

Ib tug xav tias nws tsis yooj yim los ua lub tsev noj mov nrog anchovies. Daim ntawv qhia hauv tsev yooj yim rov ua dua.

Rau cov croutons, preheat qhov cub kom 180 ° C. Txiav cov crusts tawm ntawm lub khob cij thiab rhuav cov seem rau hauv me me pieces. Muab lawv tso rau hauv ib lub tais ntawm cov roj txiv roj. Muab lawv tso rau ntawm daim ntawv ci thiab ci rau 5-7 feeb los yog kom txog thaum crispy thiab golden. Tshem tawm thiab tawm kom txias. Ces maj mam sprinkle nrog ntsev.

Muab cov qe tso rau hauv lub lauj kaub dej kub thiab ua noj rau 8 feebfeeb. Tshem tawm cov dej npau npau thiab sau nrog dej txias. Rau cov ntses, muab qej, qe qe, mustard, kua txiv qaub, qab zib, thiab seasonings nyob rau hauv ib lub tais me me. Sib tov nrog hluav taws xob nplawm, ces maj mam nplawm hauv cov roj los ua cov ntses.

Tshem tawm cov nplooj lettuce nplooj thiab rhuav cov seem rau hauv me me. Ntxuav thiab qhuav kom zoo, ces faib ntawm 6 daim hlau nruab nrab. Tev cov qe tawv-boiled thiab txiav rau hauv quarters. Tso 4 qe qe rau ntawm txhua phaj ntawm nplooj lettuce, sab saum toj nrog anchovies thiab ob peb croutons. Drizzle 1 tablespoon ntawm sauce rau txhua phaj thiab pab tam sim.

Yuav ua li cas ua qhaub cij

Cov qhaub cij crunchy no yog tsim los ntawm cov khoom xyaw nkaus xwb - yaj lub cheese, parsley thiab anchovies. Nws muab dab tsi? Nws yooj yim tab sis qab heev.

Cov khoom xyaw rau anchovy sandwich:

• 2 khob Italian parsley (kwv yees li 1 pawg), tws;
• 6 qej cloves, minced;
• ntsev thiab kua txob dub;
• 16 anchovies hauv roj;
• txiv roj roj;
• cheese, nyias nyias (kwv yees li 8 daim);
• 4 me crispy sandwich bread cut crosswise.

Hauv ib lub tais, muab cov parsley, qej thiab ib pinch ntawm ntsev thiab kua txob; sib tov zoo. Maj mam quav hauv cov anchovies thiab txiv roj roj, pib nrog ¹ ⁄ _{44 khob roj, thiab ntxiv ntxiv raws li xav tau kom saturate lub parsley (yuav tsum yuav ci) thiab ntub, tab sis tsis kua). muab nws so30 feeb. Thaum npaj txhij, kis cov cheese slices rau hauv qab ib nrab ntawm lub buns, ces drizzle nrog parsley thiab anchovy sib tov thiab sab saum toj nrog rau lwm ib nrab ntawm lub khob cij.}