2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Ntau tus niam tsev nyiam tsim cov khoom seem ntawm cov khoom seem: khaws cia, jams, kaus poom txiv hmab txiv ntoo thiab zaub. Tus naj npawb thiab cov ntsiab lus ntawm cov hub feem ntau yog txiav txim siab los ntawm kev nyiam ntawm tsev neeg, txawm li cas los xij, feem ntau cov neeg ua noj cov txiv lws suav rau lub caij ntuj no, vim cov pickles qab qab thiab tuaj yeem khaws cia yooj yim thiab sai.
Recipe for pickled wedges
Txoj kev yooj yim tshaj plaws los npaj cov txiv lws suav rau lub caij ntuj no yog khaws lawv. Qhov zoo ntawm txoj kev no yog tias nws tuaj yeem siv cov txiv hmab txiv ntoo liab, thiab xim av, thiab txawm tias ntsuab. Yog li, nws hloov tawm tias qhov khoob no tuaj yeem tsim kom txog thaum kawg ntawm lub caij nplooj zeeg. Ua li no, koj yuav tsum tau ntxuav cov txiv lws suav, tshem tawm cov cheeb tsam puas, txiav rau hauv pieces thiab, alternating txheej nrog ntsev, muab tso rau hauv ib lub thawv rau pickling. Koj tuaj yeem noj cov tais diav: iav, faience, ntoo, enamel, stainless hlau, tab sis tsis yog hlau. Cov kua qaub tso tawm thaum lub sij hawm fermentation, reacting nrog txhuas lossis tooj liab, tuaj yeem tsim cov oxides uas tsis zoo rau lub cev, uas ua rau muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv thiab cuam tshuam qhov saj. Npaj txiv lws suav slices rau lub caij ntuj nolawv tau iab nyob rau hauv nws, saj ntawm hlau, los yog lawv muaj peev xwm txawm nkag mus rau hauv ib tug unappetizing gruel. S alted txiv lws suav tso kua txiv, uas lawv, qhov tseeb, yuav tsum ferment. Txhawm rau ua qhov no, cia lawv nyob hauv chav sov li 5-7 hnub, thiab tom qab ntawd koj tuaj yeem hloov kho lawv hauv qab daus, tub yees lossis txias pantry. Cov txuj lom hauv cov txiv lws suav rau lub caij ntuj no tsis tas yuav muab tso.
Yog tias koj tsis muaj lub hauv paus, koj tuaj yeem kaw cov txiv lws suav hauv jars nrog hlais. Lawv daim ntawv qhia yog yooj yim thiab tsis xav tau ntau lub sij hawm siv los ntawm hostess. Ua li no, ntxuav cov zaub ntsuab, txiav tawm qhov tshaj, txiav cov txiv lws suav rau hauv slices thiab muab tso rau hauv lub npaj jars ntau npaum li nws yuav haum, tab sis tsis txhob nias down. Ntxiv cov txuj lom: qej cloves, allspice thiab dub peppercorns, cherry thiab blackcurrant nplooj, pieces ntawm horseradish paus - tag nrho 1-2 pieces ib hub. Tsis muaj qhov tseeb proportions ntawm no, txhua yam yog ua los ntawm qhov muag, raws li koj saj. Koj tuaj yeem muab cov kua txob qab zib thiab dos rings. Nyob rau sab saum toj ntawm tag nrho cov Cheebtsam, koj yuav tsum tau ncuav ib teaspoon ntsev thiab lub rooj ntsev - qab zib thiab lub rooj vinegar, lub xam yog nqa tawm nyob rau hauv liter hub. Tam sim no lub thawv yog poured nrog boiling dej mus rau lub sab saum toj, mus txog rau lub caj dab, npog nrog ib tug boiled hau thiab sterilized li ib nrab ib teev, tom qab uas nws yuav dov li. Xws li txiv lws suav nyob rau hauv slices rau lub caij ntuj no yuav khaws cia nyob rau hauv ib chav tsev thiab tsis txhob ntshai hais tias lub tsev txhab nyiaj yuav tsis kav mus txog rau thaum caij nplooj ntoos hlav. Daim ntawv qhia no kuj zoo vim nws tso cai rau improvisation. Koj tuaj yeem ntxiv lub voj voog ntawm cucumbers, carrots lossis lwm yam nyiam rau txiv lws suavzaub.
Lwm yam ntawm lws suav slices nyob rau hauv ib lub hub tsis yog li ntawd loyal rau cov khoom xyaw, tab sis qhov no tsis ua rau lub saj ntawm qhov kev npaj phem. Raws li ib tug liter, peb noj 1 tablespoon ntawm zaub roj, ib tug loj dos, ob peb nplooj ntawm parsley, ob peb peas ntawm allspice thiab dub kua txob thiab cloves. Txiav cov txiv lws suav rau hauv ib nrab (yog tias lawv yog qhov nruab nrab) lossis rau hauv quarters. Nyob rau hauv ib lub hub peb muab dos, txiav mus rau hauv rings, txiv lws suav, txuj lom, zaub roj thiab ncuav nyob rau hauv boiling brine (1 tablespoon ntsev, 2 - qab zib ib liter dej). Xws li ib qho khoob tuaj yeem ua kom tsis muaj menyuam rau 5-7 feeb, lossis nws tuaj yeem muab dov tam sim yam tsis muaj pasteurization.
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