2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-01-18 01:07
Hazelnut thiab txiv laum huab xeeb, paj noob hlis thiab taub dag, txiv ntseej thiab noob hnav, mustard thiab pob kws thiab ntau yam roj sib txawv uas tib neeg tau kawm ua. Nws muaj peev xwm muab cov roj los ntawm yuav luag txhua pob txha thiab txhua cov txiv hmab txiv ntoo.
Tab sis tsis yog txhua yam ntawm lawv hom yog siv los ntawm tib neeg rau kev ua noj, ua tshuaj lossis tshuaj pleev ib ce. Tej zaum qhov no yog vim tsis paub txog txhua yam zoo ntawm cov roj lossis nyiaj txiag tsis txaus. Ntau cov roj tau muab rho tawm los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov nroj tsuag kab txawv, tsis tau muaj dua thiab outlandish rau peb.
Nyob rau hauv Russia, lub ntsiab oilseed qoob loo yog sunflower. Thiab nyob rau tim Nkij teb chaws, Spain thiab Ltalis, cov khoom yog muab rho tawm los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm txiv ntseej.
Best txiv roj roj
Cov roj txiv roj tsis ntev los no tau ua thawj txoj haujlwm ntawm kev muaj txiaj ntsig. Nws yog tsim los ntawm cov txiv ntseej ripe, uas ripen nyob rau sab qab teb ntawm Tebchaws Europe thaum lub Kaum Ib Hlis, thiab txij lub Cuaj Hli mus txog Lub Kaum Ob Hlis, cov khoom tseem ceeb yog tsim hauv Ltalis thiab sab qab teb ntawm Fabkis. Raw txiv roj roj yog muab rho tawm los ntawm lub cev nqaij daim tawv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm txias nias (nias).
Nws yog cov khoom no tom qab thawj nias hu ua "Provencal oil". Nws tsuas yog ntim rau hauv cov iav fwj lossis hauv cov kaus poom hlau thiabmuaj ib daim ntawv lo rau ntawm daim ntawv lo: extra vergine txiv roj roj - virgin (unrefined) extra virgin txiv roj roj.
Lavxias teb sab tau kawm txog kev muaj roj txiv roj thaum lub sijhawm "Fabkis boom" hauv XVIII caug xyoo. Thaum lub sij hawm ntawd, cov roj txiv roj tau xa los ntawm yav qab teb Fabkis lub xeev ntawm Provence thiab muaj cov khoom zoo, uas tau txais txiaj ntsig zoo los ntawm cov kws tshaj lij Lavxias ua noj. Yog li ntawd, Provence roj yog cov roj zaub zoo. Nws yog cais los ntawm txias nias los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov txiv ntseej laus.
State standard (GOST) zaub roj los ntawm txiv ntseej tsis muaj. Nws yog xa mus rau peb lub teb chaws tsim raws li specifications (TU), uas yog tsim los ntawm cov chaw tsim tshuaj paus.
roj zaub yog dab tsi?
Koj tuaj yeem pom qhov pom ntawm cov roj zaub los ntawm ntau cov pob txha, txiv hmab txiv ntoo thiab cov noob hauv lub rooj:
| hom roj | xim |
Linoleic acid (Omega-6) |
Linolenic acid (Omega-3) |
Oleic acid (Omega-9) |
Nyiaj fat acids |
| Olive (Provencal) roj | kub daj | 15% | no | 81% | 13% |
| Linen | From daj rau xim av | 15-30% | 44-61% | 13-29% | 9-11% |
| Sunflower | Golden yellow | 46-62% | Txog 1% | 24-40% | 12% |
| pob kws | From daj rau xim av | 48-56% | no | 30-49% | 10-14% |
| Soybean | Los ntawm lub teeb daj mus rau daj daj | 51-57% | 3-6% | 23-29% | 12-14% |
| Palm | Dab daj mus tob liab | 10% | no | 40% | 50% |
| Panut | Tsis muaj xim rau xim liab | 13-33% | no | 50-63% | 13-22% |
| Pine | Lub teeb daj | 31-34% | 17-23% | 32-36% | About 9% |
| Ntsuab | From daj rau xim av | 37-48% | no | 35-48% | 10-16% |
Cov txiaj ntsig zoo ntawm Provence Roj
Oleic acid, uas pom muaj ntau hauv cov roj txiv roj, muajntau yam cuam tshuam rau tib neeg lub cev. Namely:
- Txo tag nrho cov roj cholesterol.
- Txhawb kev poob phaus.
- Txhob tsim cov tshuaj antioxidants.
- Txo cov txheej txheem atherosclerotic hauv cov hlab ntsha.
- txoov ntshav txhaws.
- Slows down the aging ntawm tag nrho cov kab mob.
Provencal roj muaj qis (txog 1%) acidity. Tsis zoo li lwm cov roj txiv roj, nws yog xim daj nrog lub xim daj thiab muaj qhov tshwj xeeb, me ntsis iab aroma.
Qhov no tso cai rau nws siv los hnav khaub ncaws tshiab, ua kua ntses thiab kib zaub mov. Thaum rhuab, cov roj txiv roj tsis tsim teeb meem carcinogens. Nrov nrog kws muag tshuaj thiab cosmetologists.
rooj zaub roj
Cov neeg noj zaub mov dav siv cov khoom noj uas muaj calorie ntau xws li zaub roj. Lawv yog ib qho tseem ceeb ntawm lub cev tseem ceeb rau tus neeg siv hauv kev npaj cov tais diav, rau kev tsim cov khoom noj kaus poom thiab hauv kev lag luam zaub mov.
Tag nrho cov rog no muaj nyob rau hauv qeb ntawm cov rog rog thiab tsim nyob rau hauv qhov loj ntawm Russia raws li GOST:
- zaub roj los ntawm noob paj noob hlis (GOST 1129-73).
- From pob kws - pob kws.
- Soya - los ntawm taum soy.
- Mustard - los ntawm mustard noob.
- Los ntawm cov noob ntawm rapeseed cog - refined rapeseed (GOST 8988-77).
- Los ntawm noobpaj rwb - cottonseed.
- txiv maj phaub - los ntawm txiv maj phaub pulp (GOST 10766-84).
Tsuas yog thawj zaug txias-nias txiv roj roj, uas tseem yog cov roj zaub zaub, yog tsim raws li cov lus qhia thiab los ntawm cov teb chaws Europe.
thib ob nias cov roj txiv roj tsuas yog siv rau hauv cov khoom siv plaub hau lossis ua xab npum.
Pom zoo:
Txiv roj roj yog iab. Vim li cas cov roj txiv roj iab thiab yuav ua li cas?
Xav txog tias koj tau coj los ntawm Spain, Greece lossis Ltalis cov roj txiv roj. Cov phooj ywg hais tias qhov no yog cov khoom ntawm thawj nias, ua los ntawm kev siv tshuab. Koj khaws qhov khoom plig tsis tau qhib rau ob peb lub hlis kom txog thaum koj thaum kawg uncorked lub raj mis. Thiab ces koj raug kev txom nyem loj heev: txiv roj roj yog iab! Vim li cas qhov no tshwm sim thiab yuav ua li cas txog nws - nyeem cov lus no
Txiv qaub - txiv hmab txiv ntoo los yog txiv hmab txiv ntoo?
Ci daj txiv qaub txiv hmab txiv ntoo ua rau muaj kev sib txawv hauv tib neeg. Ib tug neeg yuav nco ntsoov nws qaub saj, thiab ib tug neeg - txog cov txiaj ntsig txawv txawv
Npe txiv hmab txiv ntoo. Cov txiv hmab txiv ntoo qab zib. Lavxias teb sab txiv hmab txiv ntoo
Nyob rau hauv peb lub sijhawm, thaum lub sijhawm xa khoom, kev ua haujlwm thiab kev cia khoom ntawm cov khoom puas tsuaj tau tso tseg tsis muaj teeb meem, thiab cov kws yug tsiaj tau niaj hnub muab ntau hom txiv hmab txiv ntoo tshiab, cov npe ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uas feem ntau tshwm sim ntawm peb lub rooj tau hloov pauv. tseem ceeb
Txiv roj roj: muaj pes tsawg leeg, khoom thiab daim ntawv thov. Txiv roj roj rau kib thiab zaub xam lav
Txiv roj roj tau lub npe menyuam yaus "kua kub" rau nws cov khoom muaj txiaj ntsig. Nws tau muab rho tawm los ntawm tsob ntoo txiv ntseej, uas, raws li cov lus dab neeg, tau muab rau Hellenes los ntawm tus vajtswv poj niam Athena. Nws nthuav tawm nws ua lub cim ntawm kev txawj ntse thiab kev vam meej. Txawm hais tias Mediterranean suav hais tias yog qhov chaw yug ntawm cov roj txiv roj, ntau lub tebchaws nyob sab Europe tau koom nrog nws cov khoom. Nyob rau tib lub sijhawm, nws yuav tsum raug sau tseg tias nyob ntawm qhov chaw cog ntoo, qhov saj thiab tsw ntawm cov roj tuaj yeem hloov pauv, vim tias nws yog rhiab heev rau tej yam ntuj tso thiab huab cua
Yuav ua li cas txheeb xyuas cov roj txiv roj hauv cov mis nyuj? Yuav ua li cas txiav txim siab muaj cov roj txiv ntoo hauv cov mis nyuj hauv tsev?
Koj puas tau xav tias cov tuam txhab lag luam tuaj yeem ntxiv ntau cov khoom siv hauv cov zaub roj rau cov zaub mov yooj yim thiab paub kom nce cov txiaj ntsig ntawm cov khoom tiav? Niaj hnub no nws tau tshwm sim nyob txhua qhov chaw, thiab nrhiav cov khoom ntuj tsim tau nyuaj zuj zus. Niaj hnub no peb yuav tham txog yuav ua li cas txheeb xyuas cov roj txiv roj hauv cov mis nyuj thiab cov khoom siv mis nyuj
