Yuav ua li cas txheeb xyuas cov roj txiv roj hauv cov mis nyuj? Yuav ua li cas txiav txim siab muaj cov roj txiv ntoo hauv cov mis nyuj hauv tsev?

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Hnub no nyuaj mus nrhiav zaub mov. Txawm nyob rau hauv cov mis nyuj haus ib txwm, uas, nws yuav zoo li, tsis txawm yuav tsum tau hloov nrog dab tsi, koj muaj peev xwm nrhiav tau skimmed mis nyuj hmoov thiab xibtes roj. Thaum xub thawj siab ib muag, tsis muaj dab tsi tsis ncaj ncees lawm nrog qhov no, vim hais tias lub saj tsis raug kev txom nyem ntau dhau. Yog lawm, qhov tseeb, tab sis yog tias koj saib tob dua, nws hloov tawm tias es tsis txhob haus dej haus zoo, peb tau txais cov khoom tsis meej meej. Niaj hnub no peb yuav sim nrhiav txoj hauv kev los txheeb xyuas cov roj txiv roj hauv cov mis nyuj, vim cov neeg siv khoom xav paub seb lawv muag dab tsi.

Pib roj yog dab tsi?

Nov yog zaub roj uas tau los ntawm cov txiv ntoo ntawm cov txiv ntoo roj. Thiab cov roj uas tau nyem tawm ntawm cov noob ntawm tib tsob ntoo xibtes yog hu ua palm kernel oil. Nyob rau hauv Russia, nws pib siv heev tsis ntev los no, txawm li cas lostam sim ntawd tau muaj koob meej ntawm cov khw muag khoom noj. Tab sis yog tias peb xav txog cov teb chaws Europe, ces ntawm no nws tau siv dav rau ntau xyoo lawm, qhov no yog vim nws pheej yig thiab muaj, nrog rau kev tiv thaiv oxidation, vim cov roj nws tus kheej thiab cov khoom npaj nrog nws cov khoom ntxiv yog khaws cia rau ib qho. ntev heev.

hnub no koj tuaj yeem nrhiav tau txiv maj phaub nyob qhov twg?

Tshwj xeeb, nws yooj yim dua los sau cov khoom uas tsis muaj. Hauv qab no peb yuav tham txog yuav ua li cas txheeb xyuas cov roj txiv roj hauv cov mis nyuj thiab lwm yam khoom siv mis nyuj, tab sis tam sim no cia peb nyob me ntsis ntxiv ntawm cov khoom uas nws muaj feem ntau pom hauv. Yeej nws yog kev lag luam zaub mov. Nws yog siv los ua waffles thiab biscuits, ncuav mog qab zib thiab cream, nws yog nyob rau ntawm nws cov khoom semi-tiav lawm kib, lub npe nrov hamburgers thiab paj kws yog siav. Xibtes roj yog ib qho tseem ceeb ntawm cov cheese ua tiav thiab cov mis condensed, cov roj ua ke. Nws tau ntxiv niaj hnub no rau tsev cheese, nws hloov nrog mis nyuj rog, feem ntau, yuav luag txhua daim ntawv qhia niaj hnub ua tsis tau yam tsis muaj roj xibtes.

Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm cov khoom no

Yog cov roj no tau siv dav thoob plaws ntiaj teb, tej zaum qhov no yog vim nws muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev? Qhov tseeb, txiv maj phaub roj muaj ntau cov carotenoids, uas yog, muaj zog antioxidants uas tseem ceeb heev rau peb lub cev. Txawm li cas los xij, lawv feem ntau cuam tshuam rau ntawm daim tawv nqaij thiab plaub hau, uas muaj kev vam meejsiv nyob rau hauv cov tshuaj pleev ib ce manufacturers. Cov roj no muaj ntau cov vitamin E, uas tiv thaiv kev laus. Muaj ntau cov roj txiv roj thiab cov roj tsis txaus, oleic thiab linoleic acids. Txawm li cas los xij, cov khoom lag luam zoo li no puas ua pov thawj tias nws muaj nyob hauv yuav luag txhua yam khoom noj thiab yuav ua li cas txiav txim siab cov roj txiv roj hauv cov mis nyuj, tsev cheese thiab lwm yam khoom noj qab haus huv uas yuav tsum muaj nyob hauv peb lub rooj txhua hnub?

Kev phom sij ntawm cov roj xibtes

Muaj tseeb koj twb tau hnov ntau yam txog qhov tseeb tias cov zaub mov uas muaj cov roj zaub transgenic yuav tsum raug cais tawm ntawm koj cov zaub mov. Cov kws tshawb fawb tau suab lub tswb, ua pov thawj tias cov roj txiv maj phaub nce qib ntawm cov roj cholesterol hauv cov ntshav, kev loj hlob sai ntawm atherosclerosis thiab ua rau muaj ntau yam kab mob metabolic hauv lub cev. Thiab nws tsis txawm hais txog cov roj nws tus kheej. Qhov tseeb, nws yog ze rau nws cov yam ntxwv rau tsiaj rog dua li zaub roj. Qhov no yog cov roj refractory heev, uas, tej zaum, muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev, tab sis tsawg kawg nkaus. Tab sis qhov tseeb tias tsuas yog ib lub chaw tsim khoom lag luam tub nkeeg tsis ntxiv rau lawv cov khoom niaj hnub no ua rau peb nqus cov roj txiv ntoo ntau yam tsis paub txog.

Yog vim li cas hnub no peb thiaj xav tham txog yuav ua li cas txheeb xyuas cov roj txiv roj hauv cov mis nyuj thiab lwm yam khoom noj kom koj thiaj li paub meej tias muaj dab tsi hauv koj lub rooj. Txawm hais tias feem ntau txawm tias kev tshawb nrhiav hauv tsev tsis tuaj yeem pab koj, vim tias muaj ntauunscrupulous producers uas nrhiav kom tau ntau npaum li cas ntawm cov khoom kawg li sai tau nrog tsawg peev nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov khoom zoo thiab muag nyob rau hauv lub hom ntawm natural.

Yog tias peb tham txog cov khoom siv mis nyuj, ces lawv cov kev xaiv yuav tsum tau ua tib zoo saib tshwj xeeb, vim tias feem ntau peb coj lawv rau peb cov menyuam. Ua tib zoo kawm txog kev ntim khoom, ntxiv rau kev siv cov roj xibtes, cov tuam txhab tsis paub cai kuj dye mis nyuj dawb. Mis feem ntau yog tsim los ntawm kev ntxiv skimmed hmoov rau dej thiab tom qab ntawd ntxiv roj ntxiv. Tab sis qhov sib tov tig grey. Tom qab ntawd qhov sib ntxiv ntawm E-171 los ua si. Tsuas yog ob peb tee xwb, thiab cov dej haus yog daus dawb, tab sis qhov tseeb koj yuav haus xim.

Kuv puas tuaj yeem noj cov roj txiv ntoo?

Feem ntau, cov khoom no tsis tuaj yeem hu ua teeb meem lossis txaus ntshai, koj tuaj yeem tso cov nqaij npuas rog, butter thiab lwm yam khoom rau tib daim ntawv. Txawm li cas los xij, tsis muaj leej twg yuam koj noj lawv yog tias koj tsis xav tau. Zam kev siv cov roj xibtes yuav luag tsis yooj yim sua. Yuav luag tag nrho cov khoom qab zib, ncuav qab zib, khoom qab zib yog cov roj txiv ntoo. Tab sis yog tias koj tseem tuaj yeem tsis kam noj cov khoom qab zib, cov khoom noj mis nyuj thiab qaub-mis yog cov khoom noj uas zoo thiab raug pom zoo rau kev noj txhua hnub.

Ntawm zaub mov hais tias cov rog no txaus ntshai heev rau lub cev yog tias nws nkag mus rau hauv qhov ntau. siab melting point(39-40 degrees) ua rau lub fact tias nws yog xyaum tsis ua tiav los ntawm lub cev. Nws dhau los ua ib hom plasticine, uas sib sau rau ntawm phab ntsa ntawm cov hlab ntsha, slagging lub cev thiab provokes qhov hnyav nce. Indirectly, cov khoom no tuaj yeem ua rau kev loj hlob ntawm cov kab mob plawv thiab oncological. Yog li ntawd, koj yuav tsum xav txog kev noj cov mis nyuj hauv zos, tsev cheese thiab qaub cream, nrog rau ci buns rau tshuaj yej hauv tsev.

Perks of palm oil rau producers

Tau kawg, tsis muaj leej twg yuav siv cov khoom no dav heev yog tias nws tsis raug cai los ntawm qhov kev xav ntawm kev lag luam. Ntxiv nrog rau tus nqi qis, cov khoom no muaj ntau qhov zoo. Nws ua rau kom lub txee lub neej ntawm cov khoom, uas yog heev pab tau rau cov tuam txhab confectionery. Thiab qhov thib ob, xibtes roj txhim kho qhov saj ntawm cov khoom tiav. Nws tsim kev quav yeeb quav tshuaj, vim qhov no nws nyuaj heev kom tso cov zaub mov ceev, cov zaub mov zoo tib yam zoo li tsis qab. Cov neeg tsim khoom siv cov khoom no, thiab lawv tsis tas yuav qhia qhov muaj pes tsawg leeg ntawm lub ntim. Txawm li cas los xij, muaj ntau txoj hauv kev los txiav txim siab muaj cov roj txiv ntoo hauv cov mis nyuj hauv tsev. Wb sib tsoo lawv.

Nyob rau daim ntawv lo

Qee lub sij hawm cov khoom muaj pes tsawg leeg tau muab rau peb hauv daim ntawv veiled, cov chaw tsim khoom cia siab tias ib tus neeg yuav tsis tshuaj xyuas qhov muaj pes tsawg leeg. Qhov ntawd yog qhov feem ntau tshwm sim. Thiab txij li nws yog qhov nyuaj heev los txiav txim siab muaj cov roj txiv ntoo hauv cov mis nyuj hauv tsev, cov neeg siv khoomfeem ntau yog nyob ntawm kev ncaj ncees ntawm cov chaw tsim khoom. Txawm li cas los xij, koj yuav tsum kawm txog qhov muaj pes tsawg leeg. Pib nrog lub npe. Yog tias lub pob muaj cov khoom siv mis nyuj, cov khoom siv dej cawv, thiab cov khoom siv zoo sib xws, ces nws tsis zoo li tias koj muaj mis nyuj. Qhov no kuj siv tau rau lwm yam khoom. Tag nrho cov lus txhais nyob rau hauv daim ntawv ntawm "cheese", "tsev cheese", "condensed mis nyuj" qhia tias koj muaj ib tug loj ntawm 95% txiv maj phaub roj. Tus nqi qis kuj tseem yuav ua rau muaj kev poob siab. Cov mis nyuj ntuj ntawm cov khoom pov thawj feem ntau yog qhov kev txiav txim siab ntau dua li lwm tus. Thaum kawg, hnub tas sij hawm - qhov siab dua, qhov ntau dua yog tias koj muaj cov khoom lag luam uas muaj cov roj txiv ntoo. Yog hais tias muaj pes tsawg leeg hais tias "muaj zaub roj", ces qhov no yog nws.

Txoj kev kawm

Piv rau tag nrho lwm cov khoom, cov roj xibtes tsis zoo li cov mis nyuj. Peb mam li tham ntxiv txog yuav ua li cas txiav txim siab qhov cuav tam sim no, tab sis qhov kev tsim khoom zoo li no feem ntau tsis raug cai vim muaj teeb meem thev naus laus zis. Qhov no siv rau kefir thiab ryazhenka. Qhov twg nws muaj txiaj ntsig ntau dua los tsim kev tsim cov xibtes butter, cheese lossis ice cream, qhov no yog qhov txiaj ntsig yuav pom tseeb. Txawm li cas los xij, nws kuj pom muaj nyob hauv cov mis nyuj, yog li cia peb txheeb xyuas tus neeg sawv cev.

Txij li nws tsis tuaj yeem txiav txim siab muaj cov roj xibtes hauv cov mis nyuj, qhib lub pob thiab ncuav cov ntsiab lus rau hauv khob. Mis tiag tiag, txawm tias muaj feem pua ntawm cov roj tsawg, yuav tsum tsis txhob xiav. Tso lub khob rau hauv lub tub yees rau ib teev. Cov tsos ntawm ib txheej ntawm qab zib rau saum npoo yog qhov qhia tau zoo tshaj plawskhoom zoo. Tam sim no tshem tawm lub khob thiab cia nws sov. Yog hais tias hnub tom qab cov mis nyuj tsis deteriorate, los yog tau txais ib tug tsis kaj siab saj, tab sis tsis tau hloov nyob rau hauv tag nrho cov tsos, qhov no yog mis nyuj nrog xibtes roj. Yuav ua li cas txiav txim siab nws muaj nyob rau hauv lwm yam khoom siv mis nyuj, peb yuav tham me ntsis qis, peb tseem muaj ntau yam nthuav ua ntej peb.

Muaj ib yam ntxiv uas koj yuav tsum tau xyuam xim rau. Qhov no yog hnub tas sij hawm qhia nyob rau hauv lub ntim. Tsuas yog los ntawm hnub no peb tuaj yeem xaus seb puas muaj cov roj txiv ntoo hauv cov mis nyuj. Yuav ua li cas txiav txim siab hnub tas sijhawm, peb yuav qhia koj. Cov mis nyuj khov yog khaws cia tsis pub dhau peb hnub, yog li hnub tim qhia 10 lossis ntau hnub, nws muaj zaub roj.

Butter los yog kis

Hnub no yog ib yam khoom kim heev, thiab peb txhua tus xav yuav cov roj zoo uas yuav pab tau lub cev. Hais txog yuav ua li cas txheeb xyuas cov mis nyuj los ntawm xibtes roj, peb twb tau hais tias cov khoom pheej yig dua, qhov ntau dua yog tias nws muaj roj zaub. Qhov no kuj ua haujlwm rau roj. Txawm li cas los xij, koj twb tau nqa lub tsev yuav khoom. Txiav tawm ib daim thiab kub rau 37 degrees (koj tuaj yeem tso rau hauv koj lub xib teg). Cov khoom ntuj yuav yaj tag, thiab ib zaj duab xis dawb yuav nyob twj ywm rau saum npoo. Tab sis yog tias nws muaj cov roj xibtes, koj yuav tau tos ntev heev thiab tseem muaj cov tawv tawv.

Tam sim no saj daim butter. Tiag butter melts sai sai, muaj ib tug creamy saj. Hauv xibtes roj, cov hniav tau daig, nws maj mam yaj hauv lub qhov ncauj, sib sau"paraffin" zaj duab xis. Tawm hauv cov roj rau hauv chav tsev, koj yuav pom tias nws yuav sai sai, thaum lub pseudo-cov khoom yuav nyob twj ywm. Raws li koj tuaj yeem pom, kev txheeb xyuas cov roj txiv roj hauv cov mis nyuj yog qhov nyuaj dua li ntawm nws cov derivatives.

Cheese lossis cheese khoom

Tsuas yog thawj cov khoom uas coj cov pej xeem mus rau qhov tseeb tias lawv pib pub rau peb cov khoom cuav. Tsis ntev los no, tag nrho cov khw muag khoom pib tawg nrog cov cheese pheej yig, uas zoo li tsis txawv ntawm cov khoom qub. Yog tias koj tsis muaj cov ntim khoom seem, koj yuav tau tshawb xyuas. Txiav tawm ib daig thiab muab tso rau hauv chav tsev. Yog hais tias cheese tau thickened thiab "sweated", ces qhov no yog ib tug xibtes khoom. Cov txheej txheem cheese nrog zaub ntxiv muaj qab zib qab zib, thiab yog tias sab laug hauv chav, lawv sai sai qhuav thiab tawg. Thiab ntawm chav kawm, koj tuaj yeem siv tib txoj kev uas peb tau tham txog thaum peb tham txog yuav ua li cas txiav txim siab cov roj hauv cov mis nyuj hauv tsev. Ntawd yog, kawm txog kev ntim khoom: yog tias muaj pes tsawg leeg muaj roj zaub (tshwj xeeb yog tias nws nyob hauv thawj qhov chaw), ces qhov no yog cheese khoom.

ice cream

Yav dhau los, cov khoom qab zib qab tau tsim tshwj xeeb los ntawm cov mis nyuj. Niaj hnub no qhov xwm txheej tau hloov pauv, cov dej khov loj loj uas ua los ntawm cov hmoov nplej thiab cov roj txiv ntoo tau tshwm sim hauv khw. Thiab qhov ntawd yog qhov uas cov menyuam nyiam txog nws. Ua ntej tshaj plaws, thaum xaiv cov khoom lag luam zoo, xyuam xim rau cov cim lag luam nrog GOST icon. Yog hais tias cov ice cream twb tau yuav, ces muab ib daig ntawm koj txhais tes thiab rub nws nyob rau hauv koj xib teg. Yog ibmuaj kev xav ntawm ib zaj duab xis, uas txhais tau hais tias muaj cov additives nyob rau hauv muaj pes tsawg leeg. Yog tias lub sijhawm tso cai, tso cov dej khov rau ntawm lub rooj. Cov khoom noj siv mis ua mos, tab sis ua kom nws cov duab, thiab nws cov zaub sib tov tau yaj mus ntev thiab hloov mus ua kua ntshiab.