2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Xav txog tias koj tau coj los ntawm Spain, Greece lossis Ltalis cov roj txiv roj. Cov phooj ywg hais tias qhov no yog cov khoom ntawm thawj nias, ua los ntawm kev siv tshuab. Koj khaws qhov khoom plig tsis tau qhib rau ob peb lub hlis kom txog thaum koj thaum kawg uncorked lub raj mis. Thiab ces koj raug kev txom nyem loj heev: txiv roj roj yog iab! Vim li cas qhov no tshwm sim thiab yuav ua li cas txog nws - nyeem hauv kab lus no. Yog tias cov roj txiv roj muaj qhov tsw qab ntxiag iab thiab ua rau koj lub caj pas ua rau mob, tsis txhob maj mus ncuav nws los yog siv rau roj qhov rooj hinges! Cia peb tsis txhob cia lub intrigue unreasonably ntev. Koj tau yuav cov roj txiv roj zoo tshaj plaws ntawm txhua tus. Nws iab saj yog qhov tseeb uas qhia tau tias nws qhov zoo.
"Tsuas yog cov neeg uas tau sim lawv tuaj yeem sib cav txog qhov saj ntawm oysters," Fabkis hais. Koj puas tau sim fries? Yog tias muaj, koj tsis xav taupiav qhia seb nws txawv li cas ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo. Ci, nplua nuj saj, muaj zog tsw thiab … me ntsis qaub. Tab sis lub zog loj npaum li cas koj xav tias thaum koj noj ib khob ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo tshiab! Fresh muaj nuj nqis ntau dua, vim tias tag nrho cov vitamins tau khaws cia hauv nws. Lawv kuj muaj nyob rau hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo. Tab sis nyob rau hauv cov kua, uas yog hu ua "rov qab los ntawm hmoov", nws tsis zoo li. Los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo piv txwv no, nws paub meej tias yog vim li cas cov roj txiv roj zoo tshaj yog iab. Tom qab tag nrho, nws yog qhov tseem ceeb tib yam tshiab. Tsuas yog cov kua txiv no tsis tau nyem tawm ntawm lub txiv apple lossis txiv kab ntxwv, tab sis los ntawm cov txiv ntseej ntsuab. Tsis tas li ntawd, nws tau mined siv cov txheej txheem qub, uas tau siv txij li lub sijhawm ntawm Ancient Egypt, siv cov xovxwm pa. Tab sis cov roj ntawm qhov thib ob extraction, tau los ntawm kev kho cua sov, refined, tsis iab. Tab sis lawv kuj muaj cov khoom siv tsawg dua. Tom qab tag nrho, lawv plam lawv thaum kho tshuaj thiab cua sov.
Vim li cas Extra Virgin Olive Oil iab
Nyob hauv lub tebchaws Mediterranean, txawm tias menyuam yaus paub tias cov roj txiv roj zoo yog iab. Yog vim li cas lwm lo lus nug, thiab nws belongs rau lub teb ntawm chemistry. Cia peb saib yuav ua li cas "ntxiv nkauj xwb" (raws li nws lub npe txhais) cov roj yog tsim. Rau nws, lawv tau sau los ntawm tes thiab tsuas yog los ntawm cov ceg ntoo yog ntsuab, me ntsis unripe txiv ntseej. Lawv yuav tsum tau xaiv - tsis muaj bruising, dents, tsis qhuav tawm, tsis khov. Tom ntej no los ntawm kev ua. Cov neeg tsim khoom tsawg dua yuav ua rau cov txiv ntseej, cov khoom siv ntau dua cov txiv hmab txiv ntoo yuav hloov mus rau cov roj. Yog li ntawd, lawv tsuas yog ntxuav thiabxa nyob rau hauv siab. Yog lawm, tam sim no tus nees luav tsis taug kev hauv lub voj voog kom lub pob zeb loj heev tig. Cov txheej txheem squeezing yog mechanized, tab sis qhov no tsuas yog kev tsim kho tshiab uas cov tuam txhab tso cai rau lawv tus kheej hauv kev tsim khoom ntawm Extra Virgin. Zoo li cov cawv txiv hmab zoo, cov neeg tseem ceeb ntawm cov roj txiv roj yog DOP thiab IGP tau lees paub los ntawm European Union. Cov ntawv luv luv no txhais tau hais tias cov txiv hmab txiv ntoo tau sau rau hauv ib cheeb tsam tshwj xeeb, nto moo, thiab cov theem tsim khoom lossis tag nrho cov txheej txheem sib raug rau ib txwm muaj. Nyob rau hauv cov roj premium, xws li cov neeg tseem ceeb wines, terroir, ntau yam los yog blend ntawm txiv ntseej yog ib qho tseem ceeb.
Vim li cas ntxiv roj txiv roj roj iab
Tam sim no nws yog lub sijhawm los coj me ntsis digression rau hauv kev tshawb fawb ntawm chemistry. Dab tsi tshuaj muab cov roj xws li iab saj? Ua ntej, nws yog pauv mus rau cov khoom los ntawm cov txiv ntseej nws tus kheej. Yog tias koj tshwm sim sim cov txiv hmab txiv ntoo tshiab (tsis yog pickled), koj ntseeg tau qhov no. Lub luag haujlwm rau lub iab thiab astringent saj uas ua rau lub caj pas tsim kua muag yog polyphenols. Cov tshuaj no muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev. Lawv tiv thaiv cov hlwb los ntawm cov dawb radicals. Cov kws kho mob hu ua polyphenols yog qhov zoo tshaj plaws rau kev tiv thaiv mob qog noj ntshav. Lawv kuj ua lub luag haujlwm zoo hauv kev kho mob kub hnyiab. Thawj-chav txiv roj roj smoothes wrinkles, thiab nrog nquag siv ntawm nws, cov plaub hau ua tuab thiab ci, thiab cov rau tes ua muaj zog. Nrog ntau pluses, nws yuav tsis tseem ceeb uas cov txiv roj roj yog iab. Vim li cas ho tsis coj nws hauv ib lub teaspoon ntawm lub plab khoob, yog tias kev zoo nkauj xav taucov neeg raug tsim txom?
Pure Olive Oil yog dab tsi?
Nyob hauv lub tebchaws ntawm thaj av Mediterranean, cov roj raug tsim tawm kiag li yam tsis muaj iab. Tab sis lawv tsis tshua muaj nqis thiab tsis tshua kim. "Ntshiab txiv roj roj" - Pure Olive Oil - tuaj yeem sib npaug rau cov kua txiv hmab txiv ntoo. Xav tias koj muaj ib lub hub ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo tshiab thiab tsib ntawm tib lub ntim nrog compote. Koj sib tov tag nrho cov kua nyob rau hauv ib lub vat thiab hu lub resulting muaj pes tsawg leeg "Just Juice". Kwv yees li tib lub tswv yim ua haujlwm hauv kev tsim khoom ntawm "Pure Olive Oil". "Ntxiv Virgin" nyob rau hauv nws - tsuas yog ib feem. Lub ntim tseem ceeb yog cov khoom ua kom zoo tau los ntawm kev siv tshuaj lom neeg lossis thermal ua. Polyphenols raug rhuav tshem thaum lub sijhawm tsim khoom, uas thaum kawg cuam tshuam rau saj ntawm txiv roj roj. Vim li cas cov khoom no iab? Tsuas muaj ib lo lus teb rau lo lus nug no xwb: cov roj tau deteriorated vim muaj hnub nyoog laus los yog vim tsis ua raws li txoj cai cia.
Romas Olive Oil yog dab tsi?
Nov yog roj thib ob. Tom qab cov txiv ntseej nyob rau hauv siab tau muab tag nrho lawv cov kua txiv roj rau cov khoom lag luam thawj zaug, lawv raug yuam kom "ua haujlwm" ntau dua. Cov txiv hmab txiv ntoo raug rau qhov kub thiab txias thiab ua haujlwm ntawm cov kuab tshuaj organic. Raws li qhov txiaj ntsig ntawm qhov kev rho tawm no, nws hloov tawm kom tau txais qee cov roj ntxiv. Txhawm rau txhim kho nws qhov zoo, thawj cov khoom nias yog ntxiv rau nws. Tsis tshua muaj no txiv roj roj yog iab. Vim li cas? Vim tias muaj tsawg heev polyphenols. Hauv Spain, Romas Olive Oil tsuas yog siv rau cov tais diav, thiabcov uas xav tau ib tug loj npaum li cas ntawm cov roj (nyob rau hauv tob fryers). Tab sis nws raug nqi li ob euros ib liter, thaum Extra Virgin feem ntau muag rau yim.
Fuel for lamps
Vim li cas cov roj txiv roj uas tsis tau ua tiav yog iab, peb twb pom lawm. Tab sis nws puas tuaj yeem tshem tawm qhov qab los ntawm kev siv cov khoom nkauj xwb? Nws hloov tawm hais tias koj muaj peev xwm, yog hais tias koj raug nws mus rau tus txheej txheem ntawm refining - purification. Rau qhov no, cov txiv ntseej ntawm qhov tsis zoo tshaj plaws yog noj. Lawv tau sau los ntawm hauv av, cov qoob loo khov los yog cov qauv uas tsis tau dhau los ntawm "casting" yog siv los ua cov khoom siv raw rau cov roj zoo dua. Tab sis xws li txiv ntseej yog nias nyob rau hauv ib txwm txoj kev - los ntawm txias nias. Ntawm chav kawm, lub spoilage ntawm raw cov ntaub ntawv inevitably cuam tshuam rau saj. Yav dhau los, cov roj zoo li no tau siv rau lub teeb thiab teeb. Tam sim no qhov xav tau ntawm qhov no tau ploj mus. Txhawm rau txhim kho qhov saj ntawm cov roj txiv roj, lawv ua kom zoo dua. Tab sis nrog rau nws, polyphenols kuj ploj mus. Mayonnaise yog tsim los ntawm cov khoom lag luam hauv Spain.
Yog li cas txog roj txiv roj?
Sau luv luv. Hauv tsab xov xwm no, peb sim teb cov lus nug vim li cas cov roj txiv roj iab thiab yuav ua li cas thaum nws tshwm sim. Peb nyob hauv kev nthuav dav ntawm thawj feem ntawm qhov teeb meem. Tab sis yuav ua li cas yog tias cov roj koj yuav iab? Peb teb: tsis muaj dab tsi. Ntxiv rau zaub xam lav. Koj yuav pom tias qhov zoo nkauj ntawm cov tais diav uas paub yuav ua li cas. Koj tuaj yeem kib hauv cov roj no, txawm tias nws yuav kim me ntsis. Nqaij, ntses thiab zaub npaj ua li no tsis saj iab.yuav. Yog tias koj tsis tuaj yeem dais qhov saj ntawm iab ntawm tag nrho cov, sov cov khoom mus rau qhov kub ntawm 60-70 degrees thiab sib tov nrog finely tws qej. Cov neeg Mev dip toasted qhob cij hauv qhov sib tov thiab noj nws ua khoom noj txom ncauj.
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