Braga ntawm cov nplej tsis muaj poov xab rau lub hli

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Ntawm yog hnub uas koj tuaj yeem raug txim rau kev haus dej haus hauv tsev, thiab kev thuam pej xeem - qhov tseeb (nrog kev txeeb khoom tom tsev tom ntej). Tam sim no brewing moonshine yog ib qho kev nyiam ua si ntawm ntau tus pej xeem Lavxias. Tej zaum txhua tus, txawm tias novice moonshiners niaj hnub no, paub tias rau mash, qhov tseem ceeb ntawm kev tsim cov dej haus, ntau yam khoom siv tau siv (Ostap Bender kuj tau qhia tsawg kawg 200 txoj kev ua noj). Tab sis, tej zaum, feem ntau "tsim" mash yog ntawm cov nplej tsis muaj poov xab. Nws yog suav hais tias yog ib hom "flagship ntawm moonshine" ntawm cov neeg nyiam haus dej haus hauv tsev. Peb yuav tham txog yuav ua li cas ua noj nws raws li tag nrho cov cai hauv peb tsab xov xwm.

yam ntxwv ntawm grain moonshine

Thiab ntau tus neeg nyiam lub hli no vim nws muaj qhov muag muag thiab muag muag, me ntsis qab zib tom qab nrog aroma ntawm nplej thiab qhob cij. Thiab cov neeg tseem ceeb haus dej haus no yooj yim haus, txawm tias muaj zog tshaj 45%. Tag nrho cov no muab moonshine nws lub ntsiab tivthaiv - mash on nplej yam tsis muaj poov xab.

Quality of raw material

Ib qho tseem ceeb rau kev zoo distillation ntawm moonshine thiab kev npaj ntawm tsev brew rau nws yog cov nplej nplej uas zoo tshaj plaws. Nws yuav tsum tau muab qhuav thiab huv si. Tsis muaj qhov xwm txheej twg koj yuav tsum noj rotten lossis pwm! Feem ntau, ua ntej siv, nws yog peeled, sorted kom zoo zoo, thiab txhua yam extraneous raug tshem tawm. Ntxiv mus, txhawm rau kom tau txais txoj cai mash ntawm cov nplej tsis muaj poov xab, cov nplej tshiab tshiab yuav tsis ua haujlwm. Nws yuav tsum muaj hnub nyoog zoo tom qab sau qoob loo (tsawg kawg ob peb lub hlis). Los ntawm txoj kev, koj yuav tsum tau ceev faj heev txawm tias thaum yuav cov nplej uas tau xaiv ntau tshaj plaws: nws tsis muaj qhov zais cia tias qee tus ntawm nws cov neeg tsim khoom nquag siv tshuaj thiab chiv, thiab cov khoom siv raw zoo rau moonshine yuav tsum zoo li ib puag ncig zoo li sai tau!

siv cov nplej sprouted yog dab tsi

Yuav kom tau cov nplej mash zoo yam tsis muaj poov xab rau lub hli, koj yuav tsum siv cov nplej germinated thiab tsis nco qab txog cov poov xab ua noj mus ib txhis. Nws yog cov khoom siv raw uas muaj ntau yam tseem ceeb: cov vitamins, amino acids, minerals, cellular. Nplej kab mob m alt muaj enzymes uas zom cov hmoov txhuv nplej siab rau hauv qab zib. Thiab cawv yog tau ncaj qha los ntawm nws. Yog li ntawd, mash - on nplej, tsis muaj poov xab - ferments thiab alcoholizes zoo kawg nkaus. Raws li, tsis muaj dab tsi ntxiv yuav tsum tau ntxiv.

YYuav ua li cas germinate nplej rau mash

Tsis muaj poov xab nplej mash rau moonshine yog tsim los ntawm cov nplej sprouting. Hauv tsev, cov txheej txheem no yooj yim heev rau kev ua: tsis tas yuav ntshai, tsis muaj dab tsi ua haujlwm siab ntawm no, thiab cov txheej txheem no tau siv rau hauv distillation rau ntau pua xyoo!

1. Muab cov nplej tso rau hauv ib lub thawv uas tsim nyog kom tsis txhob pw hauv toj, tab sis muab faib sib npaug.
2. Peb npog cov khoom siv raw nrog cov ntaub qhwv ob peb zaug.
3. Tau saum npoo av kom nws nce mus txog kab saum toj.
4. Muab tso rau hauv qhov chaw sov uas lub hnub rays poob.
5. Thaum thawj sprouts tshwm, tshem tawm cov ntaub qhwv thiab ntxiv me ntsis dej. Qhov no yuav tsum tau ua tas li kom tsis txhob ziab tawm. Txawm li cas los xij, nws yuav tsum nco ntsoov tias hauv cov kua dej ntau dhau, cov noob yuav rot. Yog li txhua yam zoo nyob rau hauv kev sib haum xeeb!
6. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tsis txhob germination thaum lub sprouts lawv tus kheej yog 5, siab tshaj 7 hli. Lub sijhawm kwv yees uas cov txheej txheem siv sijhawm yog ib lub lis piam lossis 10 hnub. Thiab peb cov m alt, uas tuaj yeem siv los ua cov nplej mash zoo yam tsis muaj poov xab rau moonshine, yog npaj txhij! Koj tuaj yeem siv nws rau nws lub hom phiaj.

Nplej mash daim ntawv qhia tsis muaj poov xab

Tam sim no nws yog lub sijhawm ua noj mash nws tus kheej. Peb noj cov nplej hauv cov nplej los ntawm lub hauv paus uas 900 grams dej haus feem ntau tau los ntawm ib kilogram ntawm cov khoom. Tsis tas li ntawd, tag nrho cov nyiaj (piv txwv li, 10 kilograms ntawm nplej) muab faib ua 10 feem. Peb germinate ib feemnyob rau hauv cov txheej txheem kom tau txais lub hauv paus. Thaum cov sprouts tsawg kawg yog 5 hli, ntxiv ib nrab ib kilo ntawm qab zib (nyob rau hauv tib lub thawv) ib kilogram ntawm germinated nplej nplej thiab sib tov maj mam nrog koj ob txhais tes. Yog tias nws qhuav dhau, ntxiv dej me ntsis. Yuav ua li cas ua mov nplej mash tsis muaj poov xab? Peb kaw lub thawv nrog cov khoom nrog gauze thiab tawm hauv qhov tsaus ntuj, qhov chaw sov so rau 10 hnub. Lub sijhawm no, cov txheej txheem fermentation tau pib, thiab cov m alt hloov pauv cov poov xab, tsis tas yuav siv lawv ntxiv lawm.

Kev npaj cov nplej mash tsis muaj poov xab: theem kawg

Peb siv cov hmoov nplej tau tom qab 10 hnub ua lub hauv paus. Nws yog ib qho tsim nyog los ncuav nws mus rau hauv lub thawv kawg ntawm lub ntim loj, ntxiv cov nplej thiab qab zib, ncuav 2/3 nrog dej. Muab lub foob dej tso rau ntawm caj dab ntawm lub thawv kom tsis txhob muaj cua nkag mus rau hauv qhov loj. Ntawm qhov kub ntawm 18 txog 24 degrees, mash yuav tsum ferment los ntawm ib lub lim tiam mus rau ob. Thaum cov txheej txheem tiav lawm, koj tuaj yeem mus ncaj qha mus rau distillation.

Txoj kev zoo

Tau kawg, txhawm rau kom tau cov nplej mash ntawm cov nplej tsis muaj poov xab, koj yuav tsum tau tinker nrog nws, thiab rau ntau tus txheej txheem no yuav zoo li tsis tsim nyog. Tab sis cov txiaj ntsig tau txais kev pom zoo no ntxiv dag zog. Txawm tias qhov zoo tshaj plaws vodka tsis tuaj yeem muab piv nrog xws li moonshine ntawm qhov zoo, saj thiab aroma.

Lwm qhov txiaj ntsig tseem ceeb yog tias ob peb (txog plaub) kev quab yuam tuaj yeem ua los ntawm ib qho kev noj mov. Tsuas yog ntxiv cov suab thaj thiab dej rau lub sourdough,cia nws sov, qhov twg nws roams, thiab distilt dua. Raws li txoj cai thiab thev naus laus zis, koj lub moonshine yuav dhau los ua qhov zoo heev. Thiab tus yuam sij rau kev vam meej yog nplej thiab qab zib mash tsis muaj poov xab!

Nrog ntxiv

Thiab thaum kawg, ib daim ntawv qhia rau moonshine los ntawm cov nplej nrog qee cov poov xab - rau cov neeg uas tau siv los ua txoj hauv kev yooj yim los npaj mash fermentation. Ua ntej, koj yuav tsum tsim cov mis nyuj m alted los ntawm cov nplej uas koj germinate. Ua ntej ntawm tag nrho cov, lub m alt yog ntxuav thiab qhuav. Cov txheej txheem ziab tuaj yeem nqa tawm hauv qhov cub qhib. Cua sov - tsis siab tshaj 40 degrees.

1. Sib tsoo cov m alt qhuav li no. Piv txwv li, koj tuaj yeem siv lub tshuab kas fes hauv tsev rau qhov no.
2. Rau qhov tshwm sim, ntxiv dej kub (50-60 degrees). Sib tov kom huv si (koj tuaj yeem siv, piv txwv li, lub tshuab tov khoom). Cov kua tso zis yuav tsum yog huab thiab opaque, xim dawb, nco txog cov mis nyuj.
3. Tom qab ob peb teev, ntxiv dej ntxiv rau qhov sib tov kom 1 liter ntawm mis nyuj tawm rau 150-200 grams av m alt.

Mash recipe

Los ntawm thawj feem ntawm cov nplej peb ua kua mis (saib daim ntawv qhia saum toj no). Thiab cuaj seem yog siv rau hmoov mash. Yuav ua li cas npaj hmoov mash? Grind cuaj qhov chaw rau hauv hmoov. Rau ib kilo ntawm hmoov, ntxiv ib thiab ib nrab liv dej, nplawm thiab tsis txhob tsim cov lumps. Cov dej yuav tsum tau coj los ntawm ntuj tsim - zoo los yog purified (thaum muaj xwm txheej, kais dej kuj siv tau, tab sis tom qab ntawd nws yog qhov tsim nyog.boil kom huv si thiab txias rau qhov xav tau kub). Tom ntej no, nplej thiab qab zib mash tsis muaj poov xab yog npaj raws li nram no.

1. Ntxiv mis nyuj rau cov hmoov nplej thiab dej sib tov.
2. Maj mam ua kom sov lub mash kom sov li ntawm 50 degrees. Cia peb so 15-20 feeb.
3. Kub cov hmoov nplej rov qab (60 degrees), ncua ib ntus.
4. Peb rov ua cov txheej txheem twb dhau ntawm 70 degrees, ua kom sov, tos kom txog thaum tag nrho cov hmoov txhuv nplej siab hloov mus ua suab thaj.
5. Nws yuav tsum nco ntsoov tias qhov kub thiab txias yuav tsum tsis txhob tso siab dua! Thaum cov txheej txheem saccharification tiav, xim, saj thiab tsw ntawm wort yuav hloov. Nws yuav tsw zoo li lub khob cij tshiab, cov kua yuav tsaus me ntsis, thiab saj yuav qab zib.
6. Lub resulting mash yog diluted nrog dej (zoo tib yam li thawj zaug), txias thiab tso tseg rau 3 hnub. Tom qab ntawd ntxiv poov xab (rau 1 kg ntawm hmoov - 50 grams). Peb tawm hauv lub mash rau fermentation thiab tau mash (feem ntau cov txheej txheem yuav siv sij hawm 7 mus rau 10 hnub), uas peb ces siv distilled ib tug muaj zog haus dej haus - homemade moonshine.