Peko tshuaj yej: piav qhia ntawm hom, sib xyaw, cov tuam txhab saib xyuas, tshuaj xyuas

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Thaum tib neeg tuaj rau tom khw los ntim tshuaj yej, lawv tsis xav ntau npaum li cas. Peko yog suav tias yog ib qho ntawm cov dej qab zib zoo tshaj plaws. Kev tshuaj xyuas txog cov tshuaj yej no ib txwm muaj kev txaus siab. Qhov no yog vim lub amazing nplua nuj saj thiab exquisite aroma. Yog li, dab tsi sib xyaw ntawm Pekoe tshuaj yej muaj nyob thiab xaiv qhov twg? Cov neeg tsim khoom twg yog lub luag haujlwm rau kev tsim cov dej haus uas txhua tus nyiam?

Keeb kwm ntawm Peko

Ntau tus neeg nug: "Pekoe tshuaj yej yog dab tsi? Lub npe tuaj qhov twg?". Cov dej haus no yuav tsum muaj lub raum npog nrog dawb fluff. Qhov no qhia txog qhov zoo tshaj plaws ntawm cov khoom. Lo lus "pekoe" los ntawm "bai hao", uas txhais tau tias "dawb fluff" hauv Taiwanese. Hauv lus Askiv, nws suab zoo li "pak hoa". Cov tub lag luam sab hnub poob siv lo lus no los hais txog cov paj ntoo uas tsis qhib thiab ob nplooj hauv qab.

Lus Lavxias kuj muaj lo lus consonant nrog ib tug txawv teb chaws. Qhov no yog ib tug ntev nplooj ntoos version ntawm haus, uas txhais tau tiaskhoom zoo. Txhawm rau ua kom cov tub lag luam Lavxias txaus siab rau cov khoom, Suav feem ntau siv "bai hao" hauv kev hais lus. Qhov no txhais tau hais tias muaj ntau lub raum hauv cov khoom. Thiab cov tub lag luam txiav txim siab tias qhov no txhais tau tias "zoo", thiab yog li ntawd lo lus "baykhovy" tau pib hauv paus hauv peb lub tebchaws. Los ntawm txoj kev, tom qab lub sij hawm no tau suav nrog hauv GOSTs. Txawm hais tias niaj hnub no lo lus "ntev nplooj" tuaj yeem siv tau los ntawm kev sib raug zoo rau cov neeg tseem ceeb hom tshuaj yej, nws tau pom ntau dua ntawm cov ntim ntawm cov dej haus qis tshaj plaws.

Type of tea

Cov kws tshaj lij qhia qhov dej haus no los ntawm xim:

• Dub. Nws qhov txawv feature yog nws lub zog siab.
• Ntsuab. Cov dej haus muaj qab ntxiag saj.
• Red. Nws txawv ntawm lwm hom nrog lub ci, ua kom zoo nkauj aroma.
• Oolong. Yuav ua tau ntshav, turquoise los yog xiav.
• Yellow.
• White.
• Pu-erh.

Tsis tas li, cov tshuaj yej tau muab faib los ntawm cov tsos thiab ntim rau hauv:

• nias;
• tag nrho nplooj;
• granular;
• chopped;
• instant;
• hauv hnab.

Nyob rau hauv fermentation yog to taub cov txheej txheem ntawm oxidation thiab fermentation ntawm cov kua txiv ntawm tshuaj yej nplooj. Nyob rau lub sijhawm no, tshuaj lom neeg tshwm sim, ua rau kev tsim cov saj thiab aroma.

Tshuaj yej nplooj tuaj yeem raug cais los ntawm fermentation:

• Tsis muaj. Cov no suav nrog tshuaj yej ntsuab.
• Muaj fermented. Cov tshuaj yej dawb thiab daj sawv ntawm no.
• Semi-fermented. Cov no suav nrog ntau yamoolongs (liab, xiav, ntshav, daj).
• Txhob Cia Siab. Nyob rau hauv rooj plaub no, nws yog kev cai los tham txog kev ua tiav ntawm tus txheej txheem nws tus kheej. Pawg no suav nrog cov tshuaj yej dub.
• Ntau dhau fermented. Pu-erh yog tib hom subspecies uas tuaj yeem suav nrog ntawm no.

Sib cais raws li txoj kev ua nplooj

Cov chav kawm hauv qab no yog qhov txawv raws li cov txheej txheem ntawm kev ua cov nplooj ntawm cov nplooj ntoo ntev:

Nkauj tawm tshiab. Cov dej haus zoo tshaj plaws ua los ntawm cov khoom siv hauv chav kawm thawj zaug. Txwv tsis pub, pab pawg no hu ua Big Leaf

Nplooj tawg. Txwv tsis pub, nws yog hu ua Broken. Nws muaj nws tus kheej zoo: thaum brewing, brightness ntawm saj thiab aroma yog qhia, thiab thaum lub sij hawm ntau lawm, fermentation yog zoo dua

Small leaf tea. Qhov no suav nrog nplej, crumbs thiab feem ntau plua plav. Thawj qhov kev xav: Cov khoom yog suav tias yog khib nyiab. Txawm li cas los xij, cov kws tshaj lij ntseeg tias cov hmoov av zoo zoo dua li cov nplooj tsis zoo

Big Leaf class

Cov kws tshaj lij faib ua 4 pawg:

• Paj Huab. Cov cim thoob ntiaj teb ntawm pob - F. P. Cov tshuaj yej Pekoe no tsuas yog tsim los ntawm ib khub ntawm cov hluas thiab cov nplooj. Lawv qhov ntsuas tsis pub tshaj 5-15 hli. Cov txheej txheem ntau lawm tso cai rau lawv tsis txhob ntswj ntau dhau, suav nrog cov yam ntxwv tseem ceeb - tshuaj yej bud. Nov yog thawj chav dej haus.
• Txiv kab ntxwv Pekoe. International cim - O. P. Nws yog tsim los ntawm ob khub ntawm nplooj. Lawv loj yog 8-15 mm. Thaum brewed, cov dej haus yuav ua rau ib tug txiv kab ntxwv xim.
• peb. Kev kos npe thoob ntiaj teb - P. Cov tshuaj yej Peko nthuav tawm yog tsim los ntawm cov nplooj tuab thiab tawv plucked los ntawm qhov kawg tua. Tig lawv maj mam.
• Pekoe Souchong. International cim - P. S. Rau nws cov khoom, koj yuav xav tau cov nplooj loj nyob rau hauv thawj thiab thib ob tua. Lawv muab dov rau hauv pob.

Tshuaj hoob

Tseem muaj 4 pawg ntawm no:

• Nkauj Txiv Kab ntxwv Pekoe. International Label - B. O. P. Nws muaj ib tug tseem ceeb feem ntawm nplooj buds. Ua tsaug rau qhov no, cov dej haus muaj zog thiab aromatic. Peko tshuaj yej los ntawm pawg no suav hais tias yog qhov nrov tshaj plaws.
• Txhob Cia Siab. Kev kos npe thoob ntiaj teb - B. P. Cov dej haus hloov mus rau qhov tsis muaj zog, vim nws muaj cov hlab ntsha loj.
• Txhob Cia Siab. Kev kos npe thoob ntiaj teb - B. P. S. Nws yog tsim los ntawm qhov loj ntawm nplooj tshuaj yej, uas tom qab ntawd dov rau hauv cov pob.
• Pekoe hmoov av. International marking - P. D. Muaj cov khoom me me loj tshaj plaws.

Small tea category

Peko (tea) tsis suav nrog hauv qhov kev faib tawm no. Cov dej qab zib me me tau muab faib ua:

Fannings. Kev kos npe thoob ntiaj teb - F. Qhov no suav nrog kev txiav ntawm 1-1.5 hli hauv qhov loj lossis hmoov tshuaj yej los ntawm nplooj qub

Plua plav. Kev kos npe thoob ntiaj teb - D. Cov khoom me me yog tsawg dua 1 hli. Txij li thaum me me tso cai rau saj thiab aroma ntawm dab tsi yog sab laug ntawm cov tshuaj yej nplooj kom sai sai, pawg no yog siv rau zus tau tej covkhoom ntim khoom

Peko tshuaj yej blends thiab nws cov neeg tsim khoom tseem ceeb

Nws tsis tshua muaj neeg nrhiav Ceylon teas zoo tshaj plaws, raws li cov khoom tsim hauv Sri Lanka thiab muag hauv cov npe sib txawv yog kev sib xyaw.

Lub khw Lavxias tau ntev los ua tus thawj coj los ntawm cov dej haus zoo nruab nrab. Nws yog cov neeg Askiv (cov cim lag luam Ahmad lossis Twinings) uas tau qhia cov neeg Lavxias rau kev siv thawj-chav Assams thiab Darjeelings.

Peko dub tshuaj yej feem ntau muab faib ua cov hauv qab no:

English Breakfast. Tsis muaj cov qauv nruj rau kev tsim cov khoom sib xyaw no. Feem ntau, cov chaw tsim khoom tsim kev sib xyaw ntawm cov nplooj nruab nrab thiab me me ntawm Suav thiab Indian teas. Qhov saj ntawm txhua qhov dej haus yuav nyob ntawm qhov kev faib ua feem ntawm qhov no lossis cov khoom xyaw ntawd. Yog hais tias Suav tshuaj yej prevails, ces nws saj yog saturated nrog earthy ntxoov nrog hints ntawm oolong. Cov dej haus no zoo tshaj yog siv mis nyuj. Yog hais tias qhov sib tov yog dominated los ntawm Indian ntau yam, ces qhov saj ntawm qhov sib tov yog zoo li cov tshuaj yej dub li niaj zaus

Irish Breakfast. Cov khoom xyaw nthuav tawm yog tsim los ntawm kev sib xyaw ntawm Assam tshuaj yej nrog cov nplooj nruab nrab thiab me me. Qee zaum cov Indian lossis Ceylon ntau yam ntxiv. Ib qho tshwj xeeb ntawm kev sib tov yog lub zog, khaus liab tint ntawm cov dej haus thiab nplua nuj aroma

Russian Caravan. Nyob rau sab hnub poob, qhov sib xyaw no nrov heev, txawm hais tias nws tsis paub tseeb hauv Russia. Qhov sib tov muaj xws li ntau yam hauv qab no:Suav dub (Keemun los yog Yunnan), Indian los yog Ceylon zoo tib yam tshuaj yej dub, ib tug me me ntawm Lapsang Souchong los yog Suav oolong

Ceylon Tea Txiv kab ntxwv Pekoe. Dab tsi yog tshaj tawm raws li cov khoom lag luam hais tias yog kev sib xyaw ntawm ntau yam cog hauv Ceylon thiab Is Nrias teb

Indian tshuaj yej muag ntawm kev lag luam hauv tsev sib xyaws pheej yig

Peko dub tshuaj yej ntau yam nyiam tshuaj yej:

Lopchu Golden Txiv kab ntxwv Peco. Nws tau sau thaum lub caij ntuj sov hauv cheeb tsam Darjeeling. Cov tshuaj yej no zoo tshaj plaws noj thaum sawv ntxov. Raws li additives, zib mu, mis nyuj los yog qab zib yog txuas rau nws. Qhov zoo ntawm no ntau yam yog suav hais tias yog ib tug ntev lub sij hawm invigorating nyhuv thiab normalization ntawm metabolism. Nws zoo meej rau cov neeg ua haujlwm paub. Tshuaj yej tuaj yeem txo qhov qaug zog thiab txhim kho lub hlwb ua haujlwm

Tea Ahmad Txiv kab ntxwv Peco. Nws tsis muaj dab tsi ua nrog citrus lossis xim xim. Nyob rau hauv lub xyoo pua 16th, cov tub lag luam los ntawm Holland xyaum ua monopolized cov dej haus. Thawj-chav tshuaj yej tau mus rau lub tsev hais plaub. Nws yog lub npe ntawm lub dynasty ntawm princes ntawm txiv kab ntxwv (los ntawm lub Netherlands - Prins van Oranje) uas tau pab txhawb rau kev taw qhia ntawm cov lus Askiv tracing ntawv "txiv kab ntxwv". Qhov no yog lub npe ntawm high-chav teas nrog tag nrho cov nplooj, tsim los ntawm unbroken twisted raw cov ntaub ntawv. Cov qeb "txiv kab ntxwv" tuaj yeem muab faib ua tshuaj yej xa mus rau lub tsev hais plaub. Lwm tus txhais lus kuj paub. Nws suab zoo li "tshuaj yej tsim nyog ntawm Prince of Orange." Cov dej haus yog tsim los ntawm cov nplooj saum toj kawg nkaus. Koj tuaj yeem siv nws txhua lub sijhawm ntawm hnub. Kev tsim txiaj yog hu uainhibiting tsim ntawm lub cev rog, quenching nqhis dej thiab saturating lub cev nrog cov vitamins, minerals, tseem ceeb roj thiab caffeine

Ceylon tshuaj yej Peko brand Bagir Super Pekoe. Cov nplooj ntawm no ntau yam yog curly, nrog ib tug qab ntxiag aroma. Cov nplua nuj saj tau txais me ntsis iab, tab sis nws tuaj yeem raug tshem tawm yog tias koj noj cov khoom acidic nrog tshuaj yej. Piv txwv li, cherry jam. Cov mis nyuj uas tsis muaj ntxhiab tsw qab ntxiv rau haus

Nuri Pekoe tshuaj yej. Lub hauv paus ntawm cov dej haus yog ua los ntawm loj kev sib tw thiab muaj kua nplooj twisted hla. Yog li cov tshuaj yej nplooj tuaj yeem khaws cov txiaj ntsig zoo rau lub sijhawm ntev. Ua tsaug rau qhov no, cov dej haus tau txais cov saj me me thiab aroma zoo heev

Txoj kev xaiv ntawm Pekoe tshuaj yej yog tus yuam sij rau lub siab zoo thiab kev noj qab haus huv.