Yuav ua li cas ua noj ntses hauv marinade: ib daim ntawv qhia ib kauj ruam nrog daim duab

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Muaj ntses yog ib lub tais uas peb txhua tus nyiam. Nws paub peb thaum yau. Daim duab ntawm cov ntses marinated nrog ib daim ntawv qhia classic yog dab tsi ua rau koj drool. Tseeb tiag, cov zaub mov qab heev. Txhua leej txhua tus hlub nws yam tsis muaj kev zam. Nrog nws cov saj zoo kawg, npaj cov zaub mov no tsis yooj yim kiag li. Tau kawg, yog tias koj tab tom ua zaub mov thawj zaug, ces nws yog ib qho txaus ntshai me ntsis, tab sis peb cov duab ib ntus thiab cov lus piav qhia ntxaws ntxaws ntawm cov txheej txheem yuav tsum tshem tawm tag nrho cov teeb meem.

Marinated kib ntses yog ib lub tais uas ib zaug yuav luag ploj ntawm lub neej niaj hnub ntawm peb cov neeg nyob hauv lub tebchaws. Qhov no tsis ncaj ncees, thiab peb zoo siab tias tam sim no nws tau rov qab los rau peb lub rooj ob hnub so thiab hnub ua haujlwm.

Cov poj niam tam sim no nyiam cov ntses marinated rau nws qhov yooj yim thiab txawv txawv saj. Lawv hais tias txhawm rau ua noj cov zaub mov no tastelessly, koj yuav tsum tau sim heev, nyuaj heev. Cov ntses no tuaj yeem ua tau ob qho tib si appetizer thiab ib qho tseem ceeb.

History

Nws paub tias thawj qhov kev piav qhia ntawm daim ntawv qhia rau cov ntses marinated hnub rov qab mus rau xyoo pua 19th, nws yog lub sijhawm ntawd cov lus piav qhia ntawm cov zaub mov no tau tshwm sim hauv phau ntawv ua noj. Txij thaum ntawd los, cov zaub mov tau koom nrog hauv peb cov khoom noj. Marinated ntses yog ib feem ntawm kev lig kev cai ntawm Jewish cuisine.

Nws tseem ntseeg tau tias cov zaub mov pib hauv cov tsev noj mov ntawm USSR. Thiab ntau ntawm peb cov kwv tij pej xeem xav txog lub tais tiag tiag Soviet thiab Lavxias tam sim no, raws li keeb kwm ntawm lub sijhawm ntawd. Hauv lwm lo lus, cov hauv paus hniav tseeb ntawm cov ntses hauv qab marinade tsis yooj yim nrhiav tau. Tab sis ntawm qhov tod tes, nws puas yuav tsum tau ua qhov no thaum koj tuaj yeem txaus siab rau qhov no ilv thiab unforgettable saj?

daim ntawv qhia classic

Peb yuav saib ntau txoj hauv kev rau kev ua noj ntses hauv marinade. Txhua tus zoo li lawv tus kheej. Koj txiav txim siab seb qhov twg haum koj tshaj plaws. Peb yuav pib nrog qhov yooj yim classic marinated ntses daim ntawv qhia. Cov duab yuav ua ib kauj ruam piav qhia cov theem ntawm kev npaj thiab yuav yog hom lus qhia rau koj yog tias koj ntsib nrog daim ntawv qhia thawj zaug. Daim ntawv qhia no tsis xav tau kev ua haujlwm nyuaj los ntawm koj thiab ntau lub sijhawm. Nov yog txoj kev ua noj uas nyiam tshaj plaws.

Cov khoom tseem ceeb

Txhua yam khoom rau daim ntawv qhia no yooj yim thiab pheej yig. Peb yuav xav tau:

• Ntses fillet (cod, haddock, pike lossis lwm yam ntses dawb ntawm koj xaiv) - 500g
• Peb qhov nruab nrab loj carrots.
• tsib tablespoons txiv lws suav.
• Ib dos loj (dawb los yog liab dos yog muaj).
• Muaj rau breadingntses.
• zaub roj rau kib ntses.
• Dej - 250 ml.
• Ntse, qab zib, tshuaj ntsuab, txuj lom (kua txob, nplooj nplooj, cloves).

Peb ntxuav cov ntses ntawm sab hauv thiab nplai, tshem tawm cov fins, tshem cov pob txha, txiav cov ntses fillet rau hauv loj pieces, muab tso rau hauv ib lub tais, ntxiv ntsev thiab kua txob. Tom ntej no, lub fillet yuav tsum tau infused. Infusion lub sij hawm - 20 feeb. Tom qab ntawd, yob cov ntses fillet nyob rau hauv hmoov thiab Fry nyob rau hauv ib lub lauj kaub nyob rau hauv zaub roj.

Tom qab ntawd, muab cov fillet kom txias thiab npaj cov marinade rau cov ntses. Peb ntxuav carrots thiab dos. Txiav lawv mus rau hauv me me pieces los yog straws (ntawm koj qhov kev txiav txim siab). Carrots tuaj yeem grated ntawm coarse grater yog tias tsis muaj kev xav txiav nws. Tom ntej no, muab cov zaub tso rau hauv saucepan (los yog hauv lub lauj kaub sib sib zog nqus) thiab sauté hauv ib qho me me ntawm cov roj zaub. Tom qab 3-4 feeb ntawm kib, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam thiab txuj lom rau cov zaub, simmer tag nrho cov no tshaj qis cua sov kom txog thaum siav (kwv yees li 20 feeb), nws yog tsim nyog los xyuas ib ntus kom tsis txhob hlawv lub ci.

5 feeb ua ntej kev npaj, ncuav ib khob dej rau hauv ib qho yuav luag npaj marinade thiab tos kom nws boil. Tom qab boiling, ntsev thiab ntxiv ib pinch ntawm qab zib.

Tom qab ntawd, ncuav cov ntses kib me ntsis txias nrog cov marinade tiav thiab txias txhua yam rau hauv chav tsev kub, ces muab tais tso rau hauv lub tub yees rau ob peb teev. Marinated ntses yog npaj txhij! Ua ntej noj, decorate lub tais nrog tshiab tws tshuaj ntsuab.

Ntses hauv qabMarinade: Pollock

Daim ntawv qhia no yooj yim thiab qhov tshwm sim yog qab. Pollock yog ntses los ntawm "kev noj qab haus huv noj qab haus huv". Cov ntses no noj qab nyob zoo thiab tsis dhau oily. Kev xaiv zoo meej. Pollock muaj ib tug ilv saj. Yuav nws chilled, khov versions twb yuav khov ob peb zaug, thaum ua noj xws ntses yuav crumble thiab poob sib nrug.

Cov khoom tseem ceeb

Txhawm rau npaj cov ntses no hauv marinade, peb xav tau cov khoom hauv qab no:

• Pollack fillet (kwv yees li 500 grams).
• Ob lub qhov nruab nrab ntawm cov carrots.
• Ib dos nruab nrab (nyiam dua dawb lossis liab dos).
• Ib cag zaub txhwb qaib.
• zaub roj - 30 ml.
• Nplej hmoov hauv qhov xav tau rau breading.
• Vinegar (3%) - 100 ml.
• Dej (nws yog qhov zoo dua los noj cov kua mis) -350 ml.
• Spices (cloves, tarragon cag, nplooj nplooj).
• YNtsuab, suab thaj, kua txob (tag nrho cov saj).

Yog tias koj nrhiav tsis tau tarragon hauv paus lossis parsley cag cais, koj tuaj yeem nrhiav cov txuj lom uas muaj lawv.

Txiav cov ntses rau hauv daim loj, kua txob thiab ntsev. Tom ntej no, cia nws brew me ntsis (li 10 feeb). Tom qab ntawd yob pollock nyob rau hauv cov hmoov nplej thiab Fry nyob rau hauv ib lub lauj kaub nyob rau hauv ib tug me me npaum li cas ntawm zaub roj.

Cov ntses kib yuav tsum tau txias, thiab lub sijhawm no koj tuaj yeem npaj cov marinade rau cov ntses. Finely chop lub tes, grate lub carrots,finely chop lub keeb kwm ntawm tshuaj ntsuab. Peb kis tag nrho cov no rau hauv lub lauj kaub nrog roj zaub.

Ntxiv ib pinch ntawm qab zib, ntsev thiab txuj lom rau yuav luag npaj zaub. Tom qab ntawd ntxiv vinegar thiab sau txhua yam nrog dej (los yog broth). Stew lub marinade nyob rau hauv ib lub lauj kaub rau li 20 feeb, ces koj yuav tsum tau txias nws.

Thaum lub fillet thiab marinade tau txias rau hauv chav tsev kub, muab tso rau hauv ib lub thawv tshwj xeeb ceramic (los yog iav). Marinated ntses yog npaj txhij! Peb tshem cov tais diav hauv lub tub yees. Tom qab 1-2 teev, koj tuaj yeem ua kom txias.

ntses dawb nrog ntsim mustard marinade

Qhov txawv ntawm lwm cov zaub mov txawv yog qhov tsis muaj zaub hauv kev ua noj. Qhov tseeb, qhov no yog cov ntses kib hauv lub teeb ntses, uas yog marinade. Yuav ua li cas ua noj ntses nyob rau hauv lub marinade nyob rau hauv no txoj kev? Txhua yam yog yooj yim heev. Qhov tseem ceeb yog mustard. Koj yuav tsum xaiv ib yam dab tsi nyob rau hauv nruab nrab ntawm spiciness, qhov no yog qhov zoo tshaj plaws rau kev ua noj.

Cov khoom tseem ceeb

• Ntses (flounder yog qhov zoo rau daim ntawv qhia no, tab sis koj tuaj yeem siv lwm hom ntses dawb) - 500 g.
• Classic mustard - 3-4 tbsp.
• zaub roj (nqi xav tau rau kib ntses).
• hmoov rau breading.
• Ntsuab thiab tshuaj ntsuab.

Txiav cov ntses, peb xav tau fillet rau ua noj. Tom qab ntawd peb txiav cov ntses fillet rau hauv loj pieces. Tom ntej no, txhua daim ntses yuav tsum tau coated nrog mustard rau txhua sab, muab tag nrho cov pieces nyob rau hauv ib lub tais thiab cia sawv ntsug li kaum feeb.

Tom qab ntawd, Fry lub fillet nyob rau hauv zaub roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub, tom qab dov nws nyob rau hauv hmoov. Fry cov ntses kom txog thaum Golden xim av. Tom qab frying, ntsev lub fillet thiab decorate nrog tshuaj ntsuab. Txoj kev ua noj no suav nrog kev ua haujlwm kub thiab txias.

Tips

Thaum yuav cov ntses txias, koj yuav tsum xaiv cov carcasses nrog qhov muag pom tseeb. Yog hais tias lub qhov muag yog cloudy, ces hnub tas sij hawm ntawm cov ntses yog los txog rau thaum xaus, nws yog zoo dua tsis kam yuav xws li ib tug purchase. Kuj xyuam xim rau cov nplai, hauv cov ntses tshiab lawv ci thiab txawm, thiab cov gills muaj xim liab.

Yog tias koj xaiv nees mackerel lossis mackerel rau ua noj ntses hauv qab marinade, ces nws yog qhov zoo dua rau boil lawv, thiab tsis txhob kib lawv thaum lub sijhawm ua noj. Qhov kev xaiv ua noj no yog qhov zoo dua rau cov hom ntses hauv cov tais no. Yog hais tias daim ntawm ntses me me, ces boil lawv tam sim ntawd nyob rau hauv dej kub, loj pieces ntawm fillet yuav tsum tau muab tso rau hauv dej txias. Yog tias koj ntxiv mis nyuj me me rau hauv dej thaum boiling, cov ntses yuav maj mam thiab qab ntxiag.

Steaming tuaj yeem yog lwm txoj hauv kev boiling. Nyob rau hauv rooj plaub no, cov nqaij ntses kuj yuav muag thiab muag. Chav ua noj feem ntau yuav siv li 15 feeb.

Ntau cov roj zaub thaum kib yuav ua rau lub tais kawg hnyav dua thiab txaus siab dua. Qee zaum nws yuav tsum tau, qee zaum nws raug tshem tawm. Yog hais tias lub kib kub, ces lub tais yuav tau txais kev iab tsis tsim nyog.

Nws yuav siv sijhawm li 1-2 teev txhawm rau txhawm rau lub tais ua ntej noj, tab sis yog tias lub tais tso rau hauv lub tub yees thaum hmo ntuj, cesnws yuav ua tau ntau qab thiab ntsim. Koj tuaj yeem hloov daim ntawv qhia koj tus kheej raws li koj nyiam zaub mov.