Ntawm qhov tseeb txog chocolate. Secrets ntawm kev tsim chocolate. chocolate festival

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Chocolate yog lub npe muab rau qee yam khoom noj uas tau los ntawm cov taum cocoa. Cov tom kawg yog cov noob ntawm tsob ntoo tropical - cocoa. Muaj ntau yam nthuav tseeb txog chocolate, qhia txog nws keeb kwm, kho thaj chaw, contraindications, hom thiab txoj kev ntawm daim ntawv thov.

Chocolate yog ib qho khoom noj qab heev uas txhua tus nyiam, los ntawm cov neeg nyiam noj tsawg tshaj plaws mus rau cov neeg laus. Cov zaub mov no yog idolized, cov hnub caiv yog tsim nyob rau hauv nws lub meej mom, tsev cia puav pheej tau qhib thiab tag nrho cov exhibition yog mob siab rau nws. Yog li ntawd, muaj ib yam dab tsi los qhia txog chocolate.

me ntsis ntawm chocolate keeb kwm

Chocolate thawj zaug tshwm sim ntawm Aztec, Olmec thiab Mayan pab pawg neeg. Tab sis raws nraim li cas cov khoom no tshwm sim, qhov twg nws los ntawm, leej twg raws nraim qhib nws rau lub ntiaj teb no, tsis muaj leej twg paub txog niaj hnub no. Tab sis muaj ib tug version raws li uas chocolate los ntawm Mexico. Tus vaj tswv zoo tshaj plaws ntawm Aztecs - Quetzalcoatl - muaj lub vaj zoo nkauj. Muaj ntau hom nroj tsuag loj hlob hauv nws. Nyob ntawm lawvthiab tag nrho cov ntoo cocoa unsightly, thiab lawv cov txiv hmab txiv ntoo muaj ib tug iab saj thiab ib tug txawv txawv tsos. Vajntxwv xav ntev heev yuav ua li cas siv cov txiv hmab txiv ntoo tsis qab, thiab yuav ua li cas rau cov ntoo lawv tus kheej.

Thiab muaj ib hnub muaj ib tug xav tuaj rau nws tias: Vajtswv muab tej qoobloo, muab tsuav ua hmoov thiab muab dej puv nkaus. Quetzalcoatl nyiam cov dej haus ntau heev, vim nws txhawb kev xyiv fab thiab muab lub zog. Cov dej haus tau hu ua "chocolatl" thiab tom qab ib pliag tau dhau los ntawm cov neeg Khab. Yog li ntawd, lub npe "haus dej ntawm vajtswv" tau tso cai rau lub tais tshiab. Christopher Columbus, uas tau mus xyuas Mexico, tau txais txiaj ntsig los saj cov kua qab zib no.

Cov lus tseeb txaus siab txog chocolate tseem txuas nrog Anne ntawm Austria. Tom qab tag nrho, nws tau ua tsaug rau nws tias cov khoom no tuaj rau Tebchaws Europe. Thaum yav tom ntej poj huab tais muaj 14 xyoo, nws tau sib yuav King Louis XIII ntawm Fabkis. Nyob rau hauv ib lub teb chaws txawv teb chaws, tus ntxhais tau ntsib qhov kev xav tsis txaus ntseeg. Yuav ua li cas los tsim kom muaj huab cua ntawm nws lub tsev thiab zoo siab rau nws tus kheej me ntsis, nws haus cov qhob noom xim kasfes kub, uas nws coj nrog nws los ntawm nws lub tebchaws. Anna kuj tau coj cov txiv hmab txiv ntoo loj heev uas tsis tau pom dua ua ntej hauv Fab Kis thiab tus poj niam uas paub txog daim ntawv qhia ua chocolate. Tom qab ntawd, tus ntxhais huabtais qhia nws tus txiv kom siv cov dej tshiab. Cov nom tswv tau sim tag nrho lawv lub zog kom tau zaub mov thiab dej qab zib, uas vaj ntxwv nws tus kheej indulged nyob rau hauv. Qhov no yog li cas chocolate pib kis thoob plaws Tebchaws Europe.

Richelieu, Casanova thiab chocolate

Nrog cov keeb kwm nto mooCov cwj pwm zoo li Cardinal Richelieu thiab Casanova poj niam txiv neej kuj tseem cuam tshuam nrog qee qhov tseeb txog chocolate. Fabkis cardinal, raug kev txom nyem los ntawm ntau yam kab mob, haus dej haus chocolate raws li nws tus kws kho mob cov lus qhia. Txhua tag kis, Richelieu haus chocolate, tsis paub tias tus kws kho mob tau zais tshuaj rau nws. Tsis ntev lub cardinal zoo. Nws tsis paub tias dab tsi ua rau muaj txiaj ntsig zoo dua - cov tshuaj lossis tseem chocolate, tab sis cov khoom tau dhau los ua cov tshuaj zoo tshaj plaws.

Loveace Giovanni Casanova kuj tau pib nws hnub nrog ib khob dej qab thiab paub tseeb tias nws tshuav nws "txiv neej lub zog" uas tsis muaj nqi rau nws. Casanova kho nws cov poj niam nrog cov kua nplaum dub kom sov lawv me ntsis.

Txhua yam lom zem txog chocolate

Peb yuav sim muab txhua qhov tseeb nthuav dav txog chocolate hauv qab no. Yog li, thawj qhob noom xim kasfes tau tsim hauv xyoo 1842 los ntawm lub Hoobkas Askiv Cadbury. Niaj hnub no, Côte d'Ivoire yog cov neeg tsim khoom loj tshaj plaws ntawm cocoa. Kwv yees li 40% ntawm tag nrho cov khoom xa tuaj hauv ntiaj teb no poob rau feem ntawm lub xeev no. Txhua xyoo, thoob ntiaj teb cov nyiaj tau los ntawm kev muag khoom chocolate tshaj 83 lab US dollars. Tab sis qhov no tsis yog qhov txwv - cov kws tshawb fawb hais tias qhov kev thov yuav nce ntxiv 15-20% yav tom ntej.

Cocoa ntoo loj hlob hauv Central thiab South America, Southeast Asia thiab West Africa. Ua kom 400 grams ntawm chocolate, koj yuav tsum siv li 400 cocoa taum. Tsaus chocolate yog noj qab nyob zoo. Cov dawb thiab mis nyuj ntau yam yuav tsis muaj txiaj ntsig ntau npaum liqhov no yuav ua rau lawv tsaus ntuj "kwv tij".

Ntau, ntau xyoo dhau los, tsuas yog cov neeg tseem ceeb hauv zej zog muaj peev xwm noj cov khoom qab zib los ntawm cov taum cocoa. Hauv Barcelona, xyoo 1870, thawj lub tshuab tshuab tau tsim los ua chocolate.

Chocolate benefits

Cov pab pawg neeg Indian pom cov txiaj ntsig ntawm chocolate. Cov kws tshawb fawb niaj hnub no tsuas yog lees paub lawv txoj kev xav. Yog li, nws tau raug pov thawj tias ib khob ntawm cov qhob noom xim kasfes kub pab qhov txhab kho sai, txhim kho lub cev lub cev thiab txo tus neeg qaug zog. Chocolate lovers yuav tsis txhawj txog qhov tshwm sim ntawm cov kab mob xws li atherosclerosis. Cov roj tseem ceeb uas muaj nyob hauv cov khoom tiv thaiv kev tso cov roj cholesterol nyob rau ntawm phab ntsa ntawm cov hlab ntsha, thiab yog li tus kab mob yuav tsis tsim.

Neurosurgeons thiab cardiologists kuj sau cov txiaj ntsig ntawm kev kho. Yog li, hauv cov neeg mob uas niaj zaus haus cov khoom qab zib thiab cocoa tuav, cov ntshav txhaws tsis tsim. Thiab cov flavonoids tam sim no hauv cov khoom tiv thaiv kev mob plawv thiab mob stroke. 50 grams ntawm kev kho mob txhua hnub tiv thaiv kev loj hlob ntawm rwj thiab mob qog noj ntshav.

txheej txheem khoom noj khoom noj zoo

Chocolate ntau lawm yog txheej txheem ntev thiab nyuaj uas pib nrog kev rho tawm cov taum cocoa los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Lawv tshem tawm ntawm lub pob gelatin uas nyob ib puag ncig lawv thiab cov taum tso tseg rau ferment rau ob peb hnub. Lub sijhawm no, cov ntsiab lus tshwm sim uas tom qab cuam tshuam rau aroma ntawm cocoa. Tom qab ntawd cov nplej raug ntxuav dua thiab ci ntawm qhov kub ntawm 120-140 degrees. Thaum lub sij hawm tus txheej txheem no, lub saj ntawm qhov kawgkhoom.

Tsis tas li ntawd, kev tsim cov qhob noom xim kasfes zoo li qhov no: cov nplej ci ci yog hauv av rau hauv gruel, uas tom qab ntawd finely av thiab cocoa butter thiab qab zib ntxiv. Tam sim no koj tuaj yeem ntxiv almonds, cawv, mis nyuj thiab lwm yam khoom xyaw. Txhawm rau ntxiv qab zib thiab tsw rau chocolate, cov txiaj ntsig tau raug ntxuav ntawm cov nplej me tshaj plaws thiab sib xyaw hauv cov tso tsheb hlau luam tshwj xeeb rau ob peb hnub.

Cov khoom xyaw no yog txias rau qhov kub uas cov qhob noom xim kasfes zoo li ntxim nyiam tshaj plaws, thiab nchuav rau hauv pwm. Molding yog cov kauj ruam kawg hauv kev ua chocolate. Cov pwm tau ntim nrog cov kua loj, tom qab ntawd cov khoom txias txias, nws tau yooj yim tshem tawm ntawm lub ntim thiab xa mus rau qhov muag.

museum exhibitions

Chocolate yog qhov nrov thiab nyiam noj qab haus huv uas yuav luag txhua lub tebchaws muaj lub tsev khaws puav pheej ntawm chocolate. Hauv ib lub tsev kawm ntawv zoo li no, koj tuaj yeem kawm ntau yam nthuav dav txog cov khoom thiab nws cov keeb kwm, nrog rau kev sim ntau yam ntawm nws. Ib lub tsev khaws puav pheej zoo tshaj plaws yog hauv Belgium. Thiab qhov no tsis yog qhov xav tsis thoob, vim tias lub tebchaws no suav tias yog lub xeev chocolate, thiab nws cov khoom qab zib yog qhov zoo tshaj plaws hauv ntiaj teb. Lub tsev kawm ntawv nyob hauv nroog Bruges hauv lub tsev qub qub ntawm Harze thiab hu ua Choco-Story. Cov chocolate sau los ntawm huab tais huab tais tau nthuav tawm ntawm no. Lub tsev khaws puav pheej muaj ib qho bar Choc, uas muag 44 ntau yam ntawm chocolate cocktails.

Muaj ib lub tsev khaws puav pheej chocolate nthuav hauv Prague. Lub Tsev khaws puav pheej Vladomir Cech tau mob siab rau chocolate ua haus. Ib qho kev lom zem nthuav qhia qhia txog keeb kwm ntawm cov khoom. Kuj hla ntawm noib qho nthuav exhibition ntawm paintings pleev xim rau cov kua chocolate. Tom qab saib qhov kev nthuav qhia, cov neeg tuaj saib tuaj yeem kuaj xyuas thiab tau txais ib qho khoom qab zib thiab ob peb taum cocoa ua khoom plig.

Chocolate Feast

Ntxiv rau cov tsev khaws puav pheej tshwj xeeb rau cov khoom noj cocoa, hauv ntau lub xeev muaj kev lom zem chocolate ua koob tsheej txhua xyoo. Qhov nto moo tshaj plaws yog Eurochocolate Festival, uas tshwm sim hauv Italian nroog ntawm Perugia. Kwv yees li ib lab tus tib neeg tuaj xyuas qhov kev tshwm sim txhua xyoo. Hnub so coj los ua ke txog 200 tus neeg tsim chocolate los ntawm thoob plaws lub ntiaj teb.

Nyob hauv Paris, cov tub ceev xwm hauv cheeb tsam kuj tseem niaj hnub ua kev ua koob tsheej chocolate, uas cov tuam txhab khoom noj thoob ntiaj teb muab cov neeg tuaj xyuas kev lom zem tsis yog haus thiab noj cov qhob noom xim kasfes xwb, tab sis kuj muab tso rau lawv tus kheej. Kev ua koob tsheej Paris suav tias yog qhov loj tshaj plaws hauv ntiaj teb.

Chocolate Festival hauv Ukrainian Lviv yog tus yau tshaj plaws, txij li nws tau tsim nyob rau xyoo 2007 nkaus xwb. Nws tshwm sim txhua xyoo rau hnub Valentine. Hnub no, txhua leej txhua tus muaj lub cib fim mus saj tsuas yog qhov zoo tshaj plaws chocolate delicacies.

Cia li ceev faj

Ntau tus hniav qab zib hnub no muaj kev tiv thaiv chocolate. Txhawm rau nkag siab yog tias koj tau dhau los ua cov khoom lag luam no, saib xyuas koj tus cwj pwm: yog tias koj pom tias koj tsis tuaj yeem tsaug zog kom txog thaum koj noj chocolate bar thiab haus ib khob dej kub uas muaj ntxhiab los ntawm cov taum cocoa, ces koj tuaj yeem paub tseeb tias koj yog. raug kev txom nyem no. Nws yog piv rau cawv thiab kev quav yeeb tshuaj, yog li nws xav taukho tam sim ntawd.

Kev quav cawv yog kev puas siab puas ntsws. Tom qab tag nrho, cov yeeb yuj luam tawm feem ntau tshaj tawm hauv TV, hu rau noj cov qhob noom xim kasfes. Thiab nws yog ib qho nyuaj rau ib tug neeg los tiv thaiv, tshwj xeeb tshaj yog yog hais tias cov vuas cua yog khaws cia rau hauv lub nightstand. Cocoa kuj provokes kev quav tshuaj, nyob rau hauv uas muaj ntau yam tshuaj uas txhawb kev tsim cov tshuaj hormones ntawm kev zoo siab - phenethylamine. Yog li, chocolate yog ib qho tshuaj tiv thaiv kev nyuaj siab zoo heev.

Raws li qhov tshwm sim ntawm kev noj cov qhob noom xim kasfes ntau dhau hauv lub cev, tsis muaj cov khoom tsim nyog rau nws txoj haujlwm. Qhov no ua rau kev loj hlob ntawm ntau yam kab mob. Yog li ntawd, nws yog ib qho tsim nyog yuav tau tshem ntawm kev quav tshuaj chocolate kom sai li sai tau.

Ntau hom chocolate

Txhua tus paub tias muaj plaub hom chocolate: iab, mis nyuj, tsaus thiab dawb. Tab sis niaj hnub no muaj cov khoom qab zib chocolate uas xav paub, tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg siv khoom hauv tsev. Piv txwv li, chocolate ua los ntawm camel mis nyuj. Nws yog tsim nyob rau hauv lub tebchaws United Arab Emirates. Cov kws tshaj lij paub tseeb tias qhov ntau yam no muaj kev noj qab haus huv ntau dua li niaj zaus, thiab txawm tias cov neeg mob ntshav qab zib siv tau.

Ib lub tuam txhab Swiss muab cov khoom qab zib nrog absinthe mus rau European lag luam. Thaum lub sij hawm thaum lub qab zib pib yaj nyob rau hauv lub qhov ncauj, nws tso tawm qhov iab ntawm wormwood tincture, thiab saj ntawm chocolate yog tshwj xeeb tshaj yog ntse. Cov khoom muaj tsuas yog 8.5% cawv, yog li nws tsis tuaj yeem haus cawv los ntawm nws.

Tam sim no kuj muaj nyob rau hauv tsaus chocolate nrog ntsev. Qhov no yog cov khoom organic uas tsim tawmAmerican enterprise. Cov vuas muaj xws li hiav txwv ntsev, tab sis koj tuaj yeem pom cov qauv nrog kua txob thiab ntsev, nrog ntsev thiab av kas fes, nrog rau ntsev thiab cane qab zib.

Chocolate kim tshaj plaws hauv ntiaj teb

Rau ntau tshaj ib puas xyoo, American tuam txhab Chocopologie los ntawm Knipschildt (Connecticut) tau muab lub ntiaj teb no kim tshaj plaws chocolate tshwj xeeb. Txhua tus neeg nyob hauv Tsev Dawb yog vwm rau nws. Poj huab tais Elizabeth II ntawm Great Britain kuj nyiam nyiam Asmeskas qab zib. Qhov no chocolate yog tsim los ntawm tes. Ib phaus ntawm no delicacy raug nqi $2,600.

Puas muaj kev puas tsuaj

Ntau tus neeg tsis ntseeg ntseeg tias chocolate ua tsis tau dab tsi tab sis ua mob. Qab zib muaj qhov tsis zoo tsuas yog rau cov neeg uas muaj kev fab tshuaj, cov neeg mob ntshav qab zib thiab cov tib neeg uas tsis tuaj yeem txwv lawv tus kheej hauv kev noj zaub mov. Txhua leej txhua tus muaj peev xwm txaus siab rau qhov saum ntuj los saj ntawm ib tug delicacy nrog kev thaj yeeb ntawm lub siab, uas yuav pab tau lawv xwb.