2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Tseem muaj tsob ntoo zoo nkauj ntev ntev tuaj yeem kav ntev txog 2000 xyoo. Qhov no yog revered txij li thaum ancient sij hawm thiab personifying lub cim ntawm kev loj hlob, kev txawj ntse thiab nobility, ib tug zoo nkauj haib haib txiv roj roj. Nws belongs rau tsev neeg txiv ntseej.
Cov neeg Greek thaum ub tau hnav tib lub wreaths los ntawm cov ceg ntoo txiv ntoo uas tau muab tso rau ntawm lub xub pwg nyom ntawm cov yeej ntawm thawj Olympic Games.
Hnub no, tsob ntoo cog tau ntau lub tebchaws: North thiab South America, Northwest Africa, Australia, East Asia, Asia Minor thiab Mediterranean.
Zaj lus no yuav muab piav qhia txog qhov zoo kawg nkaus centenarian no, tham txog nws ntau yam thiab cov txiv ntseej muaj txiaj ntsig zoo li cas.
Tab sis ua ntej, cia peb txhais qhov txawv ntawm txiv ntseej thiab txiv ntseej.
txiv ntseej thiab txiv ntseej dub
Oddly txaus, tab sis ob lub txiv hmab txiv ntoo loj hlob rau tib tsob ntoo. Muaj tsuas yog lo lus "txiv ntseej", tsuas yog siv nyob rau hauv Ukraine thiab Russia. Hauv lwm lub tebchaws, lawv tsuas yog hu ua txiv ntseej xwb.
Rau cov neeg Lavxias, txiv hmab txiv ntoo ntsuab yog txiv ntseej, thiab cov txiv ntoo dub yog txiv ntseej. Cov qub feem ntau yog siv rau kev txuag, thiabqhov thib ob (cov txiv ntseej dub tiag tiag) - hauv kev txhim kho cov roj uas paub zoo. Qhov ntawd yog tag nrho qhov sib txawv. Koj tuaj yeem pom dab tsi tiag cov txiv ntseej dub nyob hauv qab no.
Olives: duab, piav qhia
Cov xim ntawm cov txiv hmab txiv ntoo no tsuas yog nyob ntawm lawv qhov kev loj hlob. Cov txiv hmab txiv ntoo ntsuab feem ntau tsis siav (lawv nyuaj) thiab muaj roj tsawg. Cov txiv hmab txiv ntoo siav yog xim liab doog thiab me ntsis shriveled.
Hauv khw Lavxias teb sab, cov txiv ntseej dub, raws li txoj cai, kuj tau xaiv ntsuab. Nrog kev pab los ntawm qee cov txheej txheem tshuaj, lawv hloov mus rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo nrog cov xim tsaus.
Cov txiv ntseej tiag tiag (daim duab hauv qab) tau txais cov xim ntuj (hauv qhov xwm txheej) tsaus ntuj xim, tsis muaj qhov sib ntxiv ntawm cov dyes, thiab lawv raug nqi ntau dua li cov xim sib txawv. Nws hloov tawm tias cov txiv ntseej ntsuab lossis tsaus, tab sis kim, coj qhov txiaj ntsig zoo tshaj plaws.
Ntau yam thiab pab pawg ntawm txiv ntseej
Ntau yam sib txawv raws li lawv daim ntawv thov. Tsuas muaj 3 pawg:
- Oilseeds siv los tsim cov roj txiv roj.
- Combined (los yog universal) siv hauv cov kaus poom thiab butter ua.
- Rooj (hauv cov kaus poom), npaj rau kev noj ob qho tib si hauv cov kaus poom thiab tag nrho.
Greek txiv ntseej
Lub ntiaj teb cov txiv ntseej nto moo tshaj plaws yog Greek. Lawv tau sau hauv tebchaws Greece (Kalamata).
Lawv yog almond-puab, xim av xim av nrog cov tawv nqaij nruj.
Ntaunyob rau hauv lub teb chaws no muaj txog 10 hom lus txiv ntseej txuam nrog lawv qhov chaw ntawm keeb kwm. Ntau yam ntawm no kuj tau sau nyob rau hauv ib daim ntawv ntsuab unripe. Kalamata ntau yam raug sau me ntsis tom qab, thaum lub sijhawm pib hloov xim, tab sis kuj tseem muaj cov uas tseem nyob ntawm tsob ntoo kom txog thaum lawv siav tag, ua ntej daim tawv nqaij ntawm lawv pib wrinkle.
Loj puag ncig xim av thiab shriveled dub txiv ntseej los ntawm Halkidiki thiab Thassos, ntsig txog, yog qab ntsev.
Ntsuab txiv ntseej feem ntau seasoned nrog txiv qaub, qus fennel, qej, kua txob kub, thiab lwm yam.
Ntau cov txiv ntseej (Kalamata ntau yam) thiab lwm hom tsaus nti yog khaws cia hauv cov roj txiv roj thiab kua txiv hmab txiv ntoo.
Ntsuab txiv ntseej yog khaws los ntawm cov ntoo los ntawm tes thiab muab tso rau hauv pob tawb tshwj xeeb. Cov txiv hmab txiv ntoo poob tau sau rau hauv me me hauv qab txhua tsob ntoo txiv ntseej.
Tom qab sau qoob, tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo raug txheeb raws qhov loj thiab muab tso rau hauv cov thawv loj nrog cov tshuaj npaj ntawm caustic soda, tsim nyog los tshem tawm cov yam ntxwv iab ntawm txiv ntseej.
Yuav kom muab cov xim dub rau qee cov txiv ntseej, qee yam tshuaj kho tau ua tiav. Ua li no, berries yog poured rau hauv ntim thiab oxygen yog muab rau lawv, uas ua rau lub oxidation ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Tag nrho cov txheej txheem no yuav siv sijhawm li 7-10 hnub. Cov txiv ntseej dub tau txais ib qho kev ntxhib los mos thiab ib qho kev noj qab haus huv.
Thaum ua cov txiv ntseej ntsuab, lawv tsis dhau qhov txheej txheem oxidation. Lawv tsuas yog muab tso rau hauv ib lub brine seasoned nrog ntau yamspices thiab seasonings. Tom qab ntawd, cov khoom tau muab cia rau hauv cov thawv yas tshwj xeeb (muaj peev xwm 10 tons) tso rau hauv av.
Cov txiv ntseej, khoom noj muaj txiaj ntsig
Tsawg me ntsis peb yuav pom tias cov txiv ntseej muaj txiaj ntsig zoo li cas, thiab tam sim no peb yuav xav txog cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov nroj tsuag no. Dhau li ntawm qhov tseeb tias cov txiv hmab txiv ntoo no qab heev, lawv kuj tseem muaj txiaj ntsig zoo. Vim lawv cov qauv fibrous, txiv ntseej tau yooj yim nqus los ntawm lub cev.
Lawv muaj cov vitamins B (niacin, thiamine, pyridoxine, riboflavin, pantothenic acid), folic acid, vitamin K, E, choline (vitamin B4). Lawv kuj muaj ntau cov kab hauv qab no: potassium, calcium, sodium, zinc, magnesium, tooj liab, phosphorus, selenium, hlau thiab oleic acid.
Cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm cov txiv hmab txiv ntoo no yog qhov zoo heev. Cov txiv ntseej siav muaj roj ntau dua li txiv roj ntsuab. Piv txwv li, 30 g ntawm yav dhau los muaj kwv yees li 30 calories, 2 g ntawm carbohydrates, 3 g rog, 1 g ntawm kev noj haus fiber ntau, thiab 0.3 g ntawm protein.
txiaj ntsig ntawm txiv ntseej
Cov txiaj ntsig ntawm txiv ntseej yog dab tsi? Raws li kev ntseeg ntawm cov neeg ntawm lub Mediterranean, cov txiv ntseej yeej tsis tuag, thiab cov neeg uas siv nws cov txiv hmab txiv ntoo los ua tawv thiab tawv. Berries pab tiv thaiv kev loj hlob ntawm cov kab mob plawv, plab thiab daim siab ulcers. Thiab cov txiv ntseej pits tau noj tau, vim lawv tau ua tiav thiab nqus tau zoo hauv cov hnyuv.
Pectins, uas yog ib feem ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, pab tshem tawm toxins los ntawm lub cev, nrog rau cov ntsev ntawm ntau yam hlau hnyav. Cov txiv hmab txiv ntoo no txhim kho microflora ntawm tag nrho cov hnyuv. Xws li berries yog qhov tseem ceeb, tshwj xeeb tshaj yog rau tib neegnyob hauv tej chaw uas tsis zoo ecology.
Noj ob peb txiv ntseej ib hnub yuav pab ua kom lub paj hlwb muaj zog, ua kom muaj zog, txhim kho kev xav thiab kev mob ntawm cov plaub hau thiab tawv nqaij.
Dab tsi yog txiv ntseej zoo rau? Cov kev tshawb fawb tsis ntev los no tau ua pov thawj tias txiv ntseej tuaj yeem tiv thaiv kev loj hlob ntawm mob qog noj ntshav.
Txheeb cais qhia tias cov poj niam Mediterranean tsis tshua muaj mob qog noj ntshav, thiab tag nrho cov no yog vim oleic acid, uas yog cov khoom tseem ceeb ntawm txiv roj roj thiab txiv roj roj.
Cov roj los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo no yog absorbed zoo dua li lwm tus, thiab yog li nws yog nrov heev nyob rau hauv ntau yam khoom noj.
txiv ntseej, raws li tau sau tseg saum toj no, zoo kawg nkaus neutralize co toxins, thiab yog li ntawd lawv feem ntau ntxiv rau ntau yam cawv cawv.
Nyob rau hauv xaus, me ntsis txog kev piam sij
Olives tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv nrog qee yam teeb meem kev noj qab haus huv. Piv txwv li, nrog cholecystitis (muaj zog choleretic nyhuv ntawm lub cev).
Tsis tas li, txiv ntseej muaj cov nyhuv laxative me ntsis, vim lawv cov roj ntau, uas yog contraindicated rau raws plab.
Pom zoo:
Ntses ntses: cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj, calories, muaj pes tsawg leeg ntawm cov vitamins thiab minerals, khoom noj muaj txiaj ntsig thiab tshuaj muaj pes tsawg leeg. Yuav ua li cas ua noj qab cod
Kab lus no yuav qhia koj txog yam uas muaj nyob rau hauv cov tshuaj muaj pes tsawg leeg ntawm cod, nws muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg kev noj qab haus huv, thiab nyob rau hauv rooj plaub twg nws yuav tsum tsis txhob siv. Tseem yuav tau nthuav tawm ntau yam zaub mov txawv rau kev ua noj cod hauv qhov cub, hauv lub lauj kaub, hauv daim ntawv ntawm ntses kua zaub, thiab lwm yam
Kua txiv zoo: muaj pes tsawg leeg, hom kua txiv hmab txiv ntoo, cov khoom muaj txiaj ntsig, khoom noj muaj txiaj ntsig thiab cov ntsiab lus calorie
Lub hom Dobry tau tsim nyob rau xyoo 1998. Tom qab ntawd lub tuam txhab "Multon", tshwj xeeb hauv kev tsim cov kua txiv hmab txiv ntoo, tau pib nws thawj tsob ntoo hauv Shchelkovo ze Moscow. Tam sim no nws yog ib qho ntawm feem ntau niaj hnub kua txiv kev txhawj xeeb tsis yog nyob rau hauv Russia, tab sis kuj nyob rau hauv cov teb chaws Europe. Kua txiv "Dobry" - tus thawj coj ntawm lub domestic kev ua lag luam
Tsev cheese rau noj hmo: cov cai noj zaub mov, cov ntsiab lus calorie, khoom noj muaj txiaj ntsig, zaub mov txawv, khoom noj muaj txiaj ntsig, muaj pes tsawg leeg thiab cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm cov khoom
Yuav ua li cas thiaj tau txais kev txaus siab noj zaub mov tiag tiag? Yooj yim heev! Nws yog tsuas yog tsim nyog los ncuav me ntsis tsev cheese nrog ib lub hub ntawm qab txiv hmab txiv ntoo yogurt thiab txaus siab rau txhua txhua spoonful ntawm no qab delicacy. Nws yog ib qho yog tias koj noj cov zaub mov no yooj yim rau pluas tshais, tab sis yuav ua li cas yog tias koj txiav txim siab muaj tsev cheese rau noj hmo? Qhov no yuav cuam tshuam li cas rau koj daim duab? Cov lus nug no yog qhov txaus siab rau ntau tus neeg uas tab tom sim ua raws li tag nrho cov postulates ntawm cov khoom noj kom raug
Dab tsi yog qhov txiaj ntsig champignon: muaj pes tsawg leeg, khoom noj muaj txiaj ntsig, muaj txiaj ntsig zoo, cov ntsiab lus calorie, tshuaj xyuas
Ntau cov nceb paub tias tsis yog tsuas yog qab heev, tab sis kuj muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev. Thiab dab tsi yog qhov tseem ceeb ntawm champignon? Yuav ua li cas xaiv cov champignons kom lawv tsuas tau txais txiaj ntsig? Thiab dab tsi yog qhov txaus ntshai ntawm kev noj cov nceb no?
Puas muaj pes tsawg carbs hauv txiv kab ntxwv? Dab tsi yog cov vitamins hauv txiv kab ntxwv? Cov muaj pes tsawg leeg thiab muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo
Txiv kab ntxwv yog txiv hmab txiv ntoo muaj rau txhua tus thiab txhua lub sijhawm ntawm lub xyoo. Nyob rau lub caij ntuj sov, nws yog qhov zoo los ua kom koj tus kheej nrog citrus tshiab, nyob rau lub caij ntuj no ntxiv zest rau cov khoom qab zib Christmas los yog pov cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv kub mulled caw. Cov txiv hmab txiv ntoo no muaj txiaj ntsig zoo rau cov vitamins uas nws muaj, txawm tias muaj protein ntau npaum li cas, carbohydrates thiab cov rog nyob hauv txiv kab ntxwv. Txhua tus paub tias nws muaj cov tshuaj vitamin C
