2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Haum rau pickling li txiv lws suav liab thiab xim av, thiab ntsuab. Feem ntau, cov zaub tau sau tom qab sau tag nrho cov qoob loo los ntawm lawv lub tiaj nraum qaum tsev - nyob rau lub caij nplooj zeeg lig, nrog thawj frosts. Qhov qab tshaj plaws yog cov txiv lws suav. Daim ntawv qhia, tsis muaj teeb meem dab tsi koj noj los ntawm ntau yam loj, ib txwm muaj kev tsis lees paub ntawm cov txiv hmab txiv ntoo puas. Txawm tias me ntsis khov txiv lws suav tsis tsim nyog rau pickling. Lawv tuaj yeem lwj tag nrho pawg, vim lawv dhau los ua mos tom qab thawing. Kab lus no muab ntau txoj hauv kev los sau cov txiv lws suav rau lub caij ntuj no. Daim ntawv qhia, raws li kev siv brine thiab ntau yam seasonings, nws txawv nyob ntawm seb qhov sib piv ntawm cov khoom xyaw thiab lawv muaj.
Txiv lws suav: daim ntawv qhia nyob ntawm qhov loj hlob ntawm cov txiv hmab txiv ntoo
txiv lws suav liab yog qhov sib txawv ntawm qhov ntom ntawm cov ntsuab. Yog li ntawd, nws yog ib qhov tsim nyog los ntsev cov txiv hmab txiv ntoo ntawm txawv maturity cais. Cov txiv hmab txiv ntoo ncav cuag kev npaj sai dua. Lub sij hawm yuav tsum tau khaws cov zaub ntsuab yog tib yam li cov dib.
Daim ntawv qhia rau txiv lws suav ntsuab: dab tsi txiv hmab txiv ntoo tuaj yeemsiv rau pickling?
Thaum xaiv cov txiv hmab txiv ntoo tsim nyog rau kev txuag, nws tsim nyog xav txog qib ntawm lawv qhov kev loj hlob. Txiv lws suav uas muaj xim ntsuab yuav tsum tsis txhob siv rau pickling. Nyob rau theem no ntawm kev loj hlob, cov txiv hmab txiv ntoo tsis muaj suab thaj, tab sis tib lub sij hawm lawv cov acidity tsawg. Lawv saj yog saturated nrog astringency, thiab lawv muaj ib tug tsis hnov tsw ntawm ntsuab nplooj. Yog li ntawd, xaiv tsuas yog txiv hmab txiv ntoo los ntawm tag nrho cov loj, cov xim uas yog me ntsis dawb, uas yog ib tug kos npe rau ntawm thawj theem ntawm ripeness.
Barrel Txiv lws suav: Spice Bookmark Recipe
Muaj ntau txoj kev xaiv rau kev sib xyaw cov seasonings thiab tshuaj ntsuab, qee qhov ntawm lawv tau muab hauv qab no (qhov hnyav ntawm cov khoom xav tau los khaws 100 kg txiv lws suav):
- Green loj ntawm dill - 1.5-2 kg.
- Ntsim-ntsim sib xyaw: 1 kg ntawm dill thiab nplooj tshiab dub currant, 0.5 kg ntawm ntsim horseradish nplooj, tarragon thiab peeled qej cloves, 0.3 kg txhua basil, coriander, tshiab capsicum thiab qhuav kua txob.
- Ntau ntsim ntsuab loj: 2 kg ntawm tshiab dill umbrellas, 1 kg ntawm nplooj ntawm parsley, blackcurrant, celery, Cherry, 0.5 kg ntawm qhuav thiab tshiab kua txob.
Barrel Txiv lws suav: S alting Recipe
Thaum npaj cov brine, noj ntsev sib txawv. Rau cov txiv lws suav xim av thiab ntsuab, 0.7-0.8 kg yog xav tau rau 10 liv dej, rau liab thiab pinkish - 0.5-0.6 kg. Boil lub tov thiab txias. Ua ntej tso, ntxuav tag nrho cov khoom hauv dej txias thiab cia nwsntws. Rau cov zaub ntsuab, koj tuaj yeem nqa cov thawv loj - txog li 100 litres, nws yog qhov zoo dua rau ntsev xim av hauv ib lub thawv me - tsis pub ntau tshaj 50 litres. Cov txiv lws suav liab yog feem ntau sau rau hauv 10 litre thoob lossis lauj kaub. Hauv qab ntawm cov tais diav nteg ib daim ntawm zaub ntsuab nrog seasonings. Tom qab ntawd hloov tag nrho cov khoom sib xyaw ua ke hauv txheej. Koj muaj peev xwm tam sim ncuav lub brine nyob rau hauv me me feem thaum tso. Npog sab saum toj ntawm lub pickle nrog ib txheej ntawm paj rwb ntaub thiab ib lub voj voog ntoo. Tso lub thawv rau hauv chav rau 2-3 hnub, ces nco ntsoov coj mus rau chav txias. Hauv 4-6 lub lis piam, cov khoom noj txom ncauj yuav npaj tau!
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