S alty lemon: daim ntawv qhia, daim ntawv thov. S alted Lemon Chicken

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Txoj kab sib txawv muaj lawv tus kheej ua noj ua haus. Nyob rau hauv peb lub teb chaws, txiv qaub yog siv los ua ib qho ntxiv rau tshuaj yej, lawv cov kua txiv hmab txiv ntoo yog siv nyob rau hauv ci thiab npaj zaub xam lav, slices yog muab tso rau hauv ntses thaum nws ci, tab sis yog tag nrho. Nyob rau hauv teb chaws Africa, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv Tunisia thiab Morocco, s alted txiv qaub yog heev hwm, uas yog ib tug yuav luag indispensable tivthaiv nyob rau hauv lub creation ntawm nqaij, ntses tais diav, kua ntses, gravy thiab zaub xam lav. Rau ntau, kev sib xyaw ntawm cov kua qaub thiab ntsev yuav zoo li tsis ntseeg, tsis txaus ntseeg thiab tsis sib haum. Txawm li cas los xij, cov neeg siab tawv uas tau sim daim ntawv qhia North Africa tau lees paub cov kua qaub qaub ua ib qho kab txawv, tab sis noj tau thiab muaj txiaj ntsig zoo. Ntxiv mus, hauv tsev nws tsuas yog siv los ua ib feem ntawm ntau yam tais diav, tab sis peb cov neeg tau hloov kho rau cov khoom noj txom ncauj ywj siab thiab xav kom nws ua ke nrog rau cov dej qab zib muaj zog.

Classic Moroccan daim ntawv qhia

Txoj kev ib txwm los npaj cov txiv qaub kua txiv yog muab tso rau hauv brine- thiab koj yuav tsum tau tos ib hlis tag nrho los sim ua qhov txawv txav. Yim nruab nrab, muaj kua, nyias-skinned citrus raug coj, ua tib zoo, nrog txhuam, ntxuav. Txhua txiv hmab txiv ntoo yog txiav lengthwise crosswise, tab sis tsis heev mus rau qhov kawg. Ib tug teaspoon ntawm edible hiav txwv ntsev yog muab tso rau hauv txhua txiav ntawm txiv qaub. Hlub ntsim - nrog rau nws, koj tuaj yeem qhia me ntsis sib tov ntawm peb tablespoons coriander, ob - freshly av kua txob, tib lub ntim ntawm fennel, tws nplooj nplooj, ib tug pinch ntawm cinnamon thiab peb-quarters ntawm ib diav ntawm cardamom. Citruses tau ntim nruj nreem rau hauv ib lub hub uas tsis muaj menyuam thiab sprinkled nrog ntsev ntawm tus nqi ntawm ib tug teaspoon rau txhua plaub daim. Lub hau yog nruj nreem twisted thiab muab tso rau hauv lub pantry rau peb hnub. Tom qab ntawd cov txiv qaub yog nruj nreem ntim. Yog tias cov kua txiv tso tawm tsis txaus los npog tag nrho, cov kua txiv hmab txiv ntoo tshiab tau ntxiv, thiab cov hub raug kaw dua. Ib hlis tom qab, s alted txiv qaub tau noj raws li qhia. Thiab nws tau khaws cia rau ib xyoos, txawm li cas los xij, tsuas yog hauv qhov txias xwb.

Quick Ambassador

Yog koj tsis npaj tos ntev npaum li cas thaum koj tuaj yeem saj cov kua qaub qaub, koj yuav tsum tau mus rau txoj kev qhia. Ua li no, citruses yog rov ua tib zoo ntxuav, txiav rau hauv loj slices, folded rau hauv ib lub tais tob thiab sprinkled nrog tawg lavrushka, clove buds, peppercorns (tag nrho cov txuj lom - raws li koj txiav txim siab) thiab ntxhib ntsev - generously. Txiv qaub slices yog tov kom huv si, nteg tawm nyob rau hauv jars, qhov twg lwm cinnamon stick yog ntxig, kaw thiab muab tso rau hauv lub tub yees kom txog rau thaum tag kis. Thaum yav tsaus ntuj, ntsev txiv qaub twbtuaj yeem qhia koj txog kev nyiam saj ntawm Africa. Txawm hais tias nws yuav "qhib" tag nrho hauv ib hnub.

Cov no kuj yog "ceev" ntsev txiv qaub: daim ntawv qhia tau lees tias lawv yuav npaj tau peb hnub. Tau kawg, ntev dua li yav dhau los version, tab sis piv rau cov classics, nws tseem ceev heev. Plaub txiv hmab txiv ntoo yog dipped nyob rau hauv boiling dej rau tsib feeb, txias sai sai nyob rau hauv dej ntws thiab wiped qhuav. Txiv qaub yog txiav mus rau hauv yim slices raws li axis, tov nrog tws ob iab peppers, ib puas grams ntawm ntxhib ntsev thiab muab tso rau hauv ib lub hub nrog ob peb sprigs ntawm rosemary. Cov ntsiab lus yog poured nrog ib tug tsis tiav khob ntawm kua txiv ntawm tib citrus - thiab nyob rau hauv lub tub yees. Sai li sai tau lub crust ua mos, s alted txiv qaub yuav siv tau. Qee zaum nws "ripens" hauv ob hnub. Lub neej txee siab tshaj plaws yog rau lub hlis, tab sis cov kab txawv txawv yuav luag txhua zaus noj sai dua.

Lom txiv qaub

Hauv ntau cov zaub mov txawv, txiv hmab txiv ntoo citrus raug txiav ntawm qee qhov taw tes, ua rau hauv cov hlais lossis ua paj. Thiab cov txiv qaub qab ntsev, npaj raws li txoj kev no, tseem nyob twj ywm. Los ntawm txoj kev, nws yog qhov appetizer uas tau hlub los ntawm Peter lub Great. Lub brine muaj zog tau npaj - lub qe nyoos yuav tsum tsis txhob tso rau hauv nws. Kwv yees li peb khob dej ib qho - ntsev. Rau cov txuj lom ntxiv, koj tuaj yeem ntxiv laurel, coriander, cumin - thiab feem ntau, yuav luag txhua yam txuj lom uas koj nyiam. Citruses yog poured nrog ib tug tov, ib tug load yog muab tso rau ntawm lawv - thiab nyob rau hauv lub tub yees. Lawv yuav tsis npaj sai sai no. Ib qho cim ntawm qhov xav tauyuav dhau los ua cov tawv nqaij mos thiab translucent.

Butter Recipe

Koj tuaj yeem npaj koj cov zaub mov nyiam rau yav tom ntej. Zoo ib yam li thawj txoj kev, los ntawm txoj kev: txiv qaub yog txiav heev tuab, ib nrab ib centimeter, nyob rau hauv lub voj voog. Txhua tus yog dov nyob rau hauv ntsev los ntawm ob sab thiab folded rau hauv ib lub hub. Cov txheej yog sprinkled nrog tws qej thiab chili. Thaum lub thawv ntim peb-quarters puv, kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm lwm cov txiv hmab txiv ntoo citrus yog nyem rau saum. Sai li cov kaus poom ntsev ntsev tau npog nrog cov kua, cov roj txiv roj (koj tuaj yeem siv lwm yam, tab sis tsis tsw qab) roj yog nchuav rau saum kom nws npog tag nrho saum npoo. Nws yog zaj duab xis no uas tiv thaiv cov kab mob nkag mus. Thawj ob lub lis piam, cov hub kaw cia rau hauv qhov kaj hauv chav, tom qab ntawd lawv muab zais rau hauv lub tub yees.

Cov kua txob qab zib tuaj yeem tau txais lwm txoj hauv kev. Ib daim ntawm xya txiv hmab txiv ntoo yog ntim nrog dej ib nrab ib tug ntiv tes saum lub taub hau. Lawv boiled tshaj kub kom txog thaum softened, ces cov roj yog muab tua, thiab citruses yog tshuav rau plaub teev nyob rau hauv ib saucepan. Tom ntej no, cov txiv qaub yog squeezed tawm ntawm ntau dhau noo noo, tob, tab sis tsis dhau, txiav nrog ib tug ntoo khaub lig thiab them nrog ib tug sib tov ntawm ib nrab ib khob ntawm ntxhib ntsev, ib tug teaspoon ntawm cumin, ob - av paprika thiab ib tug qab zib diav ntawm peas. Lemons yog stacked nyob rau hauv ib tug sterile hub, them nrog tus so ntawm cov sib tov thiab kaw. Nyob rau hauv ib lub hlis, ib tug qab ntsev txiv qaub yuav nyob ntawm koj lub ntsis ntiv tes txhua lub sijhawm. Nyob rau hauv daim ntawv no, nws tsis deteriorate mus txog rau ob xyoos, yog khaws cia txias.

Moroccan qaib

Yog tias koj tau npaj lossis yuav cov txiv qaub ntsev, koj tuaj yeem pom ntau hom kev siv rau lawv, uas cov kws sau ntawv qhia yuav tsis xav txog. Piv txwv li, cov niam tsev qhuas lawv cov kev siv hauv kev npaj ntawm hodgepodge. Txawm li cas los xij, rau cov neeg uas xav paub txog cov zaub mov txawv teb chaws North African, nqaij qaib nrog s alted lemons yuav tsum tau paub ua ntej. Ib tug loj carcass yog thawj rubbed nrog ib tug sib tov ntawm av cumin, qhiav thiab turmeric (nyob rau hauv sib npaug proportions), ces nrog crushed qej (ob cloves), peppered, s alted thiab muab zais rau hauv ib lub hnab rau ib nrab ib hnub nyob rau hauv lub tub yees. Hnub tom qab, ob lub siab nqaij qaib tau muab tso rau hauv lub lauj kaub loj nrog ob lub qej thiab cov dos, ntxiv rau ib tablespoon ntawm zaub roj, dej yog nchuav, thiab tom qab boiling, cov nqaij qaib yog muab tso rau. Ntawm qhov hluav taws kub ntsiag to hauv qab lub hau, nws yuav ua noj rau li ib teev thiab ib nrab. S alted txiv qaub yog txiav rau hauv ib daim hlab thiab nteg tawm mus rau cov nqaij qaib tiav nrog cov txiv ntseej loj.

Original salad

Cov neeg uas ntshai sim ua cov txiv qaub ntshiab (txawm tias cov lus pom zoo ntawm cov neeg sib tw) tuaj yeem pib nrog cov khoom noj txom ncauj ntau dua. Ob peb almonds yog blanched thiab qhuav-kib rau li peb feeb nrog stirring, kom txog thaum ib tug mos golden xim. Cov tawv nqaij yog tshem tawm los ntawm ntxuav s alted txiv qaub - nws yog nws mus rau hauv lub zaub xam lav - qhuav thiab txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab. Ib lub tais yog kis nrog ob peb nplooj ntawm nyias nyias, yim daim ntawm salmon yog nteg tawm ntawm nws (cov ntses txias-smoked yog ib txwm pom zoo), almonds thiab txiv qaub. Salad sprinkled nrog txiv qaub kua txivthiab txiv roj roj, s alted, peppered thiab pab.

African yaj

Nov yog hom nqaij zoo li Moroccan cuisine. Txawm li cas los xij, yog tias cov ntxhiab tsw phem tshaj tawm thab koj, koj tuaj yeem hloov nws nrog nqaij nyug, tab sis tsis yog nqaij npuas. Ib qho tsis muaj pob txha ntawm 800 grams yog txiav rau hauv pieces. Ib tug loj dos thiab ob lub taub hau loj ntawm qej yog tws. Hauv cov roj zaub, ob qho tib si kib kom txog thaum pob tshab, tom qab ntawd turmeric, coriander (ob qho tib si hauv av thiab hauv cov nplej) thiab cov kua txob sib xyaw ntxiv - tag nrho hauv ib lub teaspoon. Lamb muab tso rau hauv thiab kib rau ob peb feeb kom txog thaum lub crust zoo nkauj. Tom qab ntawd ib feem peb ntawm ib liter ntawm muaj zog broth yog poured rau hauv, thiab lub tais yog stewed rau ib teev nyob rau hauv lub hau. Ob s alted lemons yog ntxuav, txiav mus rau hauv quarters, ntxiv rau lub ntim, thiab lub stewing txuas ntxiv rau lwm ib nrab teev. Txiv ntseej muab pov rau tom ntej, tom qab kaum feeb lub tais yog flavored nrog tws cilantro thiab rushes tshaib plab nyob rau hauv lub tuam txhab ntawm couscous.