"Madera Massandra": tshuaj xyuas, piav qhia

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Peb tsis xaiv cov cawv zoo kom tsis txhob tswj hwm qhov xwm txheej thiab peb lub siab. Peb coj nws kom hnov cov huab cua ntawm yav tsaus ntuj ntau dua, ua kev zoo siab rau ib qho kev tshwm sim tseem ceeb, nrog phooj ywg lossis ib tus neeg hlub. Yog li ntawd, cawv zoo tsis tuaj yeem pheej yig. Txawm li cas los xij, lawv muab lawv tus ntsuj plig rau hauv nws! Yog tias koj xav tau cov cawv txiv hmab qub, ces qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yog Madera Massandra. Cov dej haus no muaj cov pob paj nplua nuj, muag muag tab sis muaj zog heev aroma, qab ntxiag saj thiab qab qab saj.

Los ntawm keeb kwm

"Madera Massandra" yog ib lub fortified dawb wine nrog ib tus neeg tsim khoom hauv Crimea. Biography ntawm cov dej cawv no tau raug suav txij li xyoo 1892. Los ntawm lub sij hawm immemorial, qab zib heev Albillo, Verdelho thiab Sersial txiv hmab txiv ntoo yog lub hauv paus. Xws li keeb kwm ntev yeej qhia tias cov dej haus yuav tsum muaj nws tus kheej zest. Tau kawg nws yog. Tus txheej txheem ntawm makerization tau ua tshwj xeeb, lub ntsiab lus ntawm cov lus dag nyob rau hauv tsib-xyoo laus ntawm cawu cub, uas yog siv cov ntoo qhib barrels. Los ntawm txoj kev, lub excerpt yog losnyob rau hauv qhib hnub ci. Vim tias qhov tshwj xeeb no, Crimean "Madera Massandra" hu ua "ob zaug yug los ntawm lub hnub." Cov txheej txheem kev laus yuav siv li ntawm 40% ntawm thawj ntim los ntawm cov cawv, tab sis qhov no yog tus nqi tsim nyog los them rau lub sijhawm kom txaus siab rau cov dej haus tshwj xeeb.

Vim li cas haus?

"Madera Massandra" yog ib tug paub tsis meej rau ib tug tiag tiag gourmet, vim hais tias nws yog ib tug "txiv neej" haus nrog ib tug tiag tiag "poj niam" essence. Cov cawv no yog piv nrog poj niam-tsis paub, poj niam-coquette, muaj peev xwm muab kev txaus siab rau tam sim no uas tsis tau pom dua, yog tias nws tsis pub leej twg paub. Lub attractiveness ntawm xws li ib tug "poj niam" yog discreet discreet, tab sis zais charisma, vim hais tias ntawm uas, ib zaug sim, nws yog tsis yooj yim sua kom tsis kam siv tshiab. Cov cawv no yeej tsis raug hu ua duab haus. Nws nyob ntawm lub rooj festive yeej tsis yuam. Qhov no tsis yog sherry lossis chaw nres nkoj, txawm hais tias cov cawv no nyob ze rau hauv keeb kwm rau Madeira. Tab sis tus txiv neej tshwj xeeb no tuaj yeem khav theeb ntawm nws lub voj voog ntawm cov neeg qhuas. Txawm tias lub npe nws tus kheej tau hais tias aspirated, thiab mob siab rau rau cov txuj ci tseem ceeb ntawm cov dej haus tau muab piv nrog kev mob siab rau. Xws li kev hwm tsis tau npau suav txog txawm tias los ntawm cov neeg tsim cai lij choj lees paub ntawm cawv zam. Haus cawv nyob rau hauv ib lub gulp yog xav tsis thoob. Ntawm no koj yuav tsum txaus siab rau lub paj, nqus cov vapors thiab saj poob los ntawm kev poob kom nkag siab qhov tseeb ntawm kev haus dej. Vim li cas haus nws? Yog, kom hnov qhov saj ntawm cov cawv tiag tiag mus rau qhov kawg poob!

Txog qhov pib

Madera, lossis Madeira - qhov no yog lub npe ntawm cov cawv txiv hmab rov qab rau lub sijhawm qub, thaum nws tau ua rau ntawm cov kob ntoo ntawm tib lub npe hauv Portugal. Cov hauv paus ntsiab lus ntawm kev tsim khoom thiab kev laus muaj sia nyob tsis hloov mus rau hnub no. Yog li ntawd, txawm niaj hnub no, cov tshuaj saccharoamine tshwm sim hauv cov cawv, uas piav qhia txog cov xim amber thiab caramel-nutty sau ntawv hauv saj thiab aroma.

Thawj cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov kob ntawm Madeira tau pib hauv 1453. Nws yog xyoo ntawd uas tuaj yeem suav tias yog qhov yuav tsum tau ua ua ntej rau cov tsos ntawm cov dej haus, tab sis qhov tseeb, lub caij nyoog tau pab. Cov nkoj Portuguese tau nqa cawv mus rau Is Nrias teb, tab sis vim muaj kev thaj yeeb nyab xeeb lawv tau ya mus ntev ntev hauv cov kab nruab nrab ntawm kab nruab nrab hauv qab lub hnub ci ntsa iab. Cov cawv yuav tsum tau coj mus rau Tebchaws Europe, tab sis thaum kawg ntawm txoj kev taug kev, cov dej haus tau hloov nws saj thiab aroma, tau txais cov xim ntawm cov txiv ntseej thiab caramel hauv cov txheej txheem.

Muaj lwm yam ntawm keeb kwm ntawm Madeira, raws li cov av ntub dej ntawm cov kob tsis tso cai rau lub tsev cellars, thiab cov cawv yuav tsum tau muab khaws cia rau hauv lub qab nthab, qhov chaw uas nws tau sov los ntawm lub hnub.

pib taug kev ntev

Ntiaj teb koob meej tuaj nyob rau hauv lub xyoo pua 16th rau haus, thaum Dutch tub lag luam pib coj nws mus rau export. Thawj cov neeg qhuas yog cov neeg Askiv, uas tuaj yeem muag ib lub tsev rau ib lub thoob dej. Tus nqi siab tsis tiv thaiv cawv los ntawm kev tau txais cov xwm txheej ntawm cov cawv cawv. Ntawm cov kiv cua yog cov neeg zoo. Piv txwv li, lub Duke ntawm Clarence, tus kwv ntawm Edward, King of England, uas raug txim mus rau txoj kev tuag, xav kom poob rau hauv cov cawv txiv hmab no. Nyob rau hauv lub xyoo pua 18th, cov poj niam siv Madeira ua ib tug naj hoom los ntawm dipping lawv handkerchiefs rau hauv nws. Tab sis nyob rau hauv Russia thaum pibntawm lub xyoo pua xeem, cov dej haus tau txais kev hwm los ntawm Grigory Rasputin nws tus kheej, uas tuaj yeem haus 5-6 litres cawv rau noj hmo. Txawm tias tshuaj lom tau nchuav rau hauv nws lub khob cawv thiab ncuav qab zib. Los ntawm txoj kev, nws yog qab zib (!) muaj nyob rau hauv ncuav qab zib thiab cawv txiv hmab uas tsis muaj zog cov nyhuv ntawm poov tshuaj cyanide. Tom qab tag nrho, Rasputin tsis tuag los ntawm kev lom. Xav tias nws yog ib tug txiv neej muaj zog, nws txoj kev hlub rau cov cawv txiv hmab zoo tib yam yuav ua rau muaj kev tsis ntseeg, tab sis "Madera Massandra" kev tshuaj xyuas, kev ntsuam xyuas thiab lub zog yeej ib txwm muaj cov dej haus sib xws. Ntawm kev nthuav qhia thoob ntiaj teb, cov dej haus tau txais 10 qhov khoom plig kub!

Crimean kev txaus siab

Lub teb chaws keeb kwm ntawm cov dej haus tseem tsis txawj tuag hauv nws lub npe, tab sis cov neeg Lavxias koom nrog Crimea ntawm qhov hais txog Madeira. Tseeb tiag, lub zos ze ntawm Y alta, nyob rau sab qab teb ntawm cov ceg av qab teb, yog ib qho chaw zoo rau kev loj hlob Shabash, Albillo thiab Sersial grape ntau yam. Lub winery muaj qhov chaw haus dej ntau tshaj plaws hauv Tebchaws Europe. Los ntawm txoj kev, "Madera Massandra" yog tsim nyob rau hauv lub Kuban, nyob rau hauv lub Krasnodar Territory, nyob rau hauv Armenia thiab Moldova. Nyob rau tib lub sijhawm, cawv cawv los ntawm Crimea ib txwm suav tias yog tus qauv zoo. Tsuas yog ib zaug nres ua haujlwm ntawm kev tsim cov cawv. Nws yog lub sijhawm ntawm Kev Tsov Rog Loj Loj. Tab sis cov dej qab zib tau khiav tawm mus rau Tbilisi, vim tias lawv muaj txiaj ntsig zoo ib yam li kev kos duab. Wine rov qab los tsev tsuas yog xyoo 1945. Tam sim no nyob rau hauv Crimean cellars lawv muaj qoob loo ntawm tag nrho cov xyoo, los ntawm 1900 mus txog rau tam sim no.

Kev tsim kho

Kev tsim khoomMadeiran wines yog rosé, dawb thiab liab txiv hmab txiv ntoo. Nyob rau hauv lub Crimea, lawv ua nws tsuas yog nyob rau hauv lub hauv paus ntawm dawb. Grapes loj hlob nyob rau ntau pua xyoo vines, zoo li lawv tau ua nyob rau hauv cov kob Portuguese. Crimean wine txawv ntawm thawj daim ntawv qhia tsuas yog los ntawm kev sib ntxiv ntawm refined grain cawv es tsis txhob cawv txiv hmab. Yog li ntawd, saj ntawm European wine yog softer. Cov dej haus muaj hnub nyoog hauv cov thoob, ntoo uas tuaj ntawm Moldova lossis Krasnodar. Cov no yuav tsum yog cov qub casks, raws li qhov siab saturation ntawm Oak tannins yog phem rau saj ntawm cawu cub. Yog li ntawd, ua ntej nchuav cawv rau hauv lub thoob, ib tug neeg nce mus rau hauv thiab khawb tawm saum txheej ntoo. Qhov no distinguishes Madera Massandra los ntawm lwm yam dej qab zib. Kev tshuaj xyuas ntawm tasters paub tseeb tias txawm tias niaj hnub no cov cawv txiv hmab khaws cov saj tsis nco qab txog lub sijhawm dhau los. Nyob rau tib lub sijhawm, cov dej haus tsis dhau los, tab sis tseem nyob mus ib txhis hluas thiab cuam tshuam. Tsis yog tus npau suav ntawm ib tug winemaker tiag?!

Cov neeg siv khoom hais

Peb cov neeg nyiam cawv zoo, tab sis lawv tsis maj nrawm kom them nyiaj ntau dhau rau nws, yog li lub npe lees paub yog tus yuam sij rau kev vam meej thiab cov txiaj ntsig kev lag luam. Madera stands rau lub sij hawm ntev nyob rau hauv lub scorching hnub thiab tsuas tau txais saj thiab aroma. Pab txhawm rau txhawm rau ua kom cov cawv txiv hmab thiab cov cua txheej hauv cov thawv ntim. Rau ntau lub caij nyob rau hauv lub hnub, Madeira mus txog qhov xav tau, tom qab ntawd nws mus rau hauv qab daus. Los ntawm txoj kev, cov cawv nyob twj ywm txias rau ob peb xyoos ua ntej nws mus rau tus neeg yuav khoom. Yog tias tsim nyog, Madeira sib xyaw. Muaj cov chaw tsim khoom uas tsim cov khoom siv tshuab yooj yim. Lawv tsim cov cawv txiv hmab zoo tib yam, qhov kev tsim ntawm uas yog nqa tawm artificially.rhuab thoob. Xws li analogues tiv taus ib xyoos xwb.

Artificial "Madera Massandra" cov neeg siv khoom tshuaj xyuas kuj tau txais ntau yam, tab sis peb tuaj yeem txiav txim siab tam sim ntawd tias qhov no yog cov khoom lag luam ntawm kev noj ntau dua. Lub fortress tseem nyob rau theem, tab sis caramel-nutty tones ntawm cov dej haus ploj mus rau hauv keeb kwm yav dhau. Qhov tshwm sim yog cawv rau kev noj mov banal, tsis yog ambrosia rau cov neeg tseem ceeb!

Kev cai dab qhuas

Cov dej haus no tsim nyog tau txais kev hwm thiab saib xyuas cov cai rau nws siv. Tsuas yog nyob rau hauv txoj kev no koj tuaj yeem txaus siab rau lub peev xwm ntawm cawv. Madera yog ib qho zoo heev aperitif, yog tias cov koob tshuaj yog nruab nrab. Yog tias koj haus dej txias me ntsis, ces nws tuaj yeem ua ke nrog cov khoom noj txom ncauj thiab cov tais kub kub. Cov cawv txiv hmab muaj ntxhiab tsw qab ntxiag, tab sis qhov saj yog hnyav rau thawj zaug, thiab yog li ntawd ncab cov txheej txheem thiab haus dej hauv sips yuav tsis zoo siab kiag li.

Yog tias koj txiav txim siab saj cov cawv "Madera Massandra", yuav ua li cas haus nws kom raug? Maj mam tab sis muaj tseeb. Ncuav dej cawv rau hauv cov iav tulip high-stemmed. Nco ntsoov tias koj tsis tuaj yeem ua kom sov lub khob, thiab koj yuav tsum sau nws tsuas yog ob feem peb. Ua li no, ib tug neeg tuaj yeem co cawv thiab khaws cov khoom qab zib ntxiv ua ntej sipping. Qhib lub raj mis thiab cia cov cawv ua pa.

Siv nrog tus plig

Tus neeg paub tseeb ntawm cov neeg tseem ceeb cawv yuav tsis tso cai rau nws tus kheej noj cov cheese ua tiav. Cov txheej txheem kev pabcuam tseem ceeb heev rau kev xav thiab kev xav ntawm cov qhua. Yog li, "Madera Massandra" tshwm sim ntawm koj lub rooj. Qhov dej haus no yog dab tsi?Nco qab tias Madeira yog lub siab ntev uas tuaj yeem khaws cia rau lub sijhawm ntev. Yog li koj tuaj yeem yuav nws ua ntej thiab rau yav tom ntej. Yog hais tias cov cawv muaj hnub nyoog ntau tshaj 50 xyoo, ces sau ntawv ntawm pear, figs, quince thiab hnub ntxiv rau lub nutty aroma. Xws li ib tug haus dej yuav tsum tau noj tom qab noj hmo nrog ntau yam khoom noj txom ncauj. Txiv hmab txiv ntoo, txiv ntseej butter qhaub cij yuav ua. Lub saj ntawm cigars yog qhia nyob rau hauv ib txoj kev tshiab nrog cawv. Madera tshem tawm qhov saj ntawm nqaij npua thiab haus luam yeeb nqaij. Thiab, ntawm chav kawm, nws tsim nyog nco txog Rasputin thiab noj cawv nrog ncuav qab zib. Qhov no yog khoom qab zib qab nrog cawv kov!