Lentils: cov txiaj ntsig rau lub cev, muaj pes tsawg leeg, calories, ua noj

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Lentils tuaj yeem suav hais tias yog cov khoom lag luam tshwj xeeb, vim tias cov nroj tsuag ntawm tsev neeg legume no yog ib qho zoo tshaj plaws ntawm cov zaub protein, uas muaj nuj nqis txij li thaum ub. Lentil nplej tau noj los ntawm cov neeg Iyiv thaum ub thiab Greeks, uas txawm muaj cov lus pov thawj nrov hauv qab no: "Ib tug neeg ntse ib txwm noj lentils zoo." Tab sis Ancient Rome tau txawv los ntawm qhov tseeb tias nws siv lentil nplej ua tshuaj. Cov txiaj ntsig ntawm lentils yog qhov tsis lees paub.

Centuries hloov, tab sis kev hlub ntawm lentils tseem zoo li qub. Qhov no yog vim hais tias cov nplej ntawm legume tsev neeg yog ib qho ntawm cov zaub protein, uas, tsis zoo li ib tug tsiaj, yog sai thiab yooj yim absorbed, txaus siab rau digestion.

lentils zoo li cas?

Muaj ntau hom nplej:

1. Brown lentils, lossis continental - nyiam ntawm Asmeskas. Kev lig kev cai, kua zaub thiab qos yaj ywm mashed yog npaj los ntawm lentil nplej. Thaumua noj qhia nws nutty tsw. Nws yog kev cai los ua ke xws li lentils nrog nqaij casseroles, koj tuaj yeem ntxiv rau cov zaub xam lav.
2. liab lentils muaj ib tug heev piquant saj thiab aroma, yog li ntawd lawv tau noj paus nyob rau hauv Esxias cuisine. Cov lentils no dhau los ua kev cawmdim tiag tiag thaum xyaum tsis muaj sijhawm ua noj, tab sis koj yuav tsum tau noj, vim nws tau siav rau 10 feeb.
3. Cov nplej me tshaj plaws ntawm lentils yog nyob rau hauv ntau yam Beluga, vim lawv zoo li beluga caviar.
4. Ntau hom lentils yog puy. Cov nplej muaj xim dub-ntsuab, thiab cov lentils tau txais lawv lub npe nyob rau hauv kev hwm ntawm lub nroog nyob rau sab nrauv ntawm Fabkis, qhov chaw no ntau yam yog bred. Lub ci saj thiab peppery aroma txawv qhov txawv ntawm lwm tus, txawm hais tias nws yog brewed ntev tshaj plaws.

Lentils yog cov qoob loo uas nyiam tshaj plaws rau cov neeg tsis noj nqaij, vim koj tuaj yeem ci pies thiab txawm ci los ntawm nws cov hmoov nplej. Thiab ua tsaug rau cov txiaj ntsig ntawm lentils, cov pies no yuav noj qab nyob zoo.

lentils yog dab tsi?

Ua ntej tshaj, nws tsim nyog sau cia tias muaj cov amino acids tseem ceeb thiab tryptophan. Ntau tus neeg sib piv lentils nrog peas, tab sis lentils tseem muaj txiaj ntsig zoo dua, vim tias lawv muaj roj tsawg, qhov kev txiav txim ntawm qhov muaj txiaj ntsig zoo dua thiab muaj txiaj ntsig zoo uas txhim kho cov metabolism thiab lub plab ua haujlwm. Tias yog vim li cas ntau tus poob phaus ua ib qho kev xaiv hauv kev pom zoo ntawm lentil tais diav. Ntxiv rau qhov tseem ceeb amino acids, lentils muaj: manganese, tooj liab, boron, iodine, zinc, potassium, calcium, phosphorus, hlau, fiber ntau thiab C vitamins.

Khoom nojvalue

Txoj cai ntawm kev noj zaub mov sib npaug hu rau qhov hnyav zaub mov ua ntej ua noj, uas yog, hauv nws daim ntawv nyoos. Cov ntsiab lus calorie ntawm lentils ib 100 grams yog 106 kilocalories. Nutritionists pom zoo kom ua tib zoo saib cov nplej rau cov neeg uas npau suav ntawm thaum kawg tau tshem ntawm ntxiv phaus, vim hais tias cov khoom tsis muaj saturated fats, tab sis yog nplua nuj nyob rau hauv noj qab haus huv carbohydrates uas saturate thiab tiv thaiv lawv los ntawm kev ua txhaum cov zaub mov. Lwm qhov zoo ntawm lentils rau kev poob phaus yog tias nws nqus cov saj ntawm cov khoom uas siav nrog nws.

txiaj ntsig ntawm lentils

Lentils raug lees paub tias yog ib qho tseem ceeb tshaj plaws legumes, vim hais tias lawv kuj muaj zaub protein, hlau, folic acid, soluble fiber.

Ua tsaug rau cov fiber ntau soluble, lentils txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov thiab tiv thaiv kev loj hlob ntawm qog nqaij hlav hauv qhov quav. Pib metabolism, tones. Txhim kho kev tiv thaiv. Nws normalizes kev ua haujlwm ntawm lub cev ntawm lub genitourinary system. Tus nqi ntawm lentils yog siab heev uas hais txog nws cov txiaj ntsig ntawm lub cev, nws tuaj yeem hloov cov cereals, cov khoom ci ci thiab txawm tias nqaij.

Lentils yog qhov chaw ntawm magnesium, uas txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub plawv thiab lub paj hlwb. Muab cov ntsiab lus ntawm isoflavones, cov khoom ntawm lentils tuaj yeem tiv thaiv qhov tshwm sim ntawm mob qog noj ntshav. Qhov zoo tshaj plaws ntxiv ntawm lentils yog tryptophan, ib qho amino acid uas, thaum noj, hloov mus rau hauv serotonin, uas yog, lub npe hu ua hormone ntawm kev zoo siab. Nws hloov tawm tias nws yog lub hauv paus ntawm lub siab zoo.

Lentil porridge raug pom zoo rau ntshav qab zib, mob plab, mob plab. Ntau cov kws kho mob thaum ub Romantau lees tias lentils tuaj yeem muaj txiaj ntsig zoo rau kev puas siab puas ntsws, yog lub hauv paus ntawm kev ua siab ntev thiab tranquility. Thiab txawm tias cov kws kho mob niaj hnub no tsis kam lees cov lus no.

Lentils yog boiled zoo dua kib, vim hais tias nyob rau hauv cov ntaub ntawv no nws khaws yuav luag tag nrho cov ntsiab lus tseem ceeb. Nov yog cov khoom muaj nqis tiag tiag ntawm cov as-ham.

Zoo li txhua yam khoom, lentils muaj qhov tsis zoo thiab txawm tias muaj kev txwv rau kev siv:

• Nws tsis pom zoo kom noj cov tais diav uas muaj cov noob qoob loo rau gout, uric acid diathesis, kab mob sib koom;
• noj ntau dhau ntawm lentils tuaj yeem ua rau plab zom mov vim cov txheej txheem fermentation;
• lentils txwv tsis pub muaj kab mob raum;
• contraindication rau kev siv lentils kuj hemorrhoids, teeb meem nrog tso zis;
• Tham nrog kws tshaj lij yog tias koj raug kev txom nyem ntawm daim tawv nqaij, vim cov nplej tuaj yeem ua rau tawv nqaij qhuav.

Nws tsis pom zoo kom koom nrog hauv cov tais diav lentil, vim tias dhau sijhawm cov khoom tuaj yeem txo qhov nqus ntawm cov as-ham los ntawm lub cev.

Leej twg xaiv: liab lossis ntsuab?

Yog lentils yog cov khoom xyaw tseem ceeb, ces qhov kev xaiv yuav tsum tau ua kom pom zoo ntawm cov lentils ntsuab, uas yog cov zaub nyoos uas tsuas yog yuav tsum tau coj mus rau lub xeev noj tau los ntawm kev kib lossis boil. Tab sis liab yog zoo li seasoning tshaj li nplej. Nws tshwj xeeb tshaj yog coj hauv paus hauv Asianchav ua noj, qhov twg nws ntxiv rau tag nrho cov kua zaub es tsis txhob allspice. Feem ntau koj tuaj yeem pom lentils liab hauv khw noj mov.

Raws li cov khoom siv tshuaj, cov lentils liab, piv txwv li, muaj cov protein ntau, thiab lawv txawm siv los kho mob rheumatism thiab kab mob sib koom ua ke. Ntsuab lentils muaj txiaj ntsig zoo rau cov teeb meem nrog lub plab zom mov, txhim kho cov metabolism thiab pab tiv thaiv qhov hnyav dhau. Raws li peb tuaj yeem pom, txhua yam muaj nws tus kheej tsim nyog, yog li thaum xaiv cov lentils liab thiab ntsuab, koj yuav tsum ua tib zoo saib rau daim ntawv qhia zaub mov uas koj yuav ua noj. Liab lentils rau saj thiab aroma, ntsuab lentils raws li ib tug nyias lub tais uas yuav muab tau nrog nqaij los yog ntau yam zaub xam lav.

Lentils los yog peas?

Kev tsis sib haum xeeb txog qhov zoo dua rau xaiv (lentils lossis peas) tsis txhob tso tseg. Nws yog lub sij hawm los txiav txim seb yuav muab qhov nyiam. Lentils txhim kho cov metabolism, pab lub cev nqus cov zaub mov thiab txhua yam khoom noj uas tuaj nrog nws. Lentils muaj txiaj ntsig zoo rau cov poj niam thiab txiv neej vim muaj cov poov tshuaj, phosphorus thiab Omega-3 acids nyob rau hauv muaj pes tsawg leeg. Nws raug pom zoo rau ntshav qab zib, vim nws muaj cov tshuaj uas zom cov piam thaj ntau dhau. Thiab nrog kev puas siab puas ntsws, porridge los ntawm lentils yog qhov zoo tshaj plaws sedative. Lentils yog ib lub tsev khaws khoom ntawm hlau, tab sis tsis muaj cov vitamins hauv lawv. Tab sis qhov kev rho tawm no tau yooj yim them nyiaj los ntawm kev muaj isoflavones hauv cov khoom xyaw.

Pea yog dab tsi? Ua ntej ntawm tag nrho cov, peas yog siab dua nyob rau hauv calorie ntau ntau thiab yog zoo meej rau cov neeg tsis noj nqaij, txawm nyob rau hauv cov nqe lus ntawm cov ntsiab lusprotein yuav tsis hloov tag nrho cov nqaij. Tsuas yog ua ke nrog lwm cov khoom. Peas yog nplua nuj nyob rau hauv beta-carotene thiab muaj protein ntau tshaj lentils. Peas muaj cov amino acids tseem ceeb tshaj li lentils.

Ob yam khoom noj qab haus huv thiab sib txawv ntawm lawv tus kheej cov khoom, thiab kev xaiv yuav tsum tau ua raws li kev nyiam saj. Rau kev poob phaus, nws yog qhov zoo dua los xaiv lentils, rau cov neeg tsis noj nqaij - peas. Thiab qhov zoo tshaj plaws ntawm tag nrho cov - muaj peev xwm ua ke thiab hloov pauv. Cov txiaj ntsig ntawm lentils thiab peas nyob rau hauv tandem yog undeniable.

Lentil kua zaub

Cov zaub mov uas nyiam tshaj plaws thiab noj qab nyob zoo yog cov kua zaub liab liab, uas yooj yim los npaj thiab muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws. Npaj ib khob ntawm lentils, yog tias xav tau tshwm sim, nws raug nquahu kom txheeb tawm cov nplej. Ib khob ntawm cov khoom yuav tsum raug xa mus rau lub saucepan nrog ib liter dej thiab noj cov lentils tshaj qis cua sov kom txog thaum nws ua mos. Rau ib tug piquant saj, koj muaj peev xwm ntxiv koj nyiam txuj lom, ob peb cloves ntawm qej thiab tshuaj ntsuab. Cov kua zaub uas yooj yim tshaj plaws thiab noj qab nyob zoo yog npaj txhij. Thiab nws txawv txawv saj yuav tsis cia leej twg indifferent.

Lentil puree soup

Qhov thib ob nrov lentil phaj yog liab lentil cream kua zaub, tshwj xeeb tshaj yog nyiam los ntawm Asmeskas. Txhawm rau npaj cov kua zaub ntsim, koj yuav tsum npaj 500 grams ntawm lentils huv ua ntej, uas yuav tsum tau ntxuav kom huv si hauv dej ntws, ces xa mus rau lub thawv loj thiab ncuav 1.5 liv dej. Muab cov lentils rau ntawm qhov hluav taws kub me me thiab maj mam ntxiv cov dos, carrots thiab celery. Nws yog ib qho tseem ceeb uas tag nrho cov zaub ntxivyuav tsum tsis txhob txiav. Ua noj kom txog thaum tag nrho cov khoom xyaw ntxiv yog mos. Tom qab cov txheej txheem ntawm boiling zaub thiab lentils tiav, cov zaub yuav tsum tau muab tshem tawm thiab xa mus rau ib tug nyias lub tais. Cov kauj ruam tom ntej yog lentil puree, uas yog tsim los ntawm kev sib tsoo lentils nrog zaub broth. Tom qab lentil puree boils, koj yuav tsum tau ntxiv cov khoom xyaw nram qab no: 100 grams qab zib, 2 qe yolks thiab 50 grams butter. Cov ntsiab lus calorie ntawm lentils hauv cov zaub mov no yog 150 kilocalories ib 100 grams. Yog tag nrho, qab zib kua zaub npaj txhij.

Lentil cutlets

Cov zaub mov nyiam ntawm cov neeg tsis noj nqaij yog lentil cutlets. Rau kev ua noj, koj yuav xav tau 250 grams boiled lentils, 50 grams hmoov thiab koj nyiam txuj lom. Daim ntawv qhia yog yooj yim heev: mash boiled lentils nrog rab rawg rau lub xeev mushy, ntxiv hmoov, spices thiab tshuaj ntsuab mus saj. Ua tib zoo sib tov qhov loj rau cutlets. Fry hauv zaub roj. Pab nrog zaub zaub tshiab.

Lentil kua zaub nrog nqaij npuas kib

Yog tias cov kua zaub lentil ib txwm tau noj (nrog rau cov khoom noj kom zoo), nws yog lub sijhawm ua noj lentil kua zaub nrog nqaij npuas kib. Nws suab nyuaj, tab sis nws tsuas siv 40 feeb xwb. Rau cov kua zaub, npaj: 4 strips ntawm nqaij npuas kib, dos, zaub ntug hauv paus, ob celery, ob lub taub hau ntawm qej, 1.5 khob ntawm lentils, spices mus saj, ob dia txiv lws suav muab tshuaj txhuam los yog ketchup, tsib khob ntawm broth, 100 grams ntawm Greek yogurt., txiv qaub thiab parsley. Thiab daim ntawv qhia yog qhov no:

1. Fry cov nqaij npuas kib kom txog thaumcrispy crust. Muab txhua daim rau hauv cov ntaub so ntswg kom tshem tawm cov roj ntau dhau.
2. Cuam cov dos, zaub ntug hauv paus thiab celery, Fry rau 5-7 feeb, ces ntxiv finely tws qej, lws suav muab tshuaj txhuam thiab txuj lom, Fry rau lwm feeb.
3. Cov kauj ruam tom ntej yog cov kua zaub (nws tuaj yeem yog zaub lossis nqaij qaib) thiab lentils. Nqa mus rau ib lub boil thiab simmer lub kua zaub tshaj qis cua sov rau lwm 25 feeb.
4. Cov kua zaub npaj tau, tsuas yog ua kom hnav khaub ncaws - sib tov Greek yogurt nrog txiv qaub kua txiv thiab pab nrog crispy nqaij npuas kib thiab yogurt-txiv qaub hnav khaub ncaws. Nws noj qab nyob zoo dua qaub cream.

Lentil zaub xam lav nrog cucumbers thiab txiv ntseej

Rau kom zoo dua assimilation ntawm cov ntsiab lus tseem ceeb ntawm lentils, nws raug pom zoo kom muab nws nrog zaub. Piv txwv li, koj tuaj yeem npaj zaub xam lav nrog cucumbers thiab txiv ntseej, uas yuav tsis txaj muag los muab kev pabcuam ntawm lub rooj. Cov zaub xam lav no siv sijhawm li 30 feeb los npaj. Thiab peb xav tau cov nram qab no: 2 khob ntawm ntshiab lentils, 2 hau qej, 2 nplooj ntawm parsley, 2 tablespoons Fabkis mustard, txiv roj roj, 2 dib, 200 grams ntawm pitted txiv ntseej, mint, 200 grams ntawm feta cheese, ntsev thiab txuj lom mus saj.

Cia peb pib ua noj:

1. Ua ntej, finely chop lub qej, parsley thiab sib tov nrog lentils nyob rau hauv ib lub lauj kaub loj.
2. Cov dej sib tov yuav tsum tau nchuav nrog dej thiab coj mus rau boil, ces boil rau lwm 10-15 feeb.
3. Cov kauj ruam tom ntej yog npaj cov khaub ncaws, uas koj yuav tsum sib tov cov roj txiv roj, cawv txiv hmab txiv ntoo, Fabkismustard thiab nyiam txuj lom.

Cov kauj ruam kawg yog sib tov cov tws dib thiab txiv ntseej nrog cov lentils txias, feta cheese thiab txiv ntseej hnav khaub ncaws. Cov zaub xam lav no yuav yog qhov kho kom zoo nkauj ntawm txhua lub rooj noj mov.

Lentils yog cov khoom siv ntau yam uas tuaj yeem siv tau ob qho tib si ua zaub mov tseem ceeb thiab ua khoom noj. Kev ua noj lentils tsis yog txheej txheem nyuaj, thiab qhov tseem ceeb tshaj plaws - qhov txiaj ntsig zoo tiag tiag tos koj. Kev noj zaub mov kom raug tuaj yeem sib txawv nrog cov zaub mov saum toj no thiab tsis raug kev txom nyem los ntawm qhov tsis zoo ntawm cov buckwheat tshiab.