2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Nyob hauv cov teb chaws ntawm Middle East, hummus yog khoom noj txom ncauj txias heev. Nws yog dab tsi, peb yuav xav txog hnub no. Nyob rau hauv cov neeg Ixayees, Lebanon, Qaib ntxhw thiab Syria, lub tais no tau txais kev pab raws li ib tug ntses nrog rau pita qhob cij thiab pita qhob cij, thaum nyob rau hauv lwm lub teb chaws nws yog noj nrog chips los yog mov ci. Hummus yog ib qho appetizer ua los ntawm chickpeas, sesame paste, txiv roj roj, kua txiv qaub, paprika thiab qej. Tsis ntev los no, cov zaub mov no tau dhau los ua neeg tsis noj nqaij cuisine. Nws tau txais txiaj ntsig tshwj xeeb los ntawm cov neeg uas tsis tuaj yeem noj cov zaub mov uas muaj gluten.
Hummus (nws yog dab tsi, peb twb paub lawm) yog tsim los ntawm chickpeas, uas yog av nrog ib tug blender rau hauv lub puree. Nyob ntawm nws cov muaj pes tsawg leeg, qhov saj ntawm lub tais yuav txawv. Thiab nws nyob ntawm cov seasonings uas ntxiv rau saj, nrog rau zaub. Fried txiv lws suav, taub dag puree, ntoo thuv ceev, feta cheese thiab lwm yam yog nrov heev ntxiv rau qhov delicacy. Cov zaub mov nws tus kheej muaj ntau cov protein, fiber, hlau, thiab lwm yam. Xav txog ntau yam zaub mov txawv rau kev npaj cov zaub mov txawv txawv no.
Hummus Classic Recipe
phaj no nrov heev nyob rau sab hnub tuaj. Nws yog siav ntau zaus. Cov zaub mov no tuaj yeem pom hauv khw noj mov hauv ntau lub tebchaws. Nws yooj yim los ua thiab tsis siv sijhawm ntau.
Cov khoom xyaw: tsib puas grams chickpeas, xya tablespoons ntawm txiv roj roj, rau dia suab thaj dawb, ib nrab ib diav ntawm cumin, plaub cloves ntawm qej, plaub tablespoons txiv qaub kua txiv, ntsev thiab spices mus saj.
Ua noj:
Hummus (daim ntawv qhia classic) yog npaj raws li hauv qab no: chickpeas soaked rau kaum ob teev, ntxiv ib me me ntawm dej qab zib kom nws boils zoo. Thaum lub sij hawm no, chickpeas swell thiab nqus tag nrho cov dej. Tom qab ntawd nws yog ntxuav, ncuav nrog dej ntawm tus nqi ntawm ib mus rau plaub (nyob rau tib lub sij hawm, nws yuav tsum tau boiled kiag li thaum lub sij hawm kev npaj ntawm mashed qos yaj ywm) thiab boiled rau ob teev, ib ntus tshem tawm cov npuas dej uas ua ntawv. Meanwhile, npaj khaub ncaws.
Npaj hnav khaub ncaws
Zira yog kib kom txog thaum muaj ntxhiab tsw tsw. Tom qab ntawd cov noob hnav noob tau ntxiv thiab cov noob tau qhuav dhau qhov kub kub rau tsib feeb, tas li tuav lub lauj kaub. Nws yuav tsum yog xim golden, tab sis tsis tsaus. Ces nws yog txias. Cov sib tov yog zoo crushed, roj yog ntxiv thiab ntaus nrog ib tug blender kom txog rau thaum lub sib xws ntawm tuab qaub cream.
Npaj khoom noj txom ncauj
Ua noj ntxiv hummus, daim ntawv qhia classic uas peb tab tom xav txog. Npaj chickpeas raug tshem tawm. Lim lub broth los ntawm ib tug sieve, uas yuav tsum tau drained rau hauv ib lub thawv cais. Ib feem ntawm peasdrizzled nrog roj thiab sprinkled nrog ntsev. Cov legumes ntxiv yog crushed nrog ib tug blender, roj, ob puas grams strained broth, sesame paste, qej thiab txiv qaub kua txiv yog ntxiv.
Y Classic hummus tau txais kev pab, garnished nrog tshuaj ntsuab, paprika, peas tso tseg nrog rau pita qhob cij. Nws tseem tuaj yeem ua zaub mov ywj pheej lossis ntxiv rau ntau yam zaub xam lav. Khaws cia rau hauv qhov chaw txias tsis pub tshaj kaum hnub.
Jewish hummus
Cov khoom xyaw: peb puas grams chickpeas, ib puas grams ntawm noob hnav, ib nrab ib diav ntawm cumin, xya tablespoons txiv qaub kua txiv, ntoo thuv ceev, ntsev thiab txuj lom, txiv roj roj thiab tshuaj ntsuab mus saj.
Ua noj:
Ua ntej koj ua noj cov neeg Yudais hummus, koj yuav tsum tau cais cov chickpeas, ntxuav kom zoo thiab ncuav dej ib hmos. Tom qab ib ntus, dej yog drained, chickpeas yog tev, ncuav nrog dej tshiab thiab boiled rau ob thiab ib nrab teev. Thaum lub sij hawm no, cov taum yuav tsum ua mos. Thaum lawv siav, cov dej yog nchuav rau hauv ib lub tais cais (nws tseem yuav xav tau). Zira thiab noob hnav yog nchuav rau hauv lub lauj kaub kib thiab kib rau peb feeb, nplawm qee zaus. Tom qab ntawd lawv yog av nyob rau hauv lub kas fes grinder. Ntsev, qej thiab roj yog ntxiv rau qhov sib tov thiab tuav nrog ib rab diav. Tom qab ntawd chickpeas muab tso rau hauv qhov loj no thiab ntaus dua. Pea broth yog ntxiv rau qhov sib tov, ntsev thiab txuj lom, kua txiv qaub ntxiv thiab sib tov. Npaj-ua chickpea hummus yog dai kom zoo nkauj nrog ntoo thuv ceev thiab tshuaj ntsuab. Kub thiab txias.
Hummus nrog artichokes
Cov khoom xyaw: ib khob ntawm cov kaus poom artichokes, plaub puas thiab tsib caug gramscov kaus poom chickpeas, 1/2 tablespoon txiv qaub zest, 3 tablespoons txiv qaub kua txiv, 2 tablespoons txiv roj roj, 5 tablespoons tahini, 2 tablespoons tws parsley, ib pinch ntawm ntsev, 1/4 tablespoon liab kua txob flakes, 2 cloves ntawm qej.
Ua noj:
Hummus hauv tsev nrog artichokes muaj qhov tshwj xeeb saj. Cov zaub mov no mus zoo nrog chips lossis zaub.
Yog li, chickpeas tau muab tso rau hauv ib lub tshuab nrog rau chopped artichokes, tahini muab tshuaj txhuam, butter, qej thiab txhua yam tshwj tsis yog zaub ntsuab. Qhov no tag nrho cov sib tov yog whipped mus rau ib tug tuab muab tshuaj txhuam. Cov zaub mov tiav yog sprinkled nrog parsley thiab ob peb artichokes.
Thaum twg thiab yuav ua li cas noj hummus
Hummus (nws yog dab tsi, peb twb paub lawm) yog qhov zoo rau pluas tshais, yog li txhua tus niam tsev tsis tas yuav puzzle tshaj qhov ua noj rau nws tsev neeg. Qhov no yog vim lub fact tias lub tais yog endowed nrog ntau yam khoom muaj txiaj ntsig. Rau pluas tshais, nws tau txais kev pab nrog cov qhob cij tshiab, pita qhob cij, crackers los yog chips kuj zoo.
Yog hais tias hummus rau noj su lossis noj hmo, ces nws yog ntxiv los ntawm cov zaub tshiab lossis cov kaus poom los yog nqaij. Cov zaub mov no zoo meej nrog steak lossis barbecue. Nws tau txais qhov txawv txav yog tias nws tau muab tso rau ntawm lub phaj loj, nyob nruab nrab ntawm cov nceb kib lossis nqaij.
Hummus, daim duab uas txuas nrog, yog cov khoom noj khoom haus uas muaj cov khoom xyaw ntuj xwb. Thaum npaj nws, tsis muaj flavorings los yog zaub mov additives yog siv. Cov zaub mov no nrov heev hauv kev noj haus cuisine, yog li ntawdvim nws muaj cov roj cholesterol tsawg. Kev siv nws tsis tu ncua yuav pab txo qis cov piam thaj hauv cov ntshav, tiv thaiv kev loj hlob ntawm cov kab mob plawv. Tom qab noj cov khoom no, qhov kev xav ntawm satiety tshwm, uas kav ntev.
Green hummus (American version)
Cov khoom xyaw: ib feem peb ntawm ib khob ntawm basil nplooj, plaub puas grams boiled chickpeas, ib lub kaus poom taum, peb dia roj txiv roj, plaub cloves ntawm qej, ob dia txiv qaub kua txiv, ntsev thiab kua txob mus saj.
Ua noj:
Y Ua ntej ua hummus, blanch nplooj basil rau nees nkaum vib nas this thiab tam sim ntawd txias rau hauv dej khov, qhuav lawv thiab muab tso rau hauv ib lub blender. Qej, ib diav ntawm txiv qaub kua txiv, zaub, ntsev thiab kua txob, me ntsis roj kuj ntxiv rau ntawd. Maj mam ntxiv cov roj thaum txuas ntxiv mus. Tom qab ntawd cov kua txiv qaub ntxiv yog tias nws tsis txaus, tab sis koj tsis tas yuav muab ntau ntau kom lub tais tsis tig tawm kom qaub. Lub tiav lawm puree yog nteg tawm ntawm lub phaj loj, pab nrog pob kws chips. Yog vim li cas basil tsis haum, parsley lossis cilantro tuaj yeem hloov pauv.
Nyob zoo ib tsoom niam txiv kwv tij neej tsas sawv daws
Cov khoom xyaw: tsib puas grams ntawm eggplant, ib pinch ntawm av dub kua txob, plaub puas grams kaus poom chickpeas, ib clove ntawm qej, rau caum grams ntawm txiv roj roj, ib nrab ib diav ntsev, ob diav ntawm tahini, ob diav txiv qaub kua txiv.
Ua noj:
Npaj eggplant txiav rau hauv cubes, tov nrog ntsev thiab kua txob, roj,Tshaj tawm ntawm daim ntawv ci thiab ci rau nees nkaum feeb. Muab cov kaus poom chickpeas nyob rau hauv ib tug blender, tom qab ntws dej los ntawm nws, ntxiv txias eggplants, yeej kom txog thaum puree. Cov tais diav tiav yog xa mus rau lub tais thiab ua haujlwm, dai nrog tshuaj ntsuab yog tias xav tau. Khaws cia rau hauv qhov chaw txias tsis pub tshaj kaum hnub.
Kawg…
Tam sim no peb paub tias dab tsi hummus tuaj yeem noj tshais. Nws yog dab tsi, oriental cuisine paub zoo. Tsis ntev los no, txawm li cas los xij, ib lub tais ntawm chickpeas, tahina thiab txiv roj roj tau nrov heev hauv ntau lub tebchaws thoob ntiaj teb. Nws tau hlub los ntawm cov neeg laus thiab menyuam yaus. Muaj ntau txoj hauv kev rau nws cov kev npaj, txawm li cas los xij, cov khoom hauv qab no yuav tsum suav nrog: chickpeas, sesame paste, txiv qaub kua txiv thiab txiv roj roj, qej thiab paprika. Cov zaub mov no zoo nrog zaub nyoos, nqaij, nceb, qhob cij tshiab, crackers los yog chips. Yuav ua li cas los xij, qhov qab, txawv txawv oriental delicacy tau yeej lub siab ntawm ntau tus neeg los ntawm thoob plaws lub ntiaj teb, yog li lawv zoo siab ua noj.
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