Broccoli: muaj pes tsawg leeg, calories, as-ham, vitamins thiab minerals

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

zaub yog lub hauv paus ntawm tib neeg noj. Yog tsis muaj lawv, nws tsis yooj yim sua kom xav txog kev noj zaub mov kom raug. Vim muaj cov ntsiab lus fiber ntau, cov zaub mov tsis stagnate hauv cov hnyuv, uas ua kom muaj kev zom zaub mov zoo thiab noj qab haus huv zoo. Tsis tas li ntawd, cov zaub feem ntau muaj calories tsawg thiab siv dav rau kev poob phaus. Nyob rau hauv peb tsab xov xwm, peb yuav tham txog ib yam khoom - broccoli cabbage, muaj pes tsawg leeg thiab khoom noj khoom haus tus nqi uas tsuas paub meej tias nws cov txiaj ntsig rau lub cev. Cia wb mus saib txhua lo lus nug.

Broccoli - dab tsi no yog cabbage?

Cov nroj tsuag txhua xyoo no yog cov txheeb ze ncaj qha ntawm cov paj ntoo zoo nkauj hauv tebchaws Russia. Broccoli tau bred hauv Ltalis thaum ntxov li 6th-5th centuries BC. e. thiab tau ntev heev tsis paub nyob sab nraud ntawm lub tebchaws no. Lwm lub npe rau hom zaub qhwv no yogzoo li "asparagus". Tsuas yog thaum pib ntawm lub xyoo pua XVIII, broccoli tuaj rau thaj chaw ntawm niaj hnub Askiv, thiab los ntawm qhov ntawd nws tau coj mus rau Fabkis. Nyob rau hauv lub xyoo pua 20th, zaub qhwv tau tsim nyob rau hauv Tebchaws Meskas. Txog niaj hnub no, nws yog nyob hauv California uas muaj txog li 90% ntawm lub ntiaj teb cov zaub tau cog.

Nyob rau hauv tsos, broccoli zoo li cov zaub qhwv rau ntau, tab sis tsis zoo li yav tas los, nws muaj xim ntsuab. Tsis tas li ntawd, ob hom no zoo sib xws. Noj nyob rau hauv broccoli yog ntom ntsuab inflorescences, uas yog sau nyob rau hauv ib tug xoob taub hau. Nws yuav tsum tau txiav tawm kom txog rau thaum lub unopened buds tig mus rau daj paj. Txwv tsis pub, lub cabbage yuav suav hais tias overripe thiab tsis haum rau tib neeg noj.

Rau nws cov tshuaj muaj pes tsawg leeg thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig, broccoli yog qhov xav tau ntawm cov neeg koom nrog kev noj zaub mov kom raug thiab cov neeg tsis noj nqaij. Cabbage muaj qab ntxiag, qab zib saj thiab zoo li ib sab phaj rau nqaij thiab nqaij qaib.

Broccoli Nutrition Values

Nyob rau hauv European daim ntawv teev cov khoom muaj txiaj ntsig, ntau hom zaub qhwv nyob hauv ib qho ntawm txoj haujlwm. Ib qho tshwj xeeb ntawm broccoli yog lub peev xwm los khi dawb radicals rau ib leeg thiab tshem tawm cov teeb meem ntawm lub cev. Rau qhov no, zaub muaj nuj nqis ntawm cov neeg uas ua raws li kev noj qab haus huv.

Broccoli muaj cov proteins, rog thiab carbohydrates hauv qhov sib piv zoo. Cov zaub yog yuav luag 90% dej (89.3 g ib 100 g ntawm cov khoom). Vim muaj cov ntsiab lus fiber ntau, cabbage pab txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub cev.digestive ib ntsuj av.

Broccoli yog ib qho ntawm cov khoom noj uas muaj calorie tsawg uas tsim los ntawm kev noj zaub mov kom poob phaus. Tsis tas li ntawd, cov zaub no yog ib qho ntawm thawj zaug nkag rau hauv kev noj haus ntawm cov menyuam yaus thaum muaj hnub nyoog rau lub hlis.

Vitamin muaj pes tsawg leeg ntawm broccoli

Cov zaub no muaj cov nplua nuj nyob hauv, uas txiav txim siab nws cov txiaj ntsig zoo. Nws muaj cov vitamins tseem ceeb rau lub cev hauv qhov ntau (ib 100 g):

• A - 386 mcg;
• B1 - 0.071 mg;
• B2 - 0.117 mg;
• B5 - 0.573 mg;
• B6 - 0.175 mg;
• B9 - 63 mcg;
• E - 0.78 mg;
• C - 89.2mg;
• PP - 1.1mg;
• K- 101.6 mcg.

Chem. Cov muaj pes tsawg leeg ntawm broccoli yog tus cwj pwm los ntawm cov ntsiab lus siab ntawm cov vitamin A. Nws tsis pom muaj ntau npaum li cas hauv lwm hom zaub qhwv. Cov ntsiab lus ntawm vitamin C nyob rau hauv broccoli kuj yog siab, ib lub taub hau ntawm cabbage hnyav li ntawm 600 g muaj yuav luag 90% ntawm nws cov nqi txhua hnub. Txawm li cas los xij, thaum lub sij hawm cia ntawm cabbage, nws concentration poob los ntawm yuav luag ib nrab. Tias yog vim li cas nws thiaj li pom zoo kom khaws broccoli tshwj xeeb hauv lub tub yees ua ntej ua noj. Yog tias kev thauj mus los tau pom, feem ntau ntawm cov vitamins tuaj yeem khaws cia hauv cov zaub qhwv khov.

Macronutrient muaj pes tsawg leeg hauv broccoli

Asparagus muaj ntau cov vitamins thiab cov ntsiab lus tseem ceeb rau lub cev:

• poov tshuaj;
• magnesium;
• calcium;
• sodium;

phosphorus

Tshwj xeeb cov ntsiab lus siab hauv zaub qhwvbroccoli poov tshuaj (12.6% ntawm tag nrho cov nqi txhua hnub). Qhov no macronutrient pab tshem tawm cov kua ntau dhau ntawm lub cev thiab ntxiv dag zog rau lub plawv cov leeg. Tsis tas li ntawd, broccoli muaj ntau cov calcium uas digestible heev. Ua ke nrog phosphorus, nws pab ntxiv dag zog rau cov pob txha thiab lub hlwb. Cov ntsiab lus ntawm magnesium nyob rau hauv cabbage tso cai rau koj los them rau lub cev xav tau ntawm no macronutrient los ntawm 5.3%. Nyob rau hauv lem, qhov no favorably cuam tshuam lub xeev ntawm lub paj hlwb. Cov ntsiab lus sodium txaus hauv lub cev pab ua kom cov dej-ntsev thiab acid-puag sib npaug hauv lub cev.

Cov ntsiab lus micronutrient

Cov tshuaj muaj pes tsawg leeg ntawm broccoli yog cov ntsiab lus siab ntawm cov kab hauv qab no:

• hlau;
• manganese;
• tooj;
• Yselenium;
• zinc.

Lub luag haujlwm tseem ceeb ntawm cov hlau hauv lub cev yog khaws thiab thauj cov pa oxygen, uas yog qhov tsim nyog rau cov hlwb thiab cov ntaub so ntswg ntawm lub cev kom nws loj hlob ib txwm. Ib tug txaus npaum li cas ntawm cov khoom no tsub kom tsis kam mus rau cov kab mob, tiv thaiv kev loj hlob ntawm anemia thiab qaug zog. Broccoli muaj 4.1% ntawm cov hlau ntawm tag nrho cov nqi txhua hnub.

Los ntawm 100 g ntawm broccoli koj tuaj yeem tau txais 0.21 mg ntawm manganese - ib yam khoom uas nws qhov tsis txaus muaj qhov cuam tshuam tsis zoo rau lub xeev ntawm lub cev. Ib tug neeg xav tias muaj zog ntxiv, kev nyuaj siab, tsis muaj zog. Tib lub sijhawm, kev xav thiab kev nco tsis zoo. Qhov xav tau niaj hnub ntawm cov vitamin no yog 1-2 mg.

Lwm yam tseem ceeb hauv kab hauvmuaj pes tsawg leeg ntawm broccoli - selenium. Nws koom nrog hauv kev tsim cov enzymes nrog cov khoom antioxidant, ua rau lub cev tiv thaiv kab mob thiab kab mob, thiab nws qhov tsis txaus ua rau muaj kev nce ntxiv ntawm arsenic thiab mercury. Vitamin E pab txhawb kev nqus ntawm cov ntxhia hauv lub cev.

Calorie cov ntsiab lus ntawm broccoli ib 100 grams

Pov thawj muaj txiaj ntsig zoo ntawm broccoli rau kev poob phaus. Qhov tseeb yog vim kev noj zaub mov fiber ntau, calorie ntau ntau tau siv rau kev zom zaub mov ntau dua li muaj nyob hauv zaub. Rau cov cuab yeej no, broccoli tseem hu ua "tsis zoo calorie" zaub mov. Tsis tas li ntawd, nrog kev siv cov khoom no tsis tu ncua, lub cev tau tso tawm los ntawm co toxins, co toxins thiab dej ntau dhau. Nyob rau tib lub sijhawm, nws muaj peev xwm ua kom cov dej-ntsev sib npaug vim muaj cov poov tshuaj thiab lwm yam khoom hauv broccoli.

Muaj tsuas yog 34 kcal ib 100 grams ntawm asparagus. Yog li ntawd, cov neeg uas xav kom poob ob peb phaus ntxiv yuav tsum tau suav nrog cov khoom no hauv lawv cov zaub mov.

txiaj ntsig ntawm broccoli rau lub cev

Asparagus cabbage muaj cov khoom tshwj xeeb, pab rau:

• kev tiv thaiv kab mob;
• txhim kho ntawm lub plab zom mov;
• tiv thaiv atherosclerosis;
• ua kom lub plawv cov leeg;
• tiv thaiv lub cev ntawm lub plawv nres;
• txhim kho cov ntshav muaj pes tsawg leeg;
• kev txhim kho cov phab ntsa ntawm cov hlab ntsha;
• tiv thaiv kab mobkab mob;
• rejuvenation ntawm lub cev.

Nws tsis tuaj yeem tsis nco qab cov txiaj ntsig ntawm calcium hauv broccoli. Cov khoom no pab txhawb cov pob txha pob txha, tiv thaiv kev puas tsuaj ntawm cov hniav enamel thiab pab tiv thaiv pob txha.

Broccoli muaj cov tshuaj tshwj xeeb sulforaphane, paub txog nws lub peev xwm los tua cov kab mob phem uas ua rau mob plab hnyuv ntawm plab hnyuv thiab mob qog noj ntshav. Feem ntau, kev ua tau zoo ntawm asparagus hauv kev tiv thaiv qog noj ntshav ntawm lub mis, txoj hnyuv thiab lub zais zis tau raug pov thawj los ntawm ntau xyoo ntawm kev tshawb fawb. Ua tsaug rau cov tshuaj xws li indole-3-carbine, synegrin, anetholtrithione, cov txheej txheem ntawm cov qog nqaij hlav qog nqaij hlav qeeb qeeb thiab lub cev tsis muaj zog yog qhib kom tawm tsam tus kab mob.

Broccoli yuav tsum muaj nyob rau hauv cov zaub mov ntawm cov poj niam cev xeeb tub. Ua tsaug rau qhov tshwj xeeb vitamin thiab ntxhia muaj pes tsawg leeg, qhov kev pheej hmoo ntawm pathologies hauv tus menyuam raug txo qis, thiab kev loj hlob tshwm sim kom raug thiab raws sijhawm. Tsis tas li ntawd, nrog kev siv cov zaub tsis tu ncua, kev noj qab haus huv ntawm leej niam expectant txhim kho tau zoo.

Kev phom sij thiab contraindications

Txawm hais tias muaj cov khoom sib xyaw tshwj xeeb thiab cov txiaj ntsig zoo ntawm cov zaub no rau lub cev, muaj ntau qhov kev txwv rau nws siv. Qhov no feem ntau yog los ntawm cov kab mob ntev ntawm lub plab thiab pancreas. Yog hais tias lawv muaj nyob rau hauv ib tug neeg keeb kwm, cov kws kho mob tsis pom zoo kom suav nrog broccoli nyob rau hauv cov zaub mov. Qhov tseeb yog tias cabbage tuaj yeem ua rau acidity ntawm lub plab thiab exacerbation ntawm ntau cov kab mob.

Lwm yam tshaj li saum toj no, tsis pom zooNoj dej uas broccoli tau boiled. Cov muaj pes tsawg leeg ntawm cabbage yog tshwj xeeb thiab txawm kho rau lub cev, tab sis tsuas yog thaum lub sij hawm ua noj ua haus txheej txheem, cov organic compound guanine raug tso tawm los ntawm nws, uas yuav adversely cuam tshuam rau lub general mob ntawm lub cev.

Cov lus qhia ua noj broccoli

Tsis zoo li cov zaub qhwv dawb, asparagus cabbage tsis yog nplooj, tab sis tsis qhib inflorescences. Koj tuaj yeem siv lawv rau zaub mov kom txog thaum lawv hloov mus ua paj daj. Broccoli tuaj yeem noj nyoos, feem ntau hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo tshiab. Piv txwv li, rau saj, cov zaub no mus zoo nrog ib lub txiv apple. Txawm li cas los xij, feem ntau cabbage yog siav ua ntej noj.

Broccoli yog boiled, stewed, kib nyob rau hauv batter, ci nyob rau hauv qhov cub nrog txawv sauces. Txhawm rau khaws nws saj thiab txiaj ntsig, nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob zom cov inflorescences. Tias yog vim li cas nws yog qhov zoo tshaj rau chav los yog blanch broccoli. Tom qab ib tug luv luv kev kho mob nrog boiling dej, cov zaub yuav tsum tau dipped nyob rau hauv dej txias kom khaws lub ci ntsuab xim ntawm buds.

Ntxiv rau kev noj zaub qhwv hauv nws daim ntawv ntshiab, koj tuaj yeem ntxiv rau cov zaub nyoos lossis siv nws ua cov ncuav rau pies thiab meatloaf. Broccoli soups thiab casseroles yog qab thiab tsis muaj calories.