Alcoholic Sbiten: daim ntawv qhia

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Alcoholic Sbiten yog suav tias yog Slavic haus. Nws tsis yog cawv xwb, tab sis kuj tsis yog cawv. Tsis yog txhua tus paub txog nws lub neej. Sbiten muaj peev xwm ua kom sov hauv huab cua txias thiab quench nqhis dej rau hnub kub. Nws yog qhov tseem ceeb heev, nws kuj tuaj yeem hloov nrog cov dej qab zib li niaj zaus. Hauv tsab xov xwm no, peb yuav xav txog cov zaub mov txawv rau kev ua cawv sbitnya tom tsev.

keeb kwm ntawm haus

Sbiten tsis yog cawv muaj cov khoom yooj yim heev: zib ntab, dej thiab ntau yam txuj lom. Nws yog feem ntau lees paub tias nws tshwm sim nyob rau hauv ib qho chaw nyob rau hauv lub XII caug xyoo, qhov no tshwm sim thaum lub ancient Slavs tsuas yog kawm ua noj broth. Lawv ua nws los ntawm infused zib mu nrog nyom nyob rau hauv loj ntim, tom qab uas lawv diluted nrog dej. Cov hlab ntsha tooj liab feem ntau tau siv rau hauv nws qhov kev npaj. Tam sim no lawv tau siv raws li niaj hnub samovars.

Me ntsis tom qab, ib daim ntawv qhia rau sbitnya cawv tau tsim. Tsis yog cawv tau dhau los ua qhov sib txawv me ntsis. Lawv pib ntxiv rau infusionntau yam txuj lom, vim qhov no nws tau los ua txawv txawv hauv saj. Tag nrho cov txiaj ntsig zoo tau nce ntxiv.

Nyob rau xyoo 18th-19th, sbiten tau txais koob meej tshaj plaws. Lawv pib haus nws tsis yog tshuaj yej thiab kas fes. Txhua xyoo puag ncig nws tau hlub sib npaug. Sbiten tau siv tsis yog tsuas yog ua dej qab zib xwb, tab sis kuj tau txais txiaj ntsig los ntawm kev kho mob khaub thuas, ntau yam kab mob ntawm lub plab zom mov thiab muaj txiaj ntsig zoo rau lub paj hlwb. Nyob rau tib lub sijhawm, ntau yam zaub mov txawv rau kev ua cawv sbiten tshwm.

Tab sis nyob rau hauv lub xyoo pua XX lub haus no yuav luag tsis nco qab lawm. Qhov no mus rau ntau xyoo. Tab sis twb nyob rau hauv lub 90s lawv pib rov tsim sbiten. Nws tseem nrov rau hnub no.

Nyob zoo ib tsoom niam txiv kwv tij neej tsa sawv daws.

Classic non-alcoholic sbiten muaj cov khoom hauv qab no:

• dej;
• niam;
• txuj lom (kua txiv, cinnamon, cloves thiab ntau lwm yam).

Muaj cov zaub mov uas ntxiv cov nyom nyom xws li chamomile, thyme, hops, St. John's wort. Muaj tsawg zaus, qab zib ntxiv rau nws. Cov txuj lom thiab txuj lom hauv cov muaj pes tsawg leeg yuav txawv, tab sis zib ntab thiab dej yog cov khoom xyaw tseem ceeb, yam tsis muaj qhov dej haus no npaj tsis tau.

Yog tias peb tham txog cawv sbitna, ces nws muaj txhua yam zoo ib yam, tsuas yog dej, es tsis txhob ntawm cov zaub mov txawv classic - cawv. Cov txuj lom hauv qab no feem ntau sib haum nrog nws: lub hnub qub anise, cinnamon, cardamom thiab cloves.

Type of whiplash

Cov dej haus no feem ntau yog qhov txawv ntawmtxoj kev ua noj. Nws los ntawm hom hauv qab no:

1. Yooj yim thiab custard. Qhov no yog txoj kev yooj yim tshaj plaws los npaj, nws tsis tas yuav siv sijhawm ntau los haus dej haus. Thiab yog hais tias peb tham txog custard, ces nws txhais tau hais tias lub fermentation ntawm lub Cheebtsam kom tau lub wort.
2. Cawv thiab tsis haus cawv. Hauv daim ntawv qhia classic, nws tsis yog kev cai siv cawv, yog li feem ntau nws tsis yog cawv. Tab sis ib txhia ua kom cov khoom xyaw yog fermented. Tom qab ntawd, haus dej cawv tsawg tau txais. Ib qho kev xaiv muaj nrog ntxiv ntawm cawv, npias thiab lwm yam liqueurs hauv tsev.
3. Kub thiab txias. Haus dej kub tuaj yeem hloov tshuaj yej. Yog tias koj ua sbiten cawv, ces nws yuav sov koj rau lub caij ntuj no thiab hmo ntuj kho siab. Thiab qhov txias yog siv los ua dej qab zib thaum lub caij kub.

khoom siv tau zoo

Qhov txiaj ntsig ntawm cov dej haus tsis yog nyob ntawm seb koj haus dej kub lossis txias. Nws zoo kawg nkaus ntxiv dag zog rau lub cev tiv thaiv kab mob thiab muab lub zog rau hnub grey thiab pos huab. Nws kuj muaj txiaj ntsig zoo rau cov hlab ntsha. Txhim kho kev mob dav dav thiab rov ua kom muaj zog.

Txias sbiten zoo kawg nkaus quenchs nqhis dej rau hnub kub thiab rov ua kom cov dej sib npaug tom qab ua haujlwm hnyav lossis sauna. Nws muaj txiaj ntsig zoo rau tag nrho cov kab mob hauv nruab nrog cev, txo qhov kev pheej hmoo ntawm cov kab mob inflammatory. Ua kom lub cev muaj cov vitamins thiab minerals.

Haus cawv

Yog tias peb tham txog kub sbitna, ces nws raug nquahu kom siv nws tam sim tom qab ua noj, koj tuaj yeem khaws cia rau qhov siab tshaj plawsib nrab teev, tom qab ntawd nws poob nws cov txiaj ntsig zoo.

Tab sis qhov mob khaub thuas tuaj yeem khaws cia tau li ib xyoos. Tab sis nws yuav tsum tau borne nyob rau hauv lub siab hais tias tsis yog tag nrho cov zib ntab dej qab zib yog khaws cia rau ib ntev lub sij hawm. Thaum npaj nws, koj yuav tsum nco ntsoov tias cov khoom yuav tsum tau fermented rau ob peb lub lis piam. Qhov no yog dab tsi guarantees lub neej ntev txee. Yog hais tias daim ntawv qhia tsis muab rau qhov no, ces nws yuav deteriorate sai.

Recipe for smashed alcohol

Haus dej no yooj yim ua hauv tsev. Ua li no, koj tsis tas yuav yuav cov khoom xyaw tshwj xeeb, cov txuj lom feem ntau yog ntxiv, uas tuaj yeem nrhiav tau ntawm yuav luag txhua tus neeg lub tsev. Yog tias koj tsis nyiam cov seasoning, koj tuaj yeem ruaj ntseg hloov nrog lwm tus lossis tsis ntxiv nws txhua. Npaj cov khoom xyaw hauv qab no:

• ib lub raj mis qhuav cawv (xws li liab);
• 100g zib;
• 7-8 carnation florets;
• ¼ teaspoon cinnamon;
• 1 tsp tshiab qhiav (tuaj yeem hloov nrog qhuav);
• 200 g ntawm jam;
• 0.5 tsp nutmeg;
• mint (rau kho kom zoo nkauj).

no dej qab zib heev. Yog tias koj xav tau me ntsis qab zib sbiten, ces koj tuaj yeem ntxiv me ntsis jam. Nws yog advisable coj nws los ntawm blackcurrant. Qhov no yuav muab cov dej haus tshwj xeeb saj. Tab sis yog hais tias qhov no tsis yog li ntawd, ces coj koj nyiam jam. Tom qab ntawd ua cov hauv qab no:

1. Ncuav cov cawv rau hauv lub lauj kaub hnyav hauv qab thiab ua kom sov. CesFinely grate cov Ging.
2. Tom qab cov cawv txiv hmab pib boil, ntxiv tag nrho lwm cov khoom xyaw. Tom qab boiling, txo cov cua sov thiab boil lub sbiten rau ob peb feeb.
3. Txhob haus dej kub. Txhawm rau tshem tawm cov cloying thiab qab zib me ntsis, koj tuaj yeem dilute nws nrog dej npau npau. Sab saum toj nrog mint nplooj. Tab sis ua qhov no tsuas yog koj xav tau.

Sbiten cawv nrog cawv

Daim ntawv qhia no muaj qhov txawv txav, thiab ua tsaug rau qhov sib ntxiv ntawm liqueur rau haus. Nws hloov tawm tsis muaj zog heev, thiab zib ntab tsw yuav du tawm tag nrho cov ntawv iab. Txhawm rau npaj sbitnya, noj cov khoom hauv qab no:

• 150g zib;
• 0.5L dej;
• carnation;
• allspice;
• qhiav;
• 200g liqueur;
• mint, thyme, linden blossoms.

Npaj haus cawv nyob hauv tsev yooj yim. Lub sijhawm tsuas yog ncua sijhawm ua ntej haus yog lub sijhawm rau lub tincture ntawm haus. Tab sis tom qab ntawd, koj yuav twv yuav raug hu txaus siab rau qhov txawv tshaj plaw sbitnem. Nws nyiam los ntawm ntau tus neeg. Txhawm rau npaj nws, ua raws cov kauj ruam no:

1. Cua dej kom txog thaum kub. Ces dissolve zib mu nyob rau hauv.
2. Muab cov sib tov no tso rau ntawm hluav taws, tom qab boiling, cia nws boil rau lwm 10 feeb, qhov hluav taws kub yuav tsum tsawg kawg nkaus.
3. Ntxiv cov liqueur thiab simmer rau ob peb feeb ntxiv.
4. Ginger finely tws, tab sis tuaj yeem grated. Ntxiv rau qhov sib tov.
5. Xa tag nrho cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab rau ntawd. Tom qab boiling, ua noj rau lwm 5-8 feeb.
6. Muab lub lauj kaub sbiten tso tseg thiab npog nrog lub hau. Tso cov dej haus kom infuse li 30 feeb.

Puv tawm tag nrho cov khoom xyaw tsis tsim nyog. Sbiten tuaj yeem tau txais kev pabcuam los ntawm kev muab nws tso rau hauv iav. Nws tsuas yog txaus siab rau qhov saj zoo heev.