Nqaij qaib broth: zaub mov txawv, calories, txiaj ntsig

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Nqaij qaib tau paub txog nws saj txij li thaum yau, thaum lub caij txias nws tau muab ntxiv rau lub zog thiab rov qab sai. Txawm tias tsis muaj zaub thiab cov nqaij, cov kua zaub yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig thiab txaus siab, thiab yog tias flavored nrog cov txuj lom, nws qab heev.

Yuav ua li cas ua nqaij qaib broth kom nws tig tawm qab? Thiab nws siv dab tsi?

kev xaiv qaib

Nqaij qaib nqaij qaib yog ua los ntawm nqaij qaib. Tab sis, tsis yog txhua leej txhua tus muaj peev xwm them taus boil xws li ib tug carcass. Yog li kuv yuav tsum yuav.

Ua noj tag nrho cov nqaij qaib, ntawm chav kawm, yog ua tau, tab sis nws yog qhov zoo dua los muab kev nyiam rau cov nqaij txiav. Muaj twb tau npaj cov nqaij qaib rau muag, uas suav nrog tis thiab nqaij qaib carcass nrog me me ntawm cov nqaij. Cov khoom no zoo heev ua lub hauv paus rau cov zaub los yog nceb kua zaub.

Rau noodles los yog vermicelli kua zaub, xaiv nqaij qaib nrog nqaij thiab pob txha, xws li nqaij npua los yog nruas. Yog li lub kua zaub yuav txaus siab dua.

Rau qaib mis, nws yog qhov zoo dua tsis txhob siv nws rau ua noj broth. Nws tsis muab qhov nce, uasxav tau rau lub broth. Nws tuaj yeem ua rau nyias nyias thiab ntxiv rau cov kua zaub uas twb tau npaj lawm.

Nqaij qaib rov qab ua kom rog rog. Tom qab ua noj, koj tuaj yeem lim nws, los yog dilute nws nrog dej, los yog boil lub nraub qaum nrog cov fillet - txoj kev no koj tuaj yeem txo cov roj cov ntsiab lus ntawm yav tom ntej broth.

Yog tias koj xav ua noj nqaij qaib consomme rau menyuam yaus, nws yog qhov zoo dua los ua nws los ntawm tus ncej puab, nruas lossis lub mis ntawm tus noog. Yog li, cov nqaij qaib qab qab yuav tig tawm tsis muaj roj, tab sis kuj noj qab nyob zoo.

Yuav ua li cas ua noj nqaij qaib broth?

Yuav ua li cas ua nqaij qaib broth kom nws tsis tsuas yog qab, tab sis kuj coj cov txiaj ntsig? Ua li no, koj yuav tsum ua raws li ob peb txoj cai rau kev ua noj kom raug.

Cov nqaij qaib classic consommé siv ntau yam khoom xyaw:

• nqaij qaib lossis nqaij qaib - 1 kg;
• carrot - 1 kg;
• dos - 1 lub taub hau;
• ntse to saj.

Ua ntej ua noj, txhua yam khoom raug ntxuav thiab ntxuav. Tom qab ntawd, ntxuav cov nqaij qaib los yog nws qhov chaw yog muab tso rau hauv saucepan thiab ncuav nrog dej kom nws npog cov nqaij. Muab lub lauj kaub rau ntawm qhov kub kub thiab tos kom nws boil. Thaum qhov no tshwm sim, txo qhov hluav taws kub kom tsawg thiab tawm mus ua noj.

Cov npuas uas tshwm thaum lub sijhawm ua noj yuav tsum raug tshem tawm. Thaum nqaij qaib ncav cuag kev npaj, pib txiav zaub. Tsis muaj cov lus qhia meej txog qhov teeb meem no: dos thiab carrots tuaj yeem raug txiav kom zoo, tuaj yeem txiav hauv ib nrab, ua 4 ntu, lossis sab laug tag nrho. Nws tag nrho nyob ntawm seb cov zaub xav tau noj hauvbroth los yog xav kom lawv ntxiv lawv tus kheej tsw.

Yog li ntawd, cov zaub muab tso rau hauv cov kua zaub. Ua npuas ncauj tseem raug tshem tawm. Ntxiv mus ua noj kom txog thaum cov nqaij npaj txhij, raws li txoj cai, nws yuav siv sij hawm 30-40 feeb. Tab sis, yog tias cov pob txha qaib boiled, ces lub sij hawm txuas ntxiv los ntawm lwm teev lossis ob teev.

Kev npaj ntawm nqaij qaib nqaij yog txiav txim siab los ntawm kev tho cov nqaij fibers ntawm lub nruas. Yog tias qhov no ua tau yooj yim, ces tus noog yog npaj txhij. Nws yuav tsum tau muab tshem tawm ntawm lub lauj kaub sai sai kom nws tsis muaj sij hawm qhuav, thiab npog nrog ib daim ntaub los yog gauze.

Zaub, yog tias siav tag nrho, kuj raug tshem tawm ntawm lub lauj kaub, thiab nqaij qaib broth nws tus kheej yog lim. Cov zaub ntsuab tuaj yeem ntxiv rau qhov ua tiav, huv si. Nws tsis yog qhov tsim nyog los ua nws nrog seasonings, qhov no tuaj yeem ua rau qhov tseeb saj ntawm nqaij qaib consommé. Qhov zoo tshaj plaws seasonings yog ntsev thiab zaub siav nrog nqaij qaib.

Txoj txiaj ntsig ntawm kua zaub rau mob

Cov txiaj ntsig ntawm nqaij qaib rau mob tau raug pov thawj los ntawm ntau tshaj ib tiam neeg. Txawm li cas los xij, muaj kev xav tias nws tsis pom zoo kom muab cov tais dej no rau cov neeg mob khaub thuas, vim nws nyuaj rau zom hauv plab, uas ua rau muaj qhov tsis zoo.

Tab sis, yog tias cov kua zaub siav kom raug, los ntawm cov roj tsawg ntawm cov noog, thiab tseem lim thaum kawg, ces nws yuav muaj txiaj ntsig ntawm qhov tsis sib xws. Tom qab tag nrho, nws muaj ntau cov tshuaj uas tsim nyog rau kev rov ua kom muaj zog.

Tab sis, tsis yog rau cov kab mob kis xwb, nws raug nquahu kom haus cov kua zaub. Nws raug sau tseg rau cov neeg tom qab kev phais mob uas nyob rau theem ntawm kev kho mob. Nws txuas nrogntxiv dag zog thiab poob cov vitamins thiab minerals.

Tsis tas li, nqaij qaib broth normalizes kev ua haujlwm ntawm lub plawv, lub plab zom mov. Nws muaj txiaj ntsig zoo rau gastritis thiab rau cov neeg noj zaub mov.

nqaij qaib broth yog siv los kho tsis tau tsuas yog mob hnyav, tab sis kuj hangovers. Freshly brewed kua pab tshem tawm cov cawv lom, ntxiv dag zog, txo cov xeev siab thiab kiv taub hau.

Yuav muaj kev puas tsuaj?

Nqaij qaib tuaj yeem ua mob rau lub cev. Nws nyob ntawm ntau yam:

1. Txiv nqaij qaib los yog qhov chaw xaiv.
2. dos thiab carrots yog kib ua ntej mus rau hauv lub lauj kaub. Cov zaub mov rog, raws li koj paub, tsis muaj txiaj ntsig, tsuas yog satiety.
3. Cua kua zaub hauv nruab nrab. Txawm tias nws qab npaum li cas, lawv yuav tsum tsis txhob raug tsim txom. Lub plab yuav tsis muaj sijhawm los tiv nrog cov khoom noj rog uas tuaj.

Pom tseeb, kua zaub nws tus kheej tsis muaj teeb meem. Kev phem kev qias yog tshwm sim los ntawm tib neeg tsis quav ntsej.

Yuav ua li cas cov kua zaub suav hais tias noj qab nyob zoo?

nqaij qaib broth yog suav tias noj qab nyob zoo. Tab sis, qhov no tsis tau txhais hais tias cov nqaij qaib yuav tsis tau txais txiaj ntsig txhua. Cov qaib hauv tsev tsis muaj tshuaj lom neeg.

Txawm li cas los xij, dab tsi zoo yog broth?

1. Cov ntsiab lus muaj protein ntau, uas yog cov khoom siv tseem ceeb rau cov leeg nqaij. Cov tshuaj no tau yooj yim nqus los ntawm lub cev thiab yog contraindicated tsuas yog rau cov neeg uas muaj protein intolerance.
2. Vitamin B uasmuaj kev cuam tshuam rau cov txheej txheem metabolic ntawm lub cev, lub cev tsis muaj zog, lub paj hlwb. Txhim kho cov tawv nqaij, rau tes thiab plaub hau.

Tsis tas li ntawd, nqaij qaib broth yog cov khoom noj uas tsis muaj calories. 100 grams ntawm infusion tsuas muaj 50 kcal. Tus nqi zog hauv 100 grams yog raws li nram no:

• protein: 4.3g;
• fat: 3.6g;
• carbs: 0.4g

Txog pes tsawg calories hauv nqaij qaib broth, hais cov kws noj zaub mov uas tau sau cov zaub mov no ua lub ntsiab. Yog li ntawd, yog tias xav tau kom poob phaus, ces lub decoction ntawm nqaij qaib yog ib qho kev xaiv zoo tshaj plaws rau thawj chav kawm.

Qe broth

Cov zaub mov hauv nws tus kheej yog hearty thiab noj qab haus huv, tab sis yog tias koj ntxiv qe rau nws, ces nws yuav tsis deteriorate kiag li. How to make chicken broth nrog qe?

• noog drumsticks - 3 pcs;
• dej - 3 litres;
• qaib qe - 2 pcs.;
• dos taub hau - 1 pc.;
• txiv kab ntxwv cag zaub - 1 pc.;
• ntsev - ib nrab teaspoon;
• peppercorns - 5 pcs.;
• bay nplooj - 3 daim;
• sunflower roj - 2 tsp;
• khob cij dawb;
• ntsuab dos feathers.

Thiab tam sim no txheej txheem ua noj:

1. Ua noj nqaij qaib broth nrog lub qe pib nrog ntxuav lub drumsticks, muab tso rau hauv saucepan, ncuav dej. Tom qab ntawd, nteg peppercorns, nplooj nplooj, ntxuav dos nyob rau hauv lub husk thiab carrots txiav mus rau hauv cubes. Xws li ib txheej yog xa mus rau nruab nrab kub. Sijhawm rau 1 teev.
2. Thaum lub kua zaub boils, tshem tawm cov npuas ntawm nws. Tom qab ib nrab teevntsev kom saj.
3. Thaum lub kua zaub ua noj, boil cov qe tawv.
4. boiled qe txias.
5. Muab cov roj zaub tso rau hauv lub lauj kaub kub thiab kib cov khob cij dawb rau nws kom txog thaum Golden xim av.
6. Thaum lub kua zaub siav, tshem cov dos thiab zaub ntug hauv paus. Cov qe raug txiav ib nrab.
7. Muab cov zaub mov tiav rau hauv lub tais tob nrog nqaij qaib, ib nrab qe, sprinkled nrog croutons thiab finely tws ntsuab dos.

Nqaij qaib qe yog ib qho khoom noj uas muaj calorie tsawg, muaj protein ntau. Tab sis tsis txhob noj hmo.

nqaij qaib hauv lub cooker qeeb

Koj tuaj yeem ua noj txhua yam hauv lub cooker qeeb. Thiab nqaij qaib broth nyob rau hauv ib tug qeeb cooker yog tsis muaj kev zam. Npaj ib lub tais hauv cov cuab yeej no yooj yim, thiab, qhov tseem ceeb tshaj, txuag lub sijhawm.

leej twg muaj lub tshuab ua qeeb qeeb, sau daim ntawv qhia. Koj yuav xav tau:

• qaib cov kua zaub - 0.5 kg;
• carrot - 1 me;
• dej - 2 litres;
• dos - 1 daim;
• kua txob dub, ntsev kom saj.

daim ntawv qhia ib ntus:

1. Txiav los ntawm cov kua zaub yog ntxuav hauv dej ntws, rog thiab tawv nqaij raug tshem tawm.
2. Carrots thiab dos yog tev, ntxuav.
3. Muab cov nqaij qaib rau hauv lub tais multicooker, ncuav dej, ntsev, kua txob, tso tag nrho cov zaub.
4. Lub cuab yeej tau teeb tsa rau hom "Kub", uas kav 120 feeb.
5. Cov kua zaub tiav yuav tsum tau lim thiab ua haujlwm raulub rooj, tom qab sprinkle nrog tshuaj ntsuab.

Nqaij qaib hauv lub cooker qeeb tuaj yeem ua rau hauv "Stew" hom.

rau cov neeg poob phaus

Lub teeb nqaij qaib yog qhov koj xav tau rau cov neeg poob phaus, nrog rau cov neeg nyiam noj zaub mov zoo.

Koj yuav xav tau cov khoom lag luam paub:

• tub hluas qaib carcass - 1 piece;
• dos - 1 daim;
• txiv kab ntxwv cag zaub - 1 pc.;
• parsley - ob peb ceg;
• celery - 1 stalk.

Tam sim no cia peb mus ua noj:

1. Nqaij qaib carcass yog ntxuav kom huv si thiab muab tso rau hauv saucepan. Sau dej thiab muab hluav taws kub hnyiab.
2. Thaum ua npuas ncauj tshwm rau saum npoo dej, nws yuav tsum tau muab tshem tawm nrog ib rab diav. Thaum yav tom ntej broth boils, qhov hluav taws kub txo. Boil tshaj qhov kub tsawg rau ib teev.
3. Cov zaub uas tsim nyog tau ntxuav, ntxuav thiab muab tso rau hauv saucepan 30 feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj.
4. Ib sprig ntawm celery yog txiav rau hauv rings thiab xa mus rau "lub lauj kaub" 15 feeb ua ntej kawg ntawm kev ua noj.
5. Thaum cov kua zaub siav, nqaij qaib, dos thiab carrots thiab celery raug tshem tawm ntawm nws. Lim cov kua.
6. Ntxiv celery slices thiab tws parsley sprigs tshem tawm ua ntej mus rau lub twb huv si nqaij qaib broth.

Aromatic zaub mov kub. Tom qab txias, saj yuav tsis nplua nuj.

Ntxiv dumplings

Nqaij qaib nrog dumplings - ib lub tais uas peb pog ua. Nws qab thiab zoo kawgnoj qab heev uas yuav noj su zoo rau tag nrho tsev neeg.

Nws yog ib qho yooj yim ua raws li cov kua zaub tsis tu ncua, cia li ntxiv dumplings ob peb feeb ua ntej nws ua tiav.

Rau lawv qhov kev npaj koj xav tau:

• qe - 1 pc.;
• hmoov nplej - 3 tbsp. l.;
• ntsev;
• dill - ob peb ceg;
• zaub roj - 2 tsp

Ib lub qe raug ntaus hauv lub tais. Finely tws dill thiab ntxiv rau lub qe - sib tov. Ncuav hmoov nplej, ncuav roj, ntsev thiab sib tov. Ob peb diav yog muab los ntawm saucepan nrog lub broth tau npaj thiab ntxiv rau lub khob noom cookie. Sib tov kom huv si. Lub khob noom cookie yuav tsum tsis txhob ua kua, tab sis tsis tuab.

15 feeb ua ntej lub broth npaj txhij, muab lub khob noom cookie rau hauv nws nrog ib tug teaspoon. Qhov no yog ua li cas dumplings. Lawv yuav "qhia" lawv qhov kev npaj los ntawm kev nthuav tawm.

Koj tau txais ib qho yooj yim version ntawm nqaij qaib kua zaub nrog dumplings yog tias koj ntxiv kib dos-carrot rau lub broth.

Ib qho yooj yim nqaij qaib broth yog npaj raws li nram no:

• qaib drumsticks - 3 pieces;
• dej - 3 litres;
• carrot - 1 piece;
• dos - 1 lub taub hau;
• qos yaj ywm - 3 pieces;
• vermicelli - 2 tbsp. l.;

Cua li no:

1. Nqaij qaib drumsticks, tom qab ntxuav, ncuav dej thiab teem caij rau kub kub. Kuv tshem cov npuas dej, thiab tom qab boiling, lawv txo cov cua sov mus rau nruab nrab.
2. qos yaj ywm txiav rau hauv cubes thiab xa mus rau lub lauj kaub rauib nrab teev kom txog thaum lub broth yog npaj txhij. Bay nplooj raug xa tom qab qos yaj ywm.
3. Ciav dos-carrot kib hauv roj.
4. 10 feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj, muab cov vermicelli, kib, ntsev thiab kua txob rau hauv lub lauj kaub.
5. Thaum cov kua zaub siav, cov nruas tuaj yeem tso tag nrho lossis tshem tawm ntawm cov kua zaub, cais cov nqaij ntawm cov pob txha, muab pov tseg tom qab, thiab muab cov nqaij rov qab rau hauv lub lauj kaub.

Npaj kua zaub npaj noj.

Zoo kawg

nqaij qaib broth tsis yog tsuas yog lub hauv paus kua zaub, tab sis kuj yog ib qho kev ywj pheej, noj qab haus huv tais. Nws muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg laus thiab menyuam yaus. Nws cov txiaj ntsig tau qhia tsis yog los ntawm cov muaj pes tsawg leeg, tab sis kuj los ntawm cov calories hauv nqaij qaib broth.