Jam: cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj, muaj pes tsawg leeg, calories

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Varenye yog lo lus qub Lavxias uas txhais tau tias "kua delicacy". Nyob rau hauv Russia, nws tau suav hais tias yog cov khoom qab zib tshaj plaws thiab noj qab nyob zoo, uas tsuas yog nyob ntawm lub rooj ntawm cov neeg nplua nuj. Nyob rau hauv cov hnub, jam tau npaj nrog zib mu los yog molasses, yog li ntawd qhov kev puas tsuaj los ntawm xws li ib tug khoom yog tsawg heev. Cov txiaj ntsig ntawm jam yog vim cov zaub vitamin tivthaiv, thiab qab zib ua raws li kev khaws cia. Hnub no peb tau npaj rau koj xaiv cov zaub mov txawv thiab txawv txawv, cia peb tham txog cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm jam.

YHow to make jam he althy

Kev kho cua sov ntev ntawm cov ntaub ntawv raw ua rau kev puas tsuaj ntawm cov khoom siv tau zoo, yog li txo cov nqi ntawm cov khoom tiav. Muaj ntau ntau txoj hauv kev los npaj koj cov khoom qab zib uas koj nyiam hauv ib txoj hauv kev kom txo qis kev mob ntshav qab zib thiab ua kom muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo.

YogThaum ua jam, hloov qab zib nrog fructose, koj tuaj yeem txo qhov kev puas tsuaj ntawm cov khoom rau lub txiav: nws tsis tshua muaj qhov tseem ceeb rau fructose. Tab sis los ntawm kev ua li ntawd, peb tsuas yog txo qhov kev puas tsuaj los ntawm qab zib, cov txiaj ntsig ntawm berries thiab lwm yam khoom cog hauv qhov kev npaj no yuav tsis ploj. Kev kho mob ntawm fructose yog qab zib ntau dua li cov suab thaj. Qhov tsis zoo suav nrog cov hauv qab no:

• yog tias tsis muaj fructose txaus hauv cov txiv hmab txiv ntoo, jam tuaj yeem ferment;
• Tus nqi ntawm fructose yog siab dua tus nqi qab zib.

Nrov jam nyob rau hauv peb lub teb chaws - "tsib feeb". Nws tsis yog kev cai ua noj rau cov xuab moos, kom txog thaum tau txais qhov tseeb. Lub jam yog coj mus rau ib tug boil, boiled rau ob feeb, txias thiab boiled dua rau ob peb feeb. Lub voj voog no yuav tsum tau rov ua dua tsawg kawg peb lossis plaub zaug. Nco ntsoov tias qhov poob ntawm cov vitamins tsis yog khaus heev, vim hais tias cov txiv hmab txiv ntoo thiab berries tsis poob lawv cov duab. Thov nco ntsoov: tsawg dua qab zib ntxiv rau qhov jam dua li qhov classic.

Tsib feeb yuav tsum muab cia rau hauv lub tub yees, txwv tsis pub muaj kev pheej hmoo ntawm kev lwj. Raws li rau cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm jam ua rau hauv txoj kev no, peb tuaj yeem hais cov hauv qab no: nws muaj txiaj ntsig ntau dua li cov classic. Txawm li cas los xij, ntau cov vitamins tsis tau khaws cia hauv nws, piv txwv li, ascorbic acid raug rhuav tshem ntawm qhov kub ntawm 98 ° C..

Nws ntseeg tias qhov kev xaiv jam zoo tshaj plaws yog cov txiv hmab txiv ntoo grated nrog qab zib. Los ntawm qhov pom ntawm cov lus Lavxias, xws li cov khoom qab zib tsis yog jam txhua, vim nws tsis yog boiled. Tab sis nws muaj ntau cov vitamins. Txawm li cas los xij, xws li jam yuav tsum tsis txhob noj ntau dhau, ua kom peb tus kheej nrog cov vitamins, peb lub cev saturate nrog cov carbohydrates ceev thiab cov calories tag.

Pine cone jam: cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj

Ib hom ntoo muaj txiaj ntsig tshaj plaws hauv peb lub tebchaws yog ntoo thuv. Nws muab cov neeg muaj txiaj ntsig thiab muaj txiaj ntsig zoo rau cov khoom siv cob, cones, buds, koob. Ua los ntawm nws "txiv hmab txiv ntoo" thiab jam. Txhawm rau kom nws muaj txiaj ntsig, cov cones yuav tsum tau kawm yuav ua li cas sau thiab ua noj kom zoo.

Kev yuav khoom raw

Hauv tebchaws Russia, cov khoom siv raw tau sau txij lub Rau Hli 21 txog rau Lub Rau Hli 25, nyob ntawm thaj chaw huab cua. Jam tuaj yeem tsuas yog ua los ntawm cov khob cij uas tuaj yeem txiav nrog rab riam lossis pierced nrog ntiv tes, lawv qhov ntev yuav tsum yog 1 txog 4 cm. Lwm qhov tsis haum. Ua tib zoo saib xyuas lawv cov tsos: nws yog ib qho tseem ceeb uas lawv noj qab nyob zoo, zoo nkauj thiab txawm. Cones tsis muab los ntawm cov ntoo muaj kab mob.

Nyob zoo

Pine jam muaj txiaj ntsig dab tsi rau lub cev - muaj txiaj ntsig lossis ua rau mob? Cov khoom siv raw no tau siv dav hauv cov tshuaj ib txwm siv, nws raug pom zoo kom coj nws rau cov kab mob hauv qab no:

• khaub thuas thiab khaub thuas;
• avitaminosis;
• ORZ thiab SARS;
• kab mob ntawm txoj hlab ntsws sab sauv;
• pulmonary tuberculosis;
• pleurisy;
• bronchial hawb pob thiab mob ntsws;
• polyarthritis;
• pneumonia;
• qis hemoglobin;
• caj pas thiab cov pos hniav.

Qhov jam no ua rau muaj txiaj ntsig zoo hauv kev kho hnoos. Me nyuam tsis yogtawm tsam nws siv, thiab zoo siab noj cov tshuaj qab zib thiab cua. Nws muaj cov nyhuv expectorant, muaj ib qho immunomodulatory thiab diaphoretic nyhuv ntawm lub cev. Jam yog ib tug zoo antitumor tus neeg sawv cev, muaj zog antioxidant, tiv thaiv lub cev los ntawm qhov tsis zoo ntawm cov dawb radicals.

Contraindications rau kev siv

Hais txog cov txiaj ntsig ntawm cone jam, peb kuj xav txog qhov yuav tsum tau hais txog qhov txaus ntshai. Nrog kev ceev faj, koj yuav tsum mus kom ze rau kev siv jam rau cov kab mob hauv lub raum, koj tsis tuaj yeem noj qhov delicacy nyob rau hauv mob siab. Cov neeg muaj hnub nyoog tshaj 60 xyoo thiab cov poj niam cev xeeb tub tuaj yeem nkag mus rau hauv cov khoom noj, tab sis ceev faj heev. Txawm tias muaj tseeb hais tias xws li ib tug delicacy yog heev nrov nrog cov me nyuam, nws muaj peev xwm ua rau muaj kev tsis haum tshuaj rau lawv. Qhov no muaj tseeb tshwj xeeb rau cov menyuam yaus hnub nyoog 3 txog 7.

Ua ntej koj muab cov jam no rau hauv tus menyuam cov ntawv qhia zaub mov, koj yuav tsum ua ib hom kev tsis haum tshuaj: muab cov khoom qab zib me me rau nws. Yog tias tom qab ntawd tsis muaj pob khaus ntawm daim tawv nqaij, ces maj mam muab cov tshuaj txhua hnub tuaj yeem nce mus rau ob peb teaspoons ib hnub, tsis muaj ntxiv!

Tsis txhob hnov qab tias txhua yam tshuaj uas tau npaj los ntawm cov ntoo thuv tuaj yeem ua rau mob taub hau hnyav thiab mob plab, thiab Pine jam tsis muaj qhov zam.

Tom qab peb xam pom tag nrho cov intricacies ntawm kev siv cone jam, cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj, nws yog lub sijhawm los pib tshaj tawm daim ntawv qhia rau qhov txawv txawv thiab qab ntxiag delicacy. Nyob rau hauv kev npaj rau tus txheej txheem ntawm ua noj jamNws yog ib qho tsim nyog yuav tsum ua raws li tag nrho cov lus qhia ntawm cov khoom xyaw.

Amber jam

Cia peb npaj 1 kg ntawm cov tub ntxhais hluas cones, ntxuav kom huv si, txiav ua plaub ntu. Cia peb npaj cov syrup, cov proportions yog raws li nram no: peb xav tau 1.5 kg suab thaj rau txhua ob khob dej. Ncuav lub cones nrog npaj txhij syrup, tawm rau 4 teev. Tom qab ntawd, muab lub khob ntim nrog cov khoom xyaw rau ntawm qhov hluav taws kub thiab coj mus rau boil, tab sis tsis txhob boil! Tshem tawm ntawm hluav taws thiab cia txias. Cov txheej txheem no yuav tsum rov ua dua.

Muab jam rau ntawm qhov hluav taws kub zaum peb, cia nws boil, ces boil rau lwm 50 feeb ntawm tsawg tshav kub. Ua tsaug rau txoj kev npaj no, nws yuav tsis ua mob, tab sis muaj txiaj ntsig. Lub jam yuav npaj txhij thaum Pine cones yog mos thiab syrup yog tart thiab amber nyob rau hauv cov xim. Cov ntsiab lus calorie ntawm xws li delicacy yog 140-180 kcal ib 100 g.

Dandelion khoom qab zib

Tam sim no qhov delicacy ntawm lub hnub ci paj no yuav luag tsis nco qab, txawm tias nws muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws. Nws saj zoo li zib ntab, xim yog lub hnub ci, thiab cov txiaj ntsig yuav pab kom koj muaj sia nyob tau yooj yim txawm tias lub caij ntuj no txias tshaj plaws yam tsis muaj khaub thuas thiab kev nyuaj siab. Cia peb kawm paub txog cov ntsiab lus calorie, muaj pes tsawg leeg ntawm cov khoom thiab cov txiaj ntsig ntawm dandelion jam muaj rau lub cev: muaj txiaj ntsig lossis ua mob.

calorie cov ntsiab lus thiab muaj pes tsawg leeg

Nyob rau hauv ib lub jam npaj siv tag nrho cov thev naus laus zis, cov ntsiab lus calorie yog 192 kcal / 100 g ntawm cov khoom, nws muaj li 1 g ntawm cov protein, 49 g ntawm carbohydrates, tsis ntau tshaj 0.15 g rog. Ib qho kev pabcuam no muaj txog 3 gkev noj haus fiber ntau, uas yog qhov tsim nyog rau kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov. Cov ntxhia muaj pes tsawg leeg ntawm cov khoom qab zib yog ntau haiv neeg:

• potassium (231 mg);
• hlau (1.7mg);
• phosphorus (41 mg);
• manganese (0.22 mg);
• calcium (139 mg);
• zinc (0.27 mg).

Ntxiv rau cov kab uas teev tseg, nws muaj selenium, tooj liab, iodine, thiab lwm yam.

khoom muaj txiaj ntsig

Thov nco ntsoov: txawm tias suav nrog ntau cov suab thaj uas muaj nyob hauv jam, nws cov txiaj ntsig tseem ceeb heev. Cia peb xav txog qee yam ntawm cov yam ntxwv uas cov khoom qab zib qab zib muaj. Nws:

• stimulates lub paj hlwb;
• toning up;
• txhim kho cov txheej txheem metabolic;
• pab nrog mob sib koom;
• normalizes qab los;
• detoxifies lub cev;
• tso tseg o;
• txhim kho daim tawv nqaij mob;
• muaj choleretic zog;
• muab tshuaj maj maj;
• pab kom tshem tau cov kab mob;
• zoo kho hemorrhoids thiab cem quav.

pros and cons

Yog tias koj yuav ua cov jam no, nco ntsoov tias cov paj yuav tsum tau sau ua ntej thiab tsuas yog hauv thaj chaw huv huv. Yog tias koj tsis ua raws li tus mob no, ces tag nrho cov teeb meem tshuaj nyob rau hauv lub paj kuj yuav tig mus rau hauv ib tug delicacy, nyob rau hauv cov ntaub ntawv no koj yuav tsis tau txais txiaj ntsig los ntawm jam, tab sis ua mob. Qhov tsis zoo ntawm cov khoom qab zib no suav nrog cov hauv qab no:

1. Thaumhypersensitivity rau iodine yuav tsum tsis txhob noj tshuaj dandelion.
2. Koj tsis tuaj yeem tsim txom cov khoom qab zib nrog cholelithiasis, exacerbation ntawm gastritis, nyiam xeev siab thiab raws plab.
3. Cov jam no yuav tsum noj kom tsim nyog: tsis pub ntau tshaj ob peb diav tshuaj yej, thiaj li tsis ua mob rau koj tus kheej.

Yuav ua li cas sau dandelions

Yuav kom tsis txhob raug mob, tab sis tau txais txiaj ntsig los ntawm jam, koj yuav tsum tau sau cov ntaub ntawv raw rau nws. Thov nco ntsoov: cov nroj tsuag biennial muaj cov txiaj ntsig zoo. Nws yuav tsis yooj yim rau kev paub txog lawv - lawv muaj rhizome loj dua thiab paj lawv tus kheej. Rau jam, xaiv qhov loj tshaj plaws inflorescences. Them tshwj xeeb rau cov paj lawv tus kheej: xaiv tsuas yog xim golden yam tsis muaj qhov tsaus ntuj ntawm cov nplaim paj. Inflorescences raug txiav rau lub kaus mom heev.

Peb coj los rau koj mloog ib daim video uas qhia meej yuav ua li cas ua dandelion jam.

txiv ntseej jam: cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj

Ib qho khoom noj qab zib txawv txawv, muaj qab zib ntxiv rau tshuaj yej, lub cim xeeb txhim kho, txoj hauv kev kom rov ua kom cov hlwb - nws yog txhua yam ntawm txiv ntoo jam. Nrog rau txoj kev ua no, cov txiv ntoo kernels ua mos, soaked nyob rau hauv ib tug qab qab syrup thiab muab tawm ib tug amazing saj thiab aroma.

YYuav ua kom jam, koj yuav tsum noj cov txiv hmab txiv ntoo hluas nrog cov plhaub tsis tawv. Lub degree ntawm kev loj hlob ntawm walnut tuaj yeem kuaj tau yooj yim heev: koj yuav tsum tho lub plhaub nrog rab koob loj (tus pas txhuam hniav). Hauv qhov xwm txheej uas nws tau dhau los, koj tuaj yeem mus ntxiv musua walnut jam, cov txiaj ntsig thiab kev phom sij uas koj yuav kawm tam sim no.

Nyob zoo

Dab tsi yog qhov zoo ntawm cov jam no? Nws muaj txiaj ntsig zoo hauv cov kab mob urological, teeb meem cuam tshuam nrog cov kab mob ntawm lub plawv thiab daim siab. Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias thaum lub sij hawm ua noj ua haus, ib co ntawm cov khoom tseem ceeb uas cov txiv hmab txiv ntoo tshiab tau ploj lawm. Tab sis txawm tias qhov seem ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig zoo txaus los npog qhov xav tau ntawm cov vitamins, macro- thiab microelements.

Oleic thiab linoleic acids, uas pom muaj ntau hauv walnuts, muaj txiaj ntsig tshwj xeeb rau lub cev. Kev sib xyaw ntawm cov kua qaub thiab cov kab mob muaj txiaj ntsig zoo rau lub hauv paus paj hlwb thiab lub hlwb ua haujlwm. Nyob rau hauv pej xeem cov tshuaj, txiv ntseej tais, nrog rau jam los ntawm lawv, yog siv raws li ib tug anti-sclerotic neeg sawv cev. Cov khoom qab zib no muaj ntau ntawm iodine, vitamin C thiab PP.

Kev puas tsuaj

Txhua yam txiv ntoo, suav nrog walnuts, yog cov tshuaj tsis haum. Vim li no, nws yuav tsum tsis txhob muab rau cov menyuam yaus hnub nyoog qis dua 3 xyoos. Cov poj niam cev xeeb tub raug qhia kom tsis txhob noj walnut jam vim tias nws tuaj yeem ua rau muaj kev tsis haum rau tus menyuam hauv plab.

Cov jam no yog contraindicated rau cov neeg mob ntshav qab zib, thiab vim nws cov ntsiab lus calorie ntau ntau (280 kcal / 100 g), nws yuav tsum tau noj tsawg kawg nkaus rau cov neeg rog rog.

Emerald Jam

Peb xav qhia koj txog cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm gooseberry jam. Nco ntsoov tias hauvNws cov txiv hmab txiv ntoo muaj cov khoom tseem ceeb thiab muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev: kab kawm, minerals, vitamins, organic acids.

Ntau tus neeg tsis ntseeg hais tias tsis muaj cov vitamins thiab microelements sab laug hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo uas npaj txhij, vim lawv raug rhuav tshem thaum kho cua sov. Puas yog tiag tiag, gooseberry jam zoo lossis phem?

Txhua yam zoo tshaj plaws yog khaws cia hauv txias (raw) jam. Daim ntawv qhia rau nws cov kev npaj yog heev yooj yim: ntshiab ntxuav berries yog dhau los ntawm ib tug nqaij grinder los yog hauv av nyob rau hauv ib tug blender, ib tug me ntsis qab zib yog ntxiv, thiab zib mu yog zoo dua. Kaw lub hau thiab khaws cia rau hauv qhov chaw txias.

Nco ntsoov tias thaum lub sij hawm npaj "Tsarskoe" jam, uas tsis muab kev kho cua sov mus ntev, yuav luag 80% ntawm cov vitamin C yog khaws cia thiab, qhov tseem ceeb tshaj, vitamin P yog khaws cia tag. muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm daim siab, lub plawv, mob hlab ntsha. Cov jam no coj cov txiaj ntsig zoo rau lub caij nplooj ntoo hlav thaum ntxov, thaum lub sijhawm vitamin tshaib plab.

Nws yuav tsum tau hais tias cov neeg mob gastritis nrog acidity siab, ntshav qab zib, ua xua yuav tsum tsis txhob noj gooseberry jam. Nws tsis pom zoo kom noj nws thiab cov neeg uas rog dhau. Qhov nruab nrab, cov ntsiab lus calorie ntawm cov khoom no yog 211.99 kcal ib 100 g ntawm cov khoom.

Rhubarb jam

Rhubarb jam muaj ib qho txawv txawv saj thiab aroma, hais txog cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj uas peb xav tauqhia. Tau ntev, cov niam tsev siv rhubarb los ua jam. Nws muaj apple saj, nrog me ntsis qaub, ib tug qab ntxiag aroma. Lub jam muaj ib tug amber-xim av xim nrog ib tug greenish tint. Qhov sib xws ntawm delicacy muaj qee qhov zoo sib xws nrog txiv apple jam. Cov ntsiab lus calorie ntawm cov khoom no yog siab heev thiab muaj txog 314 kcal / 100 g. Rau jam, rhubarb pib sau thaum lub caij ntuj sov, thaum cov tub ntxhais hluas stems muaj ntau cov khoom muaj txiaj ntsig, uas dhau sijhawm tsawg dua.

Lub jam muaj ntau cov vitamins: A, E, C, K, P, carotene, minerals (phosphorus, potassium, magnesium, hlau). Cov khoom yog ib qhov chaw ntawm fiber ntau, pectin, ntau yam organic acids. Nws muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev:

• txhawb kev zom cov rog;
• txhim kho plab hnyuv ua haujlwm;
• nce kev tiv thaiv;
• txiaj ntsig cov hlab ntsha thiab lub plawv;
• muaj cov nyhuv choleretic;
• txhim kho cov ntshav muaj pes tsawg leeg.

Txawm hais tias muaj cov nplua nuj nyob hauv, nws tsis pom zoo kom noj nws rau cov neeg muaj kab mob ntawm cov kab mob genitourinary thiab ob lub raum. Vim tias muaj cov piam thaj ntau hauv jam, nws muaj qhov tsis zoo rau cov hniav enamel.