Dry matter yog Kev txiav txim siab

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Dej yog ib qho tshuaj lom neeg ntau tshaj plaws hauv ntiaj teb. Nws ua lub luag haujlwm tshwj xeeb hauv lub neej ntawm lub ntiaj teb lom neeg, ib yam li cov pa oxygen, yog qhov tsim nyog rau lub neej, yog ib feem ntawm tag nrho cov tsiaj nyob thiab koom nrog lawv cov txheej txheem metabolic. Kev txiav txim siab cov ntsiab lus dej (feem pua ntawm cov dej noo) hauv tib neeg ib puag ncig, khoom noj khoom haus, cov khoom lag luam, cov khoom siv roj, cov khoom siv thiab cov kua dej yog ib qho ntawm ntau txoj haujlwm daws teeb meem hauv cov chaw sim thoob ntiaj teb.

Definition of concept

Qhov feem ntau txhais ntawm cov khib nyiab (qhuav seem hauv chemistry) yog tias cov no yog cov khoom los ntawm cov dej noo tau raug tshem tawm. Tab sis cov dej noo uas muaj nyob hauv cov khoom lossis cov khoom siv tuaj yeem muab faib ua ob yam:

• ib qho uas muaj nyob rau hauv molecules ntawm ib yam khoom, los yog txuam;
• uas yog muaj nyob nruab nrab ntawm cov molecules ntawm ib yam khoom, los yog dawb.

dej dawb tuaj yeem tshem tawm ntawm lub cevtxoj kev: evaporation, ziab, distillation, thiab lwm yam nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, cov qauv ntawm cov khoom yuav hloov, tab sis cov tshuaj muaj pes tsawg leeg tsis. Cov dej noo uas khi tsuas tuaj yeem raug tshem tawm hauv cov xwm txheej hnyav lossis txawm tias muaj tshuaj lom neeg ib leeg.

Dry - cov no yog cov khoom uas ob hom dej tsis tuaj. Nws yuav tsum nco ntsoov tias cov huab cua ib puag ncig tas li muaj qee yam dej vapor.

Yog li ntawd, cov khoom kub qhuav qhuav yuav tsum muab cia rau hauv cov thawv tshwj xeeb kom cov dej vapor tsis nkag mus rau lawv.

dej hauv zaub mov

Khoom noj muaj dej ntau. Los ntawm 70-95% nyob rau hauv ntau yam txiv hmab txiv ntoo thiab zaub thiab mus txog 4% nyob rau hauv mis hmoov. Tab sis cov dej noo ntawm cov khoom tsis qhia qhov feem pua ntawm cov dej dawb thiab khi rau hauv nws, thiab qhov no ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev khaws cia. Tseeb, nyob ntawm cov av noo, qhov tsos, saj thiab, raws li, lub sij hawm thiab txoj kev ntawm cia hloov tsis muaj cov tsos ntawm cov tsos mob ntawm spoilage. Yog li ntawd, manufacturers feem ntau qhia tsis tau tsuas yog lub sij hawm, tab sis kuj cov av noo thiab kub ntawm cia ntawm cov khoom.

Hauv cov zaub mov, dej tuaj yeem khi los ntawm cov protein thiab ntau ntawm lwm cov organic sib txuas rau hauv cov kab mob colloidal ruaj khov uas nws nyuaj rau tshem tawm.

dej hauv tsiaj pub

Cov khoom qhuav tuaj yeem xa mus rau qhov qhuav ntawm cov tsiaj noj. Cov zaub mov noj lossis cov tshuaj lom yuav raug cais raws li qhov qhia tau tias nws qib hauv cov khoom noj tsiaj. Kev suav nyiaj rau cov khoom noj muaj ntau yam sib txawvpub rau ntawm cov teeb meem qhuav (tsis yog cov pov thawj-raws li) txhawb kev sib piv. Tom qab tag nrho, txhua yam khoom noj muaj feem pua ntawm cov dej sib txawv. Nws kuj tseem tso cai rau kev sib piv ntawm qib qhuav ntawm cov khoom noj uas tau muab nrog rau qib uas yuav tsum tau muaj nyob rau hauv tus tsiaj noj.

Dej feem pua feem ntau txiav txim siab los ntawm cua sov cov zaub mov ntawm daim ntawv phaj hauv microwave lossis siv Koster Tester kom qhuav cov zaub mov. Kev txiav txim siab ntawm cov khib nyiab tuaj yeem muaj txiaj ntsig zoo rau cov khoom siv hluav taws xob tsawg nrog cov feem pua ntawm cov dej kom ntseeg tau tias muaj zog txaus. Nws tau pom tias cov tsiaj uas noj cov zaub mov no tau txais zaub mov tsawg zog. Ib qho teeb meem hu ua dry matter poob tuaj yeem tshwm sim los ntawm kev tso cua sov los ntawm microbial ua pa. Qhov no txo cov ntsiab lus ntawm cov khoom tsis yog cov qauv carbohydrates, cov proteins thiab tag nrho cov zaub mov muaj zog.

Yuav ua li cas xam cov dej noo

Cov ntsiab lus ntawm cov khoom yog txiav txim los ntawm qhov sib txawv ntawm qhov hnyav ntawm tag nrho cov khoom thiab nws cov ntsiab lus noo noo (cov ntsiab lus noo noo). Rau qhov no, feem ntau siv txoj kev ncaj thiab tsis ncaj.

Txoj kev ncaj qha pab kom tshem tawm cov dej uas muaj nyob hauv cov khoom, thiab tom qab ntawd txiav txim siab nws tus nqi.

Txoj kev tsis ncaj xws li ziab, refractometry, ntom lossis conductivity ntawm cov tshuaj txiav txim siab cov ntsiab lus khib nyiab. Txoj kev tsis ncaj qha kuj tseem tuaj yeem suav nrog txoj hauv kev raug rau cov tshuaj ntsuam xyuas nrog cov tshuaj reagents.

nyuaj rau kev txiav txim siab cov dej noo ntawm cov khoom

Kev txiav txim kom muaj nuj nqisCov dej hauv cov qauv qee zaum nyuaj los ntawm qhov tseeb tias nws ziab kuj ua rau muaj kev hloov pauv hauv nws cov tshuaj muaj pes tsawg leeg: cov khoom tsis haum xws li carbon dioxide, qee cov organic acids, ammonia tebchaw, nrog rau feem ntau cov cawv thiab ethers tsuas yog evaporate thaum lub sijhawm ua haujlwm, thiab oxidation ntawm ib tug xov tooj ntawm cov organic tshuaj ua rau kom nce qhov hnyav qhuav. Nws kuj tseem tuaj yeem nce ntxiv vim cov dej muaj nyob hauv cov dej khov dej khov kho.

Yuav ua li cas txiav txim siab qhov seem qhuav

Kev txiav txim siab ntawm cov khib nyiab yog ua los ntawm ntau txoj hauv kev. Xav txog lub ntsiab thiab feem ntau siv:

1. Txoj kev txiav txim siab. Cov ntsiab lus dej yog txiav txim siab los ntawm kev ziab mus rau qhov hnyav tas li thaum hygroscopic noo noo tawm. Qhov ntsuas kub yog tswj nruj me ntsis. Cov qauv yog qhuav kom qhov hnyav tas li. Kuj tseem muaj txoj hauv kev nrawm, nqa tawm ntawm qhov kub siab. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, ib tug tshwj xeeb ziab lub sij hawm yog teem, thiab cov txheej txheem yog nqa tawm los ntawm sintering rau hauv ib homogeneous loj nrog pre-calcined xuab zeb. Tus nqi ntawm cov xuab zeb yuav tsum yog ob mus rau plaub npaug ntawm cov qauv. Xuab zeb yog qhov tsim nyog rau kev ziab kom zoo, ua kom cov porosity thiab yooj yim tshem tawm cov dej noo. Cov txheej txheem yog nqa tawm nyob rau hauv porcelain khob rau 30 feeb, qhov kub thiab txias yog txiav txim los ntawm hom khoom. Txhuas lossis iav khob tuaj yeem siv los hloov cov khob plooj (porcelain khob).
2. High zaus ziab. Xws li ib tug apparatus tsim infrared tawg thiab feem ntau muaj ob daim hlau, uaskev sib txuas. Txoj kev tso cai rau ntau zaus kom ceev cov txheej txheem kom qhuav, thiab yog li tag nrho txoj kev kawm.
3. txoj kev Refractometry. Kev siv txoj kev no feem ntau cuam tshuam rau cov khoom uas muaj ntau ntawm sucrose: khoom qab zib, syrups lossis kua txiv hmab txiv ntoo. Hauv qhov no, qhov ntsuas ntsuas qhov ntsuas ntawm cov qauv ntawm cov tshuaj thiab sucrose raug muab piv. Txij li qhov ntsuas qhov ntsuas kub nyob ntawm qhov ntsuas kub, ob qho kev daws teeb meem tau muab tso rau hauv qhov ntsuas kub ua ntej kuaj. Txoj kev no txiav txim siab txog cov khoom khib nyiab.

Tsis tshua siv txoj kev

1. Txoj kev sib txawv scanning colorimetry yog kom txias cov qauv hauv qab qhov chaw khov dej, thaum cov dej dawb yuav tig mus rau hauv lub xeev ruaj khov, thiab thaum cov qauv raug rhuab, cov cua sov siv los yaj cov dej no tuaj yeem pom.. Thiab cov dej khi yuav raug txhais raws li qhov sib txawv ntawm tag nrho cov dej thiab cov dej khov.
2. Txoj kev ntsuas dielectric yog raws li qhov tseeb tias nyob rau hauv lub xub ntiag ntawm ib feem ntawm cov dej khi, nws cov khoom raws li dielectric txawv heev ntawm cov qauv uas tsis muaj cov dej zoo li no. Tom qab txiav txim siab cov khoom dielectric ntawm cov qauv ntawm cov khoom, cov ntsiab lus ntawm cov dej dawb thiab khi tau pom siv cov rooj tshwj xeeb.
3. Txoj kev ntsuas qhov ntsuas kub yog ntsuas qhov ntsuas ntawm cov dej khov thaum nws thawed, thaum hydrogen bonds tawg. Ntawm cov av noo siab ntawm cov qauv, tus nqi ntawm lub peev xwm kub yuav raug txiav txim siab los ntawm cov dej dawb, lub peev xwm ntawm cov cua sov uas yog 2 npaug ntau dua li cov dej khov.
4. Txoj kev ntawm nuclear magnetic resonance txiav txim qhov txav ntawm dej hauvtsau matrix. Nyob rau hauv lub xub ntiag ntawm cov dej dawb thiab khi, cov cuab yeej txiav txim siab lawv muaj nyob rau hauv spectrum nrog ob kab ib zaug. Ib hom dej tsuas muab ib kab spectral xwb. Cov txheej txheem yog kim, tab sis yog heev, siv rau kev tshawb fawb tob ntawm cov qauv ntawm cov organic tshuaj.
5. Txoj kev densimetric pib nrog kev txiav txim siab lub ntiajteb txawj nqus ntawm tus qauv. Qhov no yog txoj hauv kev niaj hnub los xam cov dej hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo, kua txiv hmab txiv ntoo, cov txiv hmab txiv ntoo ua tiav lossis cov txiv hmab txiv ntoo nrog qab zib. Qhov tshwj xeeb lub ntiajteb txawj nqus yog txiav txim siab nrog hydrometer. Paub txog nws, peb siv cov ntaub ntawv muab rau hauv GOST rau cov tshuaj ntsuam xyuas thiab teeb tsa cov ntsiab lus dej hauv cov qauv.

Nws yuav tsum raug sau tseg tias txoj hauv kev los txiav txim siab cov khoom tsis txwv rau cov uas tau muab rau hauv kab lus no.

Cov lus pom zoo rau xaiv txoj kev tshawb fawb

Rau txhua tus qauv tshwj xeeb ntawm cov khoom, cov khoom lossis cov khoom siv, nws tus kheej txoj kev txiav txim siab qhuav yog siv. Txhawm rau kom paub meej txog cov txheej txheem, nws yuav tsum tau xa mus rau lub xeev cov qauv thiab cov kev cai uas tau tsim rau txhua yam khoom noj thiab lawv cov kev lag luam.

xeev Standards

Kev xaiv ntau txoj hauv kev los txiav txim siab qhov seem qhuav tsis txhais tau tias kev xaiv ywj pheej ntawm txoj kev xav tau. Rau qhov kev coj ua zoo ntawm txoj kev kawm, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum paub koj tus kheej nrog lub xeev cov qauv thiab cov kev cai rau kev ua cov kev ntsuam xyuas no raws li GOST.

Yog li, GOST 26808-2017 "Cov ntses hauv kaus poom thiab cov nqaij nruab deg. Cov txheej txheem rau kev txiav txim siab qhuav" thiab GOST 32640-2012, hais txog cov txheej txheem rau kev suav cov ntsiab lus ntawm cov khoom hauvpub. Lawv piav qhia txog cov txheej txheem hauv kev nthuav dav, nco ntsoov cov yam ntxwv ntawm lawv qhov kev siv, khoom siv thiab cov ntaub ntawv rau kev tshawb fawb.

Lwm cov qauv thiab cov cai

Ntxiv rau cov qauv hauv xeev, muaj ntau tus qauv sib txawv uas txiav txim siab qhov tseeb ntawm kev kuaj sim rau txhua hom tshuaj ntsuam rau cov ntsiab lus qhuav. Cov no yog ntau yam OSTs, TU, PCT, MVI thiab lwm yam kev cai thiab cov qauv. Yog li, piv txwv li, muaj RD 118.02.8-88 "Txoj kev ntsuas cov ntsiab lus ntawm cov khoom seem qhuav (solved substances) hauv cov dej khib nyiab."