2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Cov npe khoom ib txwm muaj yuav tsum suav nrog nqaij nyuj. Nws muaj nuj nqis rau nws cov txiaj ntsig thiab khoom noj muaj txiaj ntsig, yog li nws yuav tsum tau noj los ntawm txhua tus kom muaj kev noj qab haus huv zoo. Cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm nqaij nyug rau lub cev tau piav qhia hauv kab lus.
Kev piav qhia
Xav txog lub ntsiab lus ntawm cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm nqaij nyug rau lub cev, koj yuav tsum paub koj tus kheej nrog cov yam ntxwv ntawm cov khoom. Nws yog nqaij liab nrog ib tug me ntsis qab zib saj. Nws tsis yog rog heev, zoo li nqaij npuas, thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws piv rau cov nqaij qaib. Cov nqaij no tuaj yeem ua noj:
- salads;
- sau;
- cutlets;
- steaks;
- stew;
- pastry toppings.
Cov khoom lag luam tsis tshua muaj kev ua xua, yog li nws kuj yog siv rau cov khoom me me. Nqaij nyuj yog qhov tseem ceeb ntawm cov tsiaj protein. Kev siv tsis tu ncua cuam tshuam rau kev ua haujlwm thiab lub zog ntawm tus neeg. Kev ua noj ua haus cuam tshuam txog calories.
Tus nqi noj zaub mov
Koj yuav tsum paub tsis yog tsuas yog cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm nqaij nyug rau lub cev, tab sis kujtxog tus nqi noj haus. Cov khoom muaj nqis rau nws cov ntsiab lus protein ntau. Nyob rau hauv 100 g ntawm cov khoom, nws yog tam sim no nyob rau hauv ib tug npaum li ntawm 20 g. Los ntawm lub xub ntiag ntawm no tivthaiv, nqaij nyuj yog ib tug thawj coj nyob rau hauv kev sib piv nrog rau lwm hom nqaij liab. Piv txwv li, hauv 100 g ntawm nqaij npuas muaj 17-19 g ntawm cov protein, thiab hauv yaj - 16 g.
Nyob hauv nqaij thiab rog - 19 g (ib 100 g). Saturated fats kuj muaj - 7, 7, monounsaturated thiab polyunsaturated - 0, 7 txhua. Tsis muaj carbohydrates hauv cov khoom. Muaj 288 calories hauv 100 g ntawm tenderloin. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau xav txog tias cov ntsiab lus calorie yog txiav txim siab los ntawm cov xwm txheej loj hlob ntawm tus tsiaj.
Nqaij nyuj kuj muaj cov vitamins - E, B, PP, N. Los ntawm cov zaub mov hauv cov khoom muaj hlau, zinc, calcium, potassium, magnesium. Kuj tseem muaj cov amino acids - valine, lysine, arginine, isoleucine. Cov ntsiab lus ntxiv txog cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm nqaij nyug rau lub cev tau piav qhia hauv qab no.
Nyob zoo
Cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm nqaij nyuj rau tib neeg lub cev yog dab tsi? Ua ntej, koj yuav tsum paub koj tus kheej nrog tus nqi ntawm cov khoom. Cov txiaj ntsig tsuas yog muab nrog kev noj nruab nrab xwb. Los ntawm kev noj nqaij, saturation yog guaranteed. Nqaij cov tais diav xav tau kom rov qab sai thiab muaj zog tom qab muaj mob. Boiled nqaij nyuj yog pom zoo kom muaj kev ntxhov siab rau lub cev thiab lub hlwb, cov poj niam lactating.
Nqaij nyuj cov tais diav txhim kho txoj haujlwm ntawm lub plab zom mov. Cov khoom no restores metabolism, tswj ib tug ruaj khov acidity ntawm lub plab. Nqaij nyuj tshem tawm cov roj (cholesterol) phem los ntawm lub cev. Nws muaj cov cuab yeej ntawm kev ntxiv dag zog rau cov phab ntsa ntawm cov hlab ntsha. Cov qib hemoglobin rov qab yog tias noj nqaij liab. Txo txoj kev pheej hmoo ntawm ntshav ntshav.
Ntau yam khoom xav tau rau:
- txhim kho kev nco;
- ua kom cov leeg thiab pob txha;
- hematopoiesis kho dua tshiab;
- nce ntshav txhaws;
- nrawm qhov txhab kho;
- tuav lub paj hlwb;
- poob phaus;
- txoov kev mob plawv.
Nqaij nyuj yog cov nqaij muaj txiaj ntsig rau cov kis las. Txij li thaum nws muaj ntau cov protein, nws restores nqaij fibers tom qab kev cob qhia, ntxiv dag zog rau interarticular ligaments. Kev noj zaub mov noj yog qhov xav tau rau cov tib neeg tom qab kev ua haujlwm, nrog rau cov kab mob ntev, thiab tseem ua kom lub cev tiv thaiv kab mob.
Nyob zoo ib tsoom niam txiv kwv tij neej tsas sawv daws.
Nqaij nyuj yog cov nqaij muaj txiaj ntsig rau cov poj niam cev xeeb tub thiab lactating. Thiab tseem muaj kev nyab xeeb tshaj plaws. Yog li ntawd, thaum nqa ib tug me nyuam, cov nqaij no nyiam dua. Thiab thaum pub niam mis, kev qhia txog ib yam khoom yuav tsum tau kho nrog ceev faj.
Los ntawm 2 lub lis piam tom qab yug me nyuam, nws raug tso cai los qhia cov khoom rau hauv kev noj haus. Qhov no yuav tsum tau ua tib zoo ua. Koj yuav tsum pib nrog lub broth. Tom qab ib qho kev tshwm sim ntawm tus me nyuam, koj tuaj yeem noj nqaij. Nqaij nyuj yuav tsum tau ua kom huv si, tsis txhob tso cov ntshav. Nws yog qhov zoo dua los ua cov tais diav uas tsis muaj txuj lom thiab roj ntau.
rau menyuam
Nqaij yuav tsum nyob rau ntawm cov menyuam cov zaub mov. Zoo boiled, tsis muaj ntau yam txuj lom. Cov txiaj ntsig ntawm nqaij rau menyuam yaus yog raws li hauv qab no:
- Proteins tau zom sai, raug txiav txim siabkhoom siv rau fabrics.
- Vitamin A yog xav tau los txhim kho qhov muag.
- Cov khoom muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm lub hauv nruab nrab paj hlwb.
- Txhim kho cov leeg nqaij.
- Phosphorus thiab calcium tiv thaiv rickets.
- tshem tawm cov slag.
- Txoj kev tiv thaiv kab mob.
rau txiv neej
Nqaij zoo rau txiv neej. Cov poj niam feem ntau noj ntses, nqaij qaib, zaub thiab cereals. Tab sis txiv neej xav tau nqaij tais. Tab sis cov rog ntau yam tsis suav tias yog qhov tseem ceeb tshaj plaws. Nqaij npuas yuav tsum noj tsawg dua. Thiab nqaij nyug yuav tsum nyob rau hauv kev noj haus ntau dua. Qhov laj thawj yog tias muaj cov rog tsawg dua hauv nws, thiab muaj protein ntau. Nws yog qhov txawv ntawm nws cov khoom noj muaj txiaj ntsig, muaj peev xwm xa tag nrho cov khoom tsim nyog rau lub cev.
Iron saturates hlwb nrog oxygen, amino acids thiab zinc yog xav tau los nce testosterone. Tag nrho lwm cov tshuaj kuj tseem siv tau, vim lawv ua rau txiv neej muaj zog. Cov nqaij tshiab yog qhov zoo tshaj plaws.
rau poj niam
Qhov txiaj ntsig ntawm cov khoom lag luam rau cov poj niam yog tias cov nqaij no muaj txiaj ntsig zoo rau kev zoo nkauj, tso cai rau koj kom tswj tau qhov zoo ntawm cov plaub hau, rau tes, tawv nqaij. Txawm hais tias nqaij nyug muaj cov ntsiab lus calorie tsawg, nws saturates lub cev nrog tag nrho cov khoom tsim nyog. Cov khoom ua kom acidity ib txwm muaj, suav nrog ntau cov vitamins E thiab A. Hlau yog qhov zoo rau ntshav ntshav tom qab yug menyuam, noj zaub mov, kab mob.
Harm
Cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm nqaij nyuj rau lub cev yog tib yam rau txhua tus. Cov khoom puas tsuaj ntawm cov khoom yog dab tsi? Nws tsis yog nqaij nyug nws tus kheej uas cuam tshuam tsis zoo, tab sis nwssiv ntau dhau. Cov nqaij nyug ntau ua rau muaj qhov sib txawv:
- kev nyuaj siab rau lub plawv thiab cov hlab ntsha;
- pom teeb meem digestive;
- plab hnyuv.
Nrog kev siv tsis tau, cov roj cholesterol hauv cov ntshav nce. Cov khoom siv ntau dhau ua rau lub siab thiab lub raum tsis zoo. Txoj kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav nce ntxiv. Rau cov poj niam, tus qauv ib hnub yog 150 g, thiab rau cov txiv neej - 170 g. Qhov nruab nrab, koj yuav tsum noj tsis pub tshaj 0.5 kg ib lub lim tiam.
Nco ntsoov tias nqaij nyuj tuaj yeem tsim kev puas tsuaj yog tias khaws cia tsis raug. Cov khoom tshiab yuav tsum khaws cia hauv lub tub yees ntawm qhov kub tsis tshaj +4 degrees. Nws yog ib advisable mus tso nws nyob rau hauv enamel los yog glassware. Kuj tseem siv cov phaj los yog tais qhwv rau hauv zaj duab xis. Tab sis qhov no, hnub tas sij hawm tsis pub dhau 16 hnub.
Txias txuas ntxiv lub neej txee, tab sis tshem tawm qee yam khoom muaj txiaj ntsig. Txoj kev ua noj sib txawv cuam tshuam cov calories thiab cov as-ham. Cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm nqaij nyuj yog nyob ntawm lawv. Piv txwv li, nrog rau kev zom zaub mov, cov zaub mov muaj roj thiab ntsim yuav ua rau muaj teeb meem.
Koj yuav tsum ceev faj txog cov khoom muag. Qee cov neeg ua liaj ua teb muag cov nqaij mos uas tsis tau kuaj pom, uas yuav suav nrog cov kab mob cab. Txhawm rau tiv thaiv kev kis tus kab mob, cov khoom yuav tsum tau yuav hauv qhov chaw pov thawj. Nws yuav tsum raug kho kom zoo.
Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv thiab kev phom sij ntawm nqaij nyug feem ntau nyob ntawm qhov loj hlob. Yog li ntawd, ib lub tais nqaij tuaj yeem ua teeb meem yog tias tus tsiajloj hlob nyob rau hauv qhov tsis zoo. Qhov zoo ntawm cov khoom nyob ntawm kev ntxhov siab, premonition ntawm kev tuag. Adrenaline, kev siv cov tshuaj hormones rau kev loj hlob muaj zog, cov khoom noj tsis zoo - tag nrho cov no cuam tshuam rau cov nqaij. Qee cov neeg tsim khoom txhim kho cov nqaij nyug zoo thiab ua kom nws cov khoom ntau ntxiv, thiab vim li ntawd, cov khoom lag luam tsis zoo rau tib neeg noj qab haus huv tau tsim.
rau kab mob
Koj kuj yuav tsum paub txog cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm cov nqaij nyug boil rau ntau yam mob. Nrog pancreatitis, nws raug tso cai noj cov nqaij noj. Thiab nws yog qhov zoo dua tsis txhob noj cov zaub mov rog. Nws raug nquahu kom tsis txhob noj nqaij nyug rog vim tias muaj cov roj fatty acids ntau dhau ntawm cov kab mob pancreas.
Cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm cov nqaij nyug boiled nyob ntawm seb cov nqaij twg raug xaiv. Nws yog ib advisable mus yuav fillets ntawm cov tub ntxhais hluas cov tsiaj thiab steamed lawv. Cov neeg mob ntshav qab zib tau txais txiaj ntsig los ntawm kev noj nqaij nyuj, tshwj xeeb tshaj yog broth. Fillet stewed nrog zaub yog zoo digested.
Kev xaiv
Nws yog qhov tsim nyog los xaiv qhov zoo tshaj plaws tenderloin. Rau qhov no, cov cim hauv qab no raug coj mus rau hauv tus account:
- nws muaj xim liab;
- muaj qab ntxiag nqaij tshiab;
- rog yuav mos, creamy;
- nqaij nws tus kheej muaj marbled fibrous qauv;
- nrog siab, lub fillet yuav elastic, sai sai kho nws cov duab;
- qhov txiav yuav tsum ci.
Yog cov nqaij liab tsaus thiab rog yog huab thiab ua yeeb yaj kiab, nws yog los ntawm cov tsiaj qub. Qhov zoo tshaj plaws ntau yam yog fillet, dorsal thiab hauv siab. Thawj qib yog scapularthiab lub xub pwg txoj hmoo, qhov thib ob - notch, pem hauv ntej thiab nraub qaum shank. Kuj tseem siv tau yog paj hlwb, tus nplaig, daim siab.
Bouillon
Cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm nqaij nyug nqaij nyug yog nyob ntawm qhov zoo ntawm cov nqaij. Cov khoom siav yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig. Nws muaj tag nrho cov khoom tseem ceeb ntawm nqaij nyug.
Tab sis cov kua zaub tsis tsuas muaj cov khoom tseem ceeb xwb, tab sis kuj muaj qhov tsis zoo. Qhov no siv rau cov nqaij ntawm cov pob txha. Tom qab ntawd cov kua zaub yuav suav nrog ntsev thiab hlau, uas ua rau muaj kev cuam tshuam tsis zoo rau lub cev thiab ua rau lub plab zom mov qeeb.
Yuav kom tau cov nqaij muaj kua, koj yuav tsum xav txog ob peb lus pom zoo:
- Zoo mus yuav nqaij los ntawm tus tub hluas.
- Kev txiav yog ua raws cov fibers.
- Cov khoom yog qhuav nrog phuam ua ntej kib.
- Ntsev yog tsim nyog thaum kib.
- nqaij tawv yuav tsum tau kho nrog vinegar ua ntej ua noj.
- Nws yog qhov zoo dua pib kib ntawm qhov kub thiab txo qis.
- Baking yog ua nyob rau hauv ntawv ci kom lub tais muaj kua.
Yog li no, nqaij nyug yog nqaij nyuj uas zoo rau txhua tus. Qhov tseem ceeb yog ua raws li cov cai thaum siv nws, nrog rau xaiv txoj kev ua noj kom zoo.
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