Hom roj zaub, kev faib tawm thiab daim ntawv thov

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Rau zaub mov zoo, tus neeg xav tau zaub roj. Cov no yog qhov chaw ntawm unsaturated fatty acids thiab txhais tau tias lub cev xav tau kom nqus cov rog-soluble vitamins. Cov roj zaub sib txawv ntawm cov khoom noj khoom haus, nyob rau hauv cov degree ntawm purification thiab cov yam ntxwv ntawm cov txheej txheem thev naus laus zis. Ua ntej koj yuav tsum nkag siab txog lawv cov kev faib tawm. Nyob rau hauv peb tsab xov xwm, peb yuav xav txog lub ntsiab hom zaub roj thiab lawv daim ntawv thov. Ntawm no peb sau lawv cov txiaj ntsig zoo thiab contraindications rau kev siv.

Kev faib cov roj zaub

Cov roj zaub yog cais raws li cov hauv qab no:

1. Kev sib xws: khoom thiab kua. Cov khoom muaj cov roj saturated. Cov no suav nrog cov roj noj qab haus huv (cocoa thiab txiv maj phaub) thiab siv me me (xiav). Cov kua dej muaj monounsaturated (txiv ntseej, sesame, txiv laum huab xeeb, avocado, hazelnut) thiab polyunsaturated (sunflower, thiab lwm yam) fatty acids.
2. Cov roj txias txias (cov khoom siv tau zoo tshaj plaws) sib txawv ntawm kev nias; kub (cov khoom siv raw yog rhuab ua ntej nias, vim tias nws ua kua ntau dua thiab cov khoom tau muab rho tawm hauv lub ntim loj dua);tau los ntawm kev rho tawm (cov khoom siv raw yog kho nrog cov kuab tshuaj tshwj xeeb ua ntej nias).
3. Hom roj zaub los ntawm txoj kev ua kom huv:

• tsis ua kom zoo - tau los ntawm kev ua kom huv si; Cov roj zoo li no muaj cov ntxhiab tsw ntxhiab, suav tias yog qhov zoo tshaj plaws rau lub cev thiab tej zaum yuav muaj cov kab mob hauv qab ntawm lub raj mis;
• hydrated - ntxuav los ntawm kev txau nrog dej kub, lawv pob tshab, tsis muaj ntxhiab thiab tsis tsim cov khoom seem;
• refined - cov roj uas tau ua tiav ntxiv tom qab kev kho tshuab, muaj qhov tsis muaj zog thiab tsis hnov tsw;
• deodorized - tau los ntawm kev kho cua sov hauv qab lub tshuab nqus tsev, lawv xyaum tsis muaj xim, tsis muaj ntxhiab thiab tsis muaj ntxhiab.

zaub roj rau zaub mov

Cov roj zaub yog siv dav hauv txhua qhov chaw ntawm tib neeg lub neej. Feem ntau ntawm lawv muaj txiaj ntsig zoo. Qee hom roj zaub yog siv rau hauv kev tsim cov tshuaj pleev ib ce, tshuaj zawv plaub hau, ntsej muag plaub hau, thiab lwm yam. Qee qhov ntawm lawv tau siv ntau dua los ua cov tshuaj hauv cov tshuaj niaj hnub. Thiab tseem, yuav luag txhua hom roj zaub yog tsim rau tib neeg noj. Lawv muab cov txiaj ntsig tseem ceeb rau lub cev.

Ntawm txhua hom uas twb muaj lawm, cov roj zaub muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws rau zaub mov yog qhov txawv. Cov no suav nrog cov uas muaj monounsaturated fatty acids (txiv ntseej, noob hnav, txiv laum huab xeeb, rapeseed, avocado thiabhazelnuts). Cov rog no suav hais tias noj qab haus huv vim tias lawv pab txo cov roj cholesterol.

Ib yam roj ntau tshaj plaws, uas yog qhov xav tau zoo hauv txhua lub tebchaws hauv ntiaj teb, yog cov roj sunflower.

Cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm cov roj sunflower

Sunflower - feem ntau thiab xav tau thoob plaws ntiaj teb. Nws yog tau los ntawm sunflower noob. Ntxiv rau tag nrho cov khoom muaj txiaj ntsig uas cov roj sunflower muaj, nws tus nqi yog ib qho qis tshaj piv rau lwm yam, uas ua rau nws kuj yog tus nqi pheej yig tshaj. Nws tsuas yog 65-80 rubles ib liter.

Sunflower roj yog ib qhov chaw ntawm linoleic acid, cov vitamins tseem ceeb thiab tag nrho cov roj unsaturated fatty acids, suav nrog Omega-6. Kev siv tsis tu ncua pab txhawb rau kev ua haujlwm ntawm txhua lub cev, txhim kho cov tawv nqaij thiab plaub hau zoo.

Sunflower roj, tus nqi ntawm uas yog teem rau ntawm ib tug ntawm cov qis tshaj theem, yog dav siv nyob rau hauv ua noj ua haus nyob rau hauv lub tsim ntawm mayonnaise, lwm yam sauces, ci confectionery, thiab lwm yam.

Nws tsis pom zoo kom siv cov khoom no ntau dhau rau cov neeg mob gallbladder. Nws muaj cov roj polyunsaturated fatty acids, uas tsim cov dawb radicals thaum rhuab - cov khoom uas txaus ntshai heev rau tib neeg lub cev.

txiv roj roj: cov khoom muaj txiaj ntsig rau lub cev

Olive yog tau los ntawm European dub lossis ntsuab txiv ntseej. Ntau txoj hauv kev yog siv hauv nws cov khoom siv.spin thiab degree ntawm kev ntxuav. Hom roj zaub ntau tshaj plaws yog:

• Unrefined thawj nias - tau los ntawm cov neeg kho tshuab nias ntawm raw cov ntaub ntawv. Xws li cov khoom lag luam suav tias yog qhov tseem ceeb tshaj plaws, zoo tagnrho rau kev hnav khaub ncaws zaub xam lav thiab txhim kho qhov zoo thiab saj ntawm cov zaub mov npaj txhij.
• Refined thib ob extraction - tau los ntawm nias lub raw khoom seem tom qab thawj extraction. Thaum lub sij hawm tsim cov txheej txheem, ntxiv txog 20% cov roj txiv roj roj ntxiv rau nws, yog li nws kuj tseem muaj txiaj ntsig, ntxiv rau, thaum kib, nws tsis tsim cov carcinogens, zoo li cov roj sunflower.

Txiv roj roj muaj cov yam ntxwv thiab cov yam ntxwv hauv qab no:

• muaj ob npaug ntau dua oleic acid li paj noob hlis;
• txo cov roj cholesterol hauv cov ntshav;
• siv los tiv thaiv kab mob ntawm lub plawv thiab cov hlab ntsha;
• txhim kho digestion;
• tsim nyog rau kev nqus cov vitamins-soluble fat;
• muaj cov nyiaj tsawg ntawm monounsaturated fatty acids thiab Omega-6.

Txhua yam txiaj ntsig ntawm pob kws roj

pob kws yog tau los ntawm pob kws. Hais txog cov khoom muaj txiaj ntsig, nws tshaj li cov roj zaub xws li paj noob hlis thiab roj txiv roj roj.

Cov khoom siv pob kws muaj txiaj ntsig vim:

• yog ib qhov chaw ntawm fatty acids (saturated thiab unsaturated);
• txhim kho lub hlwb ua haujlwm;
• stabilizes endocrine system;
• txhawb nqa kev tso tawmCov roj cholesterol los ntawm cov ntshav.

Cov roj no tshwj xeeb tshaj yog pom zoo rau hnav khaub ncaws, nrog rau stewing, npaj cov kua ntses. Nws pib hlawv tsuas yog thaum raug kub heev.

Soybean Zaub Roj

Soya yog tsim los ntawm cov noob ntawm cov nroj tsuag ntawm tib lub npe. Nws yog dav faib nyob rau hauv cov teb chaws Es Xias, qhov twg, vim nws cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg, nws yog suav hais tias yog ib qho ntawm feem ntau pab tau. Dav siv los hnav khaub ncaws rau cov zaub nyoos thiab hauv kev npaj ntawm thawj thiab thib ob chav kawm.

Cov txiaj ntsig ntawm cov roj taum pauv rau lub cev yog vim nws muaj pes tsawg leeg. Nws muaj cov roj polyunsaturated tseem ceeb (linoleic acid, oleic, palmitic, stearic), lecithin, Omega-3 thiab Omega-6, nrog rau cov vitamins E, K thiab choline. Cov khoom no tau pom zoo siv los ua kom muaj kev tiv thaiv thiab ua kom cov metabolism sai.

Nyob zoo linseed oil

Linen yog tau los ntawm kev nias txias los ntawm cov noob flax. Ua tsaug rau txoj kev ntxuav no, nws khaws tag nrho cov txiaj ntsig zoo thiab cov vitamins muaj nyob hauv cov khoom qub. Linseed thiab lwm hom roj zaub yog cais raws li cov tub ntxhais hluas elixirs uas muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws. Nws raug suav hais tias yog tus tuav ntaub ntawv rau tus nqi ntawm Omega-3 fatty acids.

Ntxiv rau, cov roj linseed muaj cov yam ntxwv hauv qab no:

• txo qis cov roj cholesterol thiab cov ntshav qabzib;
• txhim kho metabolism;
• tiv thaiv cov paj hlwb los ntawm kev puas tsuaj;
• nce ntxivlub hlwb ua haujlwm.

Flax noob khoom yog pom zoo kom ntxiv rau cov zaub nyoos thiab npaj zaub mov, nrog rau cov khoom ci kom muab cov xim zoo nkauj ci txiv kab ntxwv. Linseed roj tsis muaj contraindications rau kev siv.

Ntsuab roj thiab nws cov txiaj ntsig zoo

Noob hnav yog tsim los ntawm txias nias roasted los yog cov noob hnav nyoos. Nyob rau hauv thawj rooj plaub, cov khoom muaj xim tsaus thiab muaj zog nutty saj, thiab nyob rau hauv lub thib ob, ib tug tsawg pronounced xim thiab aroma.

Cov txiaj ntsig zoo ntawm cov roj sesame:

• qhov no yog tus tuav ntaub ntawv ntawm lwm hom roj rau cov ntsiab lus calcium;
• stabilizes endocrine thiab poj niam kev yug me nyuam;
• muaj cov tshuaj tiv thaiv antioxidant squalene, uas ua rau lub cev tiv thaiv cov xwm txheej tsis zoo thiab ntxuav cov ntshav ntawm co toxins thiab cov khoom lwj;
• muab kev tshem tawm "tsis zoo" cov roj cholesterol, tiv thaiv nws cov khoom tso rau hauv cov hlab ntsha.

Cov khoom no yog siv dav hauv Asian thiab Indian cuisine rau marinating zaub mov thiab zaub xam lav.

Rapeseed roj: muaj txiaj ntsig zoo thiab contraindications rau kev siv

Rapeseed yog tau los ntawm cov noob ntawm cov nroj tsuag hu ua "rapeseed". Cov khoom tau txais los ntawm kev ua cov noob yog dav siv rau tib neeg noj. Nyob rau hauv nws daim ntawv unrefined, nws muaj erucic acid, uas ua rau muaj kev cuam tshuam nyob rau hauv kev loj hlob ntawm lub cev, tshwj xeeb tshaj yog, nws slows down qhov pib ntawm kev loj hlob ntawm cov me nyuam. Yog vim li ntawd thiaj pom zoo kom nojhaus cov roj rapeseed xwb.

Cov khoom siv tau zoo thiab contraindications muaj tag nrho hauv nws cov muaj pes tsawg leeg. Nws cov txiaj ntsig rau lub cev yog raws li hauv qab no:

• biochemically superior rau txiv roj roj;
• muaj ntau cov vitamin E, polyunsaturated thiab monounsaturated acids;
• normalizes kev ua haujlwm ntawm txhua lub cev.

Unrefined rapeseed roj, uas txhawb nqa cov co toxins hauv lub cev, yog contraindicated.

roj mustard thiab nws cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv

Mustard yog muab rho tawm los ntawm cov noob ntawm cov nroj tsuag ntawm tib lub npe. Thawj thawj zaug, cov roj no tau rov qab rau hauv lub xyoo pua 8th, tab sis nyob rau hauv Russia nws tau nrov nyob rau hauv lub reign ntawm Catherine II. Cov khoom muaj ib tug golden xim, qab ntxiag aroma thiab ib tug tshwj xeeb, nplua nuj vitamin muaj pes tsawg leeg. Cov roj mustard muaj cov roj tsis txaus, suav nrog Omega-3 thiab Omega-6 thiab phytoncides, uas tua cov kab mob thiab cov kab mob thaum mob khaub thuas.

Mustard roj muaj cov kab mob bactericidal thiab tiv thaiv kab mob, ua raws li cov tshuaj tua kab mob, txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov, txhim kho cov ntshav muaj pes tsawg leeg, ntxuav nws.

Palm roj: muaj txiaj ntsig zoo thiab tsim kev puas tsuaj

Xibtes yog muab rho tawm los ntawm cov nqaij ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm ib tug tshwj xeeb roj xibtes. Nws feem ntau lees paub tias nws tsuas yog ua mob rau lub cev xwb. Hauv particular, xws li roj muaj ib tug lojTus nqi ntawm cov roj saturated, raws li qhov tshwm sim ntawm kev cia ntawm chav tsev kub, nws hloov mus rau hauv margarine, thiab thaum noj, nws tsis zoo absorbed, ua rau plab zom mov. Kev siv cov khoom zoo li no tuaj yeem ua rau muaj kev cuam tshuam loj hauv kev ua haujlwm ntawm cov hlab plawv, uas lwm hom roj zaub rau zaub mov tsis tuaj.

Ntawm cov khoom zoo ntawm cov khoom no yog nws cov khoom antioxidant, muaj peev xwm txhim kho cov tawv nqaij thiab plaub hau.